Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo, etc.)

Og på apotekene våre spurte jeg - bare yoghurt fra kanadiske produsenter, og så trenger man fortsatt finne slike apotek der yoghurt selges. Men i alle fall vil vi sette det i tankene våre om gastroparm og vil se etter det. Hvordan smaker det forresten? Er det mulig å spise det, eller er det bare som medisin?

[normoflorin]

Mammaer! Å fange !!!

Hårnål, ved instituttet. Gabrichevsky (Adresse: Moskva,
St. Admiral Makarov, 10 🔗) du kan kjøpe fersk normoflorin ( 🔗 ) .
Vi legger en halv teskje på en krukke

han bare tuller ... ikke vær redd ....

det eneste som bør varsles er at linex ikke gjærer melk

Jeg ryddet opp i førstehjelpsutstyret, fant linex - ikke utløpt, men den ble oppbevart, som du forstår, ikke i kjøleskapet for eksperimentets skyld, varmet opp sterilisert melk i en sterilisert krukke fra en mulch og helte innholdet av 1 ampulle der, legg den i en yoghurtmaker, men ikke slå den på (i dette har du rett - så alt gjæres fint når en slik stek hjemme) - i dag så jeg ut - alt var gjæret perfekt, konsistensen av tykk kefir

Nå tror jeg, far, du er så uheldig i livet? Narine og meg gjærer normalt, og her kan linex også konspirere produsenter av farmasøytiske preparater utelukkende på din (ikke) beskjedne person.

[julalu]

Jeg ryddet opp i førstehjelpsutstyret, fant linex - ikke utløpt, men den ble oppbevart, som du forstår, ikke i kjøleskapet for eksperimentets skyld, varmet opp sterilisert melk i en sterilisert krukke fra en mulch og helte innholdet av 1 ampulle der, legg den i en yoghurtmaker, men ikke slå den på (i dette har du rett - så alt gjæres fint når en slik stek hjemme) - i dag så jeg ut - alt var gjæret perfekt, konsistensen av tykk kefir

Nå tror jeg, far, du er så uheldig i livet? Narine og meg gjærer normalt, og her kan linex også konspirere produsenter av farmasøytiske preparater utelukkende på din (ikke) beskjedne person.

Ja Nei ...
fsё namano ...
det er meg bare julalu så i detalj svarte: hun fikk ikke yoghurt fra linex
hun gjærte og deretter curd
så jeg sier: hvis du gjærte, så er linex normal, sannsynligvis bare yoghurtmakeren overopphetet alt, eller overeksponerte det i tide

betyr - ikke linex skal være alarmerende, men selve produksjonsprosessen

men jeg har selv aldri prøvd linex - fordi det er dyrt, og bakteriesettet i linex er det vanligste
høye kostnader for linex på grunn av at det er i en spesiell kapsel som er uløselig i magen

og husk deg - jeg var bare uheldig med innenlands narkotika, og linex og gastroparm - import
kanskje - dette er hele ulykken

og narine er innenlands

og narine er innenlands

Jeg vet
men jeg brukte ikke narine

like etter en feil med apotekmedisiner - jeg vil ikke lenger bruke dem

Jeg innrømmer at mange lagde yoghurt av narine

og jeg innrømmer til og med at de fikk yoghurt fra de preparatene, som jeg ikke fikk yoghurt fra
(bare ikke fortell meg at for å lage yoghurt fra bifidumbacterin, må du legge til 2 ss rømme, det er bare latterlig ...)

etter det vil jeg gjære yoghurt bare med butikkjær

og gjæring med apotek er et lotteri

det er hele historien ...

Evitalia er en farmasøytisk surdeig, den er spesielt tilberedt av sur melk. allé. Svært velsmakende. Ingen i familien min spiste yoghurt laget av yoghurt i butikken.Og hun begynte å gjøre det på evitalia, feid bort med en gang, 2 bokser hver. Jeg prøvde 20% fløte i stedet for melk, rømme viste seg å være bare deilig.

Evitalia er en farmasøytisk surdeig, den er spesielt tilberedt av sur melk. allé. Svært velsmakende.

Inntil jeg fant evitaliene riktig lagret hvor som helst, er de i kjøleskapet.
Og hvor mye evitalia er nødvendig for 1 liter melk?

Hvor mye evitalia er nødvendig for 1 liter melk?

Der står instruksjonene 1 krukke med 2 liter. Og dette er surdeig.
Jeg lager en startpakke fra 1/8 krukke med 200 ml melk. Og så 3 ts surdeig til 1 liter melk.

God ettermiddag, medlemmer av forumet!
Jeg har laget yoghurt i lang tid, jeg bruker naturlig kumelk og handler Activia. For 1 liter melk tilsetter jeg 125 g Activation. Et fantastisk produkt oppnås på 4-5 timer.
Men i går leste jeg om surdeig og skyndte meg til apoteket (av nærhetsgrunner er meieriene langt borte). Apoteket tilbød meg Narine til en gal pris, nesten $ 10 for fem ampuller, og Lactobacterin (russisk produksjon) til en normal pris.
Jeg har en vennlig forespørsel til deg. Hvem vet om denne startmaten Lactobacterin, eller hvem som brukte den, vær så snill å skrive hvordan du bruker den og hva som kommer ut av den. Jeg vil ikke ødelegge maten.
Takk på forhånd.

God ettermiddag, medlemmer av forumet!
Jeg har laget yoghurt i lang tid, jeg bruker naturlig kumelk og handler Activia. For 1 liter melk tilsetter jeg 125 g Activation. Et fantastisk produkt oppnås på 4-5 timer.
Men i går leste jeg om surdeig og skyndte meg til apoteket (av nærhetsgrunner er meieriene langt borte). Apoteket tilbød meg Narine til en gal pris, nesten $ 10 for fem ampuller, og Lactobacterin (russisk produksjon) til en normal pris.
Jeg har en vennlig forespørsel til deg. Jeg vil ikke ødelegge maten.
Takk på forhånd.

Jeg skal fortelle deg om min erfaring. Med disse surdeigene er en slik situasjon inkonsekvent kvalitet. Jeg prøvde både Narine og Lactobacterin og til og med Bifidum. Yoghurt viser seg annenhver gang, så normal, så blir melken bare sur på 10 timer. Tilsynelatende er det faktum at det ikke er kjent hvordan denne surdeigen lagres på apotek, og det er kanskje derfor resultatet er inkonsekvent.
Jeg gjør det også med Aktimelka, bare for 1300 melk en krukke med 125 g Actimel. Hver gang jeg lager av fersk surdeig, bruker jeg sjelden min, det virker bare som fersk butikkultur er sunnere. Vel, selvfølgelig ser jeg også på utløpsdatoen, hvis mindre enn en uke, er surdeigen død.
Generelt er min favoritt surdeig fermentert melk Agusha fra 6 måneder. Klokken 1300 legger jeg til 200 g Agusha, jeg skuffet ikke en gang, og det som er praktisk, viser yoghurt på 3-4 timer. Om morgenen skal jeg ta den på, klokka 12-13 er den klar, og i kjøleskapet om kvelden spiser hele familien.

faktisk fikk du surdeigen du trenger å drikke fra, men dette er ikke yoghurt - det ser mer ut som gjæret bakt melk

aha) ikke så jeg sa det, surdeigen min viste seg ikke å være konsistensen av yoghurt. det var det jeg mente) skjønt, nei. denne konsistensen kunne oppnås fra yoghurt med lite fett. men så jeg vil ha en tettere yoghurt.

Min narine surdeig viste seg å ikke være helt homogen, med flak. fortell meg er det ok?

Nei ... Heterogenitet (delvis - tettere, delvis - væske) og sur smak indikerer overeksponering. Riktignok, uten sukker, er yoghurten min allerede sur ... Men hvis staten er jevnt flytende, som nesten umiddelbart blir en tilstand av heterogenitet, indikerer det overoppheting av yoghurtprodusenten.

er denne surdeigen ikke egnet?

[3hjem!]

3hjem!

Hvis hun var helt død, ville det ikke være flak ... Kanskje det var nødvendig å holde det lenger.

Likevel er det bedre å prøve en annen og sammenligne. Jeg personlig anbefaler Yogulakt. Alt er alltid det samme med meg. Jeg sviktet aldri.

[3homa]

3homa, passende, passende det viktigste er å følge yoghurten nærmere, i en slik varme etter 3-4 timer kan du allerede sjekke - hvordan konsistensen passer deg, legg den i kjøleskapet (den blir litt sterkere der), hvis du overeksponerer blir narinen veldig sur

Det skjedde ingenting.i morgen skal jeg erstatte narine med en mirakel yoghurt. Jeg håper du er heldig))) Vel, hva gjorde jeg galt ?!
interessant, men et mirakel vil gjøre? det var bare at det ikke var noen natur av aktivitet
og hvis du gjør det på yoghurt, trenger du også en surdeig? og som jeg forsto, er det bedre å ta sterilisert melk? Jeg gjorde det på pasteurisert

aha, det er live. og bare naturlig, og med tilsetningsstoffer.
og det mesterverket viste seg å være heterogent, som jeg allerede skrev, og vekket ikke appetitt hos andre enn mannen hennes.
Så du må forberede forretten, hvis du er på yoghurt? Jeg er redd for å begynne å ødelegge maten

ikke behov for surdeig, bare rør yoghurt med melk og hell den i krukker, de sier 2 ss er nok. l. for en liter melk sprer jeg vanligvis all yoghurt (krukke, pose ..) i glassene fra yoghurtmakeren, tilsett melk og bland glassene naturlig og steriliser skjeen på forhånd

God ettermiddag alle sammen. Jeg har ikke besøkt denne Temko på lenge. Jeg har hatt en yoghurtmaker i 2 år nå. I løpet av denne tiden var det ikke en eneste sak om at yoghurt ikke gikk. Først gjorde jeg det med Activia, så dablet jeg i surdeig (produsert av Institute of Milk and Meat i Kiev), nå gjør jeg det med Narine. Men her er Narine yoghurt, selges i butikken, holdbarhet er 3 dager. Siden jeg bor i nærheten av sykehus, selger de meg i hver butikk og henter fersk inn hver dag, i andre deler av byen - litt stress med ham. Mitt eneste eventyr med yoghurtmakeren er at jeg helt i begynnelsen av driften skålte lokkene fra boksene med kokende vann for desinfisering og vridde dem. Det er bra at jeg bare la merke til dette på 3 omslag. Jeg lurer fortsatt på hvordan jeg klarte å gjøre dette, men vi fikk nettopp en baby ... Jeg prøvde å bestille gjennom servicesenteret, men det er ingen separate lokk, men 3 krukker, da koster de som en ny yoghurtmaker.

ingen startkultur, bare rør yoghurt med melk og hell den i krukker

og gjorde det. yoghurten tyknet på 4 timer. står nå i kjøleskapet)

Jeg ser at ingen svarer på spørsmålet mitt om laktobakterin. Ingen brukte det tilsynelatende, så jeg vil være en pioner.
I går lagde jeg yoghurt fra 1 liter naturlig kumelk og to spiseskjeer av startkulturen, som jeg tilberedte dagen før fra en ampulle Lactobacterin fortynnet med en teskje varmt kokt vann og 200 ml melk. Surdeigen sto på bordet en dag. Jeg varmet det ikke opp i en yoghurtmaker, ettersom vi har varme og huset er 25-28 grader konstant. Etter 20 timer fikk jeg allerede panikk over at bakteriene ikke levde. Men etter at jeg hadde rørt det, bokstavelig talt en time senere begynte det å krølle seg, og etter ytterligere to timer ble det "urokkelig".
Yoghurten ble gjæret i 5 timer. Smaken er fantastisk, mye bedre enn med Activia. Mannen min likte det veldig godt, og jeg også.
Takk alle for startideen!

vel, banker for å sterilisere det akkurat nå er generelt relevant - når alt kommer til alt er det tid for spinning-pickling sesongen i full gang
Og jeg gjør det på bifidumbacterin. Selvfølgelig er den første surdeigen lang. Timer 7 eller 8. Og bankene holder seg ujevnt slik. Noen er klare, andre tenker på noe
Men så tre timer og en superduper ting! Men jeg varmer fortsatt melk. 3 minutter i mikrobølgeovnen.
Sist jeg lagde yoghurt av innkjøpt melk, fra et fat. Fettinnholdet er 4,7%. Men resultatet er denne g ...: (Først steg fettmelken og ble bitter. Smaken er generelt ubehagelig. Vi konkluderte med at det ikke er fiksjon å eksperimentere. Vi gjorde det på pasteurisert melk, og vi vil gjøre det.

Og jeg liker yoghurt med hjemmelaget melk. Nylig har jeg gjort det med Roselle Yoghurt (2 kapsler) eller Roselle Yoghurt + Narine (1 kapsel hver). Det tar 12 timer å forberede seg.

YanaSt
Hvis du ikke lykkes på linex, kan du prøve Activia, eller Ehrmann prebiotic, som er uten tilsetningsstoffer. De lager en fantastisk, tykk, homogen yoghurt. Og fra apotekspreparater bruker jeg Yogulakt, som jeg er fornøyd med. Lykke til!

Jeg liker også Yogulakt, yoghurten viser seg å være tykk og ikke sur, fra apoteket er den fremdeles narin, den er også deilig, men den er litt slimete - dette er ikke for alle

Jeg har lest dette emnet og vil dele min erfaring med å tilberede meieriprodukter til en yoghurtmaker.
Jeg prøvde å gjære yoghurt på Activia og andre butikkyoghurt. Det viste seg veldig bra, men da det ble nødvendig å flytte til et annet land der det ikke var noen gjærede melkeprodukter i det hele tatt for den første gjæringen, måtte jeg se etter andre alternativer. Jeg kjøpte tørre startkulturer på Milk Institute i Moskva (Lyusinovskaya, 36-adresse, etter min mening). Fra forretten deres viste det seg at yoghurt generelt var super, mye bedre enn når du bruker en forretstarter som forrett, koketiden er omtrent 6 timer.
De har også en gjæring "Tonus", når jeg gjærer melk på den, liker jeg ikke den, smaken ligner noe mellom kefir og yoghurt, men når du gjærer krem, blir rømme bare super, og jeg prøvde å gjære bakt melk på den, gjæret bakt melk bra også.
De selger også en gjæring for acidofil melk, som er veldig nyttig for den første fôringen til en baby (hvis du ser på emballasjen til "Agusha", er den bare laget av acidophilus). Min lille så den til ett år gammel med noe, nå liker hun det ikke i det hele tatt, jeg liker det heller ikke veldig mye, veldig spesifikt.
For en måned siden kjøpte jeg igjen surdeig av dem i et år (nå bor jeg i et annet land, så jeg må ut og et lite barn trenger surmelk, og jeg venter på et sekund nå, men det er ingen spor av noe som "Agusha" her) har de nå en kefir sopp på salg.
Nå litt om ostemassen, jeg lager den av melk gjæret på Tonus, den blir mindre sur enn når du lager den av kefir. Jeg gjør det som mange andre i et vannbad, og legger det på en drushlag eller sil og henger det i gasbind over vasken.
Nylig prøvde jeg å lage fruktyoghurt, det viste seg bare hvis jeg kokte fruktene med sukker i flere minutter (jeg leste et sted at det var nok å helle kokende vann over dem, ingenting kom ut av det), la glassene på bunnen og fyll dem med melk og surdeig. Det viser seg super!
Jeg vil si en ting til. Disse tørre startkulturene lagres i fryseren, jeg har noen krukker i 1,5 år og alt er bra. Det er eksperimentelt bevist at den under transport oppbevares i to dager uten fryser.
Jeg vil også dele min erfaring med sterilisering av retter. Jeg tror at det er helt nødvendig, ellers vil bakterier starte opp. Jeg bruker Avent mikrobølgeovnsflaskesterilisator. Før det ble hun sterilisert i en dobbel kjele. Noen ganger, hvis du er for lat til å sterilisere, heller jeg bare kokende vann over oppvasken.

[djania]

djania , og hvor mye krem ​​gjærte du med tone?

[djania]

djania , og hvor mye krem ​​gjærte du med tone?

Jeg gjærer 35%, der jeg bor nå, selger ikke andre.
Og i Moskva gjærte jeg 10%, det viser seg også god rømme, jeg elsker bare magere.

[djania]

djania, og kan være mer detaljert, hvis du husker ... Er det en butikk på instituttet? Eller hva slags telt? Mannen min jobber i nærheten, jeg ville kjørt ham dit ved lunsjtid ... Men han må forklares nøyaktig, ellers vil han ikke dra. Hvor mange yoghurtstarter selges der? Jeg er veldig interessert.

[djania]

djania, og kan være mer detaljert, hvis du husker ... Er det en butikk på instituttet? Eller hva slags telt? Mannen min jobber i nærheten, jeg ville kjørt ham dit ved lunsjtid ... Men han må forklares nøyaktig, ellers vil han ikke dra. Hvor mange yoghurtstarter selges der? Jeg er veldig interessert.

Der, i tredje etasje, hvis jeg ikke tar feil, er det et kontor hvor disse surdeigene selges. Det er en inngang i bygningen, jeg pleier å dra dit og spør vakten hvor du kan kjøpe startkulturer for personlig bruk, han sier allerede kontorets nummer.
Startkulturer selges på kontoret, bare de trenger å ringe og finne ut når de spiser lunsj.
Yoghurt selges i tørr og flytende form, tørr ser ut som en liten flaske, jeg husker ikke nøyaktig prisen, fra 50 til 80 rubler et sted. En surdeig lages av den etter 2 uker, et sted oppnås 200-300 gram surdeig. Dette er akkurat nok i 2 uker til å lage yoghurt. Der er alle instruksjonene for surdeieren gitt på trykte brosjyrer. For første gang tok jeg to stykker av hver startkultur (tone, yoghurt og acidophilus), som jeg likte nå.
Jeg kan ikke si noe om den flytende startkulturen, jeg kjøpte den ikke fordi den er upraktisk å lagre, den oppbevares bare i kjøleskapet i 2-3 uker. Tørr er fortsatt mer praktisk, i fryseren, og av det når jeg trenger det lager jeg surdeig.

qwerttt

Fortell oss hvordan du laget yoghurt av bifidumbacterin?
Jeg prøvde det et par ganger: av en eller annen grunn gjærer det ikke for meg lenge, og deretter umiddelbart sur yoghurt.

Det var sant at jeg fant en annen oppskrift: Hvis melken fortsatt er flytende etter 6 timers gjæring av bifidumbacterin, prøvde jeg å tilsette løpe der, jeg ønsket å lage ost, melken grep ikke som vanlig, men ustabile flak viste seg.

Etter å ha veid inn gasbind i 4 ... 5 timer, ble det oppnådd en herlig kremaktig pastaaktig ost. Som RAMA, Vuko eller Philadelphia .... Dessuten er utbyttet av det ferdige produktet ganske stort: ​​fra 3 liter melk ble det oppnådd ca. 700 gram ost.

Da kan du bare lage det til brød og pasta til smørbrød med urter, oliven, kapers, soltørkede tomater. Barn elsker søt ost. Kort sagt, hvor som helst.

[Et spørsmål til alle elskere av hjemmelaget yoghurt: hvilket farmasøytisk preparat med bakterier har bevist seg i din praksis på den beste måten, det vil si hvilken yoghurt basert på hvilket preparat du likte mest?]

qwerttt!
Det er mange medisiner på apotek, som inkluderer både lakto og bifidobakterier.

Kan du fortelle meg hvilke, for eksempel? Og så i det nærmeste apoteket er det alltid så mange kjøpere, du kan ikke prøve for mye apotekere. Generelt er apotekbakterier (hun sa, hun sa det) på en eller annen måte dyrere for meg som en surdeig enn ferdige yoghurter.

Fortell oss hvordan du laget yoghurt av bifidumbacterin?
Jeg prøvde det et par ganger: av en eller annen grunn gjærer det ikke for meg lenge, og deretter umiddelbart sur yoghurt.

Det var sant at jeg fant en annen oppskrift: Hvis melken fortsatt er flytende etter 6 timers gjæring av bifidumbacterin, prøvde jeg å tilsette løpe der, jeg ønsket å lage ost, melken grep ikke som vanlig, men ustabile flak viste seg.

Etter å ha veid inn gasbind i 4 ... 5 timer, ble det oppnådd en herlig kremaktig pastaaktig ost.

Jeg gjorde dette: 1 liter melk + 2-3 poser (eller glassflasker) bifidumbacterin. Det var sant at yoghurt tok lang tid å tilberede - 14-16 timer. En krukke med den resulterende yoghurten ble igjen til surdeigen (dvs. 1 krukke + melk), som yoghurten var klar fra etter 8 timer.
Etter 6 timer har jeg også en flytende masse, den begynner å tykne på rundt 12 timer, sannsynligvis. Den ferdige yoghurten er tett (en skje er verdt), ekstremt øm, velsmakende, uten syrlighet. Under tilberedningen er det en subtil kremaktig lukt (da jeg gjorde det for første gang, ble jeg bare gal av denne lukten). Yoghurten jeg lagde i går fra aktivisme er mye mindre velsmakende og mister tetthet. Kanskje jeg trakk den ut av yoghurtmakeren litt tidlig, men utad virket det for meg at litt mer, og den krøller seg.
En dag sov jeg forresten bare og i stedet for yoghurt fra bifidumbacterin fikk jeg en uvanlig velsmakende cottage cheese: Jeg drenerte mysen, og den gjenværende massen var helt homogen (noe som ikke skjer med tradisjonell cottage cheese-tilberedning) og søt kremaktig smak (selv om jeg ikke legger sukker), og kan også smøres fint på en bolle. Kanskje vi endte opp med lignende produkter?

Hvor selges løpe?
Et spørsmål til alle elskere av hjemmelaget yoghurt: hvilket farmasøytisk preparat med bakterier har bevist seg i din praksis på den beste måten, det vil si hvilken yoghurt basert på hvilket preparat du likte mest?

qwerttt
Evitalia startkultur inneholder 5 typer bakterier (streptococcus thermophilus, propioni-bacterium freudenreichi subsp. Shermanii og lactobacillus lactococcus lactis, lactobacillus acidophiilus, lactobacillus helveticus).
Yogulact startkultur av 4 typer bakterier (lactobacillus acidophiilus, lactobacillus rhamnosus, streptococcus thermophilus, lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus).
For eksempel, i tillegg til Activia, og Ehrmann prebiotic bruker jeg Yogulakt, noe jeg er veldig fornøyd med.

Hvor selges løpe?

Vi kjøper i markedet fra en bestemor som selger ost.
Noen kjøper på nettstedet: 🔗

qwerttt
Jeg villedet deg litt: rødt: beklager, disse forrettene inneholder typen streptococcus thermophilus, hvis minnet mitt tjener meg, er det fra slekten Bifidobacteria, det er nemlig ingen Bifidobacteria i dem. Derfor er det bedre å alternere gjæringen av yoghurt med forskjellige gjæringer. Og jeg tror det ikke er verdt det å gjære samtidig med bifidobakterier og for eksempel disse forrettene, fordi enten bifidobakterier eller bakterier fra disse forrettene vil formere seg raskere og drukne ut en annen type bakterier.Det er bedre å blande ferdige yoghurt laget med forskjellige typer bakterier. Om dette skrev uberipuzo allerede tidligere. Derfor bruker jeg yoghurter og apotek surdeig som jeg skrev om tidligere
.

[Et spørsmål til alle elskere av hjemmelaget yoghurt: hvilket farmasøytisk preparat med bakterier har bevist seg i din praksis på den beste måten, det vil si hvilken yoghurt basert på hvilket preparat du likte mest?]

Et spørsmål til alle elskere av hjemmelaget yoghurt: hvilket farmasøytisk preparat med bakterier har bevist seg i din praksis på den beste måten, det vil si hvilken yoghurt basert på hvilket preparat du likte mest?

fra apotek - gastroparm
fra butikk - erman prebiotic

qwerttt
Jeg husket at jeg tok et par narkotika.
Probiotisk Linex inneholder: lactobacillus acidophiilus, bifidobacterium infantis, enterococcus faecium.
Florin forte-inneholder:
bifidobacterium bifidum,
Lactobacillus plantarum.
Hvis jeg husker eller finner noe annet, vil jeg informere deg om det.

Hmm, selges gastroparm bare i form av tabletter? Oppløses piller godt i melk når de knuses i pulver?

oleg9979, takk

ikke nødvendig å oppløse noe
du trenger bare å bryte pillen i flere biter, kaste den i melk og røre
alt vil vokse av seg selv ...

[uberipuzo]

uberipuzo, så tilbereder du yoghurt i en stor beholder, og ikke i flere krukker?

Alim, Jeg pleide å tenke at problemet kunne være i melken, men jeg tviler på at det er det. For det første kjøper jeg langvarig lagringsmelk, og for det andre begynte problemene på slutten av vinteren, lenge før hetebølgen.
Jeg kjøpte i dag "Acipol" (en blanding av den mikrobielle biomassen av levende acidofile laktobaciller av stammer NK1, NK2, NK5, NK12 og kefir sopp inaktivert ved oppvarming), jeg lurer på hva slags yoghurt den vil lage. Tror du to kapsler per liter melk er nok? (1 kapsel - levende acidofile laktobaciller - minst 10 * 7, kefir sopp polysakkarid - 0,4 mg.)

[uberipuzo]

uberipuzo
Si meg, pliz, hvor lang tid tar det å tilberede yoghurt på gastrofarm?

[uberipuzo]

uberipuzo
Si meg, pliz, hvor lang tid tar det å tilberede yoghurt på gastrofarm?

uten yoghurtmaker ved romtemperatur 8-12-24 timer avhengig av temperatur og vær
når det er regn, modner det lenger

men har jeg noe imot.? ...

Det virket bare som om du hadde prøvd flere stoffer og fått et negativt resultat, at du satte en stopper for dem. Men jeg tenkte bare i går: kanskje yoghurtene dine ikke fungerte da nettopp fordi du gjorde det ved romtemperatur, og det var utilstrekkelig for optimal utvikling av bakterier?

[yoghurt fungerte da ikke akkurat fordi du gjorde det ved romtemperatur, og det var ikke nok for optimal utvikling av bakterier?]

Det virket bare som om du hadde prøvd flere stoffer og fått et negativt resultat, at du satte en stopper for dem. Men jeg tenkte bare i går: kanskje du har det yoghurt fungerte da ikke akkurat fordi du gjorde det ved romtemperatur, og det var ikke nok for optimal utvikling av bakterier?

men da jeg prøvde å lage yoghurt av farmasøytiske preparater, var det vinter og oppvarmingen ble slått på
Jeg la melkedunker på badet
der var temperaturen 28 grader
og ved siden av oppvarmet håndklestativ - 36grad
nok for bakterievekst

og det var mer enn ett forsøk - det er tross alt 10 flasker i hver pakke

MEN !!! hadde aldri en bitter smak!

[mageta]

mageta, men for hva skal jeg unnskylde deg?

Kanskje det var en venstre bifidum, eller teknologien ble brutt, eller vilkårene for transport eller lagring, hvem vet. Alle partier av bitter yoghurt ble hentet fra bifidumbacterin produsert av "Partner" (Moskva). Pakkene ble forresten kjøpt fra forskjellige apotek som ikke er en del av et enkelt nettverk. Pakkene så slik ut:


Og før jeg gjorde det fra nøyaktig det samme, og yoghurten ble utmerket. Dette er en slik plage.

Når det gjelder melk - det smakte normalt, jeg kjøpte det samme. Da bitterheten begynte, hvilken melk jeg ikke hadde prøvd, ble resultatet det samme, så mistanken faller mest av bifidumbacterin.

Nå skjeller jeg på meg selv at jeg ikke tenkte å kjøpe noe annet probiotisk i stedet for bifidumbacterin. Barnet (først og fremst) var uten hjemmelaget yoghurt og rømme i flere måneder

Jeg lagde også yoghurt av pasteurisert melk. For surdeigen tok jeg "Bifidobact" - dette er et slikt levende produkt produsert for barn av vårt hviterussiske institutt for kjøtt- og meieriindustrien, som en del av surdeieren av melkesyremikroorganismer og bifidobakterier. Den brukes til terapeutiske og profylaktiske formål. På samme Bifidobact pleide jeg å gjære sterilisert melk. Funn. Når det gjelder konsistens, viste det seg at yoghurtene var like tykke - etter avkjøling i kjøleskapet kan du snu glasset.Imidlertid er overflaten av yoghurt på sterilisert melk (fettinnhold og 3,2% og 6%) hvit, på pasteurisert (3,2% fettinnhold) - gul 🔗, om enn blank. I tillegg er det i yoghurt på pasteurisert melk noen små klumper eller noe (jeg fjernet skummet etter koking). Er det slik det skal være, eller gjorde jeg noe galt?

Og jeg la også merke til at når yoghurt gjæres med bifidobakterier, viser det seg å være tøff, strekker seg etter en skje, når den er gjæret med kjøpt aktivering, er det ingen slik effekt.

Midnattsdame
Jeg har, på kokt pasteurisert melk, yoghurt viser seg å være homogen, uten klumper. Kanskje det er melken, men ikke et faktum. Prøv en annen produsents pasteuriserte melk yoghurt og sammenlign. Når det gjelder den gule fargen på overflaten, er det mest sannsynlig melkefett. Ved sterilisering skjer dette ikke, fordi det er homogenisert. Når det gjelder duktilitet, når jeg gjærer med Yogulactom eller Ermann prebiotisk, viser det seg at yoghurt noen ganger er streng, men når det er vanlig, vet jeg ikke hva som er galt, fordi det gjæres, alltid under de samme forholdene, ved samme temperatur .

[qwerttt]

qwerttt , Jeg hadde 2 poser ut av en slik pakke, jeg bare kastet resten, den gjærer ikke og det er det. Etter denne hendelsen sluttet jeg også å bruke farmasøytiske preparater.

Mammaer, takk for infoen. Dine feil bekrefter bare min tvil om produktkvalitet. av denne produsenten... Men du forkastet ALLE farmasøytiske preparater forgjeves. De vil fortsatt være mer nyttige enn å lagre produkter du bruker som en startkultur.

I dag er vi ferdig med yoghurten fra Acipol - nydelig, ikke yoghurt. Emballasjen ser slik ut:


Beskrivelse:

Acipol er et medikament som normaliserer tarmens mikroflora, eubiotisk. Det brukes til å normalisere mikrofloraen i mage-tarmkanalen med intestinal dysacteriosis av forskjellige etiologier; for forebygging og behandling av akutte og kroniske tarminfeksjoner, langvarige forstyrrelser i mage-tarmkanalen, atopisk dermatitt og matallergi; for å stimulere immunitet hos svekkede pasienter.

Prøve

MidnattsdameDa jeg laget det av bifidumbacterin, var det aldri klumper, men i en krukke yoghurt på Acipol var det en slik blodpropp. Jeg tror ikke det er noe galt med det. Kanskje grupperer bakterier seg?
Og hva var skrevet på melkepakningen - normalisert melk?
Jeg kan ikke si noe om viskositet - jeg husker ikke