Brød "To melk"

Brød "To melk"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
deig
hvetemel 1 klasse	260 g
vann	175 ml.
presset gjær	8 gr.
salt	1 ts
deig
all deigen
hvetemel 1 klasse	240 gr.
melk	110 ml.
honning	25 gr.
salt	0,5 ts
melkepulver	30 gr.
vegetabilsk olje	20 gr.

Kokemetode

• Bland alle ingrediensene til deigen (jeg gjorde det i bomull) og la det gjære i 3 timer.
• Sikt det resterende melet i en bomullsbøtte, tilsett salt. Jeg legger alt annet i melk: honning, melkepulver, vegetabilsk olje jeg blander til honningen oppløses og alt i bomull for elting. Jeg elter på "dumplings" -modus. Pepperkakemannen viser seg å være myk, men den beholder "formen".
• Så økningen (det tok meg 1t 15min.)
• Så rullet jeg deigen til en "ball", la den straks i formen og la den stå under lokket i en time til.
• Før steking laget jeg et langsgående kutt og bakte med konveksjon og damp i 25 minutter ved en temperatur på 200 grader, og senket deretter temperaturen til 170 grader og ytterligere 15 minutter.
• Krummen er moderat øm, skorpen er tynn, aromaen er kremaktig honning.
• Og dette er i "kuttet"
• 

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Etter å ha lest forskjellige oppskrifter for å bake brød på siden, fikk jeg en slik "hodgepodge".

[løveungen]

løveungen, Olga, veldig vakkert brød viste seg!

Olenka, hjelp deg selv! Jeg har allerede kuttet brødet ...