Kålruller med savokål

[Kålruller med savokål]

Kålruller med savokål

Nylig har jeg laget kålruller ikke med hvitkål, men med Savoy.

Savoykål er mye lettere å demontere i blader, du trenger ikke å lage mat, bare blanchere i noen minutter. Kålruller trenger ikke stekes. Savokål er mye mer øm enn hvitkål og smaker bedre i kålruller.

Demonter hodet til Savoy-kål i blader. Ha bladene i en kjele og hell kokende vann over i 5 minutter, og legg deretter bladene i et dørslag for å tømme vannet.

Tilbered kjøttdeig.

500 gr blandet kjøttdeig (svinekjøtt, biff)
1 stor løk
2-3 fedd hvitløk
1 gulrot
3 ss semulegryn
tørre eller friske urter
salt, pepper, krydder etter smak
Riv grønnsaker på et fint rivjern, bland med kjøtt, smak til, rør godt eller pass gjennom en blender.

Skjær av fortykninger fra bladene. Ha en spiseskje kjøttdeig på hvert ark og pakk det inn.

For sausen:
2 store løk
1 stor gulrot
1 paprika (valgfritt)
2 bord. ss tomatpuré
100 gr rømme
2 fedd hvitløk
Persille og dill

Løk (kuttet i terninger), gulrøtter (rist på et grovt rivjern) stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, tilsett pepper i terninger, 2 ss. ss (full, hjertelig) av tomatpuré og la det småkoke til oljen blir rød. Tilsett ca 100 gram rømme. Sett ut alt sammen. Hell i litt (!) Varmt vann, la det koke og la sausen smake - tilsett en teskje sukker (hvis tomaten og rømme var sur, trenger du kanskje mer), salt og pepper.

Hell litt kokende vann på bunnen av kjelen, legg de tilberedte kålrullene, skje grønnsaker fra sausen på hvert lag kålruller, hell væske i kjelen, kok opp og la det surre over svak varme under et lokk i 40 minutter. . Omtrent fem minutter før matlaging, tilsett hakket hvitløk og hakkede urter.

: nyam: i familien min spiser ikke alle fylt kål, men de liker kålen øm og etter min mening bedre