Borkannik

Borkannik

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Mel	7,5 ss. (1,2 kg)
Vegetabilsk olje	1 st.
Salt	1t l.
Tørrgjær	5-6gr.
Varmt vann	2.
Gulrøtter (fylling)	3-4 stk.
Løk (fylling)	1 STK.
Egg (fylling)	2 stk.

Kokemetode

• 
• Den etterlengtede sommeren har kommet. Ferie fremover. Vi er vant til å hvile oss aktivt, og før vi legger ut, utvikler vi en plan for en ny biltur. Denne gangen planlegger vi å besøke det beskyttede området i Arkhangelsk-regionen - Pinezhie. Disse vakre stedene er fødestedet til Johannes av Kronstadt, Fjodor Abramov og historiefortelleren Marya Dmitrievna Krivopolenova. Og hvilken natur er det! Når jeg studerte informasjon om disse stedene, fant jeg en interessant oppskrift på en gammel russisk borkannik-kake. Jeg har aldri hørt om ham før. På siden har kaken allerede blitt nevnt "Interessant om russiske paier", "Fyll for søte paier, ostekaker, paier", men jeg fant ikke tilberedningen separat. Porkan på finsk betyr gulrot. Derav navnet "porkannik" eller "borkannik". Deigen er den enkleste, ikke noe spesielt. Som det populære ryktet går: fra vann og fra mel, baker en kvinne paier. Jeg angav ingrediensene slik de ble gitt i oppskriften, men selv reduserte jeg dem med 2 ganger, det virket litt for mye og gjettet det, bare en strålende kake viste seg.
• Alle ingrediensene til deigen ble lagt i brødmakeren av deigprogrammet (KENWOOD).
• 
• I mellomtiden forberedte jeg fyllet.
• Skjær 3-4 gulrøtter på langs i 4 stykker.
• 
• Kast gulrøtter i kokende saltvann og blancher i 2-3 minutter. Tøm så og skjær gulrøttene i terninger.
• Hakk 2 middels løk og stek i vegetabilsk olje.
• 
• Tilsett gulrøtter og la det småkoke med løk.
• 
• Kok eggene, hakk fint.
• 
• Tilsett egg i gulrøtter og løk og fortsett å lage mat sammen. salt.
• 
• Du kan legge til dill- eller karvefrø, men jeg klarte meg uten dem.
• Mens jeg fylte, laget brødmakeren min deigen.
• 
• Deigen ble delt i to deler. Rull ut 2 sirkler. Den ene ble lagt i smurt form ved å danne sider. Jeg la på fyllet. Jeg lukket det med en annen sirkel på toppen, klemte kantene.
• 
• Dekorerte kaken, smurte den med eggeplomme. La den stå i 15 minutter og i ovnen i 20-25 minutter. Den er gammel, den viser ikke temperaturen, men den baker bra. Oppskriften spesifiserte ikke samme temperatur og steketid.
• 
• Da jeg gjorde det, trodde jeg ikke det ville være så deilig. Spis tankene dine! Prøv å ikke angre på det.

Retten er designet for

1 kake

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

Deig

Merk

Og det er så mange ordtak og ordtak om paier !!!
Jeg hadde spist en kake, men brent den i ovnen.
Baba bakte paier med gjær og tok dem ut på tøylene.
Din egen kjeks er bedre enn andres kake.
De gode gamle greiene, den paien med løk, - husker jeg.
Glad for Jacob at valmuefrøpaien.
Uten pannekake, ikke smør, uten kake, ikke bursdagsmann.
Tre paier og paj og alle med cottage cheese.
Pai i tennene, men på komfyren i hjørnet.
Yaduchi pie, husk og tørk skorpen.
Kaker og pannekaker - og der sitter du og ser.
Paier vil gi deg så mye at de heller ikke gir deg brød.
De baker paier, de gir oss ikke det, men de smører dem, de tror ikke det.
Der det er en kake med frokostblandinger, er det alle med en hånd.
Baba baker paier fra vann og mel.
Hvis det var en kake, ville det være en spiser. Hvor er geléen, så satte han seg ned; hvor er kaken, og legg deg deretter ned.
Spis paien, men du spiser ikke eieren.
Spis paiene og ta vare på brødet.
Hytta er rød i hjørnene, lunsj med paier.
Quiver ser bra ut med piler, lunsj med paier.
Middagen er rød med paier, og elven - med bredden.
Rødt treskegulv med stabler, og bordet - med paier.
En liten kake, men mye trøbbel bak den.
Lakkpai med valmuefrø.
Vi er ikke stolte mennesker: det er ikke noe brød - server paier.
En liten bit av kaken, men mye trøbbel bak den.
Uten å se på kaken, ikke si at du er mett.
Kaken er stor i feil hender.
Brød og kake - og godt i en drøm.
Brød med vann, og kake med hevn.
Tullingen som ikke er fornøyd med kaken.
Red road ryttere, og lunsj - paier.
En god ruff i øret, og hvitfisk i en kake.
Våren er rød med blomster og høsten med kaker.

Lignende oppskrifter

Nakrepok - Tver fiskepai (MariV)

Rustikk shangi med poteter og havregryn, med tyttebær og bulk (og også en port) (Valkyr)

Sibirisk shanzhki (Lerele)

[ahmadinka]

ahmadinka, alt genialt er enkelt .. Og deilig!

[ahmadinka]

ahmadinkatrenger sannsynligvis å legge løk, gulrøtter, egg til ingrediensene
Kaken er enkel og deilig!

fantastisk fylling! alt genialt er enkelt)))) takk for oppskriften!

[ahmadinka]

Fantastisk kake!)
Jeg står i kø for å bake. Jeg skal bake i prinsessen. :-)
ahmadinka, Oksana, Kaken er så vakkert dekorert, historien er interessant beskrevet. Og ordtakene er samlet - du legger så mye sjel i utformingen av oppskriften.}
Takk!

[ahmadinka]

ahmadinka, vakker !!!!
Mammaen min lagde paier med en slik fylling, bare revet gulrøtter på et rivjern, det var deilig !!!



Og hvordan dekorerte hun?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, fantastisk historie og fantastisk kake !!!!
Og hvis du fjerner egget, blir det magert !!!

[Oksana]

Oksana, hjertelig kake! OG hvilken diameter Fikk du kaken?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, takk for oppskriften. Jeg baker alltid paier med litt gulrot, jeg har lenge hatt lyst til å prøve det med dette.

trenger sannsynligvis å legge løk, gulrøtter, egg til ingrediensene

La til!

Og hvordan dekorerte hun?

Blomster - informasjonskapsler, blader - bare skjær deigstrimlene. Noe som en hel del planlegging. Det er sant at ektemannen vurderte et sted i hanens design.

Og hva er diameteren på kaken din?

25-26 cm



Takk alle for vennlige tilbakemeldinger!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, kul paj og fyll! : bravo: Takk!

[ahmadinka]

ahmadinka, et annet spørsmål: 7,5 ss. mel ... Hvor mye vekt? Eller spesifiser hvilket glass du skal ta? 200 ml, 250 ml?
Takk. Jeg vil virkelig lage mat.

Vel, jeg så at du tok halve normen, ja ...

et annet spørsmål: 7,5 ss. mel ... Hvor mye vekt? Eller spesifiser hvilket glass du skal ta? 200 ml, 250 ml?
Takk. Jeg vil virkelig lage mat.

Vel, jeg så at du tok en halv rubel av normen, ja ..

Oppskriften inneholder 7,5 ss (1,2 kg). Lagt til ingrediensene. Jeg reduserte satsen i to. Jeg var redd for at jeg ikke ville like det, for første gang bakte jeg med gulrøtter. Fra den totale mengden av 2 kaker vil komme ut eller bruke en form med større diameter. Jeg målte 200 med et glass, tre hele og et annet sted la jeg til halvparten. Selvfølgelig er det mer praktisk med vekter.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana! For en interessant oppskrift! Takk for det!
Jeg har aldri prøvd en kake med en slik fylling. Jeg vil absolutt gjøre det.
Fortell meg i sin helhet. trenger du 1 kopp (200 ml) vegetabilsk olje? Er ikke det mye?

Fortell meg i sin helhet. trenger du 1 kopp (200 ml) vegetabilsk olje? Er ikke det mye?

: nyam: For en full porsjon tror jeg. hva nei. akkurat passe. Prøv det samme for første gang for å redusere hele hastigheten med halvparten. Jeg reduserte og tok oljene henholdsvis 0,5 m. Det viste seg en god myk, elastisk deig.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, takk!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, Jeg bakte en kake. Deigen min er annerledes, men denne fyllingen

På en eller annen måte liker ikke familien min å fylle egg med løk, men denne - jeg likte det, men mannen min - var veldig fornøyd
Jeg forventet ikke ... og jeg var bekymret ... fordi det er mange egg i fyllet, og i tillegg til sauterte løk, la jeg til friske grønne.
Skjær gulrøttene og eggene i strimler, slik at fyllet ikke smuldrer. Jeg bakte i en pizzaprodusent, jeg hadde ikke tid og temperatur. Neste gang legger jeg mer pålegg



Foto av kaken den andre dagen, om natten, under en lampe.

Takk for at du tok med deg denne oppskriften! Fyllet er veldig enkelt og utrolig fantastisk!

Fyllet er veldig enkelt og utrolig fantastisk!

: girl_dance: Så hyggelig at jeg likte kaken! Jeg var også bekymret, jeg likte ikke gulrøttene, og så var det fyllet for paien! Og nå kjærlighet. Den samme grønne løken: fly: Jeg vil legge den til neste gang. Borkannik er deilig!

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

Uraaaaa !!!! Tusen takk!!!!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, gratulerer med førstepremien!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, gratulerer, fortsett!

Takk alle sammen !!! Slike fasiliteter !!! I morgen vil de også bli tildelt et diplom i anledning Paramedicens dag ... Herlige sitronmuffins svalner på bordet, vinnerne fra forrige uke fra Juli-Lev ... Og været endrer seg til det bedre, etter +4, endelig dukket solen opp ... I går tenkte jeg at ting var bra. Og i dag - bam! Bedre!!!