Nyttårs Cupcake (basert på "Marble Pound" fra Sonadora) med KM Kenwood

Nyttårs Cupcake (basert på "Marble Pound" fra Sonadora) med KM Kenwood

Kategori: Konditori

Ingredienser
Mel	225 g
Sukker	225 g
Smør	225 g
Egg C0	3 stk
Salt	Klype
Kakao	3 ss
Bakepulver	1 ts
Rosiner	1/2 kopp
Vanillin	På tuppen av en kniv
Vanilj vaniljesauskrem	1/2 porsjon
Per porsjon:
Egg	2 stk
Melk	250 ml
Sukker	1 glass
Mel	2 ss
Vanillin	På tuppen av en kniv
Sitron Kurd	1/2 porsjon
Per porsjon kurd:
Sitroner - skall og juice	3 stk
Egg C0	3 stk
Sukker	1,5 kopper
Stivelse	1 ss
Vegetabilsk olje	1 ss
Smør (for den endelige tilberedningen av kremen)	150 g
Sjokoladeglasur:
Rømme	5 ss
Sukker	5 ss
Kakao	5 ts
Smør	50 g
Vanillin	På tuppen av en kniv
Frukt til pynt - hvilken som helst	Noen

Kokemetode

• Vel, jeg lagde en veldig, veldig velsmakende muffinkake i lang tid på grunnlag av en slik "hodgepodge" fra helt andre oppskrifter. Men den utrolig smakfulle og vakre Marble Pound Cake fra Sonador ble lagt til grunn, som jeg aldri blir lei av å takke henne for!
• Hvorfor kalte jeg det "nyttår"? Jeg baker veldig sjelden (den evige kampen med å være overvektig), men på nyttår - kommer jeg av med bakevarer! Og denne fantastiske kakekaken vil helt sikkert være på festbordet vårt! Og for å understreke at det tilhører ferien, også tradisjonelt, bruker jeg mandarinelementer i dekorasjonen)).
• La oss nå gå videre til matlaging.
• Pisk det mykede smøret med sukker med Flexi-munnstykket i 5-7 minutter, og bytt det deretter til det K-formede munnstykket og begynn å tilsette egg en etter en, og slå hver og en med smør-sukkerblandingen i minst 1 minutt.
• Bland inn mel, salt, bakepulver og rosiner med samme munnstykke.
• På slutten av piskingen, ta 1/3 av deigen og bland inn kakao.
• Så kombinerer vi den hvite og svarte deigen sammen, ikke rører for mye, for å bli "marmorering".
• Og legg den i en foroljet og melet form.
• Etter min mors oppskrift, baker jeg i Panasonic 18. Men du kan bruke hvilken som helst annen multikoker, siden opphavsforfatteren understreker at kaken kanskje ikke blir bakt i ovnen. Jeg steker til et tørt flekk, for meg er det 65 + 20 minutter.
• I løpet av denne tiden tilbereder vi sitronkurasse og vaniljesaus.
• Bland alle ingrediensene i hver av disse vaniljesausene og bryg under omrøring til de er tykkere. Jeg gjør dette i mikrobølgeovnen, i en passende beholder (i høye firkantede matbeholdere, merket med PP). Induksjon Kenwood-eiere kan gjøre ved induksjon. I mikrobølgeovnen går prosessen veldig raskt, ca. 6-7 minutter for å brygge en bunn (først, sett den på full kraft i 3 minutter, bland og med et intervall mellom ytterligere omrøring per minutt, bring bunnen til ønsket konsistens ).
• Vi lukker den ferdige basen med plastfolie i kontakt og avkjøles til romtemperatur.
• La smøret varmes opp til romtemperatur, pisk det godt med Flexi-munnstykket og tilsett halvparten av vaniljemelk-vaniljebunnen og halvparten av sitronmasse en skje av gangen, uten å stoppe julingen.
• Visp alt sammen i noen minutter til, så får vi en fantastisk, luftig og veldig velsmakende sitronkrem! Mengden krem ​​er tilstrekkelig for det indre belegget av en trelags kake.Hvis vi delte kaken vår i to kaker, kan resten av kremen og den tilberedte kremen fra andre halvdel av vaniljesausene brukes til vaniljesauskaker eller andre konfektprodukter (for eksempel en kjeksrull).
• Etter at du har smurt kaken (kremens tykkelse er ca. 1 cm), kjøler du den i kjøleskapet i et par timer, og fyller den deretter med sjokoladeglasur.
• For å forberede glasuren, kombiner alle ingrediensene i en kasserolle (eller en Kenwood-bolle, hvis det er induksjon), kok opp under kontinuerlig omrøring og kok under koking, fortsett å røre i 5 minutter.
• La deretter glasuren avkjøles til den er litt varm og hell over kaken vår. Hvis glasuren ikke ligger helt jevnt på sidene av kaken, kan du kamme dem med en kondiskam, som jeg gjorde denne gangen:
• 
• Vi pynter etter vårt ønske med det som er tilgjengelig - frukt, marshmallows, krem.

Matlagingsprogram:

KM Kenwood

[Lyubasha]

Lyubasha, takk kjære!! : snegurochka: Ditt bakverk er rett og slett fantastisk, og evnen til å beskrive alle prosessene fascinerer, jeg leste deg som en favorittforfatter
Skriv ned størrelsen på skjemaet jeg selv vil prøve i MV, men fortell andre ..

[Olga]

Olga, takk kjære! Ja, formen er standard - 20-22 cm i diameter. Jeg synes en silikonmuffin med et rør i midten er greit. Selv ønsket hun å bake på en slik måte i begynnelsen, men det var så mange andre problemer at hun kastet den inn i tegneserien og visste at det forutsigbare utmerkede resultatet. Og i form ville han generelt være kjekk)). Jeg vil vente på tilbakemeldingene dine!

Ja, Olga, hvis du skal dekorere kakemuffinen med frukt, ikke glem å smøre dem med en gelatin-sukkerblanding for å hindre at fruktene svirrer og visner! Og fest godt til overflaten og fest sammen! Jeg minner deg om proporsjonene - 1 del øyeblikkelig gelatin + 1 del sukker + 3 deler vann. La gelatinen svelle, varm opp i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder til den er gjennomsiktig og påfør den på frukten med en silikonbørste! Og legg deg umiddelbart på kaken - fryser øyeblikkelig!

Lyubochka, nok et mesterverk !!! Kanskje jeg tør å gjenta, mens jeg bokmerker

trenger litt hvile etter nyttårsbordet)))

Jeg vil vente på tilbakemeldingene dine!

Etter alle høytidene blir jeg den første til å bake! Takk for frukttipsene, men jeg skal nok pynte annerledes .. la det være en overraskelse!

Lyubochka gjorde det så kortfattet med dekorasjonen! Jeg blir alltid "båret bort". Jeg begynner å forme dekorasjonen og kan ikke stoppe)

[Olga]

Kom igjen jenter! Du vil ikke angre - dette er faktisk en feiring av smak! Rik sjokolade og søt deig og syrlighet! Olga, hva som ikke ville dekorere - alt vil være i faget! Tanechka, Jeg lager også veldig rikelig dekorasjoner noen ganger! Alt ser annerledes ut, men alltid flott! Nå skal jeg kjøre et par bilder av rikelig med kaker til galleriet og legge det ut her))



Her er et eksempel:

For en skjønnhet !!!!!. Iøynefallende.

[Svetlana]

Svetlana, takk kjære! Alt dette er ikke vanskelig i det hele tatt, du må bare prøve og alt vil bli enda bedre!

Det er det ... dronningen vår har drept meg, for en skjønnhet!
Takk for rådene, det er vanvittig nødvendig!

[Olchik]

Olchik, Jeg elsker deg - ved veldig såååå baking! Jeg, som et år i 2011-12 så din focacci, bagels og annen skjønnhet - jeg kjøpte en airfryer)) og jeg fikk det ikke!

Som du sa .. du og jeg er fancy?! Jeg vet ikke hva det er, men jeg er sikker på at det er bra!

Sannsynligvis vil den nærmeste oversettelsen være - med glede))!

Jeg er ikke god på konditorier, men denne kaken fascinerte meg med måten å dekorere på.
Tusen takk for ideen og oppskriften på den gelatinøse glasuren!

[Fru]

Fru, til din helse! Deilig cupcake viser seg! Jeg er glad du fant interessante øyeblikk i oppskriften!