Surkål kålsuppe med magert svinekjøtt (rett for diabetes pasienter type 2)

[Tumanchik "Sauerkraut uten anstrengelse"]

Surkål kålsuppe med magert svinekjøtt (rett for diabetes pasienter type 2)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Magert svinekjøtt	400-450g
Vann	3 liter
Surkål	350-400g
Grønne bønner	200g
Løk	100-120g
Søt pepper	120-150g
Hvitløk	3-4 tenner.
Søt paprika (tørr krydder)	1 ss. skjeen
Salt, krydder	valgfri
De greenene du liker fersk eller frossen	på etterspørsel

Kokemetode

• "Utgave: et pund tynt svinekjøtt, ...", slik de skrev i kokebøker fra århundret før sist. Og vi tar magert svinekjøtt og koker buljong. For å fjerne alt fettet som dukker opp fra ingensteds, må du koke buljongen på forhånd, avkjøle den og fjerne dette hatte fettet. Hvis dette ikke er viktig for deg, kan du hoppe over dette trinnet og fortsette å lage kålsuppe. Mens buljongen koker, setter vi kålen i en kjele eller i en kjele. Vi har allerede presset den ut av saften. Hvis kålen er for sur, bør den vaskes, hvis den er uten gulrøtter (det skjer også), må gulrøttene surres sammen med løken. Kålen min er fantastisk, velsmakende, med gulrøtter, fordi. at jeg gjør det etter oppskriften Tumanchik "Sauerkraut uten anstrengelse", som mange takk til henne! Hell ca 2/3 kopp vann i kål, tilsett noen skiver tørket eple (slik at lukten ikke er så sterk) og la det surre over svak varme, og tilsett vann kontinuerlig i ca 50-60 minutter.
• I mellomtiden vil vi tilberede resten av produktene. Vi vil rydde og passere veldig bra. lav varme i 1 ss. en skje med vegetabilsk olje, finhakket løk, og tilsett st. en skje tørr søt paprika. Skrell og hakk fersk paprika, hvitløk og urter. Etter at buljongen er klar, tar vi ut kjøttet, legger den ferdige kålen, tilsett de grønne bønnene, kok den i ca 10 minutter, tilsett deretter den brunede løken, kok i ytterligere 5 minutter, så returnerer vi den hakkede delen til pannen . kjøttstykker og tilsett paprika, hvitløk og urter. Så snart det hele koker, smak og tilsett salt, om nødvendig. Deretter må du straks slå av og dekke pannen med et håndkle, la stå i 20-30 minutter. Alt, vår kålsuppe er klar, når du serverer, dryss med friske urter, og vi kan legge til en skje med lite fett rømme. Kålsuppe oppnås på diett på grunn av det faktum at vi ikke bruker poteter og fett (bortsett fra spiseskjeer vegetabilsk olje), vi steker ingenting, men bare sauter og buljongen vår er ikke mettet. Men kålsuppe viser seg å være veldig velsmakende, prøv den selv. Angela for deg under måltidet!

Retten er designet for

3-3,5 liter

Tid for forberedelse:

1,5 timer

Matlagingsprogram:

Tallerken

Merk

Jeg ønsket å legge denne oppskriften i delen "sunn mat", men det er ingenting annet enn bakevarer og desserter. Denne oppskriften passer for dietter med lite kaloriinnhold og lite karbohydrat.

kjøle den ned og fjerne det hatefulle.

Vel ... Vi tok tynt svinekjøtt, og så fjerner vi også fettet, hvorav en brøkdel flyter på overflaten av buljongen ... Og hva forhindret fettene oss her? Det er nå ingen hemmelighet at det er karbohydrater, ikke fett, som er skadelige i diabetes. Vi trenger fett, inkludert fettstoffer! Og kolesterol er ikke så ille som de skremte oss. Vi trenger det, fra mat, sammen med det som kroppen vår produserer uavhengig ...

[Kapet]

KapetKonstantin, jeg vil ikke diskutere med deg i rammen av forumet vårt om skadevirkningen av fett og kolesterol. Les kokemetoden nøye:

Hvis dette ikke er viktig for deg, kan du hoppe over dette trinnet og fortsette å lage kålsuppe.

Hva med surkål? Vi legger den i en gryte? Og på hvilket stadium?

[Masha 9]

Masha 9,

Hell ca 2/3 kopp vann i kål, tilsett noen skiver tørket eple (slik at lukten ikke er så sterk) og la det surre over svak varme, og tilsett vann kontinuerlig i ca 50-60 minutter.

Masha 9, Etter å ha begynt å lage buljongen.

[Svetlana]

Svetlana, og ville det etter din mening ikke være mer rasjonelt å bruke dette fjernede fettet til sautering i stedet for vegetabilsk olje?
Og det handler ikke om kalorier. I følge mine erindringer om matkjemiforløpet var det svinekjøttfett som i biologisk verdi ble likestilt med vegetabilske oljer, siden det inneholder de samme essensielle fettsyrene linoleinsyre, linolensyre og arakidonsyre i en balansert mengde for dyr (inkludert mennesker).

[Gjennomføring]

GjennomføringElena, jeg er enig med deg, men da vil du for eksempel ikke kunne legge en skje med rømme i disse kålsuppene, fordi fettene (grønnsakene og dyrene) som oppnås i det daglige diagrammet, må balanseres, i det minste diabetikere, og dessverre er ikke tellingen til fordel for dyr. Jeg snakker bare om diabetikere.

når alt kommer til alt, må fettene som oppnås i den daglige behandlingen (vegetabilsk og animalsk) balanseres, i det minste for diabetikere

Wow, hvor strengt alt er! Greit det, takk for svaret!

Hell ca 2/3 kopp vann i kål, tilsett noen skiver tørket eple (slik at lukten ikke er så sterk) og la det surre over svak varme, og tilsett vann kontinuerlig i ca 50-60 minutter.

Og på hvilket stadium skal den settes i buljong?

[Deva]

Deva, Helen, når kålen stekes i 60 minutter, vil buljongen være klar, fordi den er benfri og i løpet av denne tiden vil den lage mat for seg selv. Du kan legge kål foran bønnene eller etter dem - det spiller ingen rolle.