Gjærdeig til stekte paier

[Olenka]

Olenka, fersk gjær trenger 13 gr.

Og her er en annen), plutselig komme til nytte ...

Mengde / vekt samsvarstabell mellom tørrgjær og fersk gjær
Tørrgjær (i ts) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Tørrgjær (i gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Fersk gjær (i gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[Innochka]

Innochka, tusen takk!!!
Jeg tar tallerkenen inn i kokeboken. Hun er veldig nyttig ...

Fitte, takk for oppskriften! Jeg kommer til deg med en paiblomst. Deigen er overraskende ved at den praktisk talt ikke krever olje når du steker. Det tok 2 ss å steke i en vanlig stekepanne. ss vegetabilsk olje (det var hele 41 paier!). Deigen er tynn.
Her er rapporten

Takk for oppskriften. Jeg fant virkelig ikke rømme i kjøleskapet. Jeg klarte meg uten henne.
Alt er veldig deilig. Hells er veldig små. Fra en tredjedel av deigen, 15 paier og en spiseskje med fyll. Jeg gjorde det i en multikooker.
Spis tankene dine!

SUPER !!!!

paiene er fantastiske! barn knuser for 2 kinn! Etter å ha beregnet oppskriften på nytt, la jeg til 100g surdeig og tilsatte kefir i stedet for rømme. Deilig !!!! TAKKE!!!!! bare så nå!

Takk for oppskriften. Stekt de hvite. De ble fantastiske.

Takk til forfatteren for oppskriften, nå har den blitt eltet på pizza allerede 2 ganger. Jeg fortynner hjemmelaget melk med litt ostekake. Hvis noen er ute etter en oppskrift på stekte paier, er denne den beste!

Takk for oppskriften! Paiene er luftige og deilige! Jeg tok det til bokmerker.

jenter. og en måleske - hvor mange gram er det ??? Jeg har ikke en ...

Volumet på en måles spiseskje er 15 ml, en teskje er 5 ml. ...

Jenter stekte paier to ganger. Første gang jeg gjorde det om natten, og om morgenen stekte jeg det (jeg forvarmet deigen ved romtemperatur i omtrent en time). Paiene i stekepannen ble blåst opp som en oppblåsbar ball. Den andre gangen jeg gjorde det rett etter deigen, økte ikke paiene mye under steking. Derfor tror jeg at det samme, korrektur ikke vil skade

Takk for oppskriften, jeg bakte paier flere ganger etter oppskriften. Nam yum yummy.

til frokost lagde jeg paier med egg, grønt. løk og unge betetopper. kom ut 24 stykker, veldig velsmakende deig! takk for oppskriften

[Katt]

Katt, gjorde - jeg likte det veldig

Spørsmålet oppstod: Hvis jeg vil lage det med søt fyll, er det bare å tilsette sukker? Eller er det flere triks?

Jeg vil gjerne høre fra alle)

I dag elte jeg denne deigen igjen: Jeg bakte paier med ris og egg, pølser i deigen

Hallo. Jeg har aldri laget noe matlaging. Jeg er veldig glad i paier. Dette er min første oppskrift. Fortell meg hvordan du jobbet med en slik test? Jeg prøvde å blinde noe, det ruller ikke ut med en gurney, jeg begynte allerede å tilsette mel for å danne det i det minste på en eller annen måte, men akk ((. Kanskje du trenger 600 g mel? Hjelp vær så snill.
P, S. Selv om jeg skrudde opp deigen smakte den som morens paier.

Kanskje du trenger 600 g mel?

Det tar meg alltid 500 gram. ...

Jeg lagde denne deigen gjentatte ganger, jeg måtte aldri tilsette mel ...

Men alles mel er annerledes, kanskje du, Vladimir, det er for vått, det var derfor jeg måtte legge til ...

Og velkommen til forumet vårt, vær hos oss, vi vil lære deg å lage mat !!!

Takk skal du ha. Nå sovnet jeg 600 gr. Jeg får se hva som kommer ut

[Linadoc]

Vel, her rapporterer jeg. Jeg har ingen HP. Jeg elte deigen med hendene, lot den stå i en halvtime. Siden jeg elte den med hendene, var deigen veldig klissete i hendene mine, så jeg la til mel (gr. 50, sannsynligvis). Deigen viste seg å være elastisk, myk. formbar. Hun dannet 24 kuler og stakk små paier med epler + sukker + kanel + vanilje og med et eplepai-tomt (i henhold til oppskriften Linadoc). Stekt i olje i en panne. Paiene steg IKKE (svulmet ikke) ikke litt, skorpen viste seg å være hard, i likhet med overkokte koteletter. Prøvde det, deilig! Jeg vet ikke hva som er galt.Enten er melet litt for mye, eller så er ikke gjæren god nok (selv om jeg åpnet posen i går og i går, bakte jeg brød i brødet fra denne gjæren. Deigen steg normalt). Paiene viste seg ikke fluffy, gummiaktig, brent (jeg ventet til de var hovne), men ganske (til og med veldig) spiselige.Så TAKK for oppskriften!Du ser bare stekte paier - ikke min. Mange ganger prøver jeg å lage (forresten, i henhold til forskjellige oppskrifter), stekte paier fungerer ikke som de skal. En slags kjedelig, underbakt (eller tvert imot overkokt), gummi.
Så vi skal bake (i ovnen)!
Og deigen er imidlertid veldig god og lett å jobbe med!

Jeg trenger paier til morgenen. Hvordan kan jeg gjøre det best?
Elt om kvelden på Pizza og legg den i kjøleskapet over natten, få den om morgenen, la den stå i 30 minutter og forme paier?
Eller sett Basic 1 Mode på timeren (jeg har Panasonic) og får den 1-1,5 timer før programslutt, før du baker? Tidtakeren er ikke satt i deigmodus

[Yanochka]

Yanochka, Jeg stemmer på det første alternativet, for kaldtesting !!!

Takk, Innochka! Så jeg vil

[Katt]

Katt, takk for oppskriften, paiene viste seg å være veldig velsmakende!

Lagt til søndag 24. juli 2016 kl

Deigen er elastisk og behagelig å jobbe med. Paiene blomstret ikke så mye, jeg lagde dem med en gang, men fortsatt veldig luftige og med en sprø skorpe!

[Kattunge]

Kattunge, kom for å takke for oppskriften. Stekt i en gourmet med flere gryter, nesten uten fett, bare smurt overflatene med en børste. Laget med ris og aprikos syltetøy.
Deilig og myk viste seg. Tusen takk!
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/106241/P1100393.JPG]

Jeg vil ha paier ...

Flott deig! Det viste seg 20 runde paier. Laget med cottage cheese. Takk til forfatteren for oppskriften.

God dag. Fortell meg, er denne deigen bra for søt fyll? Jeg vil ha stekte paier med eplesyltetøy ... Jeg kan ikke velge deigen til slike paier. Vil denne deigen holde syltetøyet inni?

Denne deigen holder fyllet perfekt inne! Elastisk, perfekt støpt og ikke-klebrig.
Øh, det er synd Kitty ikke har vært på forumet på lenge, jeg vil veldig gjerne si takk for denne fantastiske deigen!
I dag gjorde jeg det med kyllingbryst, løk og ost. Mine døde, sprekker allerede bak kinnene. Paier var akkurat nok til å mate en familie på 4 personer.

Takke!

[Katt]

Katt, takk for den fantastiske oppskriften! Jeg kokte en mager versjon, og ifølge den originale oppskriften, med salte fyllinger - gresskar og løk med et egg, med søte - fra tørkede aprikoser og epler med dadler, er alle alternativene gode. Av proffene:
en kort prøvetid for deigen - 30 minutter (i løpet av denne tiden kan du forberede fyllet til paiene);
når steking absorberer paiene nesten ikke vegetabilsk olje;
lett støpt;
deigen er elastisk, rives ikke;
ferdige paier er luftige og veldig velsmakende.
Flott oppskrift.

God kveld. Jeg stekte paier i dag etter denne oppskriften. Jeg deler inntrykkene mine:







Først takk til forfatteren for oppskriften! Jeg likte paiene. Laget med egg, ris og grønn løk og eple syltetøy.
For det andre vil jeg merke fordeler og ulemper med oppskriften:
Fordeler med oppskriften:
1. Tilgjengelige produkter.
2. Deigen tilberedes veldig raskt.
3. Kaker bakes raskt med lokket lukket, til og med over svak varme. Og du trenger ikke å rødme dem for mye, i frykt for at de ikke vil steke.
4. Deigen tar nesten ikke opp fett under steking.
5. Crunchy på utsiden, myk på innsiden.
6. Hold fyllet perfekt, til og med søtt. Ingen av syltetøykakene brøt til tross for den boblende deigen.
Ulemper med oppskriften:
1. Deigen er noe gummiaktig. Men ikke kritisk.
2. Deigen fester seg til hendene når du skjærer. Men dette er heller ikke kritisk hvis du smører hendene og jobber på overflaten med vegetabilsk olje.
3. Du trenger fortsatt å steke i en stor mengde vegetabilsk olje, slik at sidene på paiene også blir brunet. Med en liten mengde olje, bør paiene vendes på siden, slik at sidene ikke blir hvite.

På middels varme begynte paiene å brenne raskt, men likevel inneholder deigen melk. Gjorde brannen liten, alt endret seg dramatisk.Formen på paiene har blitt mer nøyaktig, boblene er ikke så store og fargen er gylden og ikke brent - garvet :-)) Stekt til "3" av 9 posisjoner.

Totalt fikk jeg 20 biter av normal størrelse. Øk under steking, men ikke for mye. Det var 5 paier per panne. Stekt alt i 4 besøk.

Hvis noen nøler med å steke eller ikke steke denne oppskriften, gjør det! Jeg likte å jobbe med testen og det endelige resultatet :-))



Familie - også ... Jeg snakker om resultatet :-))



Jeg legger fyllene i 1 ss. l. med et lysbilde.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Dine paier er de vakreste av alle! : rose: Når jeg steker paier, angrer jeg ikke på oljen, og de flyter på overflaten av oljen, og ligger ikke i bunnen av pannen. Imidlertid har hver husmor sine egne preferanser og smak!

Å takk, stor :-)) Her ser mange appetittvekkende ut ... Jeg ble fristet av bildet av kolleger i butikken :-))
Du har rett, formen er jevnere, rødmen er vakrere, hvis kaken er badet i smør ... Gudløs skadelig og jævla velsmakende :-))