Rug vaniljesausbrød er ekte (nesten glemt smak). Stekemetoder og tilsetningsstoffer

Hallo! Kunne du tilpasse oppskriften på Philips HD9016 Bread Maker?
Jeg fester modusene til brødmakeren

Jeg uttrykker min dype takknemlighet til forfatteren !!! Jeg har lenge hatt lyst til å skrive. Vi lager hele tiden dette brødet, vår favoritt.
Jeg skal fortelle deg litt hva jeg endret, plutselig vil det være nyttig for noen.
1. Hvis du vil ha mer luftig brød, tilfører jeg 300 rug, 200 hvetemel
2. Ganske tilfeldigvis kjøpte jeg en gang gjæret malt, først forstod jeg ikke hva det dreide seg om))) Så leste jeg det, nå gjør jeg det ofte med det. Generelt er brødet også mer luftig og ligner veldig på Darnitsk-brød, det vil si at det er lettere, men veldig velsmakende!
Jeg fant ikke et vakkert bilde, så det er bare ett)))

Hallo! Kunne du tilpasse oppskriften på Philips HD9016 Bread Maker?
Jeg fester modusene til brødmakeren

Bildene dine er ikke lesbare, gjør normale skanninger, og lykke kan komme til deg

Hei, passer denne oppskriften til Panasonic 2502-modeller? Eller fortell meg hvor du kan lese.))

Du kan lese på den første siden av dette emnet - baking i Panasonic.
Det fungerer ikke lenker til videoen, hvordan du kan elte denne deigen.
Men her kan du se

_
Elting av rugdeig Videokurs Rugkrembrød er en virkelig nesten glemt smak. Stekemetoder og tilsetningsstoffer.
Kopier og lim inn teksten i YouTube-søket

Hei, i dag bestemte jeg meg for å prøve å bake brød etter din oppskrift. Jeg ønsket å se videoen, men den første åpnes ikke, skriver at plugin er utdatert, og den andre lastes ikke og åpnes ikke som er eltet med gluten

Ochen har prøvd denne oppskriften mange ganger i Panasonic 2501.
Resultatet var alltid det samme, brødet steg veldig dårlig, forble veldig tett, men smakfullt.

Etter alle feilene bestemte jeg meg for å prøve ovnen i en multikoker for løfting ved bruk av manuell modus 40 grader i 1,5 timer, og DET FUNKTET !!!
Brødet stiger perfekt, og hjelmen viser seg å være veldig myk og luftig (ikke som hvete, selvfølgelig), slett ikke som kaken som KhP bakte

Det ser ut til at HP-kopien min ikke blir varm opp når deigen heves

[Elting av rugdeig Videokurs Rugkrembrød er en virkelig nesten glemt smak. Stekemetoder og tilsetningsstoffer.]

Hei, i dag bestemte jeg meg for å prøve å bake brød etter din oppskrift. Jeg ønsket å se videoen, men den første åpnes ikke, skriver at plugin er utdatert, og den andre lastes ikke og åpnes ikke som er eltet med gluten

Jeg skrev til deg ovenfor hvordan du ser på batchen.
Jeg skriver igjen - gå til YouTube og sett inn søkeord i søket, her er de -
Elting av rugdeig Videokurs Rugkrembrød er en virkelig nesten glemt smak. Stekemetoder og tilsetningsstoffer.
Kopier og lim inn teksten i rødt i et YouTube-søk
Og administratoren er god å fikse lenken på den første siden av emnet
youtu_be / YmRHj6oBqGg
Slik.

Hei, Vanya. Dette er programmene mine x / n Delta dl-8007b. Det fungerte ikke - Eksterne lenker er forbudt, men gjennom galleriet er det ingen kvalitet.
Hjelp til tilpasning for rugbrød. Eller fortell meg den mest korrekte operasjonssekvensen, jeg vil tilpasse meg selv.
Takk på forhånd.

Vanya har ikke vært på forumet siden 2012. Du må takle programmene og brødet selv.
Eller se etter en annen brødoppskrift på forumet fra en annen forfatter.

Fantastisk brød. Definitivt, nå er det min favoritt.

Litt arbeid på taket, og det vil bare være perfekt.

Hjelp til tilpasning for rugbrød.Eller fortell meg den mest korrekte operasjonssekvensen,

Så det virker som om det er en RYE-modus i HP-maskinen din, eller at noe ikke fungerer på den? Forsto jeg ikke fra bordet, hvor mange mikser er det? Det skal være 1 batch, deretter 1 korrektur (ganske lang), og deretter bake. Og brødet er fantastisk, det er verdt å pusle hvis ønsket resultat ikke oppnås første gang!

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crowtakk. Ja, det er et merkelig program, tre elter samtidig med økningen, jeg tror noe vil ordne seg, jeg vil gjerne vite riktig algoritme, jeg kan justere.

[Sergey]

Sergey, kan du prøve å gjøre det på programmet UTEN GLUTEN Jeg forstår ikke, det er 2 kna på rad uten korrektur? Generelt sett, så snart eltingen på 20 minutter (som jeg forstår det) slutter (i oppskriften skrev Vanya alt om hvordan du gjør det riktig), må du fjerne omrøringsskovlen fra bøtta slik at den ikke legger seg deigen under automatisk elting, flate deigen, på siden av bøtta fra insiden lag et notat med et deig eller mel til hvilket nivå deigen skal heve under korrektur (ikke mindre enn 1,5 ganger) Hvis programmet spesifiserer korrekturtiden korrekt, så oppnås totalt 1h40m, dette skal være nok, tror jeg . I alle fall, etter 60-70 minutter med korrektur, se hvor mye deigen har hevet (stigningen avhenger av gjæren). Hvis deigen har steget til ønsket nivå, slå av GLUTEN-FREE-programmet og slå på BAKERIET i 1t 30m. Hvis deigen ikke har kommet ennå, vent litt til, det viktigste er å slå av programmet før automatisk baking startersom begynner, slik jeg forstår det, om 1t40m etter slutten av batchen. Hvis deigen fremdeles ikke har steget til ønsket nivå i løpet av denne tiden, så slå av programmet uansett, vent til ønsket heving, og slå deretter på bakingen. Jeg håper jeg skrev det tydelig. Lykke til!

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, ok, takk, jeg vil prøve

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, Nolas, Jeg har en Panasonic253. Laget på et glutenfritt program. Hun elter i 15 minutter. All denne tiden sto hun ved siden av HP med en slikkepott og hjalp batchen. Så setter jeg et merke for maksimal heving av deigen. Og jeg glemte HP i 50 minutter (denne gangen tok testen 50 minutter å stige nesten 2 ganger.). Deaktivert Glutenfritt program. Drysset spisskummen og koriander på toppen av brødet. Jeg slo på Baking-programmet i 1,5 timer. Alle.

[ElenaBK]

ElenaBKtakk, ja, og det glutenfrie er det som egner seg best for dette regimet, jeg må prøve

Kollegaer!
Hvis du bytter ut skrelt mel med tapet, er resultatet det samme? Eller vil det være nødvendig å tilsette hvete?

[...]

Kollegaer!
Hvis du bytter ut skrelt mel med tapet, er resultatet det samme? Eller vil det være nødvendig å tilsette hvete?

Med nok erfaring med rugdeig vil smaken og resultatet være nesten det samme; du kan legge til et par spiseskjeer av det billigste hvetemelet for å gjøre smulen mer luftig. Og det viktigste er mengden vann, hell 50 ml mindre og i ferd med å elte tilsett en spiseskje, om nødvendig, er det viktigste ikke å skynde deg å tilsette vann. I ekstreme tilfeller kan batchen bare gjentas i HP.
Lykke til!

...takk, ja, og det glutenfrie er det som egner seg best for dette regimet, jeg må prøve

Det fjerde og tolvte programmet passer også.
Det viktigste for å få ideen er å blande den sammen. hev deigen og bak deigen.
Det er ikke noe ønsket program, alarmen ligger i tennene og du baker på en kombinasjon av programmer.
I den ene elter du, i den andre baker du, og i den tredje reiser du opp!
Vits!

Hei!
I et nøtteskall, hvorfor er dette brødet så bemerkelsesverdig?
Er det verdt innsatsen eller ikke?
Vi har verken svart mel eller malt eller noe annet.

[vaniljesaus med malt]

Dette brødet er kjent for det faktum at det vaniljesaus med malt, og er bakt i en brødmaker, der det er veldig vanskelig å bake rugbrød. Dette er et rent russisk rugbrød, veldig respektert i Russland.

Og alle ingrediensene, hvis ønskelig, kan bestilles online i dag.

Hvis du leser anbefalingene i emnet, blir slikt brød bakt i helt andre x / ovner, les kommentarene til forfatteren av emnet.Problemet er selve deigen og bakingen av rent rugbrød. Han er veldig lunefull i ytelse og må prøve veldig hardt for å få det.
For hver modell av x / komfyr kan eget program stilles inn for rugbrød.

Derfor, hvis det ikke var noen tidligere erfaring med å bake brød i en x / ovn, og generelt hjemmelaget brød, er det bedre å starte med lettere brød. Og generelt vil han lære å lage brøddeig og bake brød.

Og løpene vil være nødvendige til du mestrer selve prinsippet om å elte deig, bake og alle de finessene i deigen som er knyttet til dette

Lykke til!

[til meg]

Hvorfor er dette brødet så bemerkelsesverdig?
Er det verdt innsatsen eller ikke?

Og dette avhenger allerede bare av din personlige smak. Jeg kjøpte spesielt HP for å bake rent rugbrød. Jeg prøvde mange oppskrifter og var nesten skuffet over ideen min da jeg kom over denne oppskriften. Forfatteren forklarte alt veldig tydelig og tydelig, jeg hadde ingen vanskeligheter. Dette brødet til meg Jeg liker det veldig godt, men husstanden min foretrekker butikken!

Gutter, nybegynnere, du trenger ikke å bryte forumet REGLER

Vi går til seksjonen for å velge brødprodusenter, det er mange av dem, og du kan stille spørsmål
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0

I denne oppskriften diskuterer seksjonen bare brødbaking

Det er synd min brødmaker ikke er til stede - Stadler Form Baker One SFBM.990, jeg må velge modusene selv.

Det er synd at brødmaskinen ikke er tilstede - Stadler Form Baker One SFBM.990, du må velge modusene selv.

Ikke bekymre deg, det er en oppskrift - det gjenstår bare å velge temperatur og steketid.