Pai "smør"

Pai "smør"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Mel	500 g
Melk	1/4 l
Sukker	75 g
Mykgjort smør	100 g
Fersk gjær	30 g
Revet skall av 1 sitron
Kardemomme	1 del ts
Egg	1 STK.
Fylling:
Mykgjort smør	200 g
Sukker	100 g
Valnøtter
Rosa brennevin (kan erstattes med hvilken som helst brennevin eller balsam)	2 ss. l.

Kokemetode

• 1. Sikt mel. Oppløs gjæren i en liten mengde varm melk, la den heve i 15 minutter. Hell gjær i brønnen i melet. Tilsett biter av smør, sukker, skall, kardemomme, egg og gjenværende melk. Bland grundig med en mikser. Dekk deigen med en pose og et håndkle, la den stå i 1 time
  
• 2. Kjevle ut deigen på et smurt og melet bakepapir.
  
• 3. Lag små fordypninger i deigen, gjerne med tommelen.
  
• 4. Sett smørflak og biter av valnøtter i sporene.
  
• 5. Dryss sukker jevnt over deigen. Dekk til med folie igjen og la heve i 20 minutter.
  
• 6. Plasser en beholder med vann på bunnen av ovnen. Dryss den nybakte paien med likør og skjær i biter.
  
• 
  
• Jeg tror at gjær kan erstattes med tørrgjær og elte deigen i en brødmaker))
  

Tid for forberedelse:

omtrent 20 minutter

Matlagingsprogram:

Stek paien i en ovn som er forvarmet til 200 grader.

Merk

Oppskriften er hentet fra Burda-magasinet på slutten av 80-tallet og begynnelsen av 90-tallet. (mest sannsynlig tidlig på 90-tallet)

Du må absolutt prøve, må være deilig!