Shaker-Bura

Shaker-Bura

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: aserbajdsjansk

Ingredienser
Hvetemel	200gr
tørrgjær	10gr
melk	50 ml
rømme	1 st. l
egg	2 stk
smør	50gr
valnøtter	1 / 2st
sukker	1 / 2st

Kokemetode

• Oppskriften på dette bakverket tilhører det nasjonale kjøkkenet i Aserbajdsjan. Iran regnes som sitt historiske hjemland, hvor det serveres for en av årets viktigste høytider - Novruz. I form ser shaker-bura ut som en halvmåne og personifiserer månen. Retten tilberedes raskt, settet med produkter er enkelt og rimelig.
• 1. Hell gjær og en klype sukker i varm melk. la stå på et varmt sted i et kvarter.
• 
• 2. Sikt mel i en dyp bolle. Tilsett smeltet smør, lettviste egg, rømme og melk med gjær i brønnen.
• 
• 
• 3. Bland deigen. Det viste seg å være flytende og jeg tilsatte mel. Dekk deigen og varm den i en time.
• 
• 4. Lage fyllingen. Den opprinnelige oppskriften anbefaler at du hakker nøttene med en kniv. Jeg hakket nøttene i en blender. Rør nøttene med sukker. Du kan tilsette vanilje, kardemomme.
• 
• 5. Del deigen i biter på størrelse med en stor aprikos.
• 
• 
• 6. Kjevle ut kakene.
• 
• 7. Legg fyllet på den ene halvdelen og dekk til med den andre halvdelen. Vi klemmer som en dumpling eller dumpling.
• 
• 
• 
• 
• 
• 8. Vi baker i en forvarmet ovn, 170g er nok. Vi steker i 10-15 minutter. Ingen grunn til å rødme. Du trenger bare å tørke deigen godt i kort tid slik at den forblir lett.
• 9. Det er alt. Deilig shaker borax er klar!

Retten er designet for

17 stk

Tid for forberedelse:

1.30-1.40

Merk

Vi feiret den siste dagen til bilisten i en aserbajdsjansk restaurant. Det var der jeg prøvde Shaker-Bura for første gang. Jeg likte det veldig godt. Og det viser seg at oppskriften har ligget for hånden i mange år, i kokeboken "Eastern Sweets". Vel, det er mange oppskrifter på disse bakverkene på Internett. Selvfølgelig fungerte ikke shaker-drillet mitt det samme som i en restaurant ... Men jeg gjorde dem for første gang, og som du vet, kommer alt med erfaring. Smaken er selvfølgelig veldig nær, men utseendet ... For å få vakre sider bruker de spesiell pinsett i Asia den tradisjonelle "nahysh" - et delikat mønster. For disse formålene brukte jeg en gaffel, en krøllet kniv til deigen og mannen til hendene mine, som har lang erfaring med å lage dumplings.
Hva er Shaker-Bura? "Shaker" er oversatt fra moderne aserbajdsjansk som "sukker", og på sumerisk - "shak" (sak) - "sand". "Boer" fra det gamle Türkic står for "magi, trolldom", og i gamle Sumer var ordet "boer" en prest som hadde magisk kraft og spådomsgave. Så vi får "sukker magi". Kos deg med te !!!

Jeg tar oppskriften inn i sparegrisen min! Likte det!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, takk, jeg likte oppskriften også, vi elsker den med nøtter!

Vi elsker også bakevarer med nøtter! Ved bordet er det et arrangement - et teselskap i huset!