Deigen er bare fantastisk rik!

Begge oppskriftene er fantastiske. Jeg bruker fantastisk deig til boller, ostekaker og søte paier, og Chuchelkino-deig til salte paier.

[Tusya]

Tusya, velg en oppskrift for deg selv. Se etter hva som er best for deg.
Jeg liker begge oppskriftene også. Chuchelkin-oppskriften, så vel som denne "fantastiske buttery", er begge universelle, bare vi justerer salt og sukker med tanke på søte og salte bakverk.

Jeg vil lage i henhold til denne oppskriften
2,5 ts gjær
540 g mel
0,5 ts salt
5 ss. l. Sahara
5 ss. l. drenering. smør (jeg smeltet ca. 100 gram og helte alt i deigen)
1 p vanilje. Sahara
2 egg (jeg var ikke veldig stor)
110 ml. rømme
105 ml. vann

Jeg lager Chuchelkinos deig søt - de liker smørdeigen min. Jeg satte 90 g sukker på 600 g mel (7 måleskjeer fra Panasonic). Og så vil rundt 6 skjeer vise seg, det vil si enda mindre søte. Jeg er bekymret for klebrigheten. For eksempel baker jeg kaker etter denne oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102169.0
Jeg liker det veldig godt - men deigen holder seg fast til silikonmatten - du må støve den. Her og her er jeg redd for det.

[Tusya]

Tusya, i henhold til denne oppskriften, var deigen min klebrig, men ikke kritisk. Jeg smurte hendene mine litt med solsikkeolje og rullet dem på en silikonmatte med hendene.

Takket være forfatteren gjorde jeg det i henhold til ny beregning fra Qween. Paiene viste seg å være kjempebra, de ble spist umiddelbart.

Bake fletter for denne omberegningen:
540 g mel
0,5 ts salt
5 ss. l. Sahara
5 ss. l. drenering. smør (jeg smeltet ca. 100 gram og helte alt i deigen)
1 p vanilje. Sahara
2 egg (jeg var ikke veldig stor)
110 ml. rømme
105 ml. vann
Deigen er fin, den holder seg ikke til hendene dine. Resultatet er også bra



Her er bildet (jeg kunne ikke legge det til med en gang):

[Svetik S]

2,5 ts gjær
500 g mel
0,5 ts salt
5 ss. l. Sahara
5 ss. l. drenering. oljer
1 p vanilje. Sahara
2 egg
110 ml. rømme
105 ml. vann
Svetik STakk for oppskriften! Jeg bruker den bare fordi jeg likte den veldig godt!



Noen ganger tilfører jeg bare 215 ml melk!

Jeg bruker den bare fordi jeg likte den veldig godt!

Og jeg! Favoritt bakdeig! Selv for salte paier (jeg reduserer sukker til 2 ss. L.).

Her og her er jeg redd for det.

Holder seg ikke til noe! Vedheft kan avhenge av kvaliteten på melet! Jeg baker nesten to ganger i uken med bare denne oppskriften! Mel eller Aleika eller Makfa eller Belyaevskaya!

Den beste deigen, jeg blir aldri lei av å takke forfatteren

Jeg lagde bare denne deigen en gang, rett og slett utrolig velsmakende og lett å jobbe med, holder meg ikke til hendene mine.
Jeg vil lage et brød til bryllupsdagen!

her er brødet mitt
Jeg overeksponerte den i ovnen ganske mye, glemte å ta et bilde i ferdig form

[Elena]

Elena, dette er skjønnhet !!!

For ikke å ha en brødmaskin bestemte jeg meg for å prøve å lage en eltepai i en kjøkkenmaskin. Jeg beregnet for 2 egg på nytt, men det skiller seg fra de som er gitt i emnet, derfor vil jeg gi en beskrivelse nedenfor.
Deig: tørr gjær 2 ts. (Jeg tok 20 g fersk), 450 g mel. (+ 1 ss. L. For støving), varmt vann 80g.,
rømme 85g. (1/3 ss.)., egg 2 stk. (Jeg tok litt mer enn 1,5 egg, og resten for smøring), sukker 4 ss. l.,
drenering. olje 4 ss. l. (50g.), 1/2 ts salt, vanilje
Fortynn gjæren i 80 ml. varmt vann + 1t. l. sukker, la hatten heve seg. Pisk egg med sukker og vanilje + salt. Bland rømme med smeltet. kjølt sl. olje. Bland piskede egg med gjær, tilsett mel i deler og til slutt smør med rømme + hvile. mel og elt deigen. Sett på skuddet. Etter 2 hevinger, dann en kake, la den stå i 20-30 minutter, pensle med resten av egget og stek ved 180C i 30 minutter. til et tørt tannpirker.
Takk til forfatteren for oppskriften på en luftig, myk og velsmakende deig.

Her er paiene mine med kål på kefir (i stedet for rømme) og vegetabilsk olje. Vkuuuuuusno !!! Jeg la deigen i et kjølerom, siden det ikke var noen måte å bake den med en gang. Varm så opp på bordet, skjær, bevis og bak! KLASSE!

Og i dag har jeg min første erfaring med denne testen. Hun lagde eplepai. Jeg brukte omberegningen av Svetik S.til 540 gram mel. Siden det alltid var vanlig å lage søt deig til paier, inkludert salte, måtte det gjøres noen justeringer (nemlig å øke mengden sukker til 6 ss). Jeg tilsatte også 60 ml vann og 1 ss. l vegetabilsk olje. Starooskolskaya brukte mel. Hjemme var det vanlig å lage deigen til paier litt brattere enn for ciabatta, så jeg mister aldri lysten til å tilsette vann i liter))). Bundet.
Eltes på Pelmeni-modus (jeg har Panasonic). Den sto i den avslåtte ovnen og steg godt.
Selv med denne mengden vann var deigen smidig, ikke klistret til silikonmatten, til hendene eller kjevlen.
Korrektur har vokst. Og i ovnen generelt var det utrolig behagelig med utseendet.
Men det mest interessante: smaken av deigen i felgene, der det ikke er fyll, minnet meg veldig om smaken av Sverdlovskaya-bunen, husk, det var slik? Selv om deigen i den husket jeg mer som en slags lagdelte ... Eh, nostalgi ...
Takk for en så god oppskrift! Vi godtar for vanlig produksjon)

Og jeg tok takk! Jeg bakte boller etter denne oppskriften! Familien min likte det veldig bra!
🔗
på bildet viste de seg å være en slags flatet))) Faktisk god, rund lubben)))
🔗

, takk for oppskriften.



, deigen er bare KJEMPEBRA!

Og så forteller oppskriften min:

2,5 ts gjær
540 g mel
0,5 ts salt
5 ss. l. Sahara
5 ss. l. drenering. smør (jeg smeltet ca. 100 gram og helte alt i deigen)
1 p vanilje. Sahara
2 egg (jeg var ikke veldig stor)
110 ml. rømme
105 ml. vann

150 g rosiner (ved signal i deigen)

Ovn til elte deig, jeg har denne modusen i 2,20 timer.
Så la jeg deigen på et smurt brett, delte den i 16 stykker og dannet runde boller. Jeg tok den på i en halvtime (jeg la den av i ovnen, ellers har jeg trekk overalt). Og bake, temp. arr 200-220. Resultatet er deilige rosinruller.

levert i henhold til denne oppskriften.
bare i stedet for 100 gram oljedrenering satte jeg 70 plommer og 2 ss solsikke.
La oss se hva som skjer

Jeg har denne oppskriften nummer 1, jeg baker alle bollene bare av denne deigen, og i stedet for smør bruker jeg 5 ss solsikke - resultatet er alltid utmerket

Ferdig! Sukker / kanelruller

gled her at deigen fester seg.
nei, jeg hadde ikke det minste antydning til klebrighet, vakker, lett, livlig, "syngende" deig!
husket! Jeg lagde en kake av den for flere år siden)) det er ikke for ingenting at jeg har den i bokmerkene mine
takk til forfatterne av originalen og omarbeider
🔗

Si meg, er det nødvendig å bevise ferdigproduktene etter forming før baking? Hvor mange?

[Nastasya78]

Nastasya78, Korrektur for gjærdeigprodukter er aldri overflødig. Jeg pleier å la den stå i en halvtime mens ovnen varmes opp.

I dag har jeg også en baking etter denne oppskriften. Jeg vil bake boller med nøtter og tørket frukt.

Ventet ikke på svar. Etter støping var produktet 40 minutter unna. Eplepaiene ble bakt på gjennomsnittlig ovnnivå ved 180 ° C i 15 minutter. Det viste seg 16 paier. Smurt med et egg som er slått med vann. Produktene er myke, deigen er som lo. Hun byttet ut smør med vegetabilsk olje, siden den yngste sønnen er allergisk mot smør. Takk til forfatteren for oppskriften.



Mens jeg skrev, svarte de ... Takk.

Å, jeg er også takknemlig!
Her er alt for min late natur: Jeg lastet alt inn i hk, korrektur og raskt inn i ovnen.
Disse paiene er fylt med kjøtt. Fra 330 gram mel. Det viste seg 11 stykker.

I dag lagde jeg boller med cottage cheese og rosiner av denne deigen.







Og bakte pølser i deig ...

I lang tid har ingen vært her ... Og jeg gir Slastena en stor takk! Jeg kom over en oppskrift i går, og i dag baker jeg allerede, i morgen drar barna. Bakt med nektarin, pølser i deig, eggrønne løk. Deilige paier! Hvordan blir det i morgen? Jeg er med gjær på DEG! Men alt ordnet seg. Jeg helte solsikkeolje, redusert sukker på en skje, men jeg vil legge mer salt.

I stedet for egg brukte jeg 150 gram majones.Baking forblir myk i lang tid.

Min favorittdeig til søte bakevarer! For 540 gram mel oppnås 31 mellomstore patties (deigen er tynn, fyllet er 1 ts med et lysbilde). Sørg for å koke fyllet slik at det ikke flyter og ødelegger skjønnheten.

Hei, si meg, vær så snill, jeg har x / p Panasonic 2510, ifølge boken - du må først legge tørr gjær, deretter mel og deretter væsker. Det enkleste programmet er 2 timer og 20 minutter, siden c / p regulerer temperaturen på produktene. Som du forestiller deg, eller kanskje noen allerede har erfaring, hva du skal gjøre med denne oppskriften, veldig vakre paier, boller og paier. Jeg vil også bake. På forhånd takk for tips og svar.

Ja, det er på dette programmet at alt blir perfekt

Takk for raskt svar. Og likevel ... beklager å plage deg))) Jeg gjør ikke noe deig, men jeg bokmerker tørre produkter, som i beskrivelsen for brødmakeren

Hurra! Det fungerte for meg også! Jeg la alle produktene i HP i den rekkefølgen at jeg ifølge Panasonic-boken 2510 ikke laget noen deig. Oppskrift på 540 gr. mel og gledet husstanden hennes med deilige bagels med syltetøy, nøtter og kålpai. Takk for oppskriften)))

Jeg lager ofte bakverk i min panasik. Det er virkelig en kjær assistent. Alltid fornøyd med en god test. Jeg har en forsyning med melkepulver i huset, bare i tilfelle. Når det ikke er melk hjemme, hjelper det veldig. Jeg observerer andelen væske og mel i henhold til hovedoppskriften. , alltid blir deigen fantastisk. For eksempel tar jeg mel 600 gr, litt salt og 4 eller 5 skjeer sukker. Vi elsker søt deig, selv for paier med smakfulle fyll. 1 egg, solsikkeolje 2-3 ss, smør gr 50. Hvis det ikke er olje, kaster jeg inn rømme. Skjeer 2 ... Jeg kan legge begge deler, men i mindre mengder. Melkepulver 2 ss (av en eller annen grunn likte jeg ikke tørr fløte) og vanillin, om nødvendig. Litt mindre vann enn resepten. ... Gjær 2 ts, også i henhold til hovedbrødoppskriften. Deigen er alltid fantastisk. For hva. Paier, paier, pølser i deigen, koteletter i deigen. Kanskje noen vil like å bruke melkepulver. Jeg kaster alt i x. n og på deigprogrammet. Uten dans, alltid et flott resultat.

Beklager, kanskje jeg la inn noe galt, men jeg er ny i denne virksomheten. Jeg vil studere og jeg lover at hvis noe blir rettet.

[Nicol66]

Nicol66, Kjekk!