Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

Jeg smurte den på tre paller, med et lag på ca 1 cm, pluss at jeg la litt igjen for smøring

Avbrutt, ikke ferdig.
Lag 1 cm - her er resultatet

Lag 1 cm -

Her er jeg omtrent det samme, det var nødvendig å legge alt på en pall og se hva som skjer

Kom igjen, hvis eplemassen er vellykket, så tørker minst 0,5 cm, minst 2 - på samme måte. Bare tynn tørker raskere. Da jeg gjorde det i ovnen, var en kake alltid tynn (størrelsen på en silikonmatte) - den var nøyaktig den samme i strukturen, bare den tørket ut før noen andre.

Gresskareksperimentet mitt mislyktes. Hun pisker ikke.

å tørke den videre?

Selv så ikke meldingen
Hvorfor sluttet jeg å tørke, så laget hadde lagt seg helt, og det var litt tørt, der ser det ut til at sjetongene ville komme ut ...

og jeg har også 900, men jeg slo den slik at det noen ganger kommer ut av bankene, jeg tar 700 gram puré.

Len, og du kunne ikke følge. når du når tiden, er den pisket med en slik mikser for et referansepunkt?

håper du pisker med en slik mikser, til referanse?

Ksyusha, hun kan fortelle tiden, selv om det har blitt skrevet omtrent her mer enn en gang hvor mye å slå, men jeg vil legge til at dette bare er en retningslinje, mye avhenger av selve eplene, den mest forutsigbare og kule massen fra Antonovka, den legger seg ikke mye når den tørkes, men andre her, og med en riktig pisket masse under tørking, kan bare pektin fikses sterkt, så se om den er pisket godt, den er riktig tørket i tide (ikke 7 timer .. .) det har sterkt avgjort, det betyr lite pektin,

og det var litt tørt, der ser det ut til at sjetongene ville komme ut

det kunne bare virke for deg at for å sjekke det var nødvendig å la den avkjøles til i morgen og ville se på ham, kunne han ikke tørke godt ut inni, så etter å ha smurt bunnen av eselet, var kakene åpenbart ikke helt tørket. Det er bedre å tørke ut, etter at de er blitt smurt og etterbehandlet, blir de normale

Gresskareksperimentet mitt mislyktes. Hun pisker ikke.

Hvor mye gresskar la du til eplemos?

[Svetlana777]

Svetlana777, Lys, takk!
Dette er ikke en enkel jobb ... å forme marshmallows

Dette er ikke en enkel jobb ... å forme marshmallows

Kom igjen..

Hvor mye gresskar la du til eplemos?

Jeg prøvde å slå ren gresskarpuré. Hun slo i 10 minutter, og tilsatte deretter proteinet. Ytterligere 10 minutter. Pisker ikke.
Vel, så prøvde jeg å legge den til epler, allerede pisket. Tilsynelatende var heller ikke eplene en fontene (potetmos fra de første fallne understandard eplene)
Produksjonen er deilig tyggegummi med krydder. Men marsjerte ikke

Jeg prøvde å slå ren gresskarpuré.

Jeg bakte et gresskar. Men det var 150 gram, ikke mer, potetmos. Også sannsynligvis fett ..

Likevel er fuktighet marshmallows fiende (((
Gårsdagens kaker er krutonger, i dag har de blitt fleksible og klissete, jeg rev dem knapt av papiret, vel, etter å ha fjernet skuffen, la jeg dem mellom dem, ellers måtte jeg tørke alt på en gang uten å smøre

Tilsvarende er fuktighet marshmallows fiende

Vel Duc. Du må umiddelbart prøve å gjøre alt .. Det er ikke alltid sant at det ordner seg.

Jeg bakte et gresskar. Men det var 150 gram, ikke mer, potetmos. Også sannsynligvis fett ..

Jeg pisket også den bakte. Men 400 gram, ikke mindre. (Jeg har gresskar zhezh ute
45,36,28,23 og 4 til å veie mer, 16 kilo)

Jeg pisket også den bakte. Men 400 gram, ikke mindre.

Kanskje var det nødvendig å blande med eplemos og så slå alt sammen.?

Det var et eksperiment. Dårlig erfaring er også i sparegrisen av kunnskap.Om vinteren kan jeg kjøpe Antonovka og prøve med det.

Det var et eksperiment. Dårlig erfaring er også i sparegrisen av kunnskap.

Ja. Klar. Og da skyndte jeg meg allerede for å lete etter min med et gresskar, jeg tror kanskje jeg la til pektin, så alt var bra .. Nei, jeg la ikke til noe. Gresskaret var bare ikke nok, og det ble blandet med eplemos.

Len, og du kunne ikke følge. når du når tiden, er den pisket med en slik mikser for et referansepunkt?

Ksyusha, slå i 10 minutter fra begynnelsen av puréen, deretter en annen 10 med protein, men dette er ikke en retningslinje. Alt kommer an på eplene.

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, takk

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, takk

det ville være for hva.

Jeg forestiller meg bare, regnbuefarget marshmallow.

Ditt ønske ble oppfylt .. Vel, nesten ..

Hver jeger vil vite hvor fasanen sitter.

Gå..
Juice ble laget av epler i en juicer. Eplekake laget 3150g puré.

Kirsebær, aprikoser og spinat. Alt frossent, bakt i ovnen. Gnidd gjennom en sil og stanset med en blender.



Eplemausen ble delt inn i tre porsjoner, og hver porsjon ble kokt med fyllstoff og pektin. Pektinet ble tilsatt i 1,5 ts. til 1050 g puré. Mer pektin kunne ha blitt tilsatt. Jeg tar det i betraktning neste gang.



Pisket i henhold til følgende ordning:
3 minutter ved 6 hastigheter uten sukker.
3 minutter på 6 hastigheter med sukker.
4 minutter på 5 hastigheter, og tilsett det piskede proteinet til et sterkt skum.



Med aprikos.



Med kirsebær



Med spinat. Spinat merkes ikke i det hele tatt i det ferdige produktet.



Etter å ha slått var det en anstendig soufflé, mye for en barberbørste, nok til en kake, men da ville det ikke være noen soufflé eller smøre igjen. Jeg blandet alle tre massene, slo dem sammen og lagde kaken på en halv pall og la igjen masse til å spre de ferdige kakelagene. Jeg tok ikke noe bilde. I den ferdige pastillen er dette den laveste kaken.
Kakene var tørre på 12-13 timer. Siden det var 4 paller, tok jeg ikke mer risiko og delte 4 paller i to tørketromler.
Dette er kakene.





Jeg smurte kakene med souffléen igjen, etter å ha slått den grundig igjen i kremen. Tørket 53/3.



Og jeg fikk en slik regnbuebue.





Pastillen viste seg å være veldig velsmakende. Tett, myk, utmerket vår.

Så heldig jeg kom inn! Galya, jeg ligger sammen med deg! ... Vel, det er sprøtt å ikke stå opp, for en skjønnhet det viste seg! Og vakkert og vitamin! Vel, du er absolutt et lagerhus med ideer!

Vel, du er absolutt et lagerhus med ideer!

Spinaten senket seg i hodet, og deretter strammet resten av frukten seg ..

[Galina]

Ja, oljemaleri ... Galina,
Rett smykkearbeid, jeg tror det er ingen analoger i verden!

oljemaleri ..

Det er synd det ikke er noe naturlig blått .. Kålen er kanskje rød? Men jeg er redd for at eplemos ikke vil overmanne kålsmaken ..

blått er ikke noe naturlig

Som dette? Og matcha te

Blåbær, kanskje? Bjørnebær ...
Galina, et mirakel skjedde! Veldig fint. Og deilig !!!

Som dette? Og matcha te

Så han er litt grønn? Ikke? Helt ærlig visste jeg ikke engang.

Blåbær, kanskje? Bjørnebær ...

Vel, hvorfra i Italia svartbunn mynte? Blåbær, bjørnebær og bjørnebær vil til slutt ikke gi akkurat den blå fargen, fargen blir rik burgunder.

blått er ikke noe naturlig.

Hei ,,, blåbær, bjørnebær, salvie, basilikum, pelargoner ,,,
Drep deg selv, for en skjønnhet !!!

Hei ,,, blåbær, bjørnebær, salvie, basilikum, pelargoner ,,,

Bjørnebær etter baking gir ikke blå farge. Ol, jeg har allerede gått gjennom disse fruktene. Bjørnebæren vokser i fjøset.
Basilikum gir en aroma, geranium desto mer, det passer meg ikke.

Kaprifol vil også gi en burgunderfarge, tror jeg ...

Kaprifol vil også gi en burgunderfarge, tror jeg ...

Kaprifol .. Jeg har fortsatt 20 cm høye busker ..

[gawala]

gawalaGal, nok et mesterverk!

nok et mesterverk

Gjør ..

Ja, jeg må spise min mislykkede strøm, ingen andre enn meg spiser den ...
Jeg går og bærer dem i stedet for søtsaker, deilige ...
Jeg lagde puréen, nå er det opp til det lille ...

nå er det opp til lite

Følg oppskriften nøyaktig ..

Ja

Hver jeger vil vite hvor fasanen sitter.

Wow deg! For en skjønnhet!

gawala, Galya, takk for slik skjønnhet! Det er rett og slett ingen ord hvor fantastisk det ble.

gawala, Galya, takk for slik skjønnhet!

Jeg prøvde for deg ..

Jeg prøvde for deg ..

Så enda mer takk! Her er et så takk-uttrykksikon, det er ikke engang passende



Og generelt må det formaliseres med en oppskrift. Og navnet er vakkert. Regnbue godteri!

Og generelt må den formaliseres med en oppskrift. Og navnet er vakkert. Regnbue godteri!

Nei, du trenger ikke å formalisere noe. Bare marshmallow i seg selv, ikke noe nytt, bare en rekke tilsetningsstoffer. Ta det og gjør det.

Eh, forgjeves forsvinner det pene navnet.

Eh, forgjeves forsvinner det vakre navnet

Kom igjen .. Noen navn .. Hun limte inn og limte inn. Da er det nødvendig å kalle alle noe.

blått er ikke noe naturlig ..

Enhver antocyaninert juice kan males på nytt ved å endre pH i løsningen. For eksempel,

På bildet:
Generell kjemi: prinsipper, mønstre og applikasjoner av Bruce Averill og Patricia Eldredge
Figur 16.22 Naturlig forekommende pH-indikatorer i rødkålsaft:

Rødkåljuice inneholder en blanding av stoffer hvis farge avhenger av pH. Hvert prøverør inneholder en løsning av rødkåljuice i vann, men pH i løsningene varierer fra pH = 2,0 (lengst til venstre) til pH = 11,0 (helt til høyre). Ved pH = 7,0 er løsningen blå.

Tilsett en volumetrisk del av hakket rødkål i åtte volumer vann og kok i 10 minutter, sil deretter og la den tilberedte indikatorløsningen avkjøles.
Den opprinnelige fargen på den resulterende løsningen avhenger av pH-verdien i vannet som brukes til å fremstille antocyaninindikatoren.
Karakterskalaen i sitatet under bildet.
eller
Lage en pH-indikator for rødkål Metoden og kjemien

Enhver antocyaninert juice kan males på nytt ved å endre pH i løsningen.

Nei, vi vil ikke endre ph. La det være slik naturen har skapt.

hvordan naturen skapte

Thai blå te gir nøyaktig blå infusjon, for å fargelegge massen er det bedre å ta denne teen i pulver: Matcha blå te er blomstene til Clitoria trifoliert jord til pulver (Clitoria ternatea).

TRE VIKTIGE REGLER FOR BRUK AV BLÅ KAMP
Siden matcha blå er et naturlig produkt, løses det opp i dessertens struktur annerledes enn industrielle matfarger. Derfor, for bedre farging, anbefales det at du først løser opp matcha-pulveret i varm melk, fløte eller annen varm væske, hvis det er anbefalt av oppskriften.
Hvis oppskriften ikke inneholder de ovennevnte produktene, for eksempel kremost, er det beste alternativet å tilsette blå te i begynnelsen av tilberedningen, slik at du kan blande den inn med en mikser.

Fargen på din matcha blå dessert vil alltid avhenge av mengden og fargen på det originale produktet. Så før du blander teen i hele kremen eller moussen, kan du prøve en liten porsjon. Husk alltid at dyp blues eller lilla kan kreve mye mer match blues enn lysere blues. Og den mengden te kan endre smak av produktet ditt. Så prøv alltid.

Smaken av matcha blå er ikke så uttalt som smaken av japansk grønn, men den merkes fortsatt i store mengder. Og noen mennesker liker det ikke i det hele tatt. Men hvis du plutselig farget en stor mengde krem ​​eller mousse i en rik farge, kan du alltid kombinere den med smørkrem eller mousse uten tilsetningsstoffer. Det er i kontrast til ren, myk kremaktig smak at den terteblomstrende smaken av blå te høres luksuriøst ut.
Det beste med å bruke matcha blue er at du bare kan legge den til en hvilken som helst oppskrift du er vant til og nyte den nye fargen og smaken. I små mengder påvirker det ikke den originale strukturen til desserter på noen måte.

Cit. av

🔗

matcha blå te

Se etter en bom .. Eller kanskje ikke en bom ..
Takk for infoen!

Boom look ..

Du har det ... du avviste bare te med en gang, sånn ... Jeg trodde du visste om blått

Du har det ... du avviste bare te med en gang, sånn ... Jeg trodde du visste om blått

Jeg hadde ingen anelse om blå te.
Nei, jeg vil ikke skynde meg rundt i landet med tungen som stikker ut og ser etter blå te til marshmallows. Og jeg vil neppe gjøre en så flerfarget igjen. Dette er meg for å eksperimentere med spinat, hvordan den vil oppføre seg, vil den smake urte og vil den gi farge etter tørking.
Jeg skrev tidligere at jeg skulle prøve med spinat. Vel, jeg prøvde det.

Har du kornblomster ??