Borscht (lett versjon)

Godt gjort, du kan se profesjonalitet!

Hvis du lager mat uten kjøtt, litt grønnsaker, så koker du i 20 minutter? Det er slike gryter med gjennomsiktige lokk med hull og bunn / bunn med overlegg - stemmer det? Tyknet? ... og i en multikoker ved 90 ° C hvis noe å putre?

[For diettmat]

Ta en vanlig metallpanne med tykk bunn, som varmer godt opp og holder på varmen i lang tid, som du kan lage mat i en panne uten vann og over veldig lav varme.
Ingen hull og innsatser trenger å settes inn. Og så, det vil lage mat veldig bra og raskt, og samtidig vil ingenting sprekke i stykker, selv grønnsakene vil forbli intakte.

Jeg anbefaler å se på emnet Jeg lager mat i en dobbel kjele, jeg var overbevist om at sunt kan være velsmakende))
For diettmat Dette er et funn maten viser seg deilig, ikke overkokt, kokker raskt
Inkludert kan du lage grøt, supper:
Fiskesuppe i dobbel kjele
"Første, andre ... og kompott!" Kompleks lunsj i dobbel kjele!
Kylling tykk lapskaussuppe med ananas (dobbel kjele)
Dampkoteletter med potet- og bulgurpynt (trykkkokere av merke 6050)
Høstostgryte soufflé (dobbel kjele)

Og mange, mange flere forskjellige retter

Fiskesuppe tilberedes etter samme prinsipp

Potetsuppe med ørret (kok uten vann) (Admin)

Jeg har forberedt borscht og kålsuppe i henhold til Zepter-reglene i mange år, resultatet er alltid utmerket. Bare jeg gjør det litt annerledes, jeg la maten i zepterpannen og kokte sakte til pilen når midten av det grønne feltet. Tilsett deretter ønsket mengde kokende vann, lukk lokket og slå det av umiddelbart. La det brygge i 20 minutter. Ferdig!
Vanligvis når jeg tilbereder borscht, tilbereder jeg samtidig grønnsaker i terninger til vinaigrette, som jeg legger i en dobbel kjele og legger på en kjele, og lukker lokket på toppen.

Jeg lager sakte til pilen når midten av det grønne feltet.

Og dette alternativet er også mulig - langsom matlaging For din helse! Takk for at du delte matlagingsalternativet ditt i Zepter

Ja, jeg lager grønnsaker, egg også

[Administrator]

Administrator, Tatyana, Jeg vil takke deg for tilberedningsmetoden, borsjen viste seg å være en veldig vakker farge og uvanlig velsmakende
Jeg kokte uten kjøtt i en vanlig sakte komfyr på Stew-modus i 40 minutter, og kokte det deretter opp med vann i dampbåtmodus. Og jeg likte også godt at ved å tilsette vann kan du få ønsket tetthet, det skjedde med meg, med den vanlige matlagingsmetoden, som de sier, den er tykk og tom, men her er den bare perfekt borsch

[polliar]

polliar, til din helse! Jeg er glad for at jeg likte smaken

Ja, det er mye lettere å lage mat sånn, og tilsette vann til det tykke, det blir aldri feil

Tatyana, tusen takk for oppskriften! Jeg lager borscht i omtrent samme proporsjoner fra ferske grønnsaker eller separat frosne halvfabrikata til borscht. Men det at du kan fryse et komplett sett med borsjcht, falt meg ikke inn. I går kokte jeg en deilig borscht veldig raskt. I en tegneserie kokte jeg buljong + poteter, deretter et emne fra fryseren. Beautyaa! Vennligst godta min oppriktige takk!

hvorfor kaster jeg ut grisene, selv med en liten tilstedeværelse av kjøtt på, ser det ut til at svinekjøtt supper ikke smaker veldig godt. Jeg vet sannsynligvis ikke hvordan jeg skal lage dem riktig
Solbrun og skum. som vi vanligvis fjerner i løpet av koking av kjøtt, dannes ikke med denne metoden?
sannsynligvis kan du fremdeles lage mat sakte

[Vika]

og skummet. som vi vanligvis fjerner i løpet av koking av kjøtt, dannes ikke med denne metoden?

Vika, det er ikke noe skum, siden det ikke er kokepunkt, og kjøttet henger ikke ut i vannet.
Se på bildet, her har jeg bare svinekjøtt med grønnsaker, og alt er klart på 30 minutter, uten vannbuljong



Forskjellen mellom Slow Slow og Zepter i koketid. I Zepteret mitt er kjøttet klart på 30-40 minutter til det er helt mykt, og sammen med grønnsaker.
Dette fungerer ikke i en medelinka, der tar det mye mer tid å tilberede kjøtt.

[Olya]

Men det at du kan fryse et komplett sett med borsjcht, falt meg ikke inn.

Olya til din helse! Et flott alternativ hvis du raskt trenger å lage lunsj, er Zepter

Du kan, du kan fryse hvilken som helst mat praktisk talt.
Vi har et tema:
Fryser ferdig mat, lagrer ferdig mat i kjøleskapet
Hjemmefryser - hva kan lagres i den og hvordan du bruker den

Takk! Jeg vil studere.

Men så ville jeg først lage grønnsaker og kjøtt sammen i en dobbel kjele, og deretter fylle det med vann så mye som nødvendig, og koke det til det er kokt.
Dette blir raskere fordi grønnsaker og kjøtt koker raskere uten vann enn med vann. Det er sant at volumet viser seg å være lite, for 1-2 små porsjoner

Åh, det er bare for et par porsjoner, jeg vil tilpasse oppskriften for meg selv! Akkurat - i form i SV for et par!
Tanya, tusen takk for ideen! Som alltid elsker jeg oppskriftene dine!

Jeg likte også veldig godt at ved å tilsette vann kan du få ønsket tetthet, det skjedde med meg, med den vanlige matlagingsmetoden, som de sier, den er tykt tom, men her bare perfekt borscht

Nøyaktig! Utmerket tetthet kan justeres!

[Jenter]

Jenter, til din helse! Kok med fordel og glede

I en uke våget jeg å skrive eller ikke ... generelt ble denne borschikken min avvist (. Og kokte den til "suppe" e min 20. De sa at den var rå)), eller dette skulle være smaken. .. xs ...

[Palych]

De sa at det var rå))

Palych, Igor, lær kjæledyrene dine å uttrykke seg riktig! Ikke rå, men aldente

[Palych]

... Jeg kokte i en sakte komfyr i kokemodus i 40 minutter.

Palych, koker oppskriften 45 minutter i gass komfyren, oppvarmingen der er sterkere enn i multi på "sløvheten", ser det ut for meg. Kanskje du burde hatt mer tid til å steke grønnsakene?

[Palych]

PalychSå jeg måtte prøve. Vi fokuserer på beredskap og ikke på tid

[Palych]

Jeg kokte i en sakte komfyr i kokemodus i 40 minutter.

Palych, Igor, og du begynner sannsynligvis å stole på sløvheten i MV med en gang? Tanya oppskrift sier tross alt - 45 minutter etter koking.
Jeg laget også denne borschiken i tegneserien forleden dag. Først stiller jeg inn dampmodus før koking, og bare deretter Simmering.
Riktignok sto han da på oppvarming og ble blek, det er til og med synd å sette opp et bilde (jeg la også til hjemmelaget revet tomat i stedet for tomatpuré, det påvirket også fargen). Men smaken var deilig!

[får et mer kosthold, lett måltid]

Smaken av borsjch og mat vil være dramatisk annerledes for de som er vant til fet mat dampet i flere timer.

Mat i en kasserolle tilberedes uten vann, så det tar litt tid for dette, den dampes raskt under et lukket lokk og kan til og med gi mye av saften sin. Det er et spørsmål om smak.
Et kjøttstykke med stor vekt og spesielt biff vil ikke lage mat på denne måten, for dette må kjøttet kokes i vann i flere timer

Men det viktigste i en gryte er en zepter - får et mer kosthold, lett måltid som er viktig for de som følger kostholdsnæring for forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen og andre organer, og de som overvåker kostholdet, vekten.

Nå er "tankene mine hestene mine" om matlagingsprinsippet.
Om septeret. Matlaging foregår under et helt lukket lokk, ved en veldig lav temperatur på bålet, bare på grunn av akkumulert i den tykke bunnen.Og dette skaper en mild innflytelsesmåte for oppvarmingstemperatur på produktet, væskesaften vil ikke koke i denne modusen, derfor forblir produktet "uberørt", gir bare fuktighetsjuice.
På grunn av dette bevares den naturlige smaken av produktet, smaksatt med en liten mengde salt og krydder.

Multikoker... Vær oppmerksom på temperaturen når du lager mat på denne måten. På prog suppe-stuing-dampovn og andre vil den innstilte temperaturen forbli på omtrent 100 * C (omtrent). Maten er velsmakende, men litt annerledes enn potter med tykk bunn, hvor varmen reduseres til null.

Begge maten fortjener oppmerksomhet, spesielt hvis du trenger å bli deilig kostholdsprodukt
Og ikke kosthold også

Og ja - la du merke til en forskjell i smaken av kjøtt hvis du kokte det uten salt på vanlig måte i vann i et par timer, og ved hjelp av zeptermetoden? Har du prøvd det? Jeg anbefaler å prøve å sette pris på smaken
Smaken av kjøtt kokt i vann uten salt er helt kokt smakløst og ikke salt!
Smaken av kjøtt fra zepteret er saftig, myk på 35-45 minutter, og nesten salt! Du kan, hvis du ønsker det, og overholdelse av salt diett ikke tilsett salt til det i det hele tatt, for når du tilbereder kjøtt, blir ikke juice-salt-sporstoffer fra det vasket ut i vann, ikke løses opp i en stor mengde vann, vær med det!

Smaken av borscht og mat vil variere dramatisk ...

Nå er smaken bare annerledes. Hele grønnsaker "liker ferske", men faktisk er de klare. Er poteten den mest "langlivede"? Men ikke vanskelig, rå, men klar. Ikke vanlig.

Jeg kokte i en multikoker på modusen sløvhet SLUKNING (90-95 ° C) 40 min.

Han ble forseglet ... og på sløvhet er temperaturen lavere, ca 80 °. Og koketiden øker dramatisk, jeg prøvde både kjøtt og pølse-skinke ... lenge, ca 5 timer. I MV er oppvarming til den innstilte temperaturen rask, vel, maks 5 min. trenger å legge til.

[Igor]

Igor, bli vant til det Uvanlig, men likevel deilig
Dette er en sunn mat, for mage-tarmkanalen og for bukspyttkjertelen og for leveren.

Til din helse!

Det er flere oppskrifter her Matlaging i et fat Zepter med tykk bunn (uten vann)

[vegetarisk borsjch, med kålrot og saltet sopp]

I dag vegetarisk borsjch, med kålrot og saltet sopp

Sauter i en gryte Zepter i olje (løk, gulrøtter, paprika, aromatiske krydder) til væsken fordamper Steke (sautere) grønnsaker - hvorfor gjøre dette?



Skjæring av grønnsaker:
Pommes frites"
kål julienne
kålrot, rødbeter på grovt rivjern, saltet sopp fra fryseren



Jeg fjerner kjelen fra varmen.
Jeg la ned sopp, kål
Jeg legger poteter, kålrot, rødbeter på toppen i hauger (for ikke å bli skitten med betejuice), tomatpuré på rødbeter



- IKKE FØLG VANN I POTEN !!!
- Sett gryten på plass, lukk lokket, og varm gryten på middels varme til gryten varmes opp og det kommer damp ut av den.
Jeg har zepterlokk på panner med en termisk kontroller som styrer oppvarmingen og viser på hvilket stadium av oppvarming maten er inne i pannen. På dette stadiet er kontrolleren i den "gule sonen". Så snart pilen når slutten av den gule sonen, vil det komme damp ut av pannen - oppvarming har skjedd! Det er opprettet et dampmiljø inne, og maten vil nå tilberedes under eget kondensat, i sin egen dampjuice. Videre bør ikke pilen på kontrolleren forlate den "grønne sonen" for å forhindre overoppheting inne i pannen.
- nå skrur jeg ned bålet til det minste. Du trenger ikke å åpne lokket på pannen under tilberedningen, for ikke å avbryte prosessen, ikke å la av dampen. Vi venter på den nødvendige tiden for å tilberede produktet (det avhenger av selve produktet, og tiden det tar for tilberedning, kjøtt eller grønnsaker).
- du kan åpne lokket, retten er klar.

Grønnsakene mine var klare på 18 minutter! Som du kan se, mistet ikke grønnsakene form og farget ikke fra rødbetene.



Nå tilfører jeg riktig mengde kokende vann i pannen til ønsket tetthet av borscht.



Lukk lokket, lag middels varme, kok opp, reduser varmen og kok borsjten i ca 2-3 minutter.
Jeg tilsetter greener, salt etter smak, brunt sukker etter smak.Siden tomatpastaen, soppen var salt, justerer jeg smaken med sukker.

Fra en kort tilberedning av buljongen (2-3 minutter), tilsetning av krydder, får borsjen en vakker og rik farge og smak!
Tilsett rømme, hakket hvitløk, urter på tallerkenen - og du kan servere den til bordet!





Utmerket borscht laget av "levende" grønnsaker, ikke overeksponert av matlaging, men med god smak

God appetitt, alle sammen!

"Lite versjon" er det jeg trenger!) Takk!

Til din helse!

[Administrator]

Administrator, Tatyana, Jeg leste den i spalten, bestemte meg for å komme inn! Jeg vet ikke, kanskje noen skrev før ... Jeg har ikke en kjele med tykk bunn. Men det er en lapskaus. Der er bunnen tykk og volum ... akkurat nok "tykk" til å lage borscht i en 3-liters panne. Sannhet. Jeg lager borscht alltid "lett" og veldig sjelden med kjøtt. Etter å ha tilsatt grønnsaker, legger jeg dem i en vanlig kjele, tilsett vann (sannsynligvis buljong) og gir full beredskap (urter, krydder, hvitløk)

[Anya]

Anya, dette er også en vei ut - å lage mat i en gryte med tykk bunn Tross alt er hele poenget med ideen å lage mat uten vann, under egen damp

Det er bare mer praktisk i pannen og grønnsaker og deretter vann

Tatyana, tusen takk for en så fantastisk oppskrift på borscht, følelser er overveldende. I går kveld kokte jeg den lekent, på bare 31 minutter, kokte jeg den i en trykkoker, en halvtime til grønnsaker med kjøtt og et minutt når jeg tilførte litt vann. Jeg vil si at jeg tok sjansen og la til unge frosne bønner, alt var tilberedt. Jeg vet hvordan jeg skal lage borscht, men etter denne teknologien vil jeg i fremtiden bare lage mat på denne måten. Jeg har tilberedt grønnsakssupper lenge, men jeg tenkte ikke på en borschik. Det er synd at det er få kommentarer, denne borsjen fortjener en pris. Jeg er helt ny, eller rettere sagt, på siden i lang tid i partisanene, jeg registrerte meg for å uttrykke takknemlighet til alle jentene for ideene jeg funnet og slike fantastiske oppskrifter. Takk igjen. Jeg tok bildet på telefonen min, jeg vet ikke hvordan jeg skal sette det inn ennå.

[Natasha]

Natasha, til din helse! Det er flott at jeg likte dette alternativet for å lage borsjtsupper Grønnsaker blir ikke kokt i væske og er mye bedre

Derfor koker jeg i en gryte på komfyren, slik at koketiden er den samme, som i enhetene, som bare er på komfyren