Italienske brødskåler

Italienske brødskåler

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørrgjær	2. l. (30gr.)
Varmt vann	2x1 / 2 målekopper (200-250 ml.)
Salt	2 ts
Hvetemel	7 målekopper
Maismel	1 ss. l.
Eggehvite	1
Vannet er kaldt	1 ss. l.

Kokemetode

• 1. Løs opp gjær i varmt vann i en stor bolle. La stå i ca 10 minutter.
• 2. Tilsett deretter salt, smør, 4 kopper mel og bland godt. Tilsett gjenværende mel: 1/2 kopp hver gang, visp med en elektrisk mikser på middels hastighet etter hvert tilsetning. (I stedet for en mikser kan du bruke en brødmaskin i "deig" -modus - alternativ 1 * når du tilbereder deigen.
• 3. Legg den tilberedte deigen på en lett melet overflate og elt i omtrent 6 minutter, til den blir jevn og fast (manuell tilberedning - alternativ 2 *). Smør en stor bolle lett og legg deigen i den. Dekk til med en fuktig klut og la den heve på et varmt sted i 40 minutter.
• 4. Elt deigen på nytt og del den i 8 like store porsjoner. Form hver porsjon til runde brød. Legg dem på et lett smurt bakeplate drysset med maismel. Dekk til og la heve på et varmt, trekkfritt sted i ca 35 minutter.
• 5. Varm opp ovnen til 200 grader. I en liten bolle, pisk sammen eggehviten og 1 ss vann, bruk deretter halvparten av blandingen og pensle lett på brødet med en pensel.
• 6. Sett i en forvarmet ovn i 15 minutter. Etter 10-15 minutter, bruk en pensel for å påføre den gjenværende eggblandingen og bake til den er gyldenbrun. Etter det, ta ut på bordet og la avkjøles.
• 7. Lag boller: Klipp av toppen av brødet 15 mm tykt; Fjern brødsmulen, og la igjen en tykkelse på 20 mm på brødet. Fyll en brødskål, bolle med varm suppe eller tilbehør og server med en gang.
• 
  

Ideen om brødskåler er veldig god og gammel på samme tid. Å servere suppe i en slik bolle for en ferie er å glede alle. Og bollen din er vakker. Jeg har bare ett spørsmål: "Hvor mange boller kom ut av en gitt mengde deig?" Og "Hvor mye brød går det til Druzhkas bolle eller koteletter?"

Faktisk er ideen ikke ny :) Sannsynligvis er det av denne grunn at det russiskspråklige Internett oversett denne oppskriften uten å gi den en så enorm repost. Slik serveres retter i mange land - det vet jeg helt sikkert i Polen, Russland og Ukraina. Men det var det engelskspråklige nettstedet som bestemte hans engasjement i italiensk mat. Bokmerkehastigheten er designet for produksjon av 8 porsjonerte brød - dette er angitt i oppskriften og kan sees i vedlagte video. Angående avfall: ja, det er de, men ... "Servering av retter er en slik ting at jeg ikke vil gi opp til noen" (Truffaldino fra Bergamo) Enig i at denne retten ikke kan klassifiseres som hverdagslig. Av denne grunn innebærer eksotismen noen "kostnader" som mer enn oppveies av godkjenningen fra de som er til stede ved bordet.

Sannsynligvis av denne grunn mistet det russiskspråklige Internett denne oppskriften uten å gi den en så enorm repost.

Beklager, for Guds skyld, hvis jeg virker taktløs, ikke noe personlig, så .. bare for referanse ... denne oppskriften er enorm, bare det russiskspråklige Internett (og ikke bare han) kjenner denne oppskriften som "tsjekkisk suppe i brød" (Polévka v chlebu)

Jeg beklager igjen

Si meg, hvordan blir det spist? Suppa er spesielt interessant). Kan du spise salaten gradvis og bryte av brødet? Og suppen? Har du et raskt måltid og et fat? Blir brødet vått?

Beklager, for Guds skyld, hvis jeg virker taktløs, ikke noe personlig, så ..til referanse ... denne oppskriften har en enorm massekarakter, bare det russiskspråklige internett (og ikke bare han) kjenner denne oppskriften som "tsjekkisk suppe i brød" (Polévka v chlebu)

Jeg beklager igjen

Du bør ikke beklage måten du snakker om en tallerken som ikke har noe med denne oppskriften å gjøre, kanskje bare visuelt. I tsjekkisk mat brukes ethvert passende brød, av forskjellige varianter og oppskrifter, til å tilberede Polévka v chlebu. I noen varianter bruker de kanskje lignende teknologi og ingredienser for å lage brød, men bare som en sekundær (komplementær) rett. Hovedvekten er selvfølgelig på suppen, eller rettere sagt på dens originale ingredienser. I mitt tilfelle blir produktet, per definisjon, uthevet som en uavhengig rett, der fyllingen allerede er vilkårlig. Derfor kan vi trygt si at til tross for deres likhet, har de fortsatt forskjeller.

Si meg, hvordan blir det spist? Suppa er spesielt interessant). Kan du spise salaten gradvis og bryte av brødet? Og suppen? Har du et raskt måltid og et fat? Blir brødet vått?

Ja, det vil suge om maten du planlegger å servere er flytende og veldig varm. Resten av prosessen er ganske original: når innholdet avtar, brytes den impregnerte skorpen i små biter fra øvre nakke. Denne prosessen og smaken i seg selv minnet meg om barndommen min, da jeg fra det fremdeles varme brødet kuttet hjørnet av brødet med en kniv og la til sprø skorpe i den varme kyllingesuppen, og tro at den på denne måten vil avkjøles raskere og Jeg vil raskt kunne unnslippe til gaten til vennene mine

I noen varianter bruker den kanskje ingredienser til å lage brød, men bare som en sekundær (komplementær) rett.

og hva .... og du vet, det er noe i dette! ta en tsjekkisk oppskrift, skille komponenten i en uavhengig form, kaller den italiensk og oops! og da har alle visst alt i lang tid, ingen nyhet.

Si meg, hvordan blir det spist? Suppe er spesielt interessant

vanligvis i brødboller serverer de ikke bare suppe, men fløtesuppe (revet tykk masse), slik at brødet ikke rekker å suge.

Ikke vær så lei deg. Forfatteren, som jeg ikke er, var sikker på at forfatterskapet til denne oppskriften tilhørte italienerne som muligens ungarerne lånte denne måten å spise på. Vi vil knapt være i stand til å finne ut av dette etter en alder av år, samt å løse det retoriske spørsmålet om "egg og kylling"

Nei, forrang. mest sannsynlig - blant tatarene!Balish eller balish - dette er brødskålen. De, erobrerne, en gang erobret halve verden!

[

Nei, forrang. mest sannsynlig - blant tatarene!Bialash eller balish - dette er brødskålen. De, erobrerne, erobret halve verden i sin tid!

Her er jeg nesten enig med deg. Beklager offtopien: ifølge Wikipedia, "Forfedrene til ungarerne er militante semi-nomadiske pastoralister, hvis forfedres hjem er stepperegionene øst for Ural." Imidlertid, "Rundt det 1. årtusen e.Kr. migrerte ungarerne til bassenget i Nedre Kama, senere til Svartehavet og Azov-steppene og ble styrt av khazarene og bulgarene, forfedrene til de moderne Kazan-tatarene, chuvasjene og noen klaner av Bashkirs. " Teorien er interessant, men dessverre kunne disse fakta neppe ha påvirket den opprinnelige kilden til oppskriften.

Rowdy, Kanskje jeg er helt dum? Hva i helvete spiller det noen rolle hvem som er den første, hvem er den andre? Oppskriften er sendt til konkurransen. Hvis den oppfyller vilkårene for konkurransen, vil den bli vurdert av juryen. Hvis den ikke stemmer overens, blir den fjernet. La oss ikke gjøre VÅRT forum til småkrangling og oppgjør. Det er mange andre steder for dette på Runet og på det enorme omfanget av verdens Internett.

For meg er dette en helt konstruktiv dialog basert på meningsutveksling og informasjon. Jeg ville ikke være så kategorisk. Ellers kan ditt uforsiktige forsøk på å fokusere på et ikke-eksisterende problem virkelig føre til misforståelser mellom noen deltakere.

[Andre]

Andre, rullene dine er gode! Det er ingen måte å se videoen ennå. Men det er to viktige spørsmål for meg:
1. Hva er målekoppvolumet ditt?
Jeg har mange av dem, for eksempel fra en multikooker, fra en brødmaskin, en standard kjøkkenkrok.Alle forskjellige størrelser.
2. Er ikke brødskålen tørket før suppen helles? Jeg vet at det er en slik teknikk for å "sveise" porene i smula.

[Andre]

Andre, rullene dine er gode! Det er ingen måte å se videoen ennå. Men det er to viktige spørsmål for meg:
1. Hva er målekoppvolumet ditt?
Jeg har mange av dem, for eksempel fra en multikooker, fra en brødmaskin, en standard kjøkkenkrok. Alle forskjellige størrelser.
2. Er ikke brødskålen tørket før suppen helles? Jeg vet at det er en slik teknikk for å "sveise" porene i smula.

Jeg brukte en målebeger fra en brødmaker på samme måte som jeg tok oppskriften på en engelskspråklig ressurs, og de har mål i CPUen. Et standardglass fra en brødmaker har skalaer av delinger som indikerer 1/2; 3/4 osv. Hvis du bare planlegger å bruke den som en beholder, kan du tørke den ved å smøre den med vegetabilsk olje på forhånd, og deretter tørke den i 5-7 minutter på 180 sekunder uten smuler. Men gleden av en sprø skorpe på utsiden og med et lite lag med saftig smul på innsiden, som dessuten blir mettet med juice eller buljong, får du ikke lenger. Prøv å servere brødet kjølig, men ikke kaldt, og ikke fyll det med for flytende eller varm mat.

Generelt, rent i livet - kult.
Lys og original.
Men før de gjorde det på grunn av fattigdom.
Nå tror jeg det med boller er alle i orden.
Det viser seg som i en vits:



Dette er en kulturell ressurs.
Og generelt er det siste ordet i bildet erstattet av spørsmålet NaFua? Jeg tror dette spørsmålet er mer autentisk :-)

[Che]

Che, har du aldri spist suppe i brød? Med dagens generelle besettelse av gamle oppskrifter er brødsuppe veldig populær.
I min favorittby Ostashkov, i restauranten med samme navn, serverer de (teller?) En hel svart murstein av et lokalt bakeri fylt med borscht. Deilig uvirkelig! Og enormt Men de spiser opp alt, til smulene.
Så hvis du føler deg motvillig til å bake selv, kan du prøve å kjøpe en bolle, som i sovjettiden ble kalt "doktor", og arrangere en middag i den. Hell hvilken suppe du liker der, bare tykk buljongen med mel. Mitt svar er at du vil motta jordisk glede.
Så jeg bokmerket denne oppskriften

(tell?) en hel svart murstein av et lokalt bakeri fylt med borsjcht. Deilig uvirkelig! Og enormt

Jeg spiste ikke.
Tilsynelatende i Nürnberg spiste jeg denne virksomheten.
det var ingen suppe. hva er så velsmakende, men ikke suppe.
Jeg krangler ikke og anser det som originalt.
Det virker bare for meg. at dette er en unødvendig komplikasjon av retten.
Men jeg mumler nok og forgjeves. Mye forgjeves

Forgjeves, forgjeves! Det er bare deilig. Og ikke for forvirrende for de som lager mat og baker. Mens du lager suppen, forstyrrer brødmakeren deigen og smelter den. Mens suppen tilføres, baker du "boller" de neste par dagene. Du kan til og med ikke gjøre noe annet til lunsj, fordi denne suppen alene i brødet ditt er fullt.
Hvis du husker, drømte noen mennesker en gang om spiselige kaffekopper

Hvis du husker, noen mennesker drømte en gang om spiselige kaffekopper

Ubestridelig.
Men se hva en ting.
Kopper er et fatorgan .. med italiensk smak ;-) vel, vet du, ikke sant?
Og spis en hel suppe ..
Det er slik det er ..
Jeg vet ikke en gang HVORDAN er det?
Vel, sett deg ned og skru SOUPEN i BATONEN!
Det er som en veldig bonde
det vil si at jeg er her for en kopp - jeg godtar det, ettersom det er grasiøst og et tønneorgan ..
Men å helle suppe i brød er IMHO fra en arbeiderboer å bli full til en søppel og deretter hikke gal.

Ubestridelig.
Men se hva en ting.
Kopper er et fatorgan .. med italiensk smak ;-) vel, vet du, ikke sant?
Og spis en hel suppe ..
Det er slik det er ..
Jeg vet ikke en gang HVORDAN er det?
Vel, sett deg ned og skru SOUPEN i BATONEN!
Det er som en veldig bonde
det vil si at jeg er her for en kopp - jeg godtar den, siden den er elegant og et tønneorgel ..
Men å helle suppe i brød er IMHO fra en arbeiderboer å bli full til en søppel og deretter hikke gal.

Et rett portrett av en slags estetisk marginal Først drikker vi kaffe med en liten finger som stikker ut til siden, så spiser vi kopper og sjokkerer publikum

[Che]

Che! For en hensynsløs du er! Dårlig å studere materiellsuppe i et brød, dette er forresten vår på italiensk!
Jeg ser, halvstekt bokhvete har dårlig effekt på deg ...
Men seriøst, ifølge mine følelser, er italiensk mat på mange måter ganske bondelig. Avhenger selvfølgelig av regionen, men stort sett store, solide porsjoner, mye mel. Sant nok, krydret med olivenolje og mye grønnsaker.
Jeg vil si mer, italienerne til og med saltfett. Tenk deg, i marmorbadene som er til overs fra de uthuggede blokkene av Carrara-marmor. Fra hvilket Michelangelo skulpturerte.

Men seriøst, ifølge mine følelser, er italiensk mat på mange måter ganske bondelig. Avhenger selvfølgelig av regionen, men stort sett store, solide porsjoner, mye mel. Sant nok, krydret med olivenolje og mye grønnsaker.

Vel, det er et faktum
Den verdensberømte pizzaen er dumme rester på en pannekake

Jeg liker ikke bønder / proletariat (c) Prof. preobrazhensky.
det er derfor jeg skrev - kaffe og KakaVa (c) :-) dette er en ting.
Å spise et suppe er annerledes.

Fra hvilket Michelangelo skulpturerte.

Hva gjorde han? (blar vanvittig gjennom Wikipedia) / tulling rundt /
Italiensk smult :-)

Først drikker vi kaffe med en liten finger som stikker ut til siden, så spiser vi kopper og sjokkerer publikum

Vel, rett til poenget!
Jeg stikker ut lillefingeren siden barndommen.
Kongefamilien. Sommerhage. Nikolayevsky bridge .. du forstår Nikolai, du kan ikke glemme dette.
hvis det ikke var for bolsjevikene .. Eh .. hvordan det er kvelder i Russland (blottet øynene med et lommetørkle) og med et knas og spis spiste en bakerkopp under en kaffe

Alle sover! Og så kommer "ikke-levende om natten" til oss nå, og heap for ... alt!

i tillegg til at suppen i brødplaten er velsmakende og uvanlig, er det også et ubestridelig pluss: ingen grunn til å vaske oppvasken!
Jeg har fortsatt ikke kjøpt PMM ...

i tillegg til at suppen i brødplaten er velsmakende og uvanlig, er det også et ubestridelig pluss: ingen grunn til å vaske oppvasken!
Jeg har fortsatt ikke kjøpt PMM ...

Men dette er virkelig et klart pluss. Bachelor vil sette pris på

Jeg ønsket også å trekke oppmerksomhet til dette, men jeg trodde at de definitivt ville motsette meg angående oppvaskmaskinen

IKEA selger suppe i slike brødskåler. Uansett, på det israelske IKEA

IKEA selger suppe i slike brødskåler. Uansett, på det israelske IKEA

God informasjon for CheBuRashGO, vi venter på nye tolkninger om et gitt emne

Uansett, på det israelske IKEA

Vel, hva kan jeg si?
Landet er slik. Økonomisk
Vits:

På slutten av bønnen i synagogen henvender rabbinen seg til jødene:
- Folk! Jeg forsto hvorfor russere ikke liker oss! Vi vet ikke hvordan vi skal drikke vodka. La alle i morgen ta med en flaske vodka, helle alt i en vanlig kjele - så lærer vi å drikke.
Abram kommer hjem, sier til Sarah: så de sier og så, i morgen trenger vi å ta med en flaske - vel og så videre.
Sarah sier til ham:
- Og du, Abram, ta en flaske vann. En kjele full av vodka - hvem vil legge merke til der?
Og slik gjorde han. Dagen etter kommer jødene i tur og orden til kjelen, hver skjenker ut vodka. Rabbinen tar et øse, rør det, øser det opp, smaker det ... Han ser seg rundt i synagogen med et trist blikk og sier:
- Ja ... Derfor liker ikke russerne oss ...

Vel, hva kan jeg si?
Landet er slik. Økonomisk
Vits:

På slutten av bønnen i synagogen henvender rabbinen seg til jødene:
- Folk! Jeg forsto hvorfor russere ikke liker oss! Vi vet ikke hvordan vi skal drikke vodka. La alle i morgen ta med en flaske vodka, helle alt i en vanlig kjele - så lærer vi å drikke.
Abram kommer hjem, sier til Sarah: så de sier og så, i morgen trenger vi å ta med en flaske - vel og så videre.
Sarah sier til ham:
- Og du, Abram, ta en flaske vann. En kjele full av vodka - hvem vil legge merke til der?
Og slik gjorde han. Dagen etter kommer jødene i tur og orden til kjelen, hver skjenker ut vodka. Rabbinen tar et øse, rør det, øser det opp, smaker det ... Han ser seg rundt i synagogen med et trist blikk og sier:
- Ja ... Derfor liker ikke russerne oss ...

Denne sparer ikke på vodka

Denne sparer ikke på vodka

Brevity er sjelen til vidd

Mens dere alle hadde det gøy her, og jeg rotet gjennom leksikon - toss! og det jeg fant - fra Midtøsten mat, alle disse to i ett, fra pita! Hun, pitaen, har en lomme, og de fylte alt der! Muligens en lapskaus ...

Mariv, du graver ikke dypt alt dette fra Etiopia! Alt fra ingeniørene! Det var ingen tallerkener, ingen gafler, ingen skjeer og nei! De baker pannekaker og pakker alt i seg og spiser med hendene



og hvis du graver dypere, så var det ikke uten Pushkin

Damn denne tradisjonen med å spise med hendene, det er litt irriterende, for å være ærlig.
Her er alle disse knivgaflene - og å spise uten å gjøre hendene skitne - likevel hvem som er nærmere menneskelig utvikling. som individer, enn søvn med hendene.

Det er ikke klart med jøden på videoen.
Han er en Hasid. for denne videoen vil han bli skrevet ut svakt på deres lokale "landganger", han er en stor skam for deres "radikale fløy" :-)

Og jeg fikk det ikke. Han sølte en jente i jeans på videoen. Og hva er resultatet? Ingenting? / nært forhold til viften? /
Det er liksom egentlig ikke på russisk :-)
Jenta ble fornærmet :-)

Pita - hvis kjøkken? Midtøsten eller? En slik Midtøsten ... Har du bestemt deg for å bli fornærmet?

"Pita (uttalt med aksent på" и

Han er en Hasid. for denne videoen vil han bli skrevet ut svakt på deres lokale "landganger", han er en stor skam for deres "radikale fløy" :-)

Ikke bekymre deg! Dette er en ekte jødisk fyr i videoen! En gang i året må jødene rett og slett bli full til en griseskrik er en slik religion, men han spiste ikke tradisjonene med gris eller ormer .. men med en fan kan du

han spiste ikke svinekjøtt eller ormer .. men med en vifte kan du

Egentlig? Vel om ventilatoren?
Han skriver et brev til ledelsen for den radikale venstrefløyen til Hasidim of Europe: Jeg ble fortalt at en fan er mulig! ..

Pita - hvis kjøkken er det? Midtøsten eller? En slik Midtøsten ... Har du bestemt deg for å bli fornærmet?

Gud forby! Bare på jakt etter røtter

Egentlig? Vel om ventilatoren?
Han skriver et brev til ledelsen for den radikale venstrefløyen til Hasidim of Europe: Jeg ble fortalt at en fan er mulig! ..

Ja, du kan ikke overleve i Israel uten en fan!

Ja, du kan ikke overleve i Israel uten en fan!

Å ja jeg har hørt :-) :-)
Derfor fikk vi lov :-)
Alle deler av verden har sine egne redsler.
Elefanter i Afrika! Flokker av elefanter som tråkker alt i deres vei!
I Palestina - Wrencher. Eller ødelagt leilighet: -0

Damn denne tradisjonen med å spise med hendene, det er litt irriterende, for å være ærlig.
Her er alle disse knivgaflene - og å spise uten å gjøre hendene skitne - likevel hvem som er nærmere menneskelig utvikling. som individer, enn søvn med hendene.

Nå om hygiene. Har du sett et slikt krus blant jødene? hun har to hender .. slik at skitt ikke går fra den ene hånden til den andre

Nå om hygiene. Har du sett et slikt krus blant jødene? hun har to hender .. slik at skitt ikke går fra den ene hånden til den andre

På gulvet .. og jeg trodde det var vodka å drikke!
Vel, hender så rister .. her er to å holde! Ikke spill noe :-)

I hvilken etasje ligger denne glasshylla i Museum of Ancient Artefacts?
zzy. Det er skammelig å ikke vite at jødene er motstandsdyktige mot effekten av alkohol, de har et spesielt gen

Etiopisk injera puré suppe:

I hvilken etasje ligger denne glasshylla i Museum of Ancient Artefacts?
zzy. Det er skammelig å ikke vite at jødene er motstandsdyktige mot effekten av alkohol, de har et spesielt gen

Etiopisk injera puré suppe:

Og dette er definitivt suppe, ingenting var forvirret

Og dette er definitivt suppe, ingenting var forvirret

Jeg svarer dem!
Det var slik
En jødisk turist dro med til etiopierne for å spise.
Tjenestene er veldig solidariske innbyrdes der :-)
Generelt sa de at dette er en SOUP .. selv om det er helt annerledes :-)

Vel, hva med uten den første?


å, deilig .. sannsynligvis

Og fyren på bildet er definitivt EST? Og ikke omvendt .. det etogo? :-)

[sigøyner]

Å, jeg kan ikke !!!!
sigøyner , hvor fikk du så deilige bilder!