Tre-mel brød

Tre-mel brød

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Hvetemel	300g
rugmel	100g
Fullkornsmel	100g
Surdeig	100g
Tørrgjær	2 ts
Salt	1 ts
Sukker	1 ts
Malt	1 ss. l.
Vann	300 ml

Kokemetode

• Hell melet i en bøtte i samme rekkefølge som i oppskriften.
  
• 
  
• Surdeigen kommer alltid i midten.
  
• Tilsett gjær i bøtta.
  
• Hell varmt vann i en separat beholder, tilsett malt, salt, sukker. Å blande alt. Det er ikke nødvendig å vente til malt er infundert.
  
• Hell hele massen i en bøtte, legg den på elteveien til deigen.
  
• Jeg elte på dette programmet to ganger. fordi i tide en elteoperasjon 15 minutter. Jeg fikk 30 minutter, deretter hovedprogrammet i minst 3-45 timer. i kenwood-program 3.
  
• Lykke til. Du vil ikke angre.
  

Retten er designet for

brød til 750g

Merk

Jeg fant opp DETTE brødet selv. Jeg hadde en fransk surdeig, eller rettere sagt resten av den, og jeg bestemte meg for å gjøre noe med den.