Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

Har du kornblomster ??

Oktober i hagen. Hva slags kornblomster? Maisen alene er ikke høstet ..
Ol, ja jeg vil ikke bry meg med alt dette. Tsvetunya laget en marshmallow. Dette eksperimentet og scenen er bestått. Alle.

[Galya]

Galya, det er bare din så nydelige blå farge .. Jeg har virkelig ikke sett den i kremen, Anji vil peke senere, men fargen ... du rister !! Vi fant ikke en!

det er bare din så nydelige blå farge

Hva er min blå? Jeg har aldri jobbet med blått ...

Som er min

Ay ,,, som jeg sendte ,,, her er du

som hun sendte

A .. om disse malingene. Vel, dette er helt annerledes. Jeg vil aldri legge det til marshmallow.

God ettermiddag, jeg tok med marshmallow, Antonovka med bitter sjokolade, jeg lagde den tredje batchen med sjokolade, massen faller av for øynene våre etter intervensjonen, med plommen var massen mer stabil, selv om den også falt av

brakt marshmallow, Antonovka med bitter sjokolade

Super!

Blåbær pastila. Kakene er mørkere i fargen, blåbær kokes ikke, men bringes til 60 grader med pektin og eplemos. Lysere lag, disse blåbærene ble forkokt med pektin, og deretter kokt igjen med eplemos og pektin. Dobbelt pektin oppnås. Jeg gjorde dette fordi jeg ikke vet hvordan blåbær oppfører seg. Vi vil anta at det er gjenforsikring. Men marshmallow viste seg å være veldig myk. 5 poeng.



Pastila med appelsin.
Ferskpresset appelsinjuice ble brukt og appelsinskall ble kokt i den med tilsetning av pektin. Oppløs pektin bare i kald juice, selv i lunken pektin. Eplemaus + appelsin og mer pektin.
Det er bare fire lag. Jeg kunne ikke gjøre mer på grunn av mangel på appelsiner. Beregnte ikke mengden. Og det var ikke tid til å lage eplemos i går på grunn av andre husarbeid.
Jeg har ikke likt denne pastilaen ennå. Nei, når det gjelder aroma, er alt bra, det lukter appelsiner, tonen er veldig søt og veldig filt. Kakene i seg selv likte ikke. Når du slår, oppnås en veldig delikat masse, den er ikke luftig, ikke tett, men som silke. Dette er strukturen. Kan helbrede, det blir bedre. Så langt gir jeg 4 poeng til den oransje.

[Evgeniya]

Evgeniya, Galina, som alltid, er resultatet utmerket!
Med tilsetning av mye pektin kom jeg også ut av sommerens epler.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, for en nydelig marshmallow! Du er en fin fyr, du vil ikke drikke dyktigheten!

[marina-mm]

marina-mm,

legge til mye pektin

Skriv hvor mye du la til

[Halo]

Å, hva er du bare nydelig !! Halo!! Gjør du Sho ??? Vi selger billig feijoa og kornved, og også ,,, sannsynligvis i morgen, de vil ta med meg Ramik !! epler på vei ..

Gjør du Sho ???

Absolutt ingenting.

[Olya]

Olya, Gjorde jeg til Moskva med

feijoa

[Marina]

For en appetittvekkende marshmallow alle har!
Og nå, forresten, er Galina alltid lys. Jeg lurer på om det kommer an på epler? Og så et bildeMarina, her rosenrødt
Også jeg kommer ut i farger. Tilsynelatende gir epler forskjellige farger

det er alltid lett. Jeg lurer på om det kommer an på epler

Ja.

Takk for din oppmerksomhet til marshmallowen min!
Hun er rosenrød, fordi eplene er røde. Ved visping lyser puréen betydelig, men når den tørker er fargen alltid brun med en liten forskjell i nyanser.

Skriv hvor mye du la til

For 2300-2400 g puré, la jeg til 40 g quittin og ytterligere 10 g pektin. I tillegg til pektin, la jeg til sitronsyre og sukker i blandingen.Jeg fant ikke pektinet for øyeblikket hvor jeg kastet det, så quittinen dukket opp under armen. Jeg kokte den i mikrobølgeovnen og lot den avkjøles, slo den neste dag.

til marshmallowen min

Marin, vel, likte du marshmallow?

[Galina]

Galina, selvfølgelig likte jeg marshmallow, vel, ellers hvorfor gjøre det?
Jeg ble imponert over kakenes høyde som et resultat (nesten halvannen centimeter), smaken er de samme eplene som før. Det er bare det første forsøket med tilsetning av pektin mislyktes. Selv om det også ble lagt til mye. Derfor ble det bestemt å prøve på nytt.
Med pektin piskes den ikke så luftig, men massen er til slutt mer stabil og legger seg ikke så mye.
Her kan sitronsyre i quittin også ha en effekt, sannsynligvis. Smaken har en surhet fra seg, men den er balansert med sukker. Galina, jeg så quittin i oppskriften, som på side 12, jeg forstod bare ikke fra bildet, den samme komposisjonen som min eller uten sitron? Jeg prøver fortsatt å finne ut hvor mye pektin jeg skal legge til eplene mine.
Du har skrevet et sted i skjeene dine, men hvor mye skal du henge i gram?

[Galya]

Galya, har medlidenhet med foreldreløse ... Lite barn lager opp potetmos, de brakte meg 4 bøtter med deilige epler, selv om de ble knust etter regnet, så jeg måtte kutte mye. Men på hamsteren potetmos, ingenting passer inn i fryseren lenger, til og med mat, restene ble sterilisert i krukker i Shteba trykkoker. Jeg bestemte meg for å legge et kilo potetmos med en gang på marshmallow, jeg kunne ikke motstå ... Ser på regnbuen din begynte siklen å strømme. Vel, med en visp, gummilapper og viste seg ... Tørket til crunches, deilig! Men hotzza så fluffy marshmallow! Jeg venter på lønn, så en annen lønn, etter det vil jeg være hos Bosch, håper jeg. Riktignok ga de meg en billig manuell, men jeg stoler ikke på mye.

samme sammensetning som min eller uten sitron?

Nå vil jeg. vent litt..
Ja, alt er det samme som ditt. Men jeg har ikke noe annet her, så jeg må nøye meg med det jeg har.

Du har skrevet et sted i skjeene dine, men hvor mye skal du henge i gram?

Oho-ho .. spurte "den berusede helsen" På 3 kg puré la jeg bare en pakke. Pakke - 20g. Men jeg ser på eplene. Hvis potetmosen er likevel vannaktig, så legger jeg en og en halv pakke.
Marin, det er vanskelig å orientere meg .. Tilsvarende, vi har forskjellige epler. I fjor var de samme eplene saftige, men denne er tørr. Og puréen viser seg å være den kuleste, du sitter og tenker om det trengs pektin her. Det vil være nødvendig å lage marshmallow fra fersk chblok igjen. Jeg mener, ikke fra kaken fra juicepressen. Og så ble jeg nylig revet med bare en slik marshmallow.

ha medlidenhet med foreldreløse.

Du er mitt barn .. en foreldreløs uten å blande ..

[Marina]

Marina, Jeg er på 2400-2700 gr. Jeg legger 2 pakker med 10 gram pektin hver, dette er maksimum. Noen ganger kan jeg legge 1 pakke. Det er bare det at lagene er litt tynnere.

[Elvira]

Elvira, men for slike proporsjoner (2500 - 20 g) lyktes jeg ikke i det hele tatt, og derfor bestemte jeg meg for å prøve å tilsette mer pektin.
Galina, det viser seg at du ikke har rent pektin, og hvis det er som på bildet jeg så om quittin, forstår jeg i det minste nå hva og hvor mye. Takk for avklaringen, jeg vil skissere meg selv for fremtiden.
Galina, jeg leste om marshmallowkake fra en juicer, og ble overrasket over hvor lite juice det kom ut.
Selvfølgelig vurderer jeg eplene mine. Det ser ut til at jeg endelig har bestemt meg for hvordan det skal være.
Det er ingen Antonovka og lignende epler i distriktet, jeg går ut fra det faktum at det vokser i landet.

du får ikke rent pektin

Selvfølgelig ikke. Jeg har alltid snakket om det og lagt ut et bilde av pakken. I supermarkeder er det ingen ren pektin og kan ikke være per definisjon. Biobutikken har det ikke heller. Men disse pakkene er forskjellige, jeg vil ikke ta det. Men når alt kommer til alt blir det bra med dette.

Jeg leste om marshmallowkake fra en juicepresse og ble overrasket over hvor lite juice det kom ut

Vel, i år. Eplene er veldig saftige ..

med slike proporsjoner (2500 - 20 g) lyktes jeg ikke i det hele tatt

Ja, epler er forskjellige. Denne gangen besøkte jeg kusinen min, så ut av vinduet, og der var gresset strødd med fallne epler.Det er selvfølgelig ikke vanskelig å gjette at jeg straks skyndte meg å hente dem. Epler som leker - store, modne, flytende. Ubrutt kunne de sees fallende og lande mykt på gresset.
Generelt begynte jeg å lage marshmallows av dem. Puren som ble vist fra dem, er ikke vannaktig, man kan til og med si tykk og samtidig silkeaktig. Messen ble pisket en gang - to - tre. Jeg tenkte til og med, vel, wow, ikke verre enn Antonovka. Men etter tørking tørket lagene mine opp til tykkelsen på pannekaker. Jeg ville ikke engang sende en slik skam å tørke opp, men likevel fullførte jeg alt til slutt. Vi spiste den uansett, men nok en gang var jeg overbevist om at ikke alt som glitrer er gull. Jeg la til en pose pektin til neste marshmallow laget av disse eplene, noe som resulterte i lag med middels tykkelse. I den tredje la jeg til 2 poser med pektin og fikk myke brødlag. Her er en annen marshmallow for meg, men slik at det for første gang var tynne pannekaker ved utgangen. Det viser seg at det er veldig lite pektin i disse elegante og veldig smakfulle eplene?

Jenter, takk alle sammen, og spesielt Galya for at du delte erfaringene dine og lærte oss å lage slike godbiter!
Jeg gjorde det også! Mens ferske potetmos fra Antonovka. Aksepterer!


Mannen min likte det veldig, selv om han kan spise levende epler flere biter om dagen (mens de er). Men jeg kan bare ikke spise epler, men marshmallow - vær så snill. Barnebarnet sa at det var surt, tilsatte 100 g sukker til 800 g puré og tilsatte vaniljesukker. For meg selv bestemte jeg meg for at jeg skulle kutte den ferdige marshmallow rett i porsjonerte biter og gni den med pulver, så den blir søtere og du kan legge den i munnen med en gang. Og så forstår ikke noen av krivorukov-kameratene mine at marshmallow skal sages og ikke presses når du skjærer.

[Helena]

Helena, wow, for hva klumpete det ble! Nå, nå er du også i sekten. Hva gjorde du en sommerfugl, kakao?

Hva gjorde du en sommerfugl, kakao?

Ja, jeg klippet den ut på et papir og strødde den med kakao.

Jeg gjorde det også!

Elena, nydelig marshmallow! Jeg vil bare redusere mengden smøre, kanskje den ikke tørker ut ved siste tørking og den blir våt. Jeg synes det første laget er litt for mye smøre. Og så er alt bra!

det første laget er for mye fett

Nei, det gikk bare av veien. Ikke mye smurt. (Jeg er en flittig student, jeg leser materialet nøye og)

Nei, det kom bare sånn ut fra kanten

Ja, jeg skjønner ..

Jeg er en flittig student, jeg leser materialet nøye

Bra gjort! Sett deg ned - fem!

Sett deg ned - fem!

Hva slags lærere - slike er elever som er gode.

Hva slags lærere - slike er studentene som er gode studenter.

Danke ..

Kjære lærer, godta min rapport og takknemlighet. I år har jeg en uavhengig praksis.
I fjor høst fungerte alt bra for meg uten noe pektin. Og i år er andre epler og alt mye mer komplisert. Det var to sekker med Antonovka - epletreet til en nabo brøt, og han ga meg mange epler, de var allerede store, men umodne. Jeg begynte å behandle dem om en måned. Det ser ut til at en utmerket marshmallow skulle fås, men noe var ikke riktig. Det ser ganske bra ut, men en slags rå, ikke brød.


Jeg prøvde å lage den med bringebær - bringebærkakene var veldig tørre:


Og igjen fuktig, hva skal du gjøre!
Men med tilsetning av pektin er det en annen sak:

Jeg la også til side litt eplemos og lagde GOST marshmallow av den. Selvfølgelig, i sammenligning med Belevskaya, er det fast sukker, men også deilig

[Svetlana]

Svetlanahvilke skjønnheter - pastiller
Hvilket pektin legger du til, legg ut lenken pliiiz. I Ashan er det ingen. Det er to typer på ozon, for marshmallows og for syltetøy.
Ingen bestilte pektin fra aikherb? Jeg har den i kapsler, jeg drakk den med probiotika.

[Kvist]

Kvist, Jeg kjøpte meg en gang i Beijing. Her er merkelappen:

Forresten, det er ganske sent, men det fungerer fremdeles.
Jeg la 15 gram på 2700 gram puré og varmet opp til 80 grader. Det viste seg å være en veldig vellykket marshmallow.

to slags

Du kan ta hvem som helst

Jeg begynte å behandle dem om en måned.

de. Ligg denne Antonovka i en måned uten tre og uten behandling?
Så hun mistet mye pektin i ferd med å "dø" ((
Det ville være nødvendig å umiddelbart gjøre alt om til potetmos, hvis det bare var nydelig, kan du ikke riste det ut av krukken, snu det og ikke falle ut. Veldig verdifulle epler, og deilig etter bearbeiding.

Umodne epler er gode (Irsha)

men en slags rå, ikke brød.

Det er ikke fuktig, det blir bare fuktig. På bildet er alt tørket, ingen rå tråder er synlige.
Ja, det viser seg at pektin er alt. Forresten, om pektin. På et av mine besøk hjemme hentet jeg Belevskajas pakke i butikken og begynte å lese. Og jeg ble veldig overrasket over at sammensetningen inneholder pektin. Det er pakker der det ikke er ord pektin, men med dette ordet. Så vi er på rett vei.
Svetlana, du har en fantastisk marshmallow!

[Galya]

Galya, Jeg vil avvike litt, men til hva fra kokte mannen din rammen? Jeg ble spurt om hvor tykk er ,,, ?? Vennligst spør. I dag skal min Ramik komme, jeg vil sammenligne marshmallow i ham og Travola. En ramme vil gjøre. Tror du at du ikke trenger å endre tiden på jernbrett?

[Hake]

Det vil si at denne Antonovka lå i en måned uten tre og uten bearbeiding? Så hun mistet mye pektin i ferd med å "dø"

Tilsynelatende ja. Jeg vet også at umodne epler er fulle av pektin, spesielt i Antonovka. Men jeg forventet ikke at det ville reduseres så mye under lagring. Vel, ok, dette er også en opplevelse.

Det er ikke fuktig, det blir bare fuktig. På bildet er alt tørket, ingen rå tråder er synlige.

Ja, jeg har satt feil. Jeg har tørket den godt, på grunn av egenskapene til tørketrommelen er den nesten alltid tørr. Men den ferdige marshmallowen er våt, tung.

Svetlana, du har en fantastisk marshmallow!

Haketakk!

, fra hva kokte mannen din rammen?

Rustfritt stålkake. 3 mm tykkelse. 2 cm høyde. Den kan ikke være tynnere, den vil være ustabil. Hva skal jeg spørre om, jeg har ikke glemt hvordan jeg skal jobbe med tykkelse ..

Jeg har ikke glemt hvordan jeg skal jobbe med tykkelse ennå.

Gygygy ,,,: a-kiss: takk!

Men den ferdige marshmallowen er våt, tung.

Hver gang marshmallow viser seg å være annerledes, til og med fra de samme eplene.

Gygygy,

Nei, ikke alle vi er tekstforfattere, og vi var fysikere. Men i et annet liv er det sant.

Jeg leste deg her og flommet i regnet til butikken, kjøpte 3,5 kg eple "semerenko" pektin, jeg drikker kaffe og baker lyabiki.

3,5 kg yablakaff "semerenko"

Venter ..

Venter ..

Jeg vil vente med deg

Jeg vil vente med deg

Et fristende tilbud. Greit. Bli med ..

Et fristende tilbud. Greit. Bli med ..

overtalt.

overtalt

Og så. Jeg vil overtale hvem som helst for enhver bragd ..