Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)

[Zest]

Zest, tusen takk for en veldig god oppskrift, alt ordnet seg med en gang, sto i 1,5 timer, bakte, taket knakk ikke, bakes på 160 grader i forvarmet ovn, ikke sprut, det var en kjele med varmt vann nederst viste det seg totalt 2, 5 kg kaker - en stor 1050 g (bakt i glassform), 6 stk forskjellige (i bokser i forskjellige størrelser og i to krus) - fra middels til liten, etter baking legg på siden - til de ble knapt varme, fritt fjernet fra formene, alle vakre, delikate, dekorert med glasur med flerfargede dryss og kyllinger (spesiell takk til Lyulek!). Takk for råd og gratulasjoner til alle!

Her er kakene mine. Gjorde, teller mengden mel 700 g. Alle proporsjoner er bevart.



Lukt, smak utover all ros! Takk for oppskriften!

Ja, det er viktig for Myasoedovsky å modnes. Jeg prøvde det i to dager - forskjellen er enorm.

Lena, jeg vil også takke for oppskriften! Jeg lagde den til 1 porsjon (da jeg planla å bake for 3 familier), og da jeg prøvde det, bestemte jeg meg for å lage en annen porsjon.
Jeg gledet alle til påske - etter oppskriften min var det ingen som ønsket å bake den selv. Utfall: 6 familier med slike perler Alle sa takk! Så takk også.

Ja, det er viktig for Myasoedovsky å modnes. Jeg prøvde det i to dager - forskjellen er enorm.

Hvordan beholdt du det?

i en plastpose, lukket ikke tett.

[Zest]

Endelig prøvd det. God smak. Bake 1,5 normer, jeg måtte blande det, men resultatet var verdt det. Zesttakk for oppskriften

God påske til dere jentene!


men eksperimentet var en suksess, det er synd bare resultatene for ferien var for sent

Kjære Zest, tusen takk for en så enkel og deilig oppskrift! Jeg tok 2 besøk - familien er fornøyd! For andre gang la jeg papir i skjemaene over selve formene, og da deigen steg, hellet den ikke ut, men den vokste jevnt så som så! Takk så mye!
For meg som nybegynner - en slik kakeoppskrift var akkurat det!

Påskekaker i løypa. dagen etter baking er mye bedre! Med kandiserte frukter er det generelt uten ros! Kanskje noen på stien. ferie, vil denne metoden for å dekorere kaken være nyttig - smelt hvit sjokolade i et vannbad og smør toppen med en børste i to lag, deretter med eventuelt dryss. Fargen er absolutt ikke snøhvit, men veldig velsmakende, rask og, viktigst av alt, uten rå proteiner. Nok en gang, alle med ferie!

TAKKE!!!!! Kjærlighet, kjære !!! Så godt !!! Laget med kirsebær og mandler.



Halvparten av det er oppskriften din, den andre halvdelen er laget av Wienerdeig fra Qween. Og også morens, tradisjonelle (alt for hånd og øye) det som er igjen på bildet)
GLEDELIG HØYTID !!!

Jeg har lest dette emnet siden oppstarten. Vel, jeg ble bare forelsket i oppskriften (takk til forfatteren for den fantastiske beskrivelsen og bildene!). Imidlertid spunnet og spunnet livet, og jeg hadde ikke tid til å kjøpe levende gjær. Men den som vil leter etter muligheter, ikke sant? Ovnen på tørrgjær var allerede ganske klar, men plutselig blinket tanken for å se inn i fryseren.
Vel, helt sikkert! I hjørnet fryser et par gjærstykker. Riktignok er de hundre år gamle ved lunsjtid…. Arten er veldig lite tilstede, gjæren er ganske tørr enn frossen. Hmm ... Jeg prøvde å gjenopplive dem. Jeg helte den med varm melk, tilsett en skje sukker, en håndfull mel. Som oppblåst ... Men fremdeles var det en orm av tvil. Jeg la gjæren i kjøleskapet og bestemte meg for at jeg skulle tenke på det i morgen! Om morgenen gledet synet av massen: både fargen og lukten er til og med ingenting. Og jeg bestemte meg for å ta sjansen!
Jeg gjorde alt i samsvar med instruksjonene, la deigen og det virker som jeg trenger å glemme det i minst syv timer, men sjelen min er malplassert! Vil min langmodige gjær trekke ut en så rik deig?
Jeg vil si takk til alle de som publiserer opplevelsen her, de er veldig hjelpsomme i vanskelige tider!
Jeg leste og leste om emnet, og til slutt kom jeg til den konklusjonen at jeg ikke vil strekke meg…. Så bestemte jeg meg for å tilsette tørrgjær. Hvor mange? Gud vet hvor mye som trengs i en slik situasjon! Jeg helte i en teskje. Jeg tenkte på det og la til en til. Og kasting og lidelse begynte. Hvert 20. minutt så jeg inn i deigen - heves den eller ikke? Det ser ut til å stige, men det observeres ingen aktiv vekst eller bobling. Hvor mange nerver jeg mistet, kan ikke formidles. Stemningen var som havet i stormvær - kastet fra fortvilelse til håp og tilbake igjen. Deigen vokste tydeligvis, men sakte og motvillig. Mot kvelden (etter 9 timer) bestemte jeg meg for å begynne å elte. Det var ikke noe snev av noen dråpe i deigen, men det var ingen steder å gå.
Partiet førte tilbake godt humør. Deigen så overraskende raskt anstendig ut, falt lett bak hendene, og generelt var det så hyggelig, ømt. Blandes i henhold til klare anvisninger, til alle markerte områder er våte.
Den første korrekturen gikk bra. Jeg la deigen i form og nesten slappet av. Her endte tilsynelatende gjærens styrke! Deigen hevet nesten ikke ... Det var en liten vekst i ovnen og det var litt fornøyd. Og hvilken lukt kom fra ovnen! Dette er noe ubeskrivelig.
Smaken overgikk alle forventninger! Dette er virkelig Kulich. Alt som ble bakt før var mer som en cupcake, søtt brød.
For meg er denne historien nesten et mirakel. Jeg tok en forferdelig risiko, var klar for å mislykkes, men mottok duftende, smakfulle påskekaker og mye glede fra kjære. Så ikke vær redd for å ta risiko! Innen rimelige grenser, naturlig nok.
Jeg gratulerer alle med den lyse påskeferien! Mist aldri håpet på et mirakel


Her er de, påskekakene mine ...

Zest tusen takk for oppskriften !!! Denne kaken er den mest vellykkede og problemfri av alt jeg bakte !! Lett, luftig, duftende, selv om jeg la vanillin 1,5 gram. for 2 kg. mel, men du kan klare deg uten det. Noen skrev at det er mye fett i den ferdige kulich - jeg la ikke merke til det !! Og kakesmaken er fremdeles til stede hjemme. Det er også praktisk at deigen starter om natten, jeg gjorde 2 normer, deigen tilbrakte natten (11 timer) på bordet og modnet perfekt. Selvfølgelig er det vanskelig å kna, men resultatet var verdt det !!!
Alle naboer og venner er glade, noen fikk til og med kaker uten glasur (jeg hadde ikke tid til å bruke), sammen med oppskriften.

Zest, takk! Jeg telte den til 300 gram mel, men det viste seg sannsynligvis 400. Å elte en brødmaskin - tre ganger begynnelsen på "pizza". Fordi hendene på den tiden var opptatt med en annen kake. Det viste seg to kaker med en diameter på 14 og 16 cm, og seks smuler i en silikonform for muffins - for smaksprøver)))

Hun uttrykte sin glede over Paraschina Pasque, nå kom hun hit.
Vel, hva kan jeg si, begge oppskriftene er gode, men ikke bare gode, men veldig gode.

Takk, takk

Jeg lagde en halv porsjon slik at batchen ble trukket av brødmakeren.
Jeg gjorde bare en endring i oppskriften - når jeg la deigen om kvelden, la jeg bare på eggeplommene, banket med sukker og la proteinene stå i kjøleskapet til morgen.
Om morgenen etter 8 timer oppdaget jeg at deigen hadde vokst nesten til toppen av bøtta, lukten var behagelig, gjæraktig, men ikke i det hele tatt skarp. Etter ytterligere 40 minutter oppdaget jeg at deigen begynte å falle av. Jeg begynte å elte med den andre delen av melet, og gitt at jeg har mindre væske (siden proteinene fortsatt er igjen), på slutten av de første 10 minuttene av eltingen, begynte deigen å samles i en slags bolle i løpet av rotasjon av mikseren.
Etter å ha fullført pizzaprogrammet, slo jeg på det igjen og rør inn piskede proteiner og rosiner og la deigen være bevis. Deigen kom flott opp
Den ferdige deigen er veldig behagelig å ta på - myk og ikke klebrig i det hele tatt.
Hun bakte i ovnen, la 1/3 i formene, og påskekakene kom ut til og med rett over overkanten.

Her er jeg med takknemlighet for oppskriften. Alt ble bra ...Og smaken og størrelsen ... Det er ingenting å fotografere, alle spiste alt på en gang ...
Takk igjen for oppskriften og hele læringskurven)))

Ah Zest! TAKK! dette er en skikkelig paska! og fibrøst og søtt og generelt - FANTASTISK!
Og jeg måtte virkelig elte - alt som kunne være vått var vått.
Jeg gjorde det helt tradisjonelt - med hendene - inspirerte jentene, som de også er veldig takknemlige for. En gang i året kan du få så mye glede av jobben!
Jeg ville ha satt inn et bilde - men tydeligvis ikke denne gangen
Takk igjen - kan suksess alltid følge med deg

Takk til Zest !!!! Takk, alt ble bra, jeg var veldig bekymret, men nå er jeg sikker på at jeg vil bake på stien. år.
Vurderinger er fantastiske, det er ingen ord for deilig !!!

Og dette er en kutter, litt glasur ...

Og jeg, med en stor takk Zest!

Det ble deilig, søtt og lagvis! Og Kryvyi Rih-gjæren mislyktes ikke (jeg brukte dem for første gang).

Elting i en brødmaker (delt deigen i to deler), og deretter også for hånd.
Her er påskekakene mine (hun lovet å vise "håndlagde" dekorasjoner):

Og her er rapporten min
pasches viste seg å være utmerket!
Deigen er fiberholdig (moren min, med lang erfaring med å bake pasta, var sjalu!), Lett og samtidig rik, rik og utrolig velsmakende!

Så langt, uten kamera, tålte jeg ikke lastene og brøt sammen, så jeg kan ikke demonstrere rultaten, men ta ditt ord for det!

Zest, tusen takk!

Jeg vil legge igjen en "takk" til Zest i denne tråden!
Påskekakene er deilige! Det er sant, som faren min sier: "de lukter som troch!" Jeg kan ikke engang si hvilken av oppskriftene som er bedre: ifølge Pokhlebkin eller Myasoedovsky ... Jeg vil fortsatt smake

Påskekakene er deilige! Det er sant, som faren min sier: "de lukter som troch!"

oversett vær så snill. Hva er Troch og hvordan lukter det?

Det lukter av troch, noe som betyr at maten er velsmakende, men det er ikke mye av det (på ukrainsk er det et ord: trokh (litt)). Det var der den kom fra

Åh, Zest, jeg skal prøve, jeg likte prosessen! Men, for å være ærlig, etter 3 dagers arbeid bøydet ikke fingrene og tærne ut !!!
Jeg vet ikke nå når jeg kan gjenta denne bragden !!!
Jeg planlegger å lage en porsjon til påsken cottage cheese denne uken - det blir lettere!

[Zest]

Zest , her er paiene mine!
Tidligere gikk det ikke.



Myasoedovskie - de to som er større.

Og dette er i sammenhengen:



Veldig velsmakende paski viste seg!
Bakt på lørdag, og ennå ikke følsom (jeg dro litt med vilje).

[Qween]

Qween

veldig vakre påskekaker På kuttet er de korrekte, som forventet))
I dag tok jeg den siste ut av fryseren, varmet den, bare kuttet begynnelsen, med en gang svømte aromaen gjennom kjøkkenet.
Uhhh, og til påsken bakte vi alle slags kaker, hver bedre enn den andre. Jeg har ikke bestemt meg for min favoritt.

Lagde du en større slik at du ikke lukter som troch?

[Zest]

Nooo, troch - nei, nei !!!

Spesielt i år la jeg ikke noen safran, cognac eller noe i deig. Det vil si å se nettoresultatet.

Zest, Jeg planlegger å legge chouxdeig til deigen eller til hovedpartiet (igjen, jeg har ennå ikke bestemt meg - til Myasoedovsky eller fra Wien, men mest sannsynlig til hovedpartiet).
Har du prøvd denne retningen?

Jeg baker som alltid i tankene mine. Og på lørdag, ved farvel, skal jeg bake på ekte.

[Zest]

Zest, Jeg planlegger å legge chouxdeig til deigen eller til hovedpartiet (igjen, jeg har ennå ikke bestemt meg - til Myasoedovsky eller fra Wien, men mest sannsynlig til hovedpartiet).
Har du prøvd denne retningen?

Nei, jeg har ikke prøvd det. Og i denne retningen vil jeg prøve å ikke tenke i det hele tatt til neste påske. Og det vil ikke ende med godt ... eller rettere, veldig bra bra i form av ekstra kilo

Og choux-bakverk, sannsynligvis, ville ha lagt til hovedpartiet
Vil du fortelle meg senere hva som skjer?))

Jeg ventet hele uken på helgen med å gjenta denne smaken! Jeg kjøpte produkter nøyaktig, bare la 14g gjær. tørr (gikk bevisst på andre runde på tørrgjær). Mel fra samme sats, men deigen viste seg å være tykk, og deigen er ikke så flytende (den kan ha vært flytende, men jeg sov meg og så ikke øyeblikket for å sette seg). Deigen øker nå. Jeg planlegger å bake en rektangulær "bølget" muffinspanne og i HP. Det er fortsatt tid til å tenke. Eller ikke eksperimentere og ta de samme formene som forrige gang? Et spørsmål til jenter fra Ukraina, og enda mer fra Dnipro, hvor kan du kjøpe høye klassiske former, papir og metall? De er enda mer interessert i metall (og plutselig er det silikon).

[Lyulek]

Jeg ventet hele uken på helgen med å gjenta denne smaken!

det betyr at det ikke er tvil om at du likte kaken

bare gjær satt 14g. tørr (gikk bevisst på andre runde på tørrgjær).

Og du kan spørre - hvorfor? Selv brød smaker bedre med levende gjær, for ikke å snakke om påskebakt varer, spesielt slike "langspillende". Jeg forstår også de som ikke kan kjøpe levende gjær, ellers ... Jeg ser ikke poenget

Jeg planlegger å bake en rektangulær "bølget" muffinspanne og i HP. Det er fortsatt tid til å tenke. Eller ikke eksperimentere og ta de samme formene som sist?

Vel, hvis eksperimentet allerede er i gang med gjær, hva forhindrer det samtidig å teste nye former?

Et spørsmål til jenter fra Ukraina, og enda mer fra Dnipro, hvor kan du kjøpe høye klassiske former, papir og metall? De er enda mer interessert i metall (og plutselig er det silikon).

Alle markedene før påske var full av sett med høye metallformede kakeformer, både enkle og med håndtak, og med splittede sider ... du må også ha et valg. Jeg har ikke sett noen silikon. Men hele Ukraina fikk papirskjemaer Lyulek, som vår universelle umåtelige takknemlighet til henne for. Se på Temka for å sende varer til innbyggerne i Ukraina, kanskje er det fortsatt papirvarer.

Deigen er nysgjerrig og uimotståelig for denne kaken


Forbereder seg på Red Hill https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9032.0 Jeg likte kaken, lukten og deigen er ikke som de andre. En diabetiker nabo malte en kake som hun bakte for henne. Kom til å angre - vi drakk også te med kake

[Zest]

Zest
Jeg ønsket å gjenta nøyaktig den samme smaken, jeg vil prøve en annen med levende gjær litt senere, jeg annonserte denne på jobben og lovet å ta den med på prøve, så jeg tok ikke risiko med de levende, plutselig vil de dårlige være fanget :-). Markedet er min drøm, fordi det på grunn av tilgjengeligheten av arbeid og et lite barn er umulig å komme dit for nytelse, spesielt før høytiden, når det er mange kjøpere.
Kulich, selv om det riktige navnet på cupcaken denne gangen (på grunn av formen) viste seg å være den samme utrolig velsmakende, som takk igjen for!

[Sena]

Sena

:) spis for helse))

tok ikke risiko med de levende, plutselig blir de dårlige fanget :-)

og jeg ville aldri bli tvunget til å ta risiko i slike kaker med tørr gjær. Med mindre alle levende doji i hele byen slutter

Hvis du liker det, og det viser seg å være bakt på tørt, for helsen din

[Zest]

Zest, velg deg et stykke .

[Qween]

Qween

Det er bra at jeg fortsatt har biter av valmuefrøen, ellers hadde jeg ikke hatt krefter til å se på overflod av den.
Ja, vi får et sted å streife omkring neste påske
Du må sannsynligvis begynne å bake en uke for å prøve alle oppskriftene

[Zest]

Kanskje ikke helt temaet, men det gjelder denne kaken!

I helgen kom slektninger som ikke kunne komme 7. mai for å ønske gratulerer med dagen.

Slik er bildet: Jeg åpner døren, en liten mengde slektninger med blomster og gaver rett utenfor døren begynner å snakke i kor med flere stemmer om hvilken deilig påskekake jeg ga dem til påske!

Og dette er i stedet for å gå gjennom, frigjøre hendene fra blomster og gaver, vel, og si noe, som gratulasjoner!

Vi kan konkludere med at de ikke bare likte kaken, men bare senket seg ned i sjelen!

Takk igjen, Zest for oppskriften!

Selv om det fortsatt er 2 måneder før påske, orket jeg ikke det, jeg ble fristet til å prøve denne oppskriften. Jeg tok 1/3 av produktene, jeg laget alle miksene i bomull. De hvite ble perfekt pisket med salt med en manuell prosessor med en visp, eggeplommene (2) prøvde uten hell å male med en gaffel, sukkeret løste seg ikke hardt, og så sølte det i deigen ...
Deigen sto over natten i en forvarmet ovn. Om morgenen fant jeg det avgjort, men det kan sees at det steg høyt, økte med 4 ganger. Gjæren var fra fryseren, ingen skalaer, 20 gram. skjelver "av øye" ...

Nå er jeg på jobb, jeg forlot moren min for å sette alt i ovnen ... Jeg venter ... jeg har ingen krefter ...

Forresten, om det syende livet ....... I julen lagde jeg fremdeles en kake til Pokhlebkin ... Og jeg fikk ham til å jobbe, alle avviste ham og sa at kaken fra Myasoedovskaya er tre størrelsesordener. bedre enn denne, her og resultatet, vil jeg bake myasoyedovsky igjen til påske)))

[londar]

londar

vel, det kommer an på hva de gjorde - enten i henhold til den originale oppskriften, eller i henhold til tilpasning for en brødmaskin

og så ... generelt ... uten unødig beskjedenhet ... På Myasoedovskaya kålsuppe slurper de heller ikke bastsko

Selv om det fortsatt er 2 måneder før påske, kunne jeg ikke motstå, jeg ble fristet til å prøve denne oppskriften. Jeg tok 1/3 av produktene, jeg laget alle miksene i bomull. De hvite ble perfekt pisket med salt med en manuell prosessor med en visp, eggeplommene (2) prøvde uten hell å male med en gaffel, sukkeret løste seg ikke hardt, og så sølte det i deigen ...
Deigen sto over natten i en forvarmet ovn. Om morgenen fant jeg det avgjort, men det kan sees at det steg høyt, økte med 4 ganger. Gjæren var fra fryseren, ingen skalaer, 20 gram. skjelver "av øye" ...

Nå er jeg på jobb, jeg forlot moren min for å sette alt i ovnen ... Jeg venter ... jeg har ingen krefter ...

Rapport: Fra en tredjedel av produktene viste det seg to små paier i enkle kjøkkenskåler. Toppen av hodene sprekker litt. Familien likte det, jeg ble erobret av strukturen til krummen - det er noe!
Men kaken vår er litt søtere og mer muffins, vår ser ut til å være nærmere hjertet ...
Men denne krummen, han vant meg! Kort sagt, en av disse dagene skal jeg lage Myasoedovsky, men jeg vil prøve å øke bakingen med 10% og litt mer sukker.
(Forresten hadde jeg 72% smør og det var ingen vekter, så det var ingen renhet i eksperimentet)))
Og som helhet ochchen og ochchen !!!

[Zhekka]

Zhekka

Å legge til baking er en mesters virksomhet, du kan tilpasse den til din smak. Jeg var bare for meg selv og justert

Det er best å smake på denne kaken annenhver dag, eller til og med etter to - den "modnes" og blir mye bedre.

Men kaken vår er litt søtere og mer muffins, vår ser ut til å være nærmere hjertet ...

og hva skjuler du kaken din for oss? Vi har snart påske her, vi trenger nye velprøvde oppskrifter.
ikke gjemme deg for publikum, legg det ut for alle å se. Vi vil også prøve

[KS372]

Jeg leste opp til side 13 og innså at det ikke fungerte for meg alene. Han reiste seg ikke. Riktignok forenklet jeg prosessen litt ...
1. Jeg telte ingrediensene til 300 gram mel. Bare fordi jeg har mange kaker med 400 gram som støtter lokket på brødmaskinen.
2. Jeg kastet melk og gjær i HP og satte deigmodus.
3. Jeg blandet eggeplommene med sukker, og kastet alt som var nødvendig unntatt proteinene i bøtta, og la det på deigen i andre omgang.
4. Pisk de hvite til toppene og kast dem nøyaktig før eltingen.
5. Vel, så la jeg hele bøtta i ovnen for natten.
6. Bedømt etter spor av deigen, steg den virkelig fire ganger om natten, og falt deretter ut. Hun begynte ikke å falle, nemlig hun falt. Absolutt.
7. Jeg tilsett mel i bøtta, og la det på hovedmodus.

Da jeg lagde kake fra KS372, på 300 gram mel, støttet han lokket på brødmaskinen. Og her viste det seg å være 2/3 høy ...

Spørsmål.
1. Kan det være at jeg overeksponerte deigen? Jeg tror det...
2. Proteiner. Jeg tror det var her jeg ble knullet. De ble flytende for meg ... Men de gikk inn i batchen umiddelbart etter å ha slått ...

Det er også en nyanse, jeg vet ikke om det betyr noe.Da jeg ga opp melet, en og en halv time senere, husket jeg at jeg glemte å sette regimet og skorpen. Den sto på en stor størrelse og middels skorpe. Deretter satte jeg pizzamodus i fem minutter, og deretter på Basic. Jeg trodde at den ekstra økningen ikke ville skade ham ...

[Hårnål]

Hårnål , kjære, vel, du hadde det gøy med oppskriften)) En praktisk "manuell" kake i full størrelse førte til tilpasning for en brødmaskin

Dette er selvfølgelig mulig, men noen ganger krever det ikke en enkel omberegning av produkter nedover, men også godkjenning et par ganger for å korrigere oppskriften, avhengig av hvordan en så liten mengde deig og deig vil oppføre seg.

1. I lang tid var jeg bekymret for spørsmålet, på hvilket stadium deigen skulle sendes til deigen (ikke bare for denne oppskriften, men generelt). Jeg kom over en rekke anbefalinger. Fra "på toppen av oppgangen" til "når den faller". Jeg måtte bare stole på mine observasjoner. Nå er jeg sikker på at deigen skal brukes når den når sitt høydepunkt og er i ferd med å falle av, eller den legger seg veldig lett, i det øyeblikket nådde gjæren i toppen sin styrke og aktivitet. Du har opaldeg, det er ikke kjent hvor lang tid du brukte i denne tilstanden, gjæren har svekket seg, og deigen i denne oppskriften er ganske tung. Du ga ham ett ekstra løft til, så vi gjorde ikke det.

2. Proteiner må piskes til stabile topper, de må under ingen omstendigheter være flytende. De må "ta tak" deigen, ikke gjøre den enda lenger.

3. Jeg forsto ikke helt manipulasjonene dine med ovnprogrammene ... Jeg ville lekt litt annerledes med dem hvis jeg bestemte meg for å bake i en brødmaker

Likevel vil du prøve minst halvparten av oppskriften, bruke bomull ganske enkelt som en deigblander og bake i ovnen. Smaken blir like forskjellig som himmel og jord

Nå er jeg sikker på at deigen skal brukes når den når sitt høydepunkt og er i ferd med å falle av, eller den legger seg veldig lett, i det øyeblikket nådde gjæren i toppen sin styrke og aktivitet.

Vel, så må du legge til mer mel og igjen elte og tette? Og gjær, etter din mening, er allerede svak ...

Hvorfor halvere det? Jeg avskåret ham ...

[Hårnål]

Hårnål

Deigen på den fallne deigen er også egnet, men styrken for en høykvalitets heving vil fortsatt ikke være nok, noe som vil manifestere seg ved den minste oversikt eller ugunstige tilfeldighet. I tillegg er ikke smaken av gjæret deig hyggelig for alle i deigen. Det er en ting å modne, og det er en helt annen å modne

Ja, selvfølgelig tilsettes den andre halvdelen av mel og vanilje i deigen og deigen eltes.

Hvorfor halvere det? Fordi kakedeigen er ganske arbeidskrevende og krever spesiell oppmerksomhet, for 300 g mel, ville jeg ikke bry meg. Det er en ting til - å jobbe med en så liten mengde kakedeig, som med veldig store volumer, krever spesiell erfaring og ferdigheter. Nå aner jeg ikke, hvor lang tid tok det før du hadde en deig til 150 g mel? Du må bake dette minst et par ganger og legge merke til tidspunktet for bevisingen ...

Jeg fant ut et grovt diagram over hvordan jeg skulle bruke bomull som en knead (dette er for Shpilka, hun har Panasonic):

1. Elting av deigen: melk med fortynnet gjær + mel + salt + sukker med eggeplommer + piskede hvite + smør - tilsett og elt på hverandre på pizzaen. Bruk den første halvdelen av programmet (dette tar omtrent 20 minutter, hvis jeg ikke tar feil). For elte deig - ganske nok.

2. Vi forlater beholderen med deig for gjæring.

3. Tilsett mel og vanilje i den modne deigen, elt deigen til full elastisitet i første halvdel av Pizza-programmet. De første 20 minuttene. vil åpenbart ikke være nok som 10-min. stopp for korrektur, avbryt programmet og start på nytt.

4. Korrektur.

5. Rør i rosiner (lett å gjøre for hånd. Hvis du ikke har lyst på det, bruk samme Pizza).

6. Form paiene, ordne dem etter formene, bake i ovnen. Hvis du hardnakket vil skrive ut, så danner du en ball etter å ha blandet rosinene, returner den til bøtta, la den avstand og slå på Baking

[Zest]

Jeg fant ut et tilnærmet diagram over hvordan jeg ville brukt bomull som en knead (dette er for Shpilka, hun har Panasonic):

Jeg har ikke besøkt denne Temka på lenge, men påsken nærmer seg, så det er TID!
Jeg laget personlig denne kaken i fjor og ble veldig gladhvorfor trenger du Zest, TUSEN TAKK!
Og jeg gjorde det i en Mulke 5002-brødmaker, eller rettere sagt brukte det som en knær og en full porsjon - den stakkars taklet elting. Det eneste var at jeg blandet alle ingrediensene i en kjele, hvor deigen kom opp for hånd, og deretter i brødmakeren.

[NatalyaN]

NatalyaN

vel, så det ville være et ønske, men hvordan vi kommer oss ut - det vil vi alltid finne
Glad for at du liker oppskriften

Så lenge jeg husker, Andreevna Jeg brukte også bomull som en knær, bare delte den totale mengden i halvdeler først, og deretter satte alt sammen. Panasonic-eiere kan dra nytte av hennes erfaring i denne saken

Et høydepunkt, og i fjor bakte jeg Pokhlebkin, jeg husker nøyaktig, og inntil i går var jeg sikker på at dette var akkurat den perlen jeg likte mest ... Og jeg forteller alle at skulderen min i en uke gjorde vondt av å elte denne deigen at det i utgangspunktet skulle ha vært flytende, men nå tvilte jeg sterkt ... det ser ut til at det var meg som også bakte Myasoedovskaya ... Merkelig, det gikk tapt i kronologien ... Men paskaen var den SMAKESTE !!!
I år vil jeg også bake den, men siden de ikke kunne gå i stykker på 020, må jeg kna den igjen med penner. Fortell meg, vær så snill, er ikke deigen på Pokhlebkina tynn? Jeg er redd for å blande det sammen ... Er dette virkelig den paskaen som alle mine smaker som ... Så gjennom meldingene mine, de ga meg ikke mye. Det skjer tross alt! Sklerose!

Ja, ja, det hender også at flere oppskrifter blandes i hodet mitt.

Jeg vil prøve å løsne på Pokhlebkinskaya deig er ikke flytende i det hele tatt. Selv om mesterklassen min er designet for en brødmaker, men typen deig er ikke langt fra originalen. Her kan du ta en titt på Pokhlebkin kakedeig - nesten en klassisk kolobok https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47764.0.

så det ser ut som skulderen din vondt av å elte våt kakedeig med Myasoedovskaya

Jeg vil at alt skal ordne seg for deg. Hvis du liker fibrøse, saftige, "tunge" paier, så er denne oppskriften noe for deg
Blanderen skal takle piskende proteiner. Og her elter mange også deigen for hånd

Jeg er ikke redd for hånd - jeg har bare bodd hos HP i et år, og før det er jeg alltid med penner.
Det er nettopp på grunn av kakens struktur at jeg valgte oppskriften din - jeg liker veldig "tunge" kaker. Dette er fra barndommen - en nabo khokhlushka (jenter, ikke bli fornærmet, hun kalte seg selv, for meg ble det husket som et kjærlig kallenavn) bakt, de var fantastiske påskekaker, hun fortalte mye om deigen. Det er synd at jeg var veldig ung da, og så flyttet vi. Dette har jeg allerede forlatt emnet, beklager.
Da vil jeg definitivt rapportere om resultatet.

[Zest]

Zest

Vel, det nærmer seg nok en ferie! Det er ingen tvil, nå bare i henhold til denne oppskriften! Spørsmålet oppstod, kanskje et sted det allerede skjedde, men jeg la ikke merke til om det er mulig å umiddelbart kna et dobbelt volum, det vil si at alle produktene ble doblet i en container eller er det nyanser? Eller sette to separate tepper? Jeg gleder meg til svaret, for containere, det vil si en stor gryte, må lagres på forhånd. Sist jeg gjorde det i en emaljepanne, og det er et enormt rustfritt stål, slik at dette ikke vil påvirke resultatet for en dobbel porsjon?
Takk på forhånd for svaret ditt.

Og likevel, med tanke på spenningen før påske, kan det hende at det ikke blir noe levende gjær før ferien, hvor mye levende gjær som kan lagres og hvordan du best kan lagre det.

Nå er det alt, jeg slikker allerede leppene i påvente av den smaken :-)