Krydret bærsaus

Krydret bærsaus

Kategori: Sauser

Ingredienser
Bær (stikkelsbær, rips)
Vann
Koriander greener
Krydret pepper
Hvitløk
Oregano
Salt, sukker

Kokemetode

• Jeg forbereder en krydret saus fra bær (stikkelsbær, rips) ved hjelp av teknologien til å lage tkemali.
• I dag lagde jeg den av stikkelsbær. Vask, skrell, hakk bæret. Kok i 20 minutter, tilsett litt vann. Gni gjennom en sil. Mal koriandergrøntene sammen med paprika, hvitløk, oregano (du kan ta det tørt) og ha i den moste massen. Tilsett salt og sukker etter smak.
• Sausen skal være tykkelsen på flytende rømme.
• 
  Hell det varmt i varme steriliserte flasker. Kork.
• Kan oppbevares lenge ved romtemperatur.

Lignende oppskrifter

Matbuha (marokkansk saus) (Zachary)

Karamellsaus med rømme (ang-kay)

Karamelsaus til lag og impregnering av kaker (mesterklasse) (Husky)

Uvanlig. trenger å prøve. Takk!

[Luke]

Luke
Prøv det. Alle som gjorde det, fikk skryt. Nå kan du til og med lage av frosne bær, og i sesongen lage mat for fremtidig bruk av ferske. Deilig hentet fra tyttebær. Det passer bra med fisk, men ikke dårlig med kjøtt.

De ga meg et fantastisk stikkelsbær. Og uten å nøle forberedte jeg ikke bare deilig, men også veldig vakker varm saus fra den.
Denne gangen gjorde jeg det på to måter
1. Hakkede bær i en blender sammen med koriander, grønn basilikum, hvitløk, paprika, tilsatt tørre krydder. Jeg kokte det opp og la det i krukker.

Sausen er tykkere, men det er stikkelsbærfrø i den, selv om de ikke plaget meg.
2. Bærene ble hellet med en liten mengde vann, dampet på komfyren og gnidd gjennom en sil. Tilsett alle ovennevnte ingredienser og kokt opp.


For meg er begge deilig. Lagret ved romtemperatur, hvis glassene er sterilisert godt i ovnen på 120 g, hell kokesausen i glassene og lukk med steriliserte lokk.

Og hva, omtrent, deler av maten skal være?

[Stikkelsbær-1kgVann-1/4 koppKoriandergrønt (helst blomstrende) -1 haugVarm rød pepper - etter smakHvitløk-1 hodeOmbalo (loppemynte -Mentha pulegium) eller oregano.Bakken koriander -1st. lSalt, sukker etter smak.]

Ærlig talt, jeg vet ikke hvorfor oppskriften ser slik ut. Jeg skriver alltid proporsjoner.
Jeg må skrive her:

Stikkelsbær-1kg
Vann-1/4 kopp
Koriandergrønt (helst blomstrende) -1 haug
Varm rød pepper - etter smak
Hvitløk-1 hode
Ombalo (loppemynte -Mentha pulegium) eller oregano.
Bakken koriander -1st. l
Salt, sukker etter smak.

Vasilisa, takk for ideen. De har allerede spist kirsebærplommen. Og her er oppskriften din, jeg husket at noen frosne stikkelsbær var igjen i fryseren. Allerede gjort. Jeg tilførte ikke vann. Riktignok ble det litt, en liters krukke. Takk igjen

I går kjøpte jeg en bøtte med en vakker moden kryzhoPnik: girl_curtsey: Jeg vil monster sauser til kjøtt
Pasipa alle for oppskrifter

Kok til helsen din!

[barbariscka]

barbariscka, om din gjorde:
Jeg kuttet stikkelsbær, hvitløk med blenderkniver, tilsatt tørr oregano, humle-suneli, chili-pepper, salt, sukker etter smak ... mmmm aroma, yummyaaaa

[barbariscka]

barbariscka, takk for oppskriften, vi elsker dette veldig godt.

[katko]

katko, vakker saus, glad du smakte ...

ket66, til din helse!

[barbariscka]

barbariscka, fra tyttebær alle de samme proporsjonene?

Lilje, reguler vannet, og selvfølgelig bør du prøve det etter din smak.

Jeg skal prøve!

[barbariscka]

barbariscka,
og hvis du tilbereder denne sausen fra frosne stikkelsbær eller rips, må du tine dem først?
Og et annet spørsmål - kan du lage fra bærblandingen eller er det bedre å ta stikkelsbær eller rips separat?

Du trenger ikke å tine, men sørg for at det ikke er mye vann.Og det å ta en blanding eller gjøre det hver for seg er et spørsmål om smak. Prøv en liten mengde først.

[barbariscka]

barbariscka,
takk, jeg vil eksperimentere. Det er mange frosne bær i fryseren, og av en eller annen grunn blir de ikke brukt. Og jeg spiser krydret sauser godt, så jeg skal bruke bærene der! Takk for oppskriften!

Lily, for helsen din! Prøv det hver for seg, sammen, i forskjellige kombinasjoner. Det er ingen slike eksakte proporsjoner her. Frosne bær kan hakkes, gnis uten å koke, og deretter blandes med krydder og deretter kokes, tilsett litt vann om nødvendig.
Du bør få tykkelsen på rømme. Jeg ville være glad hvis du liker det ...

For omtrent 15 år siden laget jeg av grønne syrlige stikkelsbær. For 1 kg bær, 200 g hvitløk, 200 g dill, salt, sukker etter smak, bli til kjøttkvern, ikke kok, legg i krukker, lagre hjemme. Det var så deilig !!! Takk for at du minnet meg! Vi må prøve versjonen din også.

Prøv for din helse!

[Jenter]

Jenter, kanskje noen tilberedte denne sausen fra både friske og frosne bær, er forskjellen merkbar?

Jeg lurer på om det er fornuftig å lage sausen nå, av friske bær og kork den i krukker, eller er det bedre, om nødvendig, å lage den av frosne bær?

Inna, du kan lage den både av frossen og fersk. Det handler ikke om hvilken bær, men om du kan kjøpe greenene du trenger til denne sausen om vinteren. Det er for eksempel godt å ta korianderblomstring, allerede med frø. Det er godt å tilsette ombalo (loppemynte), hvis ikke, er oregano god i bærsauser ...

[Jenter]

Jenter, kanskje noen tilberedte denne sausen fra både friske og frosne bær, er forskjellen merkbar?

Jeg tenker på om det er fornuftig å lage sausen nå, av friske bær og kork den i krukker, eller er det bedre, om nødvendig, å lage den av frosne bær?

Vertshus, jeg lagde bare fersk!
Jeg elsker fruktsauser!
Det er bare det nå at friske bær er billigere enn frosne om vinteren, og Vasilisa har rett, alle nødvendige krydder er også tilgjengelig og mye billigere.
Ja, og høstsesongen er i full gang, jeg har forberedt alt, og om vinteren har du bare tid til å åpne glassene.