LG 2001. Hvitt bordbrød

LG 2001. Hvitt bordbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann	300 ml
Eplecidereddik 6%	1 ts
Hvetemel	4,3 kopper + 2 ss. l.
Salt	2 ts
Sukker	2.5 Art. l.
Sennepsolje	2 ss. l.
Tørrgjær	2 ts

Kokemetode

• Oppskriften er hentet fra boka til denne brødmaskinen, med noen endringer.
• 1 kopp - 230 ml
• 1. 1. batch - 7 minutter
• 2. hvile –5 minutter
• 3,2 sats - 12 minutter
• 4,1 oppstigning - 40 minutter
• 5.forming - 4 sekunder
• 6,2nd oppstigning - 26 minutter
• 7.forming - 4 sekunder
• 8,3. oppstigning - 26 minutter
• 9.baking - 50 minutter
• 10. kjøling - 20 minutter
• Total steketid 3 timer 30 minutter
• Erstatt sl. smør på sennep og fjernet melkepulver (3 ss. l.) fra oppskriften.
• 1. Fjern formen og installer eltepaddelen.
• 2. Tilsett ingrediensene i den rekkefølgen som er angitt i oppskriften. (Væske + løs)
• 3. Legg fatet i bakeriet.
• 4. Velg menyen BASIC, MIDDLE SHORT. (Displayet viser 2 A)
• 5. Trykk på START-knappen.
• 
• 
• 

Lignende oppskrifter

"Sandwich" bord hvetebrød (ovn) (Admin)

Hvitt bordbrød med eple (brødmaker) (Qween)

Langvarig hvitt bordbrød (ovn) (Fugleskremsel)

[L_enusik,]

L_enusik, takk for at du deltok i konkurransen

[L_enusik,]

L_enusik, takk for at du deltok i konkurransen

Jeg tar med glede!
Jeg lærte mye av nettstedet ditt, både om bunen og om alle slags finesser ...
Jeg tror mange vil synes det er interessant og nyttig. (Inkludert meg)
Vi trenger flere slike konkurranser for forskjellige typer brød.
Takk for konkurransen!

I morges bakte jeg brød etter din oppskrift, bare jeg brukte mineralvann med gass og smøret mitt var smør, brødet viste seg å være fantastisk, takk!

Dette er mitt første brød, som jeg bakte i en brødmaker, det viste seg å være veldig velsmakende!

og sennepsolje er som vegetabilsk olje, men med tilsetning av sennep?

L_enusik, hvilken vekt av et brød er ingrediensene til?

L_enusik, hvilken vekt av et brød er ingrediensene til?

Forfatteren av oppskriften har en kopp på 230 ml, noe som betyr at det tas ca 650-680 gram mel.

Nå ser vi på emnet Forholdet mellom vekten av ferdig brød og mengden mel https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Melvekt 650-700 gram tilsvarer ca 975-1050 gram ferdig brød

I dag bakte jeg brød etter oppskriften din - første gang det ble så høyt!
Takke!

Fortell meg, hvorfor eplecidereddik 6% tilsettes brødet. Jeg har ikke sett i andre oppskrifter

Fortell meg, hvorfor eplecidereddik 6% tilsettes brødet. Jeg har ikke sett i andre oppskrifter

Eddik tilsettes mer til hvete-rugbrød, siden rugmel krever melkesyrebakterier, syre, brød viser seg bedre

Tusen takk

Og hvis deigen med rugmel allerede inneholder kefir (eller sur melk), kan eddik tilsettes eller vil det ødelegge alt? Det vil si, kan du kombinere fermenterte melkeprodukter og eddik?

Fint, velsmakende og enkelt brød.
Jeg lagde mat i dag fra halv normer for produkter i HP kenwood 250
her:

Og hvis deigen med rugmel allerede inneholder kefir (eller sur melk), kan eddik tilsettes eller vil det ødelegge alt? Det vil si, kan du kombinere fermenterte melkeprodukter og eddik?

Hvis du har kefir, er det bedre å lage deig på den. Og det er ikke verdt å kombinere.