Baking i Gorenje BW900W

Jeg hadde følgende oppskrift på brød fra mel i 1. klasse: 310 ml melk (eller vann + 3 ss melkepulver), 2 ss vegetabilsk olje, 2 ts salt, 1,5 ss sukker, 500 g første hvetemelvarianter , 1,5 ts gjær. Ovnen vil være i fullkornsmodus, 900 g, mørk skorpe. Jeg håper denne oppskriften også vil fungere for komfyren Gorenje BM 900W

Du trenger bare å redusere ingrediensene, bøtta er liten, normalt viser det seg bare for 300-350-400 g mel, ellers vil den hvile mot lokket.

[lipushok]

lipushok, Gibus, vernisag, Takk. Jeg skal prøve.

Dette er min oppskrift nr. 1 (w / s på deig), veldig luftig, porøs og lett, med en uttalt brødsmak og lukt.
Det viser seg en liten bolle 215 gr.
Vann - 105 gr.
Mel (høy kvalitet jeg hadde en ma * kfa) - 150 gr.
Presset gjær - 6 gr.
Salt - 1/2 ts., Sukker - 1/2 ss. l.
Om kvelden la jeg deigen:
Jeg løser opp gjær i vann, legger 2/3 av alt mel på toppen (etter øye).
Program 7 (1 t 30 min) - så lar jeg deigen stå over natten.
Om morgenen legger jeg til de resterende ingrediensene og slår på program 2 (fransk), Dark crust, 700 gr.
Du kan doble alle ingrediensene, og deretter bake til 900 gr. og vi får en rulle på 430 gr.

Med den samme oppskriften bakte jeg hele korn (jeg har mel med fullkornsspelt) .Brødet viste seg å være bare tettere, men også velsmakende.



Nå om cupcakes (eller påskekaker).
1 vei uten svamp.
Mel 200 gr.
Vann - 140 gr.
Gjær 8 gr.
Smør - 12 gr.
Sukker - 5 ss
Skåldede rosiner 1 glass (vi legger det i henhold til en spesiell lyd, det blir først spredt på veggene, og deretter presses det inn i rullen).
Hun bakte på sin favorittfranskmann # 2:
Mørk (men Medium vil være bedre i dette tilfellet), 700 gr.
Det ble slik, men deilig.




Nok en kake på deigen.
Vann - 100 gr. oppløs presset gjær 8 g i den,
mel 160 gr. (legg først til 2/3 av den totale massen).
Sukker 80 gr.
Smør 25 gr.
Rosiner 1 glass (skåldet).
Vi lager deig på ave. 7 (batch)
Ha deretter resterende mel, sukker og smør etter 1,5 timer,
og lansere pr nr. 2 (fransk) skorpe Light (neste gang jeg blir Medium), 700 gr., tilsett rosiner i prosessen med lyd.

Smaken er veldig delikat og krummen er så myk (sønnen min likte den veldig godt).

[lipushok]

lipushok, Påskekaker er også interessante påskedagen. Men å rote med deigen er helt motvillig. Hvorfor tror du den bezoparny kulich mislyktes? Er det mye vann? eller gjær? Hva var konsistensen av kolobok?
Slik jeg forstår det, har du presset gjær. Hvordan sammenlignes de med tørrgjær?
De tok med meg komfyren i kveld, i morgen skal jeg prøve komfyren.

[Enyusha]

Enyusha,
Bunen var i første omgang bare perfekt.
proporsjoner må velges
her er det nødvendig å lese
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Slik beskriver V. Pokhlebkin (Secrets of good cuisine) denne metoden:
Mengden mel bestemmes aldri på forhånd når du tilbereder melprodukter (brød), fordi alt avhenger av hvor mye av væskeblandingen som har vist seg: hva er dens spesifikke sammensetning og hvor mye mel denne blandingen kan absorbere. Hvis du imidlertid bestemmer mengden mel på forhånd, er det nesten aldri mulig å justere væsken nøyaktig til den, fordi denne verdien er en variabel som er utsatt for svingninger. Ulike fettinnhold, melketetthet, vannhardhet, eggstørrelse, smør og fettkonsistens, samt gjærens friskhet og deres innvirkning på den flytende delen påvirker også her.
Ikke ha så stor tillit til oppskriften der hvor mengden mel er "presist" bestemt for brøddeigen. Som regel gir det ikke en mulighet til å skaffe et kvalitetsprodukt, til tross for vår beste innsats.

Vel, jeg bakte det første brødet i nye HP Gorenje BM 900W. Inntrykket er ganske anstendig - toppen er garvet, lokket falt ikke (det krøllet litt sammen da jeg ristet den ut av bøtta opp ned på risten. Baking av mel i 1. klasse i 1 program, trakk jeg ut omrøreren etter den andre eltingen, så det ble ikke lagt seg. 400 g mel per modus 750 g, mørkt lokk. Står nå under et håndkle og hviler. Så snart han hviler, legger jeg ut et bilde.
Fra 500 gram - jeg risikerte det ikke, jeg var redd for at hun ville hvile hodet mot vinduet. Vinduet ble dekket med folie under baking.
Nå vil brødmakeren avkjøles, jeg vil torturere kaken.



Jenter, men hvordan setter du inn et bilde i en melding? Eller hvor kan du lese om det?

[Enyusha]

Enyusha, må du trykke "svar" og i form av svaret vil det være "sett inn forfatterfoto"
Vi venter på oppskriften din. Har du trukket ut omrøreren med hendene?

Eller hvor kan du lese om det?

Her kan du, på slutten av første innlegg INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

[Administrator]

Administrator, Takk! Og jeg gjettet ikke å trykke på "svar" -knappen - jeg skrev med en gang i det nedre vinduet under den siste meldingen.



Vel, faktisk mitt første brød.
Hvor er brødet?



med




lipushok, rett med hendene. Før dette er det bedre å fukte hendene, og danne en bolle ut av deigen.



Og her er kaken. Toppen er blek (jeg la en midtskorpe, sannsynligvis burde den vært mørk). Ellers er det ganske akseptabelt.
Jeg har ikke smakt det ennå, det blir kaldt.
Jeg prøvde brødet. I Kenwood var skorpen tykkere og skarpere, og selve brødet var mer luftig. Vi bør prøve andre bakemetoder - fullkorn og fransk. Men dette brødet smuldrer ikke opp.





På påskekake - du må tilsette sukker (jeg reduserte bevisst mengden sukker, fordi det så ut til at det ville bli mye, men det viste seg at det ikke var nok), erstatt vegetabilsk olje med smør, mer rosiner og fyll toppen med fondant. I morgen drar jeg til butikken og prøver igjen.
lipushokJeg vil ikke legge ut oppskriftene ennå, for resultatene må det fortsatt jobbes med.

[Enyusha]

Enyusha, fortell pzhlsta oppskriften på påskekake og på hvilket program som ble bakt? takk på forhånd

Vi har et tema Påskekaker i en brødmaker. Spørsmål og svar om å lage deig og baking.

De konsulterer alle der - gå

[Enyusha]

Enyusha, fortell pzhlsta oppskriften på påskekake og på hvilket program som ble bakt? takk på forhånd

2 egg + melk - 160 ml
smeltet plommesmør - 60 gr
eple (ikke surt) revet - 80 gr
salt - 0,3 ts
sukker - 5 ss
vaniljesukker - 1 pose (8 gr)
høykvalitets mel - 320 gr
gjær - 1,2 ts
skåldede rosiner (på signal) - 200 ml
program 5 (søtt brød), vekt 750 g, skorpe - medium



Og her er faktisk selve kaken.

Som lovet skriver jeg en oppskrift på brød fra mel i 1. klasse.
Melk - 260 ml (eller egg + melk av samme volum)
Vegetabilsk olje - 1,5 ss
Salt - 1,5 ts
Sukker - 1,5 ss
Mel av 1. klasse - 400 gr
Gjær - 1,5 ts
Grunnleggende modus, 750 g, mørk skorpe. Jeg tar ut omrøreren på slutten av den andre batchen, så det blir ikke elting under den andre settlingen, dette er 43 minutter etter start av programmet. Brødet er luftig, med et konveks glatt lokk.
Bare rist brødet ut av formen forsiktig, sidelengs, for ikke å knuse lokket.

[Enyusha]

Enyusha, i går lagde jeg kaken din, bare med fersk gjær og uten deig.
skjedde. og lokket kom godt opp og bakte.

[lipushok]

lipushok, Jeg er glad jeg hjalp deg! God påske!

[Enyusha]

Enyusha, og en god ferie! Takk. Jeg likte virkelig ideen med det raspede eplet.

[lipushok]

lipushok, dette er ikke min idé - jeg spionerte oppskriften på forumet)))
Og litt omarbeidet / supplert. Jeg la også til en tredjedel teskje hver av kardemomme, muskat og kanel. Vaniljesukker kjennes nesten ikke i det hele tatt, så neste gang legger jeg til vaniljesirup i stedet.

[Enyusha]

Enyusha, men jeg følte virkelig vanillin. en slik lukt var i hele leiligheten, bare bakevarer.

I dag bakte jeg en ostemasse. Toppen er blek, jeg har ikke smakt den ennå.
Oppskrift:
melk + egg - 100 ml
cognac - 1 ss. l.
plommeolje - 70 gr (jeg smelter smøret)
myk cottage cheese - 200 gr (jeg tok 2 esker med enkel Agusha cottage cheese)
sukker - 100 gr
salt - 1 ts.
vaniljesukker - 1 pose (8 gr)
mel - 370 gr
gjær - 1,5 ts.
rosiner og tørkede tyttebær - 1 kopp (250 ml)
Grunnleggende modus, mørk skorpe.




Avkjøl, prøv det - det er sååå velsmakende - delikat, luftig, med en lett cognacfarge og deilige brød, en skikkelig godbit for tedrikking!

Kjære bakere) Jeg skriver for første gang, jeg har veldig lite erfaring, kanskje jeg skriver om feil emne. Jeg ble ledet av eierne av Gorenje BM 900W, fortell meg: dette er problemet.Etter en hvilken som helst modus slår ikke brødmakeren seg av med knappen, men HHH vises alltid på skjermen, og det er bare mulig å slå den av stikkontakten. Er dette normen, eller er det et ekteskap? Takk på forhånd for ditt svar!

Vår brødmaker brøt sammen, nesten en uke etter at garantien gikk ut.
Mannen hennes tok den fra hverandre - noen slu sikringer hadde blåst. Han kastet den ut. På en eller annen måte, uten denne sikringen, begynte bilen å fungere, og vi bakte brød litt mer.
Nå har bøtta rømt. Mekanismen sliper når du elter, brrrr! Kostnaden for en ny bøtte korrelerer på en eller annen måte egentlig ikke kostnadene ved en ny brødmaskin. Nå vet jeg ikke hva jeg skal gjøre ...

Brødet viste seg for øvrig å være veldig bra.

Kjære bakere) Jeg skriver for første gang, jeg har veldig lite erfaring, kanskje jeg skriver om feil emne. Jeg ble ledet av eierne av Gorenje BM 900W, fortell meg: dette er problemet. Etter en hvilken som helst modus slår ikke brødmakeren seg av med knappen, men HHH vises alltid på skjermen, og det er bare mulig å slå den av stikkontakten. Er dette normen, eller er det et ekteskap? Takk på forhånd for ditt svar!

Jeg hadde ikke det. Alle knappene fungerte og fungerer bra. Hvis garantien ennå ikke er utløpt, anbefaler jeg deg å returnere den hvis mulig.

Etter å ha kjøpt min første Gorenje BW900WII, klarte jeg å bruke den i omtrent 2 måneder, og den brant ut. Dette til tross for at hun i gjennomsnitt bakte 2-3 ganger i uken. Da det forverret, tok jeg det med til "Eldorado", og etter undersøkelsen ble pengene returnert til meg.
Men vet du, da jeg klarte å smake på hjemmelaget brød, vil jeg ikke gå tilbake til butikken. Og jeg, etter å ha studert gjennomgangene om Gorenje-teknologien, bestemte meg for at hvert selskap har et ekteskap, og som de sier, for renheten av eksperimentet, kjøpte jeg nøyaktig den samme igjen.
Vel, jeg har brukt den allerede i tredje måned. Så langt er alt bra, brødet er utmerket. Men jeg antar at en så billig brødmaker ikke vil fungere på lenge. Vi får se. Neste gang jeg skal kjøpe Panasonic, er de mye dyrere, men verdt det.

Jeg kjøpte også Gorenje basert på anmeldelser. Bare det ser ut som dagens komfyr ikke er den som ble solgt for 5 år siden.
Produsenter gjør alt for å redusere levetiden til enhetene til garantien. Jeg er redd Panasonic heller ikke er et universalmiddel ...

Jenter som har en slik brødmaker, fortell meg om belegget på bøtta skreller av? Og er det en jam-funksjon?
Jeg så på Gorenje BM900 WII-modellen, og ifølge vurderinger skreller belegget av. Nå tenker jeg hvilken jeg skal ta.

I 2 måneder har ingenting skrelt av for meg ennå. Ja, det er en Jam-funksjon. Jeg har ikke brukt dette programmet ennå, uansett. På en gang prøvde jeg å bake muffins i en brødmaker, men jeg så ikke poenget med dette, det er lettere og hyggeligere å bake paier og muffins i ovnen. Nå baker jeg bare brød i det.

[Velevla]

Velevla, Takk

God dag for alle, for ikke så lenge siden kjøpte jeg en brødmaker. Først prøvde jeg å bake i henhold til oppskrifter fra min egen uheldige bok, men selvfølgelig skjedde det ingenting, og tre ganger)) Så klatret jeg inn her og begynte å lese og prøve. Stoppet på oppskrift:

vann - 270 ml.
sukker - 1,5 t / l
salt 1 t / l
vegetabilsk olje - 2 ss / l
mel - 500 gr (andre gangen jeg legger 30 gram mindre)
tørr gjær - 1,5 ss / l

Program 1, vekt - 700 g, mørk eller middels skorpe.

Begge gangene var toppen "nedsunket og hvit", fargen på den gjenværende skorpen var også lys .. Jeg kan ikke si at brødet er deilig .. vanlig og smuldrer anstendig ..



Hjelp en nybegynner, vær så snill .. Jeg vil sette opp baking av minst vanlig brød, slik at jeg senere tør å tørre på hele korn og muffins))

vann - 270 ml.
sukker - 1,5 t / l
salt 1 t / l
vegetabilsk olje - 2 ss / l
mel - 500 g (andre gangen jeg legger 30 gram mindre)
tørr gjær - 1,5 ss / l

Oppskriften er nesten riktig, det blir ikke engang nok væske til 500 gram mel. Med denne fanen skal brødet vise seg å være kult.
Da bør du sjekke bokmerket til produktene etter bokmerke, noe er ikke så målt eller veid.

Jeg anbefaler å starte herfra: INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE" og spesielt seksjonen MASTER CLASSES for Dough Elting (BOXES)

[Kira_hleb]

Kira_hleb,
Vi brukte denne oppskriften til å bake brød til ovnen vår brøt sammen:

Vann - 290 ml. + Art. en skje sukker + en teskje salt.
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
Mel - 530 gr.
Tørrgjær - litt over halvparten av en innfødt måleske, den største delen.

Mode - vanlig brød, 900 gram. Hele prosessen tar 3 timer.
Det anbefales å ta ut brødet umiddelbart og legge det på risten. Klipp bare når den er helt avkjølt !!!

Mye brød er avhengig av mel. Tilsynelatende er din ikke is

Tusen takk for svaret ditt, jeg vil lese materialet, prøve å bake det igjen og avslutte abonnementet!
Det er utrolig at det er så mange finesser i å bake brød! Og det så ut til at du ville kjøpe en brødmaker og bake etter en standard oppskrift!

[Kira_hleb]

Kira_hlebgjær betyr også noe
Voronezh-himmelen hevet deigen dårligere enn St. Petersburg.

[Kira_hleb]

Kira_hlebgjær betyr også noe
Voronezh-himmelen hevet deigen dårligere enn St. Petersburg.

Mel ble brukt av Selyanochka eller Belo-tender (laget av Stary Oskol), gjær - SAF-Moment (Voronezh). Vann er en hellig kilde.
Du kan absolutt prøve Makfa-mel, som noen skriver her ..
Jeg så oppskriften din, men det var litt flaut at bunken er 900g - er denne vekten mulig i denne modellen av brødmaskinen? Jeg har bare 700 og 1000 g. Jeg har mindre baking, da det hovedsakelig bare er meg))
Så generelt sett ingenting, bare et problem med toppen .. Jeg la også merke til at av og til (kanskje fra risting) i arbeidsprosessen, er rommet senket for å helle ekstra. ingredienser - på innsiden ser det ut som en metallplate med parallelle buler - kanskje, selvfølgelig, det er derfor varm luft ikke reflekteres og toppen ikke blir bakt .. Jeg prøvde til og med å dekke til brødmakeren selv med et håndkle - toppen , forresten, synket ikke så bra, men likevel akkumulerte kondensat og fuktighet ser det ut til at toppen ikke fikk tørke ..
Ok, jeg skal eksperimentere ..
Mamma har en Redmond-brødmaker, hun baker i henhold til instruksjonene og tar de samme ingrediensene (fra de samme firmaene), og alt ordner seg perfekt, så jeg tror, ​​enten du trenger å tilpasse deg brødmakeren, eller så er det ikke veldig bra brukbar ..

[Kira_hleb]

Kira_hleb, i min modell er vekten 700g. og 900g. Avdelinger for tillegg. det er ingen ingredienser i det hele tatt, du kan fylle på etter komfyrsignalet rett inn i bøtta.

Mamma har en Redmond-brødmaker, hun baker i henhold til instruksjonene og tar de samme ingrediensene (fra de samme firmaene), og alt ordner seg perfekt, så jeg tror, ​​enten du trenger å tilpasse deg brødmakeren, eller så er det ikke veldig bra brukbar ..

Jeg er veldig misfornøyd med at en så kort levetid på ovner fra et slags godt selskap mens du baker brød i ovnen ...

Sitat fra Admin: "Oppskriften er nesten riktig, det blir ikke engang nok væske til 500 gram mel. Med denne fanen skal brødet vise seg å være kult.
Da bør du sjekke bokmerket til produktene etter bokmerke, noe er ikke så målt eller veid.

Jeg anbefaler å starte herfra: INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE" og spesielt seksjonen MESTERKLASSER FOR STRIKKING AV TESTEN (BOKS) "

God dag, jeg leste noen forumemner, og spesielt for nybegynnere, og prøvde å bake igjen. Jeg la merke til at hver baker eller brødmaskin har sitt eget forhold mellom vann og mel, hvor brødet viser seg perfekt! 290 ml (vann) -530 g (mel), 270-500, 260-400, 260-420, 260-450 (alt dette er for vanlig hvitt brød). Med tanke på din kommentar om at det ikke er nok væske til grammen min, bestemte jeg meg for å prøve en ny oppskrift: 260 ml vann (jeg tok kran + filter), 420 g mel (siktet), 1 ts. salt, 1 ss. l. sukker, 2 ss. l. dyrker oljer., 1,5 ts. tørrgjær. Normalt program, vekt 700, mørk skorpe. Jeg begynte å se på bunken. Klebrig, det er deig rundt kantene på bøtta. I prosessen med 1 batch, la jeg til 2 ss. l. mel (bunen begynte å ordne), i løpet av 2 elting bestemte jeg meg for å legge til mer, sølte litt, stoppet, vasket de ti, slått på - trykk på feil knapp, programmet startet på nytt fra 1 batch. Selv med dette eposet la jeg merke til at deigen ble tynnere, klebrig ved slutten av den første batchen. Jeg bestemte meg for å legge til ytterligere 2 ss. l. mel og la deigen være i fred. Det ser ut til at bunen viste seg å være elastisk etter min mening, jeg berørte den regelmessig under elteprosessen.På bakeprogrammet steg brødet og til og med toppen avrundet, men litt senere begynte det fortsatt å falle av. Nedenfor er et bilde. Det som overrasket meg: at brødet og toppen viste seg å være det samme i konsistens og smak som før (med 1,5 ss gjær og et annet vann-mel-forhold). Bare bunnen er sprø.







[/ sitat]

Jeg ønsker alle velkommen! Kan du fortelle meg, begynner forsinkelsen i modusene "yoghurt" og "syltetøy"? Jeg slår på i alle moduser, men disse to gjør det ikke. Jeg tror dette er normalt eller et ekteskap? Brødmaker Gorenje BM900 BKC, men eventuelle svar er interessert. Takk!

starter forsinkelsen på modusene "yoghurt" og "syltetøy"?

Ikke. Dette er normalt.)))

Et nyttig kjøp.
Det forrige Gorenie bm900W bakeriet drev i 4 år.
Bakte ca 1000 brød.
Den oppdaterte modellen Gorenie bm910WII har 15 arbeidsprogrammer -
bakverk, elting, deig, yoghurt, syltetøy.
Brødbakstene er eksepsjonelle. Kan sammenlign med sotlichny brød eller bolle.
Settet inkluderer en brødmaker, et måleglass, en skje, en krok, en instruksjon og et garantikort.
Formen er non-stick belagt, har 4 ribber, noe som reduserer støy og vibrasjoner, forbedrer kvaliteten på bakingen.
Garanti - 1 år og 1 år gratis service.
Oppskrift på første bake-
Vann -1 målebeger.
Mel - 350 gr.
Oljedyrking. - 1 ss. skjeen.
Sukker -1 ss. skjeen.
Salt - 3/4 ts.
Gjær-1t. skjeen.
Produksjonen er et lite brød som veier 350 gram.
Denne oppskriften er grunnoppskriften på et lite brød. (modus 1, vekt 700).
Det kreves en kjøkkenvekt for mel.
Du kan bruke melk i stedet for vann. (melkebrød)
Økonomisk i bruk av strøm.
Håndter skjemaet forsiktig! Ikke klør.
Å lage syltetøy fører til rask slitasje på formen.
Eltepaddelen kan fjernes fra brødet med en krok (inkludert).
Ikke kast eltepaddelen; sjekk dens tilstedeværelse etter baking og før du legger mat.
Rosiner og andre tilsetningsstoffer tilsettes etter pipetonen under eltingen.
Vanillin 1 gr. per brød øker kvaliteten betydelig bakingen din, skaper en søt lukt.
Vegetabilsk olje er å foretrekke fremfor smør - forbedrer kvaliteten på bakevarer.
Bruk vanligvis 2 ss. ss vegetabilsk olje, reduser med 2 ss. skjeer mengden vann eller melk i oppskriften.
Du kan bruke 1 ts kaffe eller kakao som smaksstoffer. (i melk)
Rist brødet ut av pannen umiddelbart etter tilberedning. Legg formen i bløt i varmt vann i flere timer.
Se videoanmeldelsen min på YouTube

God dag! Jeg bakte brød i henhold til oppskriften fra oppskriftsboken til Philips-ovnen (svigermoren baker konstant - den perfekte mursteinen kommer ut), gikk opp i to, taket er inne, smulen er våt, voggy, bortsett fra at skorpen er deilig))) fortell meg, er det mye vann eller gjær? Jeg synder på væske.
Vann 250
Rastolje 1,5 ss
Salt 1 ts
Sukker 1,5 ss
Mel 455 gr
Gjær 1 ts
På hovedprogrammet, 700, middels skorpe