Cake Pops og Cake balls

[Aya237]

Aya237, Jeg dekker dem ikke med mastikk) dette er glasur

Jenter, vær så snill å hjelpe meg med å velge glasur til popene, en venn ba meg lage barnet til bursdagen sin, og babyen tåler ikke sjokolade (jeg knuser hodet mitt fra hva jeg skal lage, det som ville være deilig og vakkert ...

Er du også allergisk mot hvit sjokolade? Jeg gjorde. Sjokolade og krem ​​fra markedet i et vannbad, Ganache-krem. Nå ser jeg at det er ferdige glasurer.

Er du også allergisk mot hvit sjokolade? Jeg gjorde. Sjokolade og krem ​​fra markedet i et vannbad, Ganache-krem. Nå ser jeg at det er ferdige glasurer.

På hvitt også, selv om det selvfølgelig er rart ... En venn vil bare ha bakt pops, så jeg glaserer også i henhold til denne oppskriften)

[Aya237]

Aya237, Jeg dekker dem ikke med mastikk) dette er glasur

Er glasuren bare protein + melis?

[Olesya]

Olesya, hvorfor trenger du gårder for baking? det har allerede blitt diskutert her at dette ikke er det beste alternativet.

Jeg ønsket en enkel måte, ikke i salg.

Jeg ønsket en enkel måte, ikke i salg.

Olesya, jeg baker i en produsent, veldig jevn og viktigst raskt - 10 minutter og 12 stykker er klare) og viktigst av alt er jevne)
Dette er mine halvferdige produkter)

Er dette en slags vaffeljern?

Er glasuren bare protein + melis?

nei, som er sjokolade, i skiver

Olesya, hvorfor trenger du gårder for å bake? det har allerede blitt diskutert her at dette ikke er det beste alternativet.

hvorfor ikke det beste?
Jeg baker for eksempel bare i dem. like glatt som på bildet over.

[ElenaSta]

ElenaSta, bare for å smake er det enten bare en kjeks eller en cupcake. men alle var enige om da at det var ganske tørt

Tørke? Kan du ikke suge det litt? (Jeg drømmer om å kjøpe en popmaker, det er ikke interessant å skulpturere for hånd)

Generelt er det en baker i butikken som husky skrev om, han vil ikke bære vispen fra butikken. Kanskje noen vil gå til det og sende meg prisen på 166 rubler, jeg sender pengene.
Det er bare det at du kan lage flere søtsaker ut av ekteskapet.

Jeg baker i produsenten

Vis meg dette mirakelbaken mirakel :-)

God kveld.
I dag prøvde jeg å lage kakepops for første gang ... Det var spor. spørsmål: etter at kulene var blindet, sto de i kjøleskapet i omtrent 30 minutter .. dyppet så rørene i sjokolade og sto i ytterligere 15 minutter ... og da de begynte å dekke helt, begynte rørene å rulle (hva kan være grunnen?

Først begynte jeg å lage hvit sjokoladeglasur, og halvparten prøvde hvite dråper. Noe fra dropsa, smaken av en slags olje ... Jeg likte det ikke (er det noe slikt? Eller har jeg noe bortskjemt

Hvis glasuren er tykk, hvordan kan du lagre den?

[Vorobushki]

Vorobushki, ballene skal ikke settes i kjøleskapet, men i fryseren. Med sugerørene dypper du det, legger det i fryseren, sjokoladen vil stivne og vil ikke rulle.

[Vorobushki]

Takk .. la oss prøve dette)

Vorobushki, ballene skal ikke settes i kjøleskapet, men i fryseren. Med sugerørene dypper du det, legger det i fryseren, sjokoladen vil stivne og vil ikke rulle.

[olesia32]

olesia32, savnet det siste innlegget ditt. Hvis det ikke er for sent, vil jeg kjøpe deg en uniform neste gang jeg går på mastikken.
Her er ballene jeg får i dette skjemaet. Jeg baker alltid fra VNK (vanilje på kokende vann) i ren form, med valmuefrø, nøtter. I form av fyllstoff ble den laget med knasende kuler i sjokolade og med kirsebær med tilsetning av termiske dråper fra sjokoladeglasur.
Hvis VNK er klassisk, så fyller jeg skjemaet med 10 g deig. Hvis det er med nøtter eller valmuefrø, er deigen tyngre. Det brukes 12-14 g deig + kirsebær.Jeg baker klokka 180⁰ 20 minutter. Jeg prøvde å bake 10 og 15 minutter - ikke nok.
Noen ganger kommer deigen ut av formen under steking. Da må du kutte av det overskytende.
Det hender at med et overskudd av deig spiller det ingen rolle når du baker, ballene er ikke fulle. Toppen er litt flat, som om det ikke er nok deig. Selv om den samme deigen går utover formen, og det er vekst på siden. Herregud, skrev jeg. Jeg vet ikke om jeg skrev det tydelig? Vel, hvis noe, spør.


Cake der jeg brukte cake pops. Pops smurt med syltetøy og dekket dem med mastikk. Mastikken holdt seg perfekt. Vekten av en pop med mastikk er 30 g

[Husky]

Husky, skoka ØYNE !!!!! Vel, hvilke gylne hender du trenger for å pakke all denne lille yngelen så pent i mastik, og til og med skildre øynene dine

jenter fortell meg, i dag prøvde jeg å lage popper. Jeg rullet kulene i hånden og la dem i kjøleskapet over natten, etter at jeg dekket ballene på en pinne, stakk pinnen min ballen og den gled (((((hva gjorde jeg galt ??)

[Helena]

HelenaHvilken komposisjon hadde popmusikerne dine? Og jeg forstod ikke helt når du satte inn pinner i dem? Stokker må plantes på sjokolade. Du stikker i pinnen, en glorie dannes under sjokoladen, som fryser og holder pinnen.

god dag. Fortell meg, jeg hadde også veldig lyst til å lage en slik skjønnhet. Kan du fortelle meg hva jeg skal erstatte sjokoladen (på belegget) og hva som vil være deilig. Takke.

kjeks og blandingen er slik. Pisk smør ved romtemperatur med en mikser til det er lett og luftig. Hell sukker i smøret etter smak og pisk godt igjen til det er glatt. Visp uten å stoppe, tilsett vanillin og hell i fløte til en tykk, pastaaktig blanding er oppnådd.
, sjokoladen min hadde ikke tid til å fryse, og ballene var ikke veldig harde

Det er mulig at massen er for myk på grunn av en stor mengde væske (krem). Jeg er redd for at med en slik sammensetning vil ikke ballene kunne stivne. Og de må være faste nok til å holde pinnen.
Men siden jeg ikke laget popmusikk fra en slik komposisjon, er dette bare mine antagelser.
Prøv poteter. Kjekssmuler + smørkrem. Denne massen vil være tettere enn krem.

tusen takk, og belegget, bare sjokolade eller glasur?

Første opplevelse) for deg selv "Little sneakers" sjokoladekjeks, kokt kondensert melk, stekte peanøtter
,

[Lenocek]

Lenocek, Jeg gjorde også pop og jeg holdt meg tett på støtglasuren. Først rullet hun kulene, avkjølte den, lagde deretter hull med en pinne og dyppet først pinnen i støt og satte den inn i det ferdige hullet. Og avkjølt igjen, og dyppet dem bare i glasuren.
Dryss pålegget umiddelbart til sjokoladen er frossen. Jeg likte også med forgylt sukker, en slik effekt i lyset, de bare glitret!

Det er synd at bildet ikke formidlet på den måten ...
Og jeg har også slike bokser for babybaking, i form av tre-etasjes kaker. Men jeg har ikke prøvd det ennå ...dette er den nederste delen.
og dette er den øvre delen.

Jeg lot meg rive med temaet cake pops for ikke så lenge siden. Dette er mitt andre mesterverk innen kakepop - hjemmelaget godteri. Avsnittet presenteres også.
Ingredienser: appelsin våt kake - limt med kondensert melk - dyppet i sjokoladeglasur. Alt er enkelt og deilig.
Om nødvendig kan jeg gi en oppskrift på en våt oransje muffins.

Si meg, når kakepoppene er i varmen, glir ikke glasuren av dem (flyter ikke?)? Eller blir det bare klissete, men hold deg fast?
Aldri prøvd å gjøre, jeg vil prøve

[Olga_Z]

Olga_Z, Glasur, dette er ikke en enkel sjokolade, den smelter ikke så lett. Det må varmes opp ordentlig, men det vil ikke være noen slik temperatur i rommet.

Si meg, når kakepoppene er i varmen, glir ikke glasuren av dem (flyter ikke?)? Eller blir det bare klissete, men hold deg fast?

Jeg dekker med hvit sjokolade. Etter kjøleskapet smelter ingenting eller strømmer. Det er sant at smeltet hvit sjokolade er litt tykk for meg, så jeg dypper først pinner i den smeltede sjokoladen og stikker popper i kaken, og tilfører så litt rust til sjokoladen. olje for å gjøre den tynnere.Og dukker allerede kake på pinner som dukker opp der. Det fryser sant lenger med olje (

[Nikitosik]

Nikitosik, takk for svaret.
Fortell meg hva slags glasur det er? Jeg så deg i innlegget ditt skrevet shokoglazur, er det det samme som bare glasur? Kan den være i forskjellige farger eller er den tonet?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, takk for svaret
Og hvis for 12 kakepops, hvor mye sjokolade trenger du å varme opp?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, takk for svaret, men hvordan tegnet du inn pops - fra kornett?
Og hvis for 12 kakepops, hvor mye sjokolade trenger du å varme opp?

[Olga_Z]

Olga_Z,

hva slags glasur er det? Jeg så deg i innlegget ditt skrevet shokoglazur, er det det samme som bare glasur?

Dette er et sjokoladebelegg, det kan være enten hvit eller mørk eller lett melkesjokolade. Det er mye sterkere enn vanlig bar sjokolade.

[Nikitosik]

Nikitosik, og henne spesielt. selge konfektbutikker?

[Olga_Z]

Olga_Z, I supermarkedene våre, på avdelingen der alt er til baking. Her fotograferte jeg det jeg har for øyeblikket.

tegnet fra kornett. Hvis du ikke tilsetter olje, er det nok med 5-6 fliser, det vil si 90 gram. Jeg bruker luftig sjokolade. For å gjøre det lettere å dunk, kan du smelte mer. Varm sjokoladen i et vannbad på svak varme, når 30 prosent av det usmeltede blir igjen, kan du ta den ut av ovnen - det gjør det. Første gang jeg overopphetet, og han ble til noen (jeg måtte kaste den ut).

[Marina]

Marinatakk. Og "Air" - hvilken produsent?

Nikitosik, takk for fotosvaret Vi selger ikke slike i butikker, men jeg fant på internett "Glaze confectionery" Er dette det?
Beskrivelse: Konditorglasur - har god flyt, og gir jevn dekning;
har høy størkningshastighet;
har god overflateglans, beholder glans i lang tid;
oppvarming av glasuren er tillatt;
Designet for glasskonfekt, bakervarer og ostemasseprodukter. Den optimalt valgte sammensetningen av vegetabilske fett i formuleringene sikrer en jevn konsistens og optimale reologiske parametere, en karakteristisk sjokoladesmak og glans.
Søknader: Kaker, vafler, rundstykker, bakevarer
Cookies, marshmallows, tørket frukt, dragees, candy skjell med lite fuktighet fyllinger
Glasert ostemasse

[Olga_Z]

Olga_Z, Ja takk. Produsent "Mondelis Rus". vi selger dette bare i hvite sjokoladebutikker

[Olga_Z]

Olga_Z, Ja, ja, det handler om glasur. Hvis vanlig sjokolade må tempereres slik at den skinner, så truer ikke dette glasuren.

[Marinusik]

Marinusik, Nikitosik, takk jenter neste uke, jeg prøver å avslutte abonnementet på hva som skjedde

Jeg skynder meg å dele med deg en deigoppskrift for å bake kakepopp i form.
• 100 gram smør ved romtemperatur
• 100 gram sukker
• 2 store egg, romtemperatur
• 1 ts vaniljeekstrakt (eller sukker)
• 100 gram siktet mel
• 1 ts bakepulver
• 50 gr fløte (kald)
Pisk smøret med sukker til det dannes en luftig masse, tilsett 1 egg hver og pisk godt etter hver. Sikt mel med bakepulver, bland forsiktig i lav hastighet, tilsett litt fløte.
Jeg smurte deigen med en liten bakke. Tidligere savnet jeg skjemaet med olje. Bakt ved 180 C i 15-20 minutter. La avkjøles. Jeg bruker denne deigen til cupcakes. Etter min mening er det flott for Keycopops. Ikke lekket, flat overflate. er ikke tørre.
Jeg lagde dem for første gang, jeg forstår fortsatt ikke glasuren litt, men jeg tror vi blir venner)

[Aleska]

Aleska, og hva slags krem?

krem fra 20% fett, jo mer jo bedre)

Jeg liker denne ideen til barnefester, det er flott at de sitter på pinner og barna ikke kan få hendene skitne og spise mer nøyaktig, vel, ikke legg mat i munnen med skitne hender. Jeg så til og med en maskin for å lage cake pops på salg. Jeg prøvde å lage av restene av kjeks og krem ​​gnidd i en kjøkkenmaskin. Så, i henhold til prinsippet om en "potet" -kake, skulpterer du kuler, stikker dem på en pinne og i kjøleskapet slik at de tar litt tak.Så dypper du den i glasuren og drysser en etter en, og igjen i kjøleskapet før servering.

Til slutt kokte jeg dem. Takk for alle rådene dine)) Det ble deilig. Men det er ikke veldig vakkert ennå, så jeg legger ikke ut bildet. Jeg har et problem med glasurbelegget. Av en eller annen grunn var det umulig å bare dyppe den i smeltet glasur. Hun strømmet fra dem, og ikke jevnt. Jeg prøvde å drysse med dryssing (som i påsken), men det så ut til å feste seg, men så løsnet det lett
Så begynte glasuren å tykne og lå ikke jevnt. Konklusjon - forbered på forhånd stedet hvor jeg vil tørke, forbered på forhånd alle påfyll, fargestoffer osv.
Si meg, hvordan dekker du, slik at de er så jevne? Og kan de dekkes med mastikk?
Og jeg hadde også et slags problem med glasuren. Jeg smeltet det i et vannbad, tilsett et fargestoff mens jeg omrørte det - det begynte å tykne og med store vanskeligheter førte jeg det tilbake til flytende tilstand. Det smeltet igjen da jeg byttet ut en del av den gamle glasuren med en ny. Hender det alltid at frosten raskt skifter fra en væske til en tykk krem, eller har jeg overopphetet frosten?

Jeg fant et veldig interessant utvalg av problemer med cake pops og hva de kommer fra, hvordan man kan unngå dem 🔗
Sannheten er der på engelsk, men du kan gjennom Yandex. oversetter oversetter

Jeg har et problem med glasurbelegget. Av en eller annen grunn var det umulig å bare dyppe den i smeltet glasur. Hun strømmet fra dem, og ikke jevnt.

det er et slikt problem også. Glasuren, i kontakt med kald kakepopp, stivner og viser seg som flak. Derfor får jeg ikke helt jevne kakepops (og hvis du holder dem i romtemperatur før du dypper dem, vil de falle av pinnen når du rister dem for å riste av overflødig glasur. Jeg vil prøve, eksperimentere.

[Olga_Z]

Olga_Z, Sjokoladeglasur og sjokolade skal males med spesialer. maling eller tørr maling, ellers krøller sjokoladen. Jeg skal vise deg hvordan jeg tilpasset dampinnsatsen til en multikoker, du kan også ta et dørslag for å hjelpe! På denne måten er det veldig praktisk, ingenting blir skittent og de står og fryser.