Grissini

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	400-450 g
Vann	250 ml
Salt	0,5 ts
Sukker	1 ss. l.
Oliven eller vegetabilsk olje	2 ss. l.
Tørr gjær (hjemmelaget mat)	0,4 ts
Hun la til: Solsikkefrø sesamfrø	2 ss. l.

Kokemetode

Vi laster alt dette inn i brødmakeren på "gjærdeig" -modus, jeg har henholdsvis 1 time og 50 minutter, uten baking.
Etter at deigen er klar, legg den på bordet og rull (strekk) med en kjevle til en tykkelse på 1 - 1,5 cm.
Skjær i strimler, helst så lenge som ovnen din. Vi gir disse stripene formen på en blyant og legger på et bakeplate for korrektur i 15-20 minutter. Forresten viste de seg å være noe ujevne - et sted tykkere, et sted tvert imot.
Så drysser vi vann fra avtrekkeren og inn i ovnen. Steam er velkommen. Bør bli ærlig gylden på toppen.

Tid for forberedelse:

10-15 minutter

Matlagingsprogram:

Jeg satte den på 220 C og på konveksjon.

Merk

I dag kom jeg over en oppskrift på italienske brødstikker. Bare synet av dem økte appetitten min - jeg bestemte meg bestemt: Jeg prøver !!! Ved nærmere ettersyn viste tryllestavene seg å være ganske magiske, og jeg finner mer og mer bruk for dem. Derfor kan jeg ikke annet enn å dele. Jeg sprer den!
Ekte grissini er omtrent på størrelse med en blyant. De kan være i form av striper (sannsynligvis vil puff gjøre det også). Det skal se ut som supertynne baguetter. Skorpen er knasende, innsiden er brødsmuler. Hvis du også har noe å dykke i, så!

Men!
De skriver at det er mange deigoppskrifter. Betyr ikke dette at selve deigen ikke er det viktigste?
Du kan tilsette det som hjertet ønsker i deigen: skinke, ost, krydder, dryss. Jeg vil eksperimentere mer og mer. Barn våget en 400 g porsjon mel på 20 minutter.
Hvem vet hvordan du gjør dem riktig, vennligst del. Det virket for meg at deres smak skulle være spesiell. Men ifølge denne oppskriften er den ganske nøytral.
Men de kommer med skinke og sjokoladeflis !!! Hei, eksperter !!!
Hvordan er det riktig? )

h. s. m fordi hvis du ikke spør, vet du ikke? Ikke sant?

himichka

Det er veldig enkelt å rulle ut jevnt - rull ut en smal stripe, rull den tett inn i en blyantrull og rull den litt mer. Jeg sykler på challah sånn. Det viser seg veldig greit. Selv om skjønnheten kanskje ligger i uregelmessigheter?

Alim

Sitat: anemona

hvetemel 400-450 g,
tørrgjær (hjemmelaget matlaging) - 0,4 ts,

Er det ikke litt gjær?

anemona

Det var ikke nok for meg, her er et bilde av en bøtte med deig - nå skal jeg kjevle den ut.
Jeg luktet også litt gjær, vel, jeg liker ikke denne lukten og føler det sterkt i bakevarer.
Jeg står alltid deigen så mye som den trenger (deigen), og jeg tar lite hensyn til timeren i brødmakeren.
Ta så mye gjær som du normalt tar for 400 gram mel. Gjær er annerledes for alle.
Grissini

Tanuhka

Takk for oppskriften! Bare fra den sangen "Mamma, lag noe velsmakende, men jeg vet ikke hva))"
Lagde 3 smaker, delte deigen i 3 deler. I en stekt løk, den andre - osten, den tredje - gnidd salami. Alt ble deilig. Det er ingenting å ta et bilde, de spiste rett fra skuffen, mye skjedde, men vi var fire. I morgen prøver jeg å presse meg ut gjennom en sprøyte, jevnt slik at de blir.