Bokhvete kjeks med pærer, svisker og sjokolade

[Galette er en fransk åpen kake. Tradisjonell kjeks er laget med mandelfylt butterdeig, men oppskriftene varierer. I Provence er den for eksempel laget av smørdeig, og moderne konditorer tilbyr kjeks med epler, mango, pære og andre fyllinger.]

Bokhvete kjeks med pærer, svisker og sjokolade

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
bokhvete mel	50 gram
hvetemel, premium eller 1 klasse	200 gram
luktfri vegetabilsk olje	70 ml
varmt vann	100 ml
sukker / stevioside	50 gram / 1 kaffeskje
salt	klype
bakepulver	1 ts under kniven
pærer er harde	2-3 stykker
svisker	100g
mørk sjokolade	50 gram
mandelblader	for dryssing

Kokemetode

• Hell olje i vannet.
• Bland begge melene, salt, tilsett sukker eller steviosid.
• Tilsett melblanding gradvis i vann og olje. Rør til deigen er som plasticine. Hvis det smuldrer, tilsett ytterligere 10 ml vann. Ikke varm vannet mye, ellers vil det lukte som bokhvetegrøt.
• Pakk inn i plast og avkjøl i 30 minutter.
• Rull ut i en sirkel med en diameter på ca 25 cm og en tykkelse på 2-3 mm.
• Skrell pærene, skjær i tynne skiver.
• Hakk sviskene fint. Hvis det er tørt, suge i 15 minutter i kaldt vann.
• Hakk sjokoladen i små biter.
• Legg pæreskiver i en sirkel på et deiglag. Dryss først på svisker, deretter sjokolade.
• 
• Lag to slike lag.
• Dryss toppen av mandelblader.
• Brett kantene opp og lag tuck.
• Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter. Vilje til å teste med pinne. Ikke stek kronbladene !!!
• Skjønner. Overfør til et stativ og avkjøl.
• Oppskrift fra en pose bokhvete mel. Jeg vet ikke hvem forfatteren er, men mange takk til ham.
• Jeg brukte mel i 1. klasse og mørk sjokolade.

Retten er designet for

for 6-8 porsjoner

Tid for forberedelse:

omtrent 90 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Så deilig det er
Sprø deig og fylling med en fantastisk kombinasjon av ingredienser

Og for en duft !!!
---------------------------------------------------------
Galette er en fransk åpen kake. Tradisjonell kjeks er laget med mandelfylt butterdeig, men oppskriftene varierer. I Provence er den for eksempel laget av smørdeig, og moderne konditorer tilbyr kjeks med epler, mango, pære og andre fyllinger.

Lignende oppskrifter

Galette-informasjonskapsler (tabell nummer 1 og for barn) (Qween)

Magert hvete-rug kjeks med løk og tunfisk (Sonadora)

Curd kjeks med plommer (nila)