Kvass som fra et butikkfat (rask kvass)

Nelichka, bare om kvelden kom over en oppskrift umiddelbart gjørmete, om morgenen i h-ke, noen timer senere er den deilig! Laget 1,5 liter. Jeg har i meg litt sukker, men jeg vil redusere det enda mer, og vann fra springen. Takk for god drikke! Nå vil jeg passe okroshka. Boblene er allerede der.

[Nelya]

Nelya, takk for den fantastiske og enkle oppskriften. Vi lager okroshka på denne deilige kvassen og drikker bare i varmen. I en tre-liters gryte tar jeg inn halve normen strengt i henhold til oppskriften, sukker - 300 g. Flere ganger brukte jeg øyeblikkelig cikorie med et smakstilsetningsstoff "blåbær". Vi følte ikke blåbær, la ikke merke til noen forskjell. Mannen roser veldig mye, gir et tvilsomt kompliment - "Velsmakende! Akkurat som i en butikk." Jeg behandlet de ansatte på jobben, alle likte det også der, oppskriften gikk til folket. Takk!

Og feberen begynte, i dag kjøpte jeg kvass 1,5 liter, så mannen min blåste den ut på 15 minutter. og så tenkte jeg at det var på tide å lage entot kvass selv, jeg dro til favorittforumet mitt, og oppskriften i fanene venter på meg. Jeg kommer til å røre opp nå, og til å begynne med leser jeg Temko på nytt.

Jeg har ingen sikori og kan ikke lage mat og smake på denne kvassen

Jeg bruker pulverkaffe.
For å avkjøle blandingen raskere, ta 1 liter vann til koking.
Tilsett deretter resten av kaldt kokt eller renset vann.

Og nå hadde jeg en honnør. Riv av lokket fra beholderen med kvass i kvassen! Tilsynelatende overdrevet det med gjær Men det vil være velsmakende, for okroshka.

I går lagde jeg kvass på en uvanlig måte: på vannet som ble drenert fra Borodino-brødbryggen, helte jeg kokende vann over brødet, skåret i terninger. Da massen ble avkjølt, kastet den i et dørslag, og tilsatte presset gjær, sukker, sitronsaft og flytende sikori til vannet. Da det begynte å skumme, helte jeg det i plastflasker og i kjøleskapet. I morges prøvde jeg det og ble overrasket over hvor deilig, aromatisk kvass som ble! Og i okroshka og så videre å drikke. Likte mer enn vanlig vann fra springen.

Jeg ønsket å vise hva slags kvass jeg har på den femte dagen, kullsyreholdig det viser seg (y) Nelichka igjen, tusen takk for oppskriften

[metel_007]

Så hyggelig at en så deilig drink gjør deg glad på disse varme dagene! Bruk en enkel og rask oppskrift for å lage kvass, gi oppskriften videre til andre, for det er så hyggelig å lage kvass med egne hender, og å ikke kjøpe det er ikke kjent hva som er i butikken.
metel_007, Olya, du får en skikkelig pop. Jeg får det ikke før på femte dagen, vi drikker 5 liter med mannen min om et par dager på det meste.
velli, Valentine, jeg kom på en interessant, uvanlig måte. Men i stedet for å brygge legger jeg til malt. Brygg med sikori.
jordbær, Natasha, ristet du opp containeren? Det er utrolig at fyrverkeriet er rett i kjøleskapet! Sterk gjær er tydeligvis fanget! Jeg drysser gjær på øynene, rett fra pakken. Og nylig helte jeg den over, vippet pakken over pannen, og jeg fikk nok søvn så mye mer. Men det var ikke noe fyrverkeri.
Irsk @, Ira, jeg håper mannen min er fornøyd med en slik overflod av hjemmelaget kvass?
Gnu, Sveta, det er interessant med dogrose! Spesielt for rosehip-elskere. Du kan også prøve. Jeg prøvde bare med tilsetning av kvist av mynte eller sitronmelisse. Og nå husket jeg at jeg fortsatt har rognebær, tørket siden i fjor. Kanskje du burde prøve?

[Nelechka]

Nelechka, takk for den deilige kvassoppskriften. Jeg er veldig fornøyd med både smaken og forberedelseshastigheten.

[Vita]

Vita, og takk for rapporten!

[nila]

nila, Nelya, prøv rognen. Har du svart chokeberry?
Videre lagde jeg kvass av courgettsirup da jeg forberedte dem til kandiserte frukter. Det gikk også bra.

VitaVM, Vita, det er også lett å forberede.

Jenter, nylig sto kvassen min i en flaske. Så han "mistet" noe av sukkeret, ble surt. Denne typen kvass vil gå bra for okroshka.

Sveta, nei, ikke svartfruktet. Bærene var røde og. Narwala i skolehagen, tørket ut og glemte dem helt. Og dette leste jeg det du skrev om nypen, og husket om bærene dine.

[Gnu]

Nelechka, men jeg gikk lenger: Jeg bestemte meg for å prøve det med levende gjær. Jenter, jeg anbefaler det på det sterkeste til alle. Kvass viste seg å være mer glitrende og sprudlende. 1-2 dager, velsmakende å drikke, men på den tredje dagen ble det kraftig, for okroshka er sødmen borte, tilsynelatende bestemte gjæren seg for å knekke alt sukkeret.
Nelechka, tusen takk for at du delte en så fantastisk oppskrift med oss.



Gnu,
Sveta, lager du en veldig konsentrert løsning av bjørnebær? Et sted er nok 1/2 glass til 3 liter?

[Andreevna]

AndreevnaAlexandra, jeg lagde ikke bjørnebær, jeg har det ikke.
Jeg tror nok. Ellers får du en veldig blå kvass.

Nelichka, tre til, takk til deg fra dine slektninger for en utmerket oppskrift! Jeg hadde en tapper i en container, et tett lukket lokk, så den rev av. Da lukket ikke lokket tett, og alt var i orden. Datteren min hadde ikke nok sikori, la til kaffe, alt er bra! Så Nelin kvass gikk til massene Snart kommer matchmakeren, så hun skal til Lviv

Jeg blir øyeblikkelig brusende.
Og med kaffe og sikori.
Gjorde på mandag med cikorie ble mørk, vakker.

P., S. Bare på 5 liter legg våt gjær ikke 18 g, men mindre, de er termonukleære. Jeg hadde Lux. Og så satte jeg 18 g for første gang, og det er det jeg fikk

Jeg lager slik kvass, det viser seg å være veldig velsmakende, karbonatisert. Jeg legger til en annen håndfull rosiner når den tilføres. Jeg anbefaler denne oppskriften til alle, kvass ligner virkelig smaken av fatkvass, bare den blir enda bedre



Jeg vil gjerne spørre ekspertene innen kvassologi. Det er informasjon om at kvass må stå ved en temperatur på ikke mindre enn + 24 ° under infusjon, ellers vil det ikke fungere. I denne forbindelse prøvde ingen å insistere på kvass i en multikoker, hvis temperaturen er lavere hjemme, vil det fungere, er det fornuftig?

[Vladimir2]

Vladimir2, i multikookeren på hvilket program? Hvis du bare varmer opp multikookeren og slår den av for ikke å overopphete kvassen, slik at gjæren ikke dør, vil tegneserien holde seg varm som en termos.

NelechkaTakk for oppskriften mange, mange ganger!
Bare nylig har temperaturen vår steget over 20 grader, så jeg setter straks kvassen, vi drikker den i okroshka i et par dager, ellers kan vi ikke vente på sommeren.

Vladimir2, i en multikooker på hvilket program? Hvis du bare varmer opp multikookeren og slår den av for ikke å overopphete kvassen, slik at gjæren ikke dør, vil tegneserien holde seg varm som en termos.

Multi-cook-program, kan jeg stille inn 35 °, eller 35 ° er for mye for gjær?

god kveld alle sammen! eller morgen))) noen som
lat mor, jeg var i varmen for å rapportere. i dag spratt samvittigheten min. Tross alt er den beste ros og takknemlighet til forfatteren en fullstendig klar rapport om oppskriften.
etter den første strenge oppfyllelsen av oppskriften, som alltid, begynte en kontinuerlig knebling))))
Så, hvordan blir denne kvassen laget i et landsted, som nå er vår dacha: Jeg satte to vannkoker til å koke. i en kasserolle på 9 liter))) hell sukker (500-600 g), sitron og cikorie (jeg økte den følgelig til 3 ss cikorie). Jeg heller kokende vann fra den første tekannen, rør alt godt, tilsett deretter kaldt vann og kokende vann fra den andre tekannen, bring den til ønsket temperatur. tilsett gjær og la stå over natten.
om morgenen tar jeg av skummet med en skje, heller det i flasker og ... i kjelleren!
Tilstedeværelsen av en kjeller i landsbyen gjør det mulig å lage to porsjoner i løpet av helgen og forsyne familien med 16 liter kvass. hjemme, kjøleskapet er ikke gummi)))) og til og med et badekar vil passe der.
først var det mulig å tåle kvass i bare et par timer, så begynte de å absorbere det.hvordan det smakte på andre, tredje og ytterligere dager, kunne jeg ikke prøve.
og i dag, se, de tok ut den siste flasken med ukentlig kvass fra kjelleren. Jeg skal fortelle deg WOW, kamerater.
2 liter forsvant bare på et øyeblikk! den er moderat søt, veldig karbonatisert, syrlig og sterk.
hvis noen ikke har bestemt seg ennå (jeg var redd før at jeg ikke ville like smaken av sikori), så foreslår jeg at du prøver å lage 2-3 liter, glemmer det i en uke, og så smaker det! Jeg tror du ikke blir dratt av ørene etter deg
ca 24 grader skrev de litt høyere - igjen i gangen om natten. når det er varmt, når det var kjøligere netter. alt ordnet seg.
noen bilder:


dette er bare sølt kvass før det sendes til fangehullet i kjelleren

[Andreevna]

Jeg sitter nå og drikker kvass og leser anmeldelsene dine! Så glade de er! De varmer bare sjelen av at kvassoppskriften gikk til massene og viste seg å være så nyttig i familiene dine
Andreevna, Alexandra, Jeg har ikke prøvd levende gjær, aldri satt kvass. I går gikk jeg tom for tørr gjær, jeg kjørte mannen min til butikken, selv om det var en pakke med levende gjær i kjøleskapet, men av en eller annen grunn tenkte jeg ikke på dem i det hele tatt. Vane spilte en rolle
Vladimir2, takk for mannens mening, takk for mening!
Når det gjelder spørsmålet, synes jeg det er vanskelig å svare.
For det første insisterte jeg aldri på en multikooker, fordi jeg har en 4L multikooker, og jeg brygger alltid i en 5L kasserolle.
Og jeg tar aldri hensyn til temperaturen. Jeg kan la den avkjøles bare på bordet på kjøkkenet, jeg kan ta pannen utover natten, og avhengig av hvor den avkjøles, drysser jeg gjæren der. Jeg er for lat til å konkurrere med en kjele, eller helle den et sted. Men jeg lager også kvass bare om sommeren, når det er varmt, når det er kaldt, drikker vi det ikke.
marina-mm, Marina, vel, endelig, sommeren din har kommet! Jeg håper at varmen vil holde seg lenge, og du kan nyte denne fantastiske drinken over lengre tid!



aprelinka, Helena, mange takk for den detaljerte rapporten og fantastiske bilder. Kakene er veldig smakfulle! Og kvasslagrene er så imponerende

Og jeg gjør det bare i 6_L. aubergine med under vann. Jeg brygger sikori og malt i emalje. krus 1L. og hell den varm i denne flasken med vanlig filtrert vann, tidligere sukker og sitron. Etter tørr blanding. gjær (vannet er varmt) og lukker lokket, rister jeg det kraftig og ut på balkongen. Jeg kan legge til en kvist med mynte og omtrent fem rosiner.

Vladimir2, takk for mannens oppfatning, takk for oppfatningen!
Når det gjelder spørsmålet, synes jeg det er vanskelig å svare.
For det første insisterte jeg aldri på en multikooker, fordi jeg har en 4L multikooker, og jeg brygger alltid i en 5L kasserolle.

Takk, flott kvassoppskrift! Jeg spurte om multikookeren, fordi jeg planlegger å lage kvass om vinteren (jeg har en 5 liter), om sommeren er det lettere når det er varmt. Vi må fortsatt leve til vinteren, får vi se.

Og jeg gjør det bare i 6_L. aubergine med under vann.

Det er en god idé, men jeg setter to tre-liters krukker, det er mer praktisk i en slik flaske.

[Vladimir2]

Vladimir2, om vinteren kan du feste den nærmere batteriet.

Vladimir2, om vinteren kan du feste den nærmere batteriet.

Nøyaktig! Lev og lær!

[Nelya]

Nelya, avslutter igjen abonnementet på emnet ditt. Takk igjen for oppskriften. Sitronen var ikke hjemme, og jeg la til en pakke askorbinsyrepulver. Kvass er som alltid velsmakende, ikke askorbinsyre ødela det. Takke!!!

Oooh ... Det er ikke bare kvass, det er klasse !!! Og hvorfor led jeg før når du enkelt, raskt og billig kan lage en deilig og viktigst naturlig drink. Lav bue for oppskriften Laget på malt, sukker 350, infundert over natten og i kjøleskapet ...

[solmazalla]

solmazalla, Alla, det er hyggelig at jeg likte kvassen! takk for din tilbakemelding

Skal jeg prøve denne kvassen også? Og det har allerede fått nok av denne brødurten til å sette her og der, og det gjørmete sedimentet liker ikke hjemmelaget sannhet er ikke helt klart hvor den "syrnet" smaken kommer fra i denne oppskriften? Hvis det verken er malt eller brød, er det ingenting her.

[Yuri K]

Yuri K, fra cikorie. Jeg har nettopp kjøpt kvassurt av interesse. Jeg sier det, den er klar i dag.Men hvis jeg ikke visste at denne kvassen var laget av kvassurt, kunne jeg ikke fortelle den å smake. Selv om urten er riktig - fra to typer malt og rugmel. Og det er til og med et sediment. Og smaken er den samme For meg selv bestemte jeg meg - så gå til fiken med denne urten

[Ankisk]

Ankisk, fascinert. Jeg vil definitivt prøve, ettersom vi avslutter klassikeren (fra "tørr kvass" basert på surdeig)

[Yuri K]

Yuri K, husk å prøve kvassen min! Jeg tror du vil like denne enkleste og raskeste måten å lage kvass på. Ja, cikorie gir kvass smak. Men hvis du ønsker det, kan du også legge til en skje eller to malt. Men dette er valgfritt. Jeg legger til fordi jeg har malt og synes det er sunt. Og ofte, når jeg koker vann, kaster jeg et par mynter. Flere ganger, i stedet for sukker, helte jeg sirupen som var igjen etter tørking av aprikosen.
Så variasjoner er tillatt her! Jeg venter på smaksrapporten!

Jeg ser ikke ut til å rapportere. Nelya, jeg lagde kvasset ditt. Som alltid glemte jeg noe. Jeg leste oppskriften en uke senere - vel, jeg glemte sitronsyren. Men vi likte kvassen selv uten den. Gjorde det veldig enkelt - helte kunst i kruset. l. sikori uten lysbilde, helles kokende vann for å løse seg opp. Jeg helte den i en 3-liters flaske, tilsett 4 ss sukker. l., fylte på vannet, omrørte sukkeret, kastet i gjæren med levende 10 gram. Når boblene etter noen timer gikk oppover, la jeg dem i kulden. Utmerket kvass om morgenen. Det mest interessante er at smaken av cikorie høres først, og etter å ha stått i kjøleskapet forsvinner den. Så den som ikke har gjort det ennå, må gjøre det.
Nelya, tusen takk for oppskriften. For å si sannheten, reagerte jeg først med mistillit, men resultatet var veldig fornøyd.

[nila]

nila, Jeg har sett videoer på Internett før hvordan de lager en så rask kvass. Men det var en sterk mistillit, cikorie ... Her leste jeg anmeldelsene til jentene, jeg vil gjøre det minst en gang for en test

[Yuri K]

Yuri K, Jeg lagde et par liter for første gang. Så prøv det på en liten mengde.

[Ankisk]

Ankisk, standardmål er en treliters boks. Jeg tror alt ordner seg, og så ser du - og mer kan gjøres!

Rapportering Ikke imponert. En surdeig er fortsatt ikke kvass. Og tilsynelatende holdt jeg ikke det under gjæring, utseendet på skum indikerer ennå ikke beredskap. Når alt sukker forbrukes av gjæren, så tilsynelatende normen! Jeg ble lett kullsyreholdig, søt. Det var sant at cikorie nesten ikke føltes, egentlig mirakler (selv om han la så mange som to ss på en 3-liters krukke)

[Yuri K]

Yuri K, vel, hvis du ikke er imponert, så forbered kvass i henhold til standardoppskriften, en lang. Smaken og fargen ... som de sier ...
Når den holdes i kulde, endrer denne kvassen smak og blir skarpere og mer karbonatisert.

Når den blir igjen i kulden, endrer denne kvassen smak og blir skarpere og mer karbonatisert.

Jeg la merke til det)) Og enda mer, jeg satte denne drikken på gjæring om natten, det vil si 8-9 timer, deretter i flasker og i kjøleskapet. Men som det viste seg, er det en grense for gjerdet, over hvilket du ikke kan hoppe))
Å drikke i varmen er MULIG!

[Nelya]

Nelya, Jeg bærer også min "takk" for kvass. Jeg gjør hele sommeren, men jeg glemmer å skrive alt. Jeg lager mat til 5 liter. Jeg legger 450 gram sukker. En gang venter jeg og venter, men det er ikke skum. Begynte å tenke hvorfor? Det viser seg at hun ikke tilsatte sitronen. Det er rart at han ikke vandrer uten sitron. Krysset av. Sitroner legger en teskje med et fjell. Takk igjen

[Angela]

Angela, Angela, takk for at du skrev. Det spiller ingen rolle når, det viktigste er at du også delte din mening!
Ja, du har rett, sitron spiller en viktig rolle i ingrediensene. Jeg gikk tom for sitron, og jeg la denne kvassen. Jeg tror, ​​ok, denne gangen legger jeg den uten sitron. Aha, vent! Spiller ikke
Siden da er lageret for sommeren alltid på lager av sitron og sikori. Forresten er cikorie ofte en god bestand om vinteren. Men av en eller annen grunn la jeg ikke merke til om sommeren.

Nelechka, kjære, også jeg takk.
Sååå fantastisk kvass!
Jeg fortsetter å redusere og redusere sukker, men kvassen blomstrer bare!
Jeg blir aldri lei av å takke deg, Nelechka!
Vi drikker og koser oss, Nelechka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, du overrasket meg! Drikker du kvass også om vinteren? Vel, ikke i stedet for vann. Vi åpner bare juice om vinteren. Jeg forberedte mange forskjellige. Kvass vil bare gå fra våren, og nå går ikke selv kompoten. I går tilbød hun sin gelé igjen å lage mat, nektet. Han sa at det var veldig velsmakende, men ... kaldt

Også jeg glemte på en eller annen måte å tilsette sitronen, jeg prøver kvass, men det er ikke sånn. Jeg la til en sitron, og alt ble normal.

[Sveta]

Sveta, det er utrolig! Sukkeret i denne oppskriften kan justeres, reduseres til din smak, og kvassen vil fortsatt spille. Men sitronen er ikke bare umulig å fjerne i det hele tatt, men det er heller ikke ønskelig å redusere den. Jeg pleier å gjøre det med øye, og det var slik at jeg tilsatte sitroner litt til. Men mannen definerer umiddelbart tydelig hva som mangler.
- Che, igjen satt mindre sitron?

Nelichka, takk! Min kjøpte en flaske kvass, drakk, men så som så ... Og jeg husket på kvassen din! I fjor gjorde de det, veldig velsmakende. Det eneste for meg er mye sukker, men i dag setter jeg melk på meg. Jeg setter mindre sukker, vel jeg drikker en halv kopp uansett

Jenter, jeg vet ikke om dere, men cikorie har blitt til prisen for gjennomsnittlig pulverkaffe. Guttene mine er vant til å drikke sikori med melk. Det var en reserve. Endte opp. I går dro vi til Pyaterochka for dagligvarer, og samtidig for å kjøpe sikori. Så den som vi alltid kjøpte "Big Cup" koster mer enn 90 rubler. i 80 gr. Spørsmålet dukket umiddelbart opp, hvordan kan du erstatte det? Jeg leste om pulverkaffe, men dette er heller ikke et billig alternativ ...

[Tashenka]

Hvordan glemte jeg det ??? Det er på tide å satse! For første gang i dag har vi 26 på termometeret!



Tashenka, men hva skal jeg erstatte det? Her må smaken matche, så enten cikorie eller en solubiliserende kaffe. Sikori av disse to spiseskjeene pr 5L - vel, det er mye mer økonomisk ... Hvis du tar ferdige kvassdrikker i kjedebutikker, kan du fortsatt ikke sammenligne priser ved utgangen ...

Jeg kjøper aldri en butikktype "kvass". Gutter kjøper sjelden limonade.
Nei, dette er ikke lenger økonomisk for budsjettet mitt, gitt at gutter også drikker det i stedet for kaffe. Så jeg prøver å finne et alternativ. Men, føler jeg forgjeves. Du må bare veldig sjelden gjøre det.