Gelékake "Napoleon"

Gelékake "Napoleon"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Pudding bag
Melk og sukker til pudding
Gelé (mer eller mindre kan være nødvendig. avhengig av formen. Merk følgende! Bare gelé gjør det som inneholder gelatin. Gelé med pektin og andre fortykningsmidler vil ikke passe)	5 poser

Kokemetode

• Skjemaet er nødvendig avtakbart, hvis ikke, så dekk hvilken som helst form med plastfolie. Og overfør deretter den ferdige kaken i endene av filmen på fatet. Jeg husket dette sent, jeg måtte ha uniformen i varmt vann. Så jeg ble opp ned
• Bryg puddingen, som angitt på pakken, det er bedre å ta den kremete. Hell den deretter i en form og avkjøl. Lag en pose gelé som angitt på pakken, reduser bare vannmengden til 200 ml. Når geléen er avkjølt, hell et nytt lag på den allerede frosne puddingen. Fortynn den andre posen som den første, og når geléen begynner å stivne, pisk med en mikser i høy hastighet i ca 5 minutter, får du et luftig skum. Ha dette skummet i et tredje lag på den allerede frosne geleen. Og igjen legger vi skjemaet i kjøleskapet. Og så, vekslende mellom to typer gelé, avslutter vi kaken med vanlig gelé. Etter hvert lag legger vi formen i kjøleskapet for å stivne. Det ytre laget av gelé kan dekoreres med frukt etter smak.

Lignende oppskrifter

Kake "White Napoleon wet" (master class) (valvery)

Kake "Napoleon of Odessa" (Carina1991)

Napoleon kake " (Natusik)

Jeg prøvde å lage denne kaken, men jeg lyktes ikke
Først lagde jeg et lag med pudding, deretter et lag med oransje gelé (hun tok "Mriya" på gelatin). Så lagde jeg et lag pisket gelé og la det i et kjølerom. Alt så ut til å være OK. Etter 10 timer ble en ny porsjon gelé (rød) hellet på toppen. Men hun hadde det travelt og avkjølte ikke geléen. Som et resultat "passerte" denne varme geleen gjennom det piskede laget. Men det var ingenting å gjøre, og etter noen timer, da det piskede laget, som igjen viste seg å være toppen, frøs, helte jeg en annen porsjon enkel gelé (gul), men allerede avkjølt. Til min overraskelse boblet det piskede laget opp og "slapp" geléen gjennom igjen. Jeg hadde ikke muligheten til å eksperimentere lenger, så jeg stoppet der og presenterte den som en ferdig, mislykket rett etter å ha stivnet.
Det jeg gjorde, se på bildene

Jeg er veldig forvirret over at det piskede laget viste seg å være skummende. Kanskje jeg savnet ham, og det er der alle problemene mine kommer fra?


Og et annet spørsmål: Jeg brukte en delt form, men i tilfelle jeg la den med plastfolie. Og gudskjelov, geléen har delvis sølt ut, selv om formen er ny. Ved hjelp av filmen tok jeg ut kaken og fjernet filmen forsiktig. Men denne prosedyren forvirret meg (filmen er i bunnen, og det var ganske vanskelig å fjerne den uten å skade kaken). Så jeg tenkte at jeg kanskje ikke forsto noe. Med en forvirringsfilm, men det ser ut til å være nødvendig (selv om den ikke beskyttet geléen helt mot å strømme ut).

Hvis du har noen tanker om det ovennevnte, vil jeg lytte med glede, fordi bøndene mine elsker gelé veldig godt og de likte denne kaken, om enn en fiasko. De venter på den "vellykkede" fortsettelsen

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, etter å ha gått på lenken, laget Nugu av hvit sjokolade. Det ble veldig velsmakende

shuska tilsynelatende slo du ikke riktig. Første gang satte jeg selv timeren i 5 minutter. Når den piskes godt, skal den ikke strømme ut av bollen. Og din varme gelé skadet allerede pisket gelé i prosessen, så det kan fortsatt begynne å skumme. Og jeg bruker aldri Mriya gelé. Kvaliteten er ikke veldig god. Jeg kjøper Dr. Oetker, det er dyrere, men det svikter meg aldri og fryser raskt.Hvor mye vann tok du til geléen? Du trenger mindre vann enn angitt på pakken. Jeg tar 150-200 ml. Og filmen er nødvendig, slik at det senere er lett å gjøre kaken om til en tallerken. Fjern filmen Og slik at han ikke blir opp ned, legg straks en annen plate oppå kaken og snu den raskt. Vi fjerner topplaten. Ikke bli motløs, for meg gikk ikke alt greit første gang. Lykke til. Jeg håper mitt råd vil hjelpe deg. Du kan kontakte meg når som helst

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, takk for rådet.
Jeg tror også jeg savnet ham. Jeg tok "Mriya", fordi hun i prinsippet ikke sviktet meg. I en halv porsjon (45 g av blandingen) tok jeg 200 g vann. Selve geleen frøs godt. Det eneste problemet var med det piskede laget. Men jeg forstår ikke helt, du skriver at du tar 150-200 ml. Hva er vekten av blandingen? En pakke med okerlandsby - 45 g (200 g vann anbefales), Mriya - 90 g (400 g vann anbefales).
Når det gjelder filmen og platen, fullførte jeg den ikke. Hun skilte hendene og støttet kaken nedenfra med hånden. Jeg vil definitivt prøve rådene dine.

Jeg tok en stor pakke med 90 g gelé

Jeg tok en stor pakke 90 g gelé

Og for disse 90 g, bare 150-200 g vann? Og det viser seg ikke veldig konsentrert, fortsatt ikke et naturlig produkt
Og her har jeg ikke sett D. Otter i 90 g, bare 45 g.

Og for disse 90 g, bare 150-200 g vann? Og det viser seg ikke veldig konsentrert, fortsatt ikke et naturlig produkt
Og her har jeg ikke sett D. Otter i 90 g, bare 45 g.

Jeg tenkte ikke på konsentrasjon, men det ville være verdt det. Men så fryser det fort.

Jeg tror det er bedre å tilsette gelatin (som Janok råder). Neste gang prøver jeg å legge til.

Jeg tror det er best å tilsette gelatin (som Janok råder). Neste gang prøver jeg å legge til.

Denne gangen la jeg til gelatin, men smaken tilfredsstilte meg ikke. Geléen viste seg å være litt gummiaktig. Sannsynligvis er det nødvendig å gjøre som på emballasjen, slik at det ikke er veldig konsentrert. bare for å fryse alt, må du beregne kakeforberedelsen i 2 dager

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, endre navn på bildet ditt på latin. Jeg vil se nærmere på det.
Og hvorfor har du (ingenting på "deg"?) Kake opp ned?

Opp ned, for - da jeg skjønte at formen nederst er smal og utvides mot toppen, var det allerede for sent. Så jeg måtte la være på den måten. Hvis den blir snudd riktig, blir toppen bredere.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, kul kake viste seg. Jeg vil definitivt prøve å gjøre det igjen. Jeg bestemte meg bare ikke - jeg vil redusere vannet eller tilsette gelatin.

[Svetlanka]

Svetlanka!

Radical cake har sendt i andre time. Eller en radikal kurve, eller en tung kake.

Jeg prøver i morgen.

I!!!


1. Puddingen skal være i bunnen !!! Hvis du legger den i en silikonform (og deretter snur den), bør den være det øverste laget.

2. Det skal være to puddingpakker;

3. Hvis du legger pisket gelé på underkjølt, ikke pisket gelé, så flyter den. De samme problemene med pudding. Men dette er detaljer. I tilfelle blanding av lag - ansikt med en murstein og "Vel, det trakk meg til abstrakt kunst! Er det ikke klart?"

4. Brakte pluss tegnet til afftor !!!

[Hårnål]

Hårnål

Du laget en vakker gelé, er den i to farger? Eller så virker det for meg?

Gul + grønn + oransje pisket + rosa pudding. Så hypotetisk burde det ha vært fire farger !!!

Vel, dere er jomfruer og gir hver dag et nytt mesterverk. Jeg er veldig fortapt hva slags kake jeg skal lage til nyttår

[Hårnål]

Hårnål, og hva slags gelé tok du og hvor mye vann?

[Hårnål]

Hårnål, og hva slags gelé tok du og hvor mye vann?

Du må ta gelé og gjøre det, som på pakken, bare reduser litt vann.

[Shushka]

Shushka!

Jeg har gelé fra russisk produkt og fra Etker. Jeg tok mengden vann i henhold til instruksjonene, reduserte den ikke.

[Spire]

Jeg tror å risikere å gjøre det en gang til (jeg skrev om den første mislykkede ovenfor). En liten DR, jeg vil virkelig ikke stikke inn foran gjestene. Jeg tenker å lage den i porsjoner i papirmuffinsformer (fjern formene senere). Jeg skal kjøpe landsbyen Otera.Bare her er hva du skal gjøre med vannmengden ennå ikke har bestemt
Jenter, takk for rådene

SpireSom jeg forstår det helte du geléen først, og deretter på slutten puddingen. Hvordan skjedde det? Puddingen gikk ikke gjennom geléen ned? Jeg må også helle puddingen sist.

[Shushka]

Shushka!

1. Forsikre deg om at gjestene dine elsker gelé. Ikke alle liker gelé. De elsker søsteren min og niese, jeg er likegyldig, datteren min spiser ikke i det hele tatt.
2. Det er fullt mulig at mine problemer med overflatebehandling ikke bare skyldtes ukjølte nedre lag, men også fordi jeg ikke reduserte vannmengden.
3. Men denne prosessen er for hele dagen !!! Du kan knapt klare det på 3-4 timer!

Lykke til !!!

[Hårnål]

Hårnål
Gjestene (minst halvparten) behandler gelé normalt. Derfor bestemte jeg meg for å lage, i tillegg til Napoleon, gelé (for å si det sånn for en forandring). Jeg vet at kokeprosessen er lang. Så jeg tenker å starte tidlig. Jeg tror ingenting vil skje med geléen om den står en dag eller to i h-ke

Gitt sammensetningen ... Det vil trolig vare til nyttår, og til det neste !!!

Gelé har en tendens til å "tørke ut", og sprekker samtidig på overflaten. Men jeg eksperimenterte bare med tynne gelélag, som i kaken kan jeg ikke si, lagene der er ganske tykke.

Gjorde for det nye året. Alle likte veldig godt

Gjorde for det nye året. Alle likte veldig godt

å for en nydelig kake.

og hvis de er laget av "hjemmelay", i hvilke proporsjoner skal juice og gelatin tas?