Butterdeig (raskt alternativ)

Kategori: Bakeri

Ingredienser
Hvetemel	0,5 kg
Salt	0,5 ts
Pakke med smør / margarin (godt frossen)	250 g
Kefir	0,5 kopper (125 ml)
Rømme	0,5 kopper (125 ml)

Kokemetode

Ta godt frossen margarin eller smør og riv. Dryss rivjern med mel med jevne mellomrom, det er bedre, så henger ikke oljen sammen. Bland revet smør med mel, bland kefir og rømme, tilsett salt og hell i det blandede melet og smøret. Rull deigen raskt til en ball. Dekk med folie (jeg dekker med folie fra en pakke smør / margarin) og avkjøl i 1-1,5 timer for å hvile. så tar vi den ut, ruller den ut og lager paier eller paier.

Merk

Jeg lurer på om du kan lage butterdeig i en brødmaskin?

Selvfølgelig er jeg ikke spesialist på butterdeig, men det virker for meg at det knapt kan tilberedes på HP. Tross alt er deigens flassighet påkledd på grunn av lag med smør og selve deigen, eller, som i en lat versjon, på grunn av kaldt smør. Og i HP, så vidt jeg vet, blir deigen eltet med oppvarming av IMHO.

Min favorittfylling: stek løken i olje, tilsett en håndfull hakkede oliven til slutt, stek i 2-3 minutter. Avkjøl, bland med feta, legg fyllet