Høstost-jordbærkake

Høstost-jordbærkake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Sjokoladekake:
Mel	110 g
Sukker	100 g
Egg (romtemperatur)	2 stk.
Kefir med noe fettinnhold (romtemperatur)	140 gr.
Raffinert vegetabilsk olje (eller oliven)	50 gr.
Kakaopulver	30 gr.
Vanillin	noen dråper
Soda	2 gr.
Bakepulver	5 gr.
Salt	1 gr.
Ostemasse lag:
Høstost	800 gr.
Rømme 20-25%	200 gr.
Sukker	150 gr.
Vaniljesukker	10 gr.
Jordbærskiver	300 gr.
Gelatin	15 gr.
Vann	80 gr.
Bærlag:
Jordbærpuré	200 gr.
Vann	200 gr.
Gelatin	10 gr.
Vann til gelatin	50 gr.
Sukker	100 g
Jordbær	400 gr.

Kokemetode

• Denne kaken kan tilberedes med bær og frukt: jordbær, bringebær, bjørnebær, blåbær, aprikoser, fersken, samt blandingen. Jeg har en jordbærkake.

• Forbered først sjokoladeskorpen.

• For å gjøre dette, kombiner kakao, bakepulver, brus, salt, sikt melet og bland alt godt.

• Pisk egg med sukker og vanilje, tilsett vegetabilsk olje og kefir mens du pisker.

• Tilsett melblandingen til egg-kefir-massen i to trinn og bland raskt for hånd.
• Dekk formen med bakepapir og hell deigen på den.

• Bake ved 160 grader i 30-40 minutter, alt avhenger av tykkelsen på skorpen, for pålitelighet, sjekk den med en pinne.

• Etter kaken, la kaken ligge i en form i 10 minutter, fjern den og avkjøl på rist. Håndter kaken forsiktig, for mens den er varm, er den veldig skjør.

• 
• Skjær av toppen av den avkjølte kaken og legg den i delt form, med utvidede sider.

• Vi begynner å forberede ostemasse.

• Oppløs gelatin i kaldt vann og la det svelle.
• Kombiner cottage cheese, sukker, vaniljesukker eller vanillin, rømme og pisk med en mikser.
• I mellomtiden, oppløs gelatinen i mikrobølgeovnen eller i et vannbad, det viktigste er ikke å koke det.

• Tilsett varm gelatin i ostemassen og bland raskt.

• Tilsett jordbærskiver, rør igjen og hell hele blandingen i formen på kaken.
• Sett kaken i kjøleskapet i 1-3 timer til ostemassa stivner helt.

• I mellomtiden forbereder vi bærelaget.

• Kombiner gelatin med kaldt kokt vann og la det svelle.
• Mal jordbærene med en blender, tilsett vann, sukker, bland alt, sett på brenneren og kok opp.
• Så snart det koker, slå av brenneren, tilsett gelatin, bland godt til gelatinen løses opp og sil fra frøene gjennom en sil.
• La lett bærgelé avkjøles.
• 
• Skjær jordbærene i halvdeler eller kvart, og hvis bærene er veldig små, trenger du ikke kutte dem. Legg igjen noen store, vakre bær med en hale for å dekorere kaken.
• Legg det hakkede bæret på ostemassen og hell over den avkjølte bærgeleen. Stikk bærene på toppen, klargjort til pynt.
• Send kaken til kjøleskapet for å stivne. Fjern deretter den avtakbare formen og fjern filmen forsiktig.
• Det er alt, god appetitt!
• 
• Det øvre bærlaget er skånsomt, men sprer seg ikke. Kaken er veldig velsmakende, kombinasjonen av cottage cheese med mange friske bær, bare en eksplosjon av smak. Hvis du bruker cottage cheese 3% -5% fett, så vil kaken også være kalorifattig.

Merk

En bakebolle med en diameter på 20-24 cm, jeg anbefaler den ikke lenger, for sjokoladekaken vil vise seg å være tynn. For elskere av veldig våte kjeks anbefaler jeg deg å suge kaken med sukkersirup eller din favorittlikør.
Du kan bruke hvilken som helst kommersiell gelé til det øverste laget du liker best.

Lignende oppskrifter

Kake "Curd and strawberry tale" (Andrey5757)

Ostemasse og jordbær blancmange (galchonok)

Høstost-jordbær soufflé på agar-agar med jordbærsaus (Podmosvichka)

[Tatyana]

Tatyana, vel, for meg er det "dø ikke å stå opp"! Jeg vil gjerne få et stykke fra kjøleskapet til frokost ... Vel, hvorfor er jeg en slik IKKE-kokk, ikke i betydningen "jeg kan ikke", men i betydningen "jeg liker ikke å kokk"

[Ilmira]

Ilmira, det er synd at jeg nesten ikke kan unne deg det, ellers ville det være med stor glede

ellers ville det være med stor glede

og jeg har med stor glede praktisk talt allerede bitt et par ganger!

Å, for en kake!
Jeg løper så fort jeg kan, skyver og trekker alle langs veien!
For en skjønnhet! Og når alt kommer til alt er ingrediensene tilgjengelige, enkle, og du kan også prøve å lage mat ... Eh ... Skrape bak i hodet på meg. Jeg vil. Jeg vil definitivt lage det.
Jeg er ikke veldig vennlig med gelatin, men
Tanya, du svarte meg om gelatin. Jeg husker.
Kaken er selvfølgelig pest!

med stor glede har jeg allerede bitt nesten et par ganger!

ikke vil virtuelt!
Gi meg alt ekte og mer!

[Rita]

Rita, kaken er veldig mye enklere enn det ser ut til at jeg tok øyeblikkelig gelatin, det viser seg enda raskere med den, fordi den ikke trenger å la seg hovne Når du bestemmer deg for å lage en kake, skriv ned hvilken gelatin du har kjøpt, jeg vil hjelper deg med å finne ut av det

Tatyana, for en nydelig kake! Takk for oppskriften, jeg vil definitivt prøve å lage den. '

[Irina]

Irina, Jeg håper du liker det

Og når alt kommer til alt er ingrediensene tilgjengelige, enkle, og du kan også prøve å lage mat ... Eh ... Skrape bak i hodet på meg.

Rita, gjør det, du vil ikke angre. Det tar lengre tid å skrive enn å lage en slik kake. I varmen er det du trenger lett og ikke fettete.

Vel, også jeg dro inn i tappene, plutselig vil han trekke meg fra hverandre og en dag vil jeg bli overrasket over meg selv og kanskje til og med overraske gjestene! Takk, Tanyush, for oppskriften og skjønnheten!

Det tar lengre tid å skrive enn å lage en slik kake. I varmen er det du trenger lett og ikke fettete.

Du kan ikke si bedre enn Galina sa, og du vil definitivt lykkes med Ilmirochka, og hvis du har problemer, spør, jeg vil definitivt gi deg et hint

Tansha, en veldig fristende kake, og hvilken cottage cheese er bedre - frokostblanding eller kremaktig?

bakt Napoleon, og kaker med cottage cheese: "Mamma, hvorfor lukter det som semuljegrøt?"

[Irinochka]

Irinochka, i kaker liker jeg kremet cottage cheese mer, til og med hjemmelaget ost blir tilfeldigvis gnidd gjennom en sil for å gi den luftighet

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Takk skal du ha!

Jenter, jeg venter på deg med kaker, som har mye blåbær, jeg tror det også blir fint og velsmakende

venter på deg med kaker,

Gjestene spiste barten lørdag .. Så nå til neste gjester. Jeg baker sjelden nå. Bare når gjestene ankommer. Denne kaken er alltid oppnådd.

Denne kaken er alltid oppnådd.

Vel, ja, med mindre du er for smart med gelatin

Jeg baker sjelden nå.

Og jeg må skjemme bort bøndene mine, skjønner du, de vil ikke ha paier, gi dem kaker

ikke vær for smart med bare gelatin

Og hva å være klok med ham? Jeg gjør det alltid med et ark med 100 ml - 1 plate gelatin. fra dette og fortsett.

Jeg elsker også å jobbe med metallplater, men vi har det langt fra overalt og ikke alltid, og prisen er noen ganger bitende. Jeg bruker den, så jeg tok med en hel pakke fra Kazan, jeg vet ikke engang hvor mange ark det er, men mye. Og som ikke ofte baker kaker til dem og enkel gelatin vil gjøre.

En så nydelig deilig sommerkake, Tanechka. Takke)

[Angela]

Angela, fra deg tre ganger er det hyggelig å høre det

[Tatyana]

Hallo, Tatyana... Takk for den flotte oppskriften!
For første gang i mitt liv jobbet jeg med geleringsmidler.
Forsøkte å gjenta oppskriften to ganger. Første gang jeg gjorde en feil: Jeg savnet instruksjonen om å suge gelatin. I tillegg kan du ha sterkere gelatin. Mitt øverste lag begynte å flyte ved romtemperatur. Jeg brukte den velkjente tilsynelatende arkgelatinen.



Jeg bestemte meg for å gjenta oppskriften, endringer - jeg brukte agar-agar i jordbærpureen på det øverste laget. Jeg er veldig fornøyd med resultatet! Målet oppnådd

[Paul]

Paul, takk for at du stoler på oppskriften, kuttet er rett og slett nydelig, du er en flott fyr, jeg håper du likte kaken også
Når det gjelder gelatin, elsker jeg veldig løvrik, når jeg ikke tar noe, men det er bedre å oppløse seg i ditt tilfelle, teknologien kan ha blitt brutt litt, men jeg er veldig glad for at agar-agar ikke skuffet, fordi ikke alle risikerer å jobbe med det
Jeg vil rose deg for utholdenhet når kaken ikke fungerer, jeg vil gjenta den mer enn en gang til jeg oppnår perfeksjon

Jeg håper du likte kaken også

Ja, det smaker godt på begge forsøk. Det gjenstår bare å jobbe med utseendet. Det ble igjen litt skum på puréen, i seksjonen kan du se at jordbærene er ujevnt fordelt.

Når det gjelder gelatin, liker jeg ark

brukt i begge forsøk arket Ewald. I første forsøk i begge lag, i andre forsøk + 5 g gelatin i ostemasselaget, ble jordbærpuréen gelert med agar.

Jeg vil rose deg for din utholdenhet

Takk for den gode oppskriften vi klarte å reprodusere. Takk for at du ble kjent med geleringsmidler - jeg måtte forbedre teorien min, nå skal jeg øve. Glad for å ha møtt oppskriften din. Lykke til!

Hvordan jeg elsker disse kakene. Takk!

[Paul]

Paul, Jeg er sikker på at du vil bringe denne kaken til perfeksjon

Hvordan jeg elsker disse kakene.

Irina, lykke til i matlaging, kaken er ikke i det hele tatt komplisert og kombinasjonen av cottage cheese med jordbær er alltid deilig.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, fortell meg, hvordan bygde du opp den avtakbare formen?



Jeg ser etter oppskriften, jeg vil lage datteren min til bursdagen min, jeg bestilte en jordbær, det er en avtakbar form. Jeg likte alternativet ditt.

fortell meg hvordan bygde du opp den avtakbare formen?

Jeg har en spesiell konfektfilm, men en hvilken som helst tett fil som du kan kjøpe i en hvilken som helst papirhandel, vil fungere bra, jeg har brukt dette i mange år.

Jeg ser etter oppskriften, jeg vil lage datteren min til bursdagen min, jeg bestilte en jordbær, det er en avtakbar form.

Kake "Berry ømhet" (Tatyana1103)

Her er nok en kake med jordbær, som ikke er vanskelig å tilberede, men veldig øm og velsmakende.

(Tatyana1103) [/ td] [/ tr] [/ tabell]
Her er nok en kake med jordbær, som ikke er vanskelig å tilberede, men veldig øm og velsmakende.

Dette er en så kjekk mann, og en utsøkt dekorasjon, men selges denne sjokoladen ferdig?

selges denne sjokoladen ferdig?

Vi har det ikke, og mest sannsynlig har du det ikke, men det er ikke vanskelig å gjøre det, du kan bare prøve det på et lite papir for en start.

For å lage en chocolenta trenger du en stripe bakepapir med en lengde på kakens omkrets, en bredde like over kaken. Den raskeste måten er å legge sjokoladebitene i en plastpose, dyppe den i varmt vann til sjokoladen smelter, og deretter slå et hull i posen og tegne det du vil eller hva hjertet ditt ønsker med flytende sjokolade på papir. Gi litt tid til at sjokoladen blir kjedelig, men ennå ikke helt størknet, du trenger ikke sette den i kjøleskapet, ellers blir sjokoladen skjør og båndet fungerer ikke. Ta en stripe papir med et mønster av sjokolade og legg den på kaken med sjokolade, og trykk lett. Vi setter kaken i kjøleskapet i ti minutter, og fjern deretter papiret forsiktig.
Det er alt, jeg skrev raskere å gjøre.

Vi har det ikke, og mest sannsynlig også du - nei, men det er ikke vanskelig å gjøre det, du kan bare prøve det for en start på et lite papir.

For å lage en chocolenta trenger du en stripe bakepapir med en lengde på kakens omkrets, en bredde like over kaken. Den raskeste måten er å legge sjokoladebitene i en plastpose, dyppe den i varmt vann til sjokoladen smelter, og deretter slå et hull i posen og tegne det du vil eller hva hjertet ditt ønsker med flytende sjokolade på papir. Gi litt tid til at sjokoladen blir kjedelig, men ennå ikke helt størknet, du trenger ikke sette den i kjøleskapet, ellers blir sjokoladen skjør og båndet fungerer ikke.Ta en stripe papir med et mønster av sjokolade og legg den på kaken med sjokolade, og trykk lett. Vi setter kaken i kjøleskapet i ti minutter, og fjern deretter papiret forsiktig.
Det er alt, jeg skrev raskere å gjøre.

Takke! Jeg lagde bare dekorasjonen på toppen av kaken, jeg skal eksperimentere.

Jeg skal eksperimentere.