Pektinbasert marmelade

[Venera007]

Venera007, Tatyana, og av hvilken frukt laget du? Det ser ut til at marmeladen ikke er tilstrekkelig kokt, det er overflødig væske, og derfor blir den litt våt. 108'- er dette en konstant, trygg temperatur? Kanskje viser ikke termometeret seg helt riktig?

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, laget av dreneringssirup, eplemos og solbærpuré. Ja, temperaturen var konstant, jeg holdt den en stund, jeg skal prøve litt lenger. Jeg glemte å avklare. Jeg har invertsirup i stedet for glukosesirup. Nå har jeg det, jeg prøver det neste gang med det.

[Tatyana]

Tatyana, ser det ut til at glukose eller invertsirup ikke er skylden. Jeg er enig med Tanya her. Kanskje er temperaturen nødvendig ikke engang 108, men mer. Vi vet ikke om termometeret viser riktig. Kanskje det er et problem med sukker. Eller øk sitronen. Jeg gjorde det fra en solbær, så det ble mykt for meg. Kanskje pektin. Det kan være mange grunner.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, solbærsaften min var også mykere, men veldig velsmakende. Jeg skal prøve å lage den enda lenger. Vi vil oppnå det ideelle))
Angela, takk for oppskriften, den er fantastisk, som ikke behandlet marmelade, alle er glade for det. Og, viktigst, naturlig

[Tatyana]

Tatyana, til din helse!