Boller "Hoof"

Boller "Hoof"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
mel, premium	500 g
kremost	150 g
melk (varm)	240 ml
egg SB	1 STK.
sukker	80 g
kondensert melk	1 ss. l.
salt	1/2 ts
tørr gjær raskt oppløsende	8 g
smør (mykt) til deig / til smøring	45 g / 25 g

Kokemetode

Visp kremost lett. Tilsett et egg, halv (120 ml) varm melk, sukker, salt og kondensert melk.

Bland godt med visp.

La oss begynne å lage deigen. For å gjøre dette løser du gjæren i den resterende varme melk og lar stå i 5-10 minutter. Sikt mel, tilsett melk-gjærblanding, ostemasse og smør. Elt deigen. La den være varm til den er doblet.

Du kan elte deigen i en brødmaker og legge produktene i henhold til instruksjonene for brødmakeren din. Jeg har: gjær, mel, ostemasse, smør, melk.

Deig elteprogram.

Etter at deigen er doblet, legger du den på bordet og bruker en skrape til å dele den i like store biter.

Det viser seg 21 stykker, som veier ~ 50 gram.

Rull hvert stykke deig til en rund bolle, dekk dem med folie og la stå i 10-15 minutter

Støv bordet med mel, og fortsett til dannelsen av hovboller. For å gjøre dette, rull bunen i en kake med liten diameter ~ 5 mm tykk.

Brett i to.

Så en annen halvdel.

Gjør et kutt med en skarp kniv, og ikke nå kanten.

Stikk kantene under bunnen, som om du snur bunen litt, og fest dem.

Legg bollene på et smurt bakeplate. Dekk med folie og la den være forstørret 1,5-2 ganger. Smør deretter bollene med melk.
Jeg anbefaler deg å bruke bakepapir, ellers ble melken min litt varm under baking, og bollene ble fjernet med vanskeligheter.

Stek i ovn som er forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

Smør de varme rundstykkene med smør etter baking.

Fjern fra bakeplaten til risten.

Bollene er deilige, luftige med en delikat sprø skorpe.

Flott oppskrift på resirkulering av kremost. Bollene overlever ikke til neste dag, men blir spist nesten varme.
Nyt måltidet.

Flotte søte hover! Jeg setter dem i kø, de vil definitivt nå dem!

Bakeri-mesterverk gikk til HP! Jeg satte også i køen! Veldig appetittvekkende.

[Rada-dms]

Rada-dms, Irina bake for helse Det er ikke vanskelig å gjøre, men som et resultat interessante, deilige boller

[Tatyana]

Tatyana, takk for formingen. Interessant deig. Nylig bakte jeg også boller med kremost. Likte det. Trenger å legge ut)

Nylig bakte jeg også boller med kremost. Likte det. Trenger å legge ut)

Nødvendig nødvendig
Jeg måtte avhende kremost umiddelbart, derfor dukket disse bollene opp, men nå vet jeg nøyaktig hvor jeg skal feste kremost ved et uhell glemt i kjøleskapet

[Tatyana1103]

Tatyana1103For vakre boller! Tanya, takk for oppskriften og den interessante formen!

Natasha, forbered prosessen er veldig spennende og resultatet er ganske smakfulle boller