Etouffee med reker

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Etouffee med reker

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
smør	30 g
hvetemel	20 g
paprika grønn	1 STK.
selleristengel	1 STK.
hvitløk	3-4 tenner.
tomatjuice (tomater, tomater i sin egen juice)	100 g
salt	1/2 ts
kajennepepper	1/8 ts
kreolsk krydder	1 ss. l.
fiskebuljong (kylling, rekeskall)	500 ml
skrelte reker	300 f.Kr.
persilleblader	2 ss. l.
gressløk	2 ss. l.

Kokemetode

• Smelt smøret i en stekepanne. Tilsett mel. Blande. Stek, rør av og til, til peanøttsmørfargen. Vi får ru.

  Skjær løk, selleri, pepper i små terninger. Hvitløk - fint.

  Tilsett grønnsaker i roux-sausen. Gjennomsnittlig brann. Stek i 10 minutter, rør av og til.

  Hakk tomatene. Jeg knuste den bare med en blender. Resultatet er en fruktdrink. Hell i grønnsaker eller tilsett biter. La det koke og koke i et par minutter.

  Tilsett salt, krydder og CRAWLER blanding ... Blande.

  Rør gradvis til buljong. La det koke og reduser varmen til lav.

  Rør av og til og kok sausen i 45 minutter. Den skal tykne og koke ned med omtrent halvparten.

  Tilsett reker. Blande. Stek i 5-7 minutter.

  Tilsett persilleblad til slutt. Rør og slå av. Server med ris, strøet med gressløk

  
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

• Kreolsk / cajun krydder (ang-kay)

Merk

Oppskriften ble spionert på en utenlandsk blogg.
Dette er deilig. Krydret, krydret. Hvis du ikke liker krydret mat, bør mengden kreolsk krydder reduseres. Jeg anbefaler!

 

hoved Kulinariske oppskrifter Fiskemåltider Etouffee med reker