Tykk suppe (lapskaus) av pålegg med grønnsaker

Tykk suppe (lapskaus) av pålegg med grønnsaker

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Bryst - svinekjøtt på brusk	700 g
Kokt-røkt bryst på bein	200 g
Grønnsaker:
Løk, gulrøtter, paprika, fersk kål, courgette, aubergine, rød gresskar, poteter, tomater
Østerssopp
Salt, krydder, friske urter

Kokemetode

• Du kan tilsette noen fedd hvitløk.
  
• Jeg skal lage mat i en kjele tykk bunn... Du kan også lage mat i en tregkokere eller annen lignende kasserolle.
  
• 
  
• Jeg kuttet kjøttet i store biter, la det på bunnen av pannen.
  
• Deretter kuttet jeg alle grønnsakene i store biter og la dem lagvis på kjøttet.
  
• Dryss litt salt og krydder mellom lagene.
  
• 
  
• Resultatet er en full fem-liters panne - se på bildet! Jeg lukker kasserollen, legger den på høy varme, koker den, og reduserer deretter varmen til veldig lav og lar den småkoke sakte i ca 1,5 time. Vi tilfører ikke vann i det hele tatt!
  
• Under tilberedningen ikke blandfor ikke å ødelegge grønnsakenes integritet!
  
• 
  
• Halvannen time senere får jeg en deilig lapskaus !!!!
  
• Alle produktene ble mer enn halvkokt i pannen og dekket helt med egen juice !!!
  
• Rør grønnsakene forsiktig, smak dem, slå av varmen, lukk lokket, og la lapskausen trekke i 10-15 minutter.
  
• 
  
• Du kan servere den til bordet! Dryss litt fersk løk på toppen!
  

Merk

Jeg så en oppskrift på denne lammefatet med grønnsaker i sin egen juice i et kulinarisk program.
Jeg ville gjenta. Jeg dro til supermarkedet for dagligvarer, kjøpte grønnsaker - det var ingen fårekjøtt.
Og jeg måtte improvisere etter min smak og de produktene som var hjemme.
God appetitt, alle sammen!