Pai "Apple"

[gawala]

Pai "Apple"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For kakdeig:
Hvetemel	200 g
Sukker	50 g
Egg	1 STK
Smør (valgfri margarin)	150 g
Salt	5 g
Soda	5 g
For kjeksdeig:
Egg	4 ting
Sukker	1 st
Mel	1 st
Vaniljesukker (kardemomme mulig)	1 pose
For laget:
Epler	700 g
Sukker (valgfritt)	avhenger av epleens søthet. Jeg har 2 ss. Jeg er uten topp
Kanel (valgfritt)	0,5 ts

Kokemetode

• Slå på ovnen og forvarm den i 240 '
• Mens ovnen varmes, lager vi på dette tidspunktet shortbreaddeig. For å ikke skitne knederen, elte jeg den raskt med hendene.
• Bland sukker med egg, tilsett salt, myk sl. smør og rør til det er glatt
• Tilsett mel siktet med natron og elt deigen.
• Deigen kan rulles ut direkte i formen, eller den kan rulles ut på bakepapir og deretter overføres til formen sammen med papiret.
• 
• Stek i ovnen i 8-10 minutter. Avkjøl den bakte skorpen litt.
• 
• Sett ovnen på 180 '.
• Tilbered et eple (fyllet kan tilberedes på forhånd, men da kan eplene bli mørkere)
• Jeg skrellet ikke eplene, bare kuttet av frøbøtene. Men hvis skallet plager deg, kan du skrelle det. Slip på en måte som er praktisk for deg - på et grovt rivjern, makuleringsmaskin eller kombinert redskap. Det har ikke noe å si her.
• Bland epler med sukker og kanel og legg på en shortbreaddeig.
• 
• Vi tilbereder kjeksdeig på den klassiske måten.
• Pisk egg med sukker til hvitt og øk 2 ganger i volum. Tilsett mel og rør om.
• Hell kjeksdeigen på et lag med epler og fordel jevnt med en slikkepott.
• Bank lett på bordet med formen slik at ekstra bobler kommer ut, og deigen suger eplene (jeg glemte å ta et bilde)
• Vi sender skjemaet til ovnen i 40-45 minutter, og stek til det er mørt.
• Den ferdige paien kan drysses med nøtter, eller dekkes med din favoritt fondant eller glasur. Men jeg dekorerte ikke noe, vi likte det så godt!
• 
• 
• 

Merk

Denne oppskriften kommer fra et gammelt kvinneblad som er over 30 år.
I bladet ble det trykket under tittelen Apple Cake. Men jeg tenkte at dette er et sterkt ordtak for kaken, for den ser mer ut som en kake .. Selv om ... den smaker kake! En kombinasjon av kakdeig med kjeks og fortynnet med et eplelag - hvorfor ikke et alternativ for en enkel kake? Ja, og ingen problemer, den forberedes raskt og enkelt, uten unødvendige kroppsbevegelser!
Tidligere ble denne kakeoppskriften lagt ut i Tea Gazebo-emnet gawala-Galina, her er hennes oppskrift med bildet hennes
Tea Gazebo # 93821

Denne kaken er høy. Med en godt slått kjeksdeig, for 4 egg, fikk jeg en kakehøyde på 5,5 cm. Størrelsen på en avtakbar firkantet form er 24 x 24 cm. Så den som ønsker å eksperimentere i en pizzaprodusent for å bake denne kaken, det anbefaler jeg ikke!

Lignende oppskrifter

Srimati - Indisk eplepai (Omela)

Eplepai på rugmel (Elven)

"Cobbler" med eple, pære og bær av Jamie Oliver (Mila007)

[nila-Nelya]

nila-Nelya, likte ideen!
Takk for at du delte!
Jeg drar nå, men når jeg kommer tilbake må jeg definitivt prøve å gjøre ...
Inntil jeg tok det til "bokmerkene" ...

[Natasha]

Natasha, og takk for at du var innom! Jeg håper paien ikke går tom for lager i bokmerkene, og etter turen vil du smake på denne deilige eplepai!
Ha en fin tur så venter jeg på rapporten!

[nila]

nila, Nelechka, en fantastisk oppskrift! Jeg elsker bakverk med epler og slik at det blir flere av dem))
Takk, kom godt med!

[Nelechka]

Nelechka, for en interessant kombinasjon av kjeks og kakerdeig.
Og også med epler !!!! Mmm !!! Jeg vil definitivt lage det.
Takk for oppskriften!
Hake, å, så kult! Jeg har allerede forberedt, og spist, og likte det deilige!

[gawala]

gawala, Galyun, så vi kan teksten fra bladet, Nelia kopierte og la den være?
Vel, ingenting, paier er aldri nok!
Vi trenger å finne tid og lage en oppskrift, så ville det ikke være noen spørsmål, men hvor mye vi skriver om alt, forresten, og hvordan du finner dem, for ikke å "splogiere"))) Så gliden kom ut

Jeg tror at Nelya kopierte Galis oppskrift og glemte litt, men i dag jobbet hun natten for å ta seg tid, bestemte seg for å gi den ut, her er hennes budskap:

Jeg kom hjem fra jobb, sliten, hodet mitt gjør vondt. Jeg vil hvile hvis de gir det.

Nå vil han sove, hodet vil rydde opp og all misforståelsen vil bli løst.

Vel å krangle?! Var det ikke en oppskrift? Hadde ikke. Nelya stilte ikke bare ut oppskriften, hun holdt praktisk talt en mesterklasse. Så mange bilder, så mange beskrivelser. Smart jente! Navnet på kaken "Gjester på dørstokken" var kjent av hele den kvinnelige halvdelen av landet, alle som leste "Arbeider". Galyunya la til "snuble" i navnet. Ja, det er hennes ord))))) Avkortet! Plagiering))) Nelya, da Galya skrev oppskriften i Tea Gazebo, var den første som svarte på ham:

Galin, takk for oppskriften på den nye eplekaken
Nå skal jeg kopiere det for meg selv og ta det med til zagashnichek. Nå har epler falt i pris her, fordi det snart kommer en ny høst. Og du kan kjøpe paier for nesten ingenting. Så når jeg kjøper, prøver jeg oppskriften. Men jeg har fortsatt mange andre frukter i fryseren - pærer, aprikoser, plommer, jeg må feste dem også.

Jeg kopierte den, tok den med til stabburet ... Hun tok den ut av stabburet og glemte hvor denne oppskriften kom fra i stabburet hennes))) Enig, vi har hver så mange ting i disse bodene))))) Det er ikke overraskende å bli forvirret. Nelya begynte å bake, prosessen ble fanget opp på et kamera. Tusen takk for det!

Hvem av oss i "pre-computer" -perioden oppbevarte ikke slike notatbøker, notatbøker? Der, hvis du slipper det, vil et dusin av våre kulinariske fora med alle oppskriftene bli funnet)))) Vi kommer alle fra barndom "Arbeidere", "Bondekvinner" ...

Det er veldig bra at det tilberedes i en egen oppskrift.

Oppskriften er flott! Noen, fortell meg, kan du bake en hel porsjon i prinsessen?

Så Galyunya

Ok, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (understrek hva du trenger for at jeg ikke skal bli forvirret))) Jeg beklager!

Ok, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (understrek hva du trenger for at jeg ikke skal bli forvirret))) Jeg beklager!

Lin, ærlig talt. ingen har noen gang ringt meg, ikke Galyunya, ikke Galyusik, ikke Galyunchik .. For alle er jeg bare Galya.

Jeg er bare Galya for alle.

Mottatt

Mottatt

Takke!

Noen, fortell meg, kan du bake en hel porsjon i prinsessen?

Vic, den stiger veldig bra med 4 egg. Hvor høy er prinsessen?

Prinsessen er 4 cm av grunn .. og i hvilken størrelse på skjemaet er de foreslåtte proporsjonene?

Hvis veldig grovt, så 4 cm x 30 i diameter. Pluss epler og shortbreaddeig - jeg ville ikke gjort det i en pizzaovn: versjonen med en høyere kjeks som Galinas virket for meg mer elegant enn flat.

Hvis veldig grovt, så 4 cm x 30 i diameter.

Ja Anh, det er det .. Beregningen er riktig.

versjonen med en høyere kjeks som Galinas virket for meg mer elegant enn en flat.

Nelia har mer mel, et glass, jeg har i samme oppskrift - 125 gram totalt. Forskjell og tre egg og hvitt. Men hvis du ser på den originale oppskriften, får du fortsatt høye resultater.
her på bildet for to eller tre egg vil jeg ikke si mer presist, men definitivt ikke 4. Et lag med syltetøy og epler.
Jeg har bakt denne kaken i mitt liv utallige ganger ..

Vet du hva som forvirrer meg med pizza? I tillegg til at antall egg jeg vil fjerne opptil 3.
Behovet for å fordele kjeksdeigen jevnt over et slikt område. Med multikooker og former er det lettere - fylle den, snurre den langs aksen og mer eller mindre jevnt. At jeg alltid har en kjekscharlotte som ulendt terreng, og til og med skorpen knuser som en marengs, er et annet spørsmål.

Behovet for å fordele jevnt

Vel, hvis du bare banker pizzamakeren på bordet.

Jeg bakte den også lenge og husker at den var veldig vellykket. Så ved denne anledningen kjører jeg ovnen.

det var veldig bra.

Jeg mistet denne oppskriften hjemme. Jeg var så lei meg, så fant jeg det, så tapte jeg igjen. så fant jeg og tok ham hit.

Og sitronen med sukker vil gå - hva tror du? Jeg husket oppskriften på en kake fra de samme arbeiderne og bøndene og notatbøkene, men det er ingen kjeks, en proteinmasse med sukker, og mannen spiser den ikke.

Og la ham ikke spise - jeg får mer.

Og sitronen med sukker vil gå - hva tror du?

Teoretisk sett skal det gå .. Det eneste spørsmålet er hvordan kjeksen vil oppføre seg i denne situasjonen. For shortbreaddeig er en slik fylling helt riktig, men på toppen ble en slik fylling lukket med den samme shortbreaddeigen ..
Prøv det, og så vil du fortelle, lag en halv porsjon ..

[gawala]

gawala, så jeg lurer også på hvordan kjeksen vil oppfatte dette og er det ikke verdt det å tørke litt i ovnen før du heller sitronen på deigen?

Jeg lurer på hvordan kjeksen vil oppfatte dette og er det ikke verdt det å tørke sitronen på deigen litt i ovnen før du heller den?

... Denne kaken oppfatter syltetøy eller syltetøy fantastisk, når det ikke var noen epler, laget jeg den med hvilken som helst syltetøy som jeg hadde hjemme. Kjeksen oppførte seg vakkert.

[gawala]

gawala, akkurat nå skal vi sjekke, kurven er allerede i ovnen, og jeg drysser sitronen med stivelse ut av skade - den er våt. På den annen side er det også en sitronkjeks ...

Jeg skal drysse sitron med stivelse ut av skade - den er våt. På den annen side er det også en sitronkjeks ...

Å, ja, alt skjer .. Det er ingen mirakler.
Gi Anh, eksperiment, så fortell meg nødvendigvis, jeg lurer på hva resultatet blir. Jeg mistenker til og med at det vil være et godt resultat.

[Nelya]

Nelya, er det en kake eller kake Kult

er det kake eller kake

I den originale oppskriften "Apple" kake.

Hva kan jeg si, eksperimentet er over.
Alt ble bakt normalt, spiselig og til og med original fordi shortbread-deigen viste seg å være salt (vekten ligger tilsynelatende ikke på å ha +2 gram, og jeg ble ført bort for å tilsette salt). Kjeksen er veldig vanilje (jeg helte hele pakken med vanilje slik at den ikke ruller) og, i motsetning til sitron og shortbread, er søt.
Formen jeg valgte var tydeligvis ikke den rette, men det var ikke liten diameter, og jeg glemte engangsfolie. Det viste seg å så å si flyr hver for seg, koteletter hver for seg på gulvene:

For fremtiden må støpingen endres - kjeksen klebte selvfølgelig ikke til bunndegen eller sitronen. Jeg tror det kan være interessant å legge sandkurven i større form og fylle alt med kjeksdeig som soufflékaker. Vel, eller flatt å gjøre.
Generelt liker jeg proteinkrem mer.

eksperimentet fullført

Jeg ser at du har en så rik shortcake. Fett..
I prinsippet må du helle en klype salt. Hvor er det mer?
Vel, ok, det viktigste er at det er spiselig .. Ta hensyn til feilene dine og gjør det annerledes. i henhold til oppskriften som Nelia ga.

[gawala]

gawala, bakepulveret i stedet for den manglende brusen er hooligan, men det er ingen ettersmak annet enn salt og margarin. Det vil være så bra å tilsette iskrem, kontrasten er slik ...

Generelt forsto jeg ikke noe om ekte forfatterskap, om ekte forfatterskap og om tidsskriftforfatterskap, men ok. Men likevel flettet det seg sammen: eggene skulle reduseres, og sukkeret også, og generelt ble sitronen brukt
Det er klart at dette er en mørk sak.
Nelechka, takk for oppskriften.
Jeg vil absolutt prøve!

Generelt foretrekker jeg å lage shortbreaddeig med smør .. Det smaker bedre for oss. Margarine går ikke. En gang kjøpte jeg den og laget informasjonskapsler som "Yubileinoye", det er der margarinen er akkurat.

Jeg foretrekker også om smøret er friskt, og dette skjer sjelden for meg - jeg spiser sakte.

I dag, generelt, om morgenen til Lenuska Timkina, pai, på ettermiddagen, ble det skrevet en del av denne misforståelsen, og resten av tiden ble brukt til å kjempe mot fire kilo kantareller, du må fryse dem i pakker og, men jeg er sliten som en hund ...fire paller blir tørket, fire liter blir sannsynligvis kokt og venter på pakking i kjøleskapet. Og jeg ligger der og kan ikke engang spise dem, men hvordan de lukter ...

[Tatka1]

Mens jeg skrev svaret, forsvant begynnelsen et sted!
Jeg legger til det igjen.
Jeg holdt ikke taus i det hele tatt! Det var bare det om morgenen vi slo av lyset, og de ga det allerede etter mørkets frembrudd. Nettbrettet er fullstendig utladet, og til og med innstillingene har forsvunnet. Derfor, mens dette og det, er det bare gjennomsøkt til emnet.
Siden spørsmål og misforståelser ble diskutert i Tea Gazebo, leste jeg alt først der, og for ikke å laste det med unødvendig demontering, svarte jeg på spørsmålene der
Te Gazebo # 99565
Tatka1, Rituslya, marika33, jenter, jeg håper å fjerne forvirringen din?
Marinka, du har rett, slik var det!
kubanochka, Helen, og du har rett! Og jeg lærte også notatboken min fra deg.
Kjenner du igjen?

Disse notatbøkene med notater og innlegg fra magasiner og aviser fra 80-90-tallet. Hvor mange av disse utklippene var der, og bare en liten del av dem har overlevd den dag i dag. Og i dag, mens jeg prøvde å finne et utklipp med en oppskrift på denne kaken, fant jeg denne fuglemelkekaken, berømt på forumet vårt, fra Rabotnitsa-magasinet


Husker mange ham?

Noen, fortell meg, du kan bake en hel porsjon i prinsessen

Vika, jeg ønsket også å sette det i PR, men det er bra at jeg ikke risikerte det. Kaken er høy, 5,5 cm høy. Jeg har en form på 24 x 24 cm. I PR ville være bakt.

Behovet for å fordele kjeksdeigen jevnt over et slikt område

Anna, jeg sprer kjeksdeigen lett med en silikonspatel over hele overflaten, og sprer til og med lett over PR-overflaten.

er det kake eller kake

Albina, for meg er det fortsatt en kake. En enkel fruktkake. Han trekker ikke i kaken! For en kake må den forbedres litt, i det minste for å fylle den med glasur. Men det er min mening!

For fremtiden må støpingen endres - kjeksen klebte selvfølgelig ikke til bunndegen eller sitronen. P

Anna, takk for bildet og en detaljert beskrivelse av matlagingsprosessen din. Men du har rett, du kan se at du ikke valgte riktig form. Jeg skrev størrelsen på skjemaet ovenfor, ingenting skrællet av. Tvert imot er kjeksen tett slått sammen med sandbunnen og eplelaget. Tross alt avklarte jeg at du trenger å banke litt på bordet med skjemaet. Da blir kjeksen ikke et eget lag.
Når det gjelder salt og margarin, ga saltet tvert imot en interessant smak kombinert med søt kjeks og sure epler.
Og margarinen ... Jeg bakte i smør 62,5% smør. Men hvis det var margarin, kunne jeg tatt margarin. For vanligvis, i følge oppskriften, er shortbreaddeig eltet med margarin. Da viser det seg å være mer smuldrende.

[nila]

nila, takk for kommentarene om størrelsen på skjemaet.
Men jeg hadde halve mengden mat, det var ingen epler i det hele tatt, og sitronen lå rundt.

Selvfølgelig husker vi fuglen fra Rabotnitsa, mitt favorittalternativ, jeg planlegger å gjøre det til bursdagen min. Klippet fra notatboken har forsvunnet Vel, i det minste har selve oppskriften stått i bokmerkene lenge.
(lat mamma og jeg brukte lim, skrev for hånd, og utklippene ble lagret i en notatbok og en bok om velsmakende og sunn

[Anna]

Anna, hvis produktene var halve hastigheten, måtte skjemaet tas mindre. Normets gulv og i PR kunne passe, men pannekaken ville ha blitt flat.
Og på bildet ditt kan jeg ikke forstå, har du en kake lagt ut i to lag eller er den så høy? Det skulle ikke være så høyt, det var derfor jeg konkluderte med at du ikke valgte riktig form. Men kanskje det virker for meg at oppløsningen til nettbrettet ikke tillater deg å se et lite bilde.

[nila]

nila, han er høy, det var en kakeform, det ser ut til at jeg aldri har brukt den, det viser seg at en kjeks på 1,5 egg tok nesten hele plassen i den. Vel, jeg slapp ikke unna ...
I følge prinsessen ville den distribueres i en pannekake, den hadde vært bedre enn tortilla, men jeg ville ha en høy, jeg skjønte bare ikke at en kjeks ikke ville holde seg til en flytende sitron, og den ville ikke ' t strømme inn i det smale gapet mellom formen og shortbreadkaken
Vel, det samme spiser jeg hvis jeg reiser meg fra sofaen.

Omtrent, jeg tenkte også at det ser ut som bakt i en kakeform! Jeg har også en slik avtakbar kakeform.En kjeks med 3 egg vil heve seg bra, selv i en gryte med flere kokeplater stiger den med mer enn halvparten. Du kan forresten prøve denne kaken i en langsom komfyr, den skal vise seg å være en halv porsjon hvis.
Og det er ikke nødvendig å spise om natten! Og det er ikke verdt å skyve av sofaen, tvert imot, det er allerede nødvendig å få plass på siden