Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Smørkopp]

Smørkopp, shikardos !!! Jeg ville lytte for alltid ...

"ben er som hender, og hender er som raker

Akkurat, akkurat ..

Lytt

Ville Raikina lytte eller tørke marshmallow?

Jeg savnet Antonovka på markedet for 25 rubler
I går var. Og i dag gikk jeg spesielt etter henne, og alt ((((
Vel, jeg kommer lenger fra hva som helst

Jeg savnet Antonovka på markedet for 25 rubler
I går var. Og i dag gikk jeg spesielt etter henne, og alt ((((
Vel, jeg kommer lenger fra hva som helst

Daria, jeg har ingen Antonovka i det hele tatt og ingenting, jeg klarer meg på en eller annen måte ..

Ja, når jeg ser et nytt mesterverk av marshmallow! Jeg forstår at østerrikske epler er tydelig har syndet med en dykker edelt blod

Ja, når jeg ser et nytt mesterverk av marshmallow!

Det er bra at du ikke har sett dagens "mesterverk" ..

Lytt

Bli drept ...

Ville Raikina lytte eller tørke marshmallow?

Og lyttet og tørket !!

med det vanlige fungerte alt bra

Galya, nei. tok konfekt bitter sjokolade, Kalebout firma, 70,5%

og hva du skal forstyrre, helte det over massen og med en slikkepott grep raskt og forsiktig inn

Ingenting ble pisket, fra ordet i det hele tatt

riktig, protein liker ikke fett, det vil si sjokolade

da jeg prøvde å lage marshmallow med mango, det er den samme historien) det er fett i mango som ikke vil være venner med protein

ikke. tok konfekt bitter sjokolade,

Her ... akkurat sånn. konfekt, men ikke vanlig, bitter. Likevel tenkte jeg riktig .. hvor smart jeg er ..

Galya, i kjeks, som. Jeg bruker den i mousse kaker og godteri

i kjeks,

Jeg forsto Zhen hva vi snakket om her, og jeg gjorde det med ham for første gang.

konfekt, men ikke vanlig, bitter.

Konditorisjokolade er sjokolade med høyt kakaoinnhold (55-70%), og selges vanligvis i spesialtilbud. konditorier, det er veldig god sjokolade.

jenter, legg klassikeren på ferdige potetmos rullet opp i krukker i fjor. i morgen ser jeg resultatet av kakene.
utbyttet og massevolumet er imponerende
Galya sier lite, lag en oppskrift og ikke et hjul for å finne på protein med en gaffel i skummet, og etter å ha tilsatt det i den piskede puréen, går prosessen livlig

Med en økt mengde protein viste det seg flatere, 6 kaker er nesten like høye som et stykke fra den siste tiden på 8 kaker.


Tørket på et trådnett for stryking. Den ble trykt på pallene, men til slutt ble den fjernet uten problemer. Kanskje jeg fortsatt vil tørke på denne måten, ventilasjonen er bedre og tørker raskere og jevnere, ser det ut til for meg.

Konditorisjokolade er sjokolade med høyt kakaoinnhold (55-70%), og selges vanligvis i spesialtilbud. konditorier, det er veldig god sjokolade.

Vi har et hvilket som helst supermarked.

Galya sa lite,

Og denne med en kjevle.

Og denne med en kjevle.

selv i dag forstår de ikke meg, ikke meg, men du, lite vi trengte mer

selv i dag forstår de ikke meg, ikke meg, men du, lite vi trengte mer

Gi flere kjevler, gode og forskjellige!
🔗

BLIR LITT !!
🔗

DET BLIR LITT!

Nok ..

Vi har et hvilket som helst supermarked.

Callebaut sjokolade i kallet? Kul!

Callebaut sjokolade i kallet? Kul!

Jeg er ikke spesialist på konfekt sjokolademerker, kanskje. Jeg baker ikke kaker og bakverk, fra ordet er jeg slett ikke interessert i dette. Jeg har rett til ikke å vite om et slikt merke. Jeg mente den vanlige konditor sjokoladen, som brukes av alle og flere, på en hvilken som helst kafé eller restaurant. Vel, Wien, kanskje på en eller annen snobbete kafé, og de lager kaker med dette merket, vel, slik at for en matbit, og kostnadene er som Shuttle .. Men vi drar ikke dit, det er for turister ...
Men hvis jeg føler lyst til å lage en marshmallow med akkurat en slik sjokolade, så vil jeg kjøpe den. Det er ikke så mye til en vanvittig pris, fra 7 euro for 400 g - meieri, opp til 32 euro for 100 g - bitter.

Jeg bekrefter at de i butikkene deres selger hvilken som helst type sjokolade i kuleter, nemlig konfekt !! Jeg så til en mer human pris ...

Noen kjøpte en eske med Antonovka i dag, og selgeren husker meg også siden våren, da hun kjøpte nesten alle restene fra dem

Vi fortsetter samtalen ..
Denne typen marshmallow er hentet fra en veldig bratt puré. Eplene er ikke saftige i det hele tatt. det var potetmos, jeg kunne ikke bruke en skje. De to første lagene ble laget nesten i henhold til krutongteknologien. Det vil si at jeg først pisket potetmosen uten sukker, alt pisket veldig raskt, bokstavelig talt to minutter. så la jeg til en full sukkerstand, jeg har lite sukker, 50g per 850g puré, søte epler. slå i 3 minutter og deretter alt proteinet og ytterligere tre minutter. Alt ble pisket til en veldig kul masse og uansett hvilken hastighet det ble pisket. Jeg endret hastigheten til 4, til 6 .. puréen er veldig kul, uansett hva hastigheten er.
Den tredje messen ble pisket, som vanlig. straks sukker i potetmos, deretter protein.
Alt ble tørket i 17 timer.
Som et resultat ble de to første kakene oppnådd, myke nesten over hele overflaten, og den tredje kaken viste seg å være papp.
Pastila er tett, men myk etter tørking, tørr, veldig aromatisk og eple.

[Galina]

Galina, kul!

kul

Marin, det var en kul mos. Det er noe med noe. Dette er eplene som jeg begynte å lage marshmallows fra, som jeg laget hele vinteren i fjor, men i fjor var eplene saftige, denne uten juice. overraskende enkelt.

[Galina]

Galina, det var slik jeg innså at epler løser nesten alt. Epletrær lever og gir forskjellige avlinger, avhengig av situasjonen de lever i. Så du vil overraske oss mer enn en gang med fantastiske marshmallows.

det var slik jeg innså at epler løser nesten alt.

Naturlig. Det sier jeg alltid. de samme eplene, men forskjellige resultater.

Jenter, har noen laget marshmallows av pærer? Jeg vil prøve å lage, men de har ikke pektin

Hvem lagde marshmallow av pærer? Jeg vil prøve å lage, men de har ikke pektin

Vel, hvis bare tilsett pektin i puréen. mye pektin. Jeg laget bare aprikoser. Det ble mer som tørkede aprikoser. Duftende.

Jenter, to år senere, bestemte jeg meg fortsatt for marshmallow Hvordan er det: bedre sent enn aldri
Jeg har ikke en slik tørketrommel, jeg eksperimenterer i ovnen, hvor temperaturen er fra 50 grader og det er konveksjon.
Det første jeg løp inn i: Etter at jeg la den i ovnen, dryppet "rektangelet" på pastillen, spredte alle kantene seg, eller gjorde jeg noe galt?
Hvordan tørker du best: med eller uten konveksjon? Hvis døren er lukket, svetter glasset, jeg ser hvordan fuktighet strømmer gjennom den. Jeg slår på viften, åpner døren litt og den blir behagelig. Jeg lukker den - den samme persille.

Og viktigst av alt: hva skal jeg gjøre nå? Barnet satte nysgjerrig nese i ovnen, lokket, som fungerte som en stopper for å "ikke lukke" døren, falt, hun så den ikke, prøvde å lukke den, men kunne ikke. Som et resultat, da jeg så en nesten helt åpen ovn, var det allerede for sent - tre bakeplater med "pannekaker" å tørke
Hvordan nå for å sjekke deres beredskap? Sannsynligvis er det nødvendig å ikke tørke i 17 timer, men mindre? Jeg sa det for omtrent 5 timer siden.

Under på bildet er konsistensen av den piskede massen.

Det jeg leste om pærer i tyrnet:
"Skallet kan kuttes av med en vegetabilskreller, men erfarne kokker anbefaler å lage pæremarshmallow i skallet, da den inneholder en stor mengde pektin."
Og så gjennom en sil

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, og erfarne kokker baker pærer i skallet, steker i en liten mengde vann eller damper dem?

Hvordan la du den i ovnen, dryppet "rektangelet" på pastillene, spredte de seg i alle kanter, eller gjorde jeg noe galt?

Den undereksponerte massen er mest sannsynlig ..
Ingenting skal flyte.
Vi lagde en kvist i ovnen. Hun vil komme inn og fortelle deg mer. Nyanser.
Generelt sett på 85 grader, en vifte, en litt åpen dør er nødvendig, men ikke mye, et par centimeter.

Hvordan nå for å sjekke deres beredskap? Sannsynligvis er det nødvendig å ikke tørke i 17 timer, men mindre? Jeg sa det for omtrent 5 timer siden.

Massen fra siden av papiret, hvis du holder den med hånden, skal ikke etterlate en fuktighetsfølelse, den er så myk, åpenbart ikke tørket, det øverste laget skal ikke "knirke med bobler." 5 timer er ikke nok , la det stå nå til seier.

erfarne kokker anbefaler å lage marshmallow fra pærer i en skall, da den inneholder en stor mengde pektin "

Jeg fant denne informasjonen.
Kulinarisk jukselaken. Pektininnhold i bær og frukt Produkter og ingredienser
referanse informasjon
Hva er mest pektin i? I epler? Men nei! Det viser seg, i rips og ... TADAM! - i rødbeter Generelt, hvis du liker å lage marshmallows og ikke liker å være begrenset til bare eple, er denne tallerkenen noe for deg. Vel, for de som liker å lage syltetøy og syltetøy, tror jeg informasjonen også vil være nyttig . Dette er gjennomsnittlig prosentandel av pektin i forskjellige plantematerialer. Prosentandelen kan være mer eller mindre avhengig av variasjon og vekstforhold for hvert enkelt produkt.
Produkter Pektininnhold
Rødbet 1.1
Solbær 1.1
Rødbær 1.1
Apple 1
Plomme 0,9
Abrikos 0,7
Jordbær 0,7
Tranebær 0,7
Stikkelsbær 0,7
Fersken 0,7
Oransje 0,6
Bringebær 0,6
Pære 0,6
Gulrøtter 0,6
Vannmelon 0,5
Aubergine 0.4
Løk 0.4
Kirsebær 0,4
Gresskar 0,3

Og så gjennom en sil

Da må pæren velges slik at det ikke er små frø eller hvordan de er riktige. Tilsvarende kjennes de på marshmallows eller kjeks. Og pære gir ikke aroma. For meg er det litt merkelig ettersmak. Men alle har forskjellig smak.
Smørkopp, prøv det, og del deretter fordeler og ulemper.

Hei alle sammen!!!
Jenter, jeg leste noen og jeg vil gråte - hva er stressende med epler .. ærlig talt - jeg vil bare gi dere alle på TV!) Dette året har en enestående høst, og jeg og min måned gamle baby er slett ikke opp til dem nå ((og så distribuerte hun allerede så mye hun kunne til alle slektninger og venner, men de trengte ikke mye ((Antonovka forble fortsatt halvavling på et tre for å henge



Så ... jeg forstod ikke noe

Jeg vil gråte - hva er stressende med epler

Så moren min vil gråte. Tispene hennes bryter fra vekten av eplene. Melba er alle vanæret. Antonovka nå og Warrior's Memory er på vei. Også der ringte full ..

Så ... jeg forstod ikke noe

I betydningen?

Generelt essensen av min FORFINNELSE
Skriv adressen - jeg sender epler til alle
Og selvfølgelig - om marshmallow)
Etter å ha sett nok av Zhenyas løp i insta, ønsket jeg også å prøve det!
Men! Jeg har ikke en tørketrommel, selv om det er epler til en fig) og en ovn med min T 130 "(grader), i virkeligheten er den 100-110", siden ovnen er stor og ikke har den deklarerte T. Marengsen i den er tørr med døren åpen, den viser seg flott. Spørsmål - kan jeg tørke marshmallow i den
Generelt er epler og mitt ønske allerede klar) Jeg venter på tilbakemelding på ovnen

Så moren min vil gråte. Tispene hennes bryter fra vekten av eplene. Melba er alle vanæret. Antonovka nå og Warrior's Memory er på vei. Også der ringte full ..


I betydningen?

Meldingene mine er ikke fullstendig sendt ((avskåret ((

og ovnen med min T 130 "(grader), i ekte er den 100-110", siden ovnen er stor og ikke har den deklarerte T.

Tørk ved lav temperatur.
La oss vente på kvisten. Hun gjorde det i ovnen. Nå har hun en god tørketrommel.

Etter å ha sett nok av Zhenyas løp i insta,

Og vi må se. Det er interessant ..

Er pærer bakt i skallet, stuet i litt vann, eller dampet?

Hvor erfarne de er, antar jeg ikke å dømme, men i den artikkelen slukket de med en liten mengde vann, selv om det ikke handler om Belyovs versjon, vil jeg starte det samme med en enkel versjon og se på ham vil jeg prøv Galins versjon.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, jeg bakte pærer med skall. Gnides deretter gjennom en sil, men blandes deretter med eplemos.
Du kan tilsette pektin. Vel, bare i tilfelle.

[gawala]

gawala, i år har vi ingen epler, jeg vil bare prøve pærer. Jeg vil fortelle deg senere

I år har vi ingen epler, jeg skal bare prøve pærer.

Pæren min er god, men det er ikke nok. Det er synd å oversette til marshmallows. Stadig flere vinpærer, det er mye juice der. Og de strikket veldig mye, og vi plantet denne pæren til mat med vilje ..
Generelt venter vi på resultatet.

Og veldig strikket

Bedres ikke smaken etter tørking? For eksempel strikker ikke persimmon etter tørking.

Bedres ikke smaken etter tørking?

Hvem tørket dem?

Den undereksponerte massen er mest sannsynlig ..
Ingenting skal flyte.
Vi lagde en kvist i ovnen. Hun vil komme inn og fortelle deg mer. Nyanser.
Generelt sett på 85 grader, en vifte, en litt åpen dør er nødvendig, men ikke mye, et par centimeter.

Galina, massen lignet den på dette bildet https://mcooker-nom.tomathouse.com/ga...rpics/125058/PICT7706.JPG
Virkelig en mot en. Veldig sterk. I den samme tråden leste jeg at det heller ikke er bra å piske på nytt, så hvordan forstå hvor enta er den gyldne middelvei?

La tørke over natten. Om morgenen: en kake er helt tørr, selv papiret kunne ikke fjernes normalt. Den ene var litt tørr i midten, den tredje var generelt våt. Har tørket alt, nå er det nødvendig å forberede en smøre, for i går gikk all tunikaen i en tunika, og det var ingen rester i det hele tatt.

... I den samme tråden leste jeg at det ikke er bra å spise for mye,

Irina, jeg skrev at hvis massen ble drept, så er det ikke noe galt. Pastila vil fortsatt fungere. Noen ganger avbryter jeg henne bevisst.
Du trenger bare å lese alt fra start til slutt. I alle disse årene har jeg også lært å lage marshmallows og skrevet om det.
Her er en slik masse. Den skal ikke spre seg, den kan bare smøres med en slikkepott og deretter glattes ut.

Og vi må se. Det er interessant ..

Og du så ikke det
Avkortet tutu

En slik masse

Vakker! Jeg hadde spist den uansett.

Vakker! Jeg hadde spist den uansett.

Nei, det er ikke velsmakende .. bedre i ferdig produkt.

Og du så ikke der
Avkortet tutu

Ikke bra, skrev de i insta. Slik jeg forstår det, er dette Instagram. kanskje det er noe vi ser, faller og dør avhengig av?