Naturlig eplesaus

Naturlig eplesaus

Kategori: Blanke

Ingredienser
epler

Kokemetode

• Jeg vil dele med deg en fantastisk oppskrift på naturlig eplemos! Noe på brødmakeren er det bare oppskrifter med tilsetning av sukker / fløte / kondensert melk. Ja, og på Internett også nesten alle oppskrifter på potetmos med akkurat slike tilsetningsstoffer. Men jo mer naturlig, jo mer nyttig. Og her er det bare epler og en dråpe vann!
• Oppskriften er veldig enkel, men potetmos er deilig! Jeg husker alltid hvordan de spiste slike potetmos (babymat) fra små krukker i barndommen. Og de var så små at det alltid var lite. Som Masha fra m / f Masha and the Bear sier - "Velsmakende, men ikke nok!"
• Så mens eplesesongen er i full gang, forbereder vi presset potetmos til vinteren!
• Vi tar søte epler eller med en veldig liten syrlighet, er substandard perfekt.
• 
• Hvis det er søtt og surt, gjør ikke det noe heller, men du må tilsette sukker.
• Vi kutter av alle flekker / mørke steder. Huden og midten kan ikke fjernes, den vil fortsatt tørkes etterpå. Videre er det i dem at pektinene er konsentrerte, som er ansvarlige for gelering. Men hvis du skjærer alt av, vil du sannsynligvis få en mer øm puré. Jeg lager alltid mat med skinn, ganske fornøyd. Og hvorfor gjøre unødvendige bevegelser, hvis det allerede er så velsmakende?
• Fjern bare frøhylsene hvis du bruker en blender. Jeg tror blenderen ikke vil kunne male dem i ønsket grad. Og med en sil, kan du hoppe over denne handlingen.
• Da Isidri elektriske tørketrommel dukket opp i huset, begynte hun hver høst å tørke epler om vinteren. Samtidig kaster jeg ikke rengjøringen, men jeg tilsetter eplemos når du lager mat (eller til og med bare koker dem til en liten mengde puree til dessert).
• For eksempel kokte jeg bare puré fra skinn og midt, det ble bra:
• 
• Forresten, i Isidri oppnås deilige tørkede epler som ikke smaker tørket frukt i det hele tatt og av en eller annen grunn ikke blir mørkere. Dette er allerede tørkede epler:
• 
• Du kan lage mat i de tilgjengelige enhetene - MV, SV, bare på komfyren. Jeg tilberedt i Shteba trykkoker, opJeg ser etter prosentess for henne.
• Skjær eplene i små biter, legg dem i teflonskålen på trykkoker helt til toppen, den vil likevel sette seg under kokingen uansett. Deretter må du plaske et par spiseskjeer vann slik at det ikke brenner og trykket bygger seg raskt opp. Jeg anbefaler ikke i rustfritt stål, det nederste laget av epler er litt sveiset der.
• 
• Grønnsaksmodus 0,7 i 10 minutter. Vi slipper ikke presset med tvang, vi venter til lokket låser seg opp.
• Det kan sees at den har avgjort nesten to ganger fra originalen:
• 
• Koker vi i MV eller på komfyren, så dekk til med et lokk og ta mer vann, minst et halvt glass, slik at eplene ikke rekker å brenne før de begynner å krype inn i potetmos. Noen koker over middels varme, noen umiddelbart over høy varme, det viktigste er å røre av og til. Etter at eplene har myknet, kok i ytterligere 10 minutter. Det er oppskrifter der de foreslår å steke i 40-50 minutter, men det virker for meg at så lang oppvarming er unødvendig for ømme epler. Bare vi vil koke alle nyttige stoffer.
• Videre, i alle fall, må våre dampede epler knuses i potetmos. Igjen bruker vi det som er på gården - en vanlig sil, en sil-rub, en blender.
• Jeg har en mekanisk siktemating Emmanuel-2, det viste seg å være veldig praktisk for å gni kokte epler på potetmos (og tomater på ketchup og tomatpuré!). Her er:
• 
• Etter det er de knuste frøpartiklene som kommer over i puréen, synlige og praktisk talt ikke følte når de spiser.
• Vi smaker på potetmos. Hvis eplene var sure, tilsett sukker. Du kan også legge til vanillin eller kanel, som liker.Men bare epler, uten sukker og tilsetningsstoffer, gir en utrolig velsmakende puré!
• Hvis tiden er knapp, og du planlegger å lukke potetmosen til vinteren, kan du ikke lage mat med en gang, men utsette matlagingen til i morgen, og sette potetmosen i kjøleskapet. Forresten, jeg prøvde å tørke både varme epler og avkjølte, jeg følte ikke forskjellen
• 
• Kok deretter opp (i Stebik er dette Fry-modus), la det koke i noen minutter. Vær forsiktig her! Puree elsker å spytte og kan bli brent. Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke et ikke-kokt lokk, med det er ikke potetmos sprøytet rundt kjøkkenet, alt forblir inne:
• 
• Det er alt til dessert! Du kan hjelpe deg selv! Bon Appetit alle sammen!
• Avhengig av eplesorten, kan pureen vise seg å være mørk (se bildet nedenfor) eller lys (se opphavsbildet for oppskriften). Hvis eplene blir mørke raskt i luften, anbefales det å drysse med sitronsaft
• 
• Hvis kjære plutselig ikke spiste alle potetmosene på en gang, så kan du rulle opp resten av det kjekke for vinteren. Vi setter de kokende i rene bokser, ruller dem opp, steriliseres som vi er vant til, ca 10 minutter 0,5 liter boks.
• Jeg har en airfryer tilpasset dette. Jeg setter de fylte boksene på den midterste risten og steriliserer dem med en utvidelsesring i 10-15-20 minutter, avhengig av volum, med 150 * C. Det er praktisk at jeg ikke koker lokkene og ikke steriliserer glassene, det er nok varmebehandling for å sterilisere de fylte glassene. Plasser opptil 6 bokser om gangen, 0,5-0,6 liter.
• Vi svinger over til lokkene.
• 
• Etter avkjøling legger vi den til lagring. Står bra selv ved romtemperatur
• Om vinteren kommer vi ut og nyter de duftende hilsenene fra sommeren!
• Utbytte - ca 1,8 liter puré fra 4 liter hakkede epler
• Søknad: Jeg spiser akkurat som dessert. Brukes også som fyll for baking, tilsatt deigen, marshmallow og Belevskaya pastila tilberedes.
• Forresten, vi har oppskrifter:
• Marshmallow ifølge GOST

  Apple pastila (Lola)

Merk

Kokt i 5, 10 og 15 minutter. Mest av alt likte jeg alternativet med 10 minutter. Med en 5-minutters koking ble potetmosen på en eller annen måte lenger, men jeg setter ikke 15 minutter, siden det anbefales å bruke minimal varmebehandling slik at potetmosen ikke bare er velsmakende, men også sunn

[Sveta]

Svetaakkurat i tide oppskrift! Jeg ser på marshmallows, jeg skal lage eplemos i morgen, for fremtidig bruk).

[liyashik]

liyashik, Leah, ja, hvis du ruller opp potetmos til vinteren, blir det som et halvfabrikat for marshmallows!

[Sveta]

Sveta, og hvis du steriliserer både lokk og krukker og sprer dem varme, kan du gjøre uten å sterilisere alt sammen til slutt?

[Gata]

Gata, Anh, jeg har ikke prøvd det uten sterilisering, men jeg tror at hvis glassene / lokkene blir sterilisert og hell puréen kokende, så skal de stå

Jeg lagde potetmos i krukker etter en slik oppskrift i år for første gang, oppskriften ble gitt av min svigermor. Rullet opp i pro-steriliserte krukker med skruelokk. Jeg lagde tidlig i august fra saftige epler om sommeren, tilsatte 0,3 liter vann til 5 liter hakkede epler, en rustfri stålpanne, ingenting brant. Står i rommet.

panne i rustfritt stål, ingenting brent

Det brant ikke i Štebik heller, men på en eller annen måte ble det bakt til bunns. Og med en teflonskål har dette aldri skjedd. Derfor bestemte jeg meg for å lage mat bare i Teflon.

Etter å ha kjøpt en sakte komfyr begynte jeg å lage eplemos bare der. Jeg slår rett inn i det oftere med en nedsenkbar blender, koker opp og i krukker. Vel verdt det.

[Sveta]

Sveta, Tatyana, jenter, takk for svarene. Da må du prøve.

Jeg har laget slike potetmos i mange år, det koster alltid flott og jeg tilfører aldri sukker.

Oppskriften er flott! Jeg har en god potetmos i Sheba og på 1 minutt på grønnsaker, men jeg avlaster ikke press, jeg glemmer bare noen timer. Det kommer.
Jeg gni den gjennom en håndsikt, tilsett bananen direkte i silen ... puréen viser seg å være så søt, tyktflytende.
Nydelig. Jeg tilsetter også en dråpe tung krem ​​før servering, det viser seg å være en ren frutonyanya.
Som jeg ikke gjettet)) overførte jeg så mye penger til denne frutonyaneren.