Squash Cavier

Squash Cavier

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
Squash	0,5 kg
Gulrot	0,3 kg
Bue	0,2 kg
Tomater	0,5 kg
Salt	1 ss. l. med et lysbilde
Sukker	1 ss. l. uten lysbilde
Vegetabilsk olje
laurbærblad	2 stk.
Malt pepper	smak

Kokemetode

• Skrell alle grønnsaker. Skjær courgetter og løk i terninger, rasp gulrøttene grovt. Riv tomaten fra tomaten, kast skinnet. Stek squashen først, ha i en kjele. Stek løk og gulrøtter. Dekk til med tomat og la koke i 5 minutter. Hell den resulterende sausen over courgette, tilsett salt, sukker, laurbærblad, pepper og la det surre på svak varme i 30-40 minutter. Ha kaviaren i en blender etter å ha fjernet laurbærbladene, og mal alt i puré. Hvis det ikke er noen blender, er alt finmalt gjennom kjøttkvern. Oppbevares i kjøleskap i lukket beholder.
• 

Flott oppskrift! Det aller beste jeg har prøvd.