"Berusende" kanin

"Berusende" kanin

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kanin	2-2,5 kg.
Pære	2-3 stk.
Store tomater	4 ting.
Tomatpuré	2 ss. l.
Tørr rødvin eller bordvin	200 ml.
Hvitløk	3-4 nellik
Rosmarin tørr eller frisk	1t l. / kvist
laurbærblad	2-3 stk.
Bakken: paprika og sort pepper	1/2 ts.
Salt	1 / 2-1 ss. l.
Oliven eller vegetabilsk olje raffinert for steking	4 ss. l.
Mel til panering

Kokemetode

• Skjær kaninen i biter, vask og legg den i en 3 liters fat. Hell i kaldt vann med tilsetning av vineddik (50 ml) og la stå i 2-3 timer.

• Mens kaninen suger, tilbered grønnsakene: skjær løken i halve ringer, tomatene i terninger.

• Tapp vannet, tørk kaninen, du kan bruke et papirhåndkle.

• Rull hvert stykke kanin i mel.

• Stek kjøttet i olivenolje på begge sider.

• Legg stykkene av stekt kjøtt i en stekepanne eller en kjele med tykk bunn, dekk med lokk.

• Mens kaninen er stekt, forbered stekingen av grønnsaker, til denne først steker løken, og tilsett deretter tomatene, la det småkoke.

• Tilsett tomatpuré, på samme trinn kan du tilsette salt, rosmarin, paprika, pepper. Bland alt godt

• Legg stekingen på kjøttet i en stekepanne. Du kan tilsette krydder på dette stadiet av matlagingen.

• Hell 1/2 - 1 ss. varmt vann eller hvilken som helst buljong og sette på brann, så snart det koker, reduser varmen til middels, dekk til og la det surre.

• Etter 30 minutter, tilsett vin, hakket hvitløk, laurbærblad, reduser varmen enda mer, dekk og la det surre til det er mørt. .

Merk

Under tilberedningen av retten vil aromaen vedvare gjennom hele kjøkkenet, og den pikante smaken er i god harmoni med ris.

Lignende oppskrifter

Braised kanin i Oursson 5005 trykkoker (Admin)

Kanin i gjæret bakt melk (Tatyana1103)

Kanin i rømmesaus med provencalske urter (fomca)

Så jeg elsker kaninen! Jeg gjorde det aldri i tomat, bare i rømme. Noen ganger er de i verdensrommet, skal jeg prøve. Tanya, takk)

[Angela]

Angela, prøv det, du vil ikke angre. Kaninen er deilig både i melk og i tomat, selv om tomaten vil smake mer mettet, vil jeg si: "Mer interessant"

Tanya, takk for oppskriften! Veldig interessant.
Jeg lager også noen ganger en kanin i rømme, men jeg vil prøve den på en annen måte. Diversifiser smaken, som de sier.
Tanya, takk. Jeg vil absolutt prøve.

[Ritochka]

Ritochka, prøv det, smaken er veldig interessant, den ser ikke ut som en kanin i rømme i det hele tatt. Kaninen viser seg å være øm og mye saus, deilig med ris, hvis du ikke liker det med ris, med poteter er det også bra