Svinekjøtt med appelsinsaus

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinekjøtt skinke, lende	hvor mange porsjoner som kreves
Pære løk	1 STK.
For sausen: (oppskrift er på 4-5 biffer)
Tørr hvitvin	150 ml
Jam (jam) appelsiner	2 full Art. l. med topp
Luktfri vegetabilsk olje	2 ss. l.
Frisk ingefær eller du kan bruke kandisert ingefær	stykke 1-1,5 cm 1 skive
Salt	smak

Kokemetode

Du kan ta annet kjøtt som er egnet for rask steking.
Vi kombinerer alle ingrediensene og blander - vi får en rå marinade.
Jeg kuttet kjøttet i porsjoner 1-1,5 cm tykke.
Dypp kjøttet i en rå marinade og la kjøttet brygge i et par timer. Ikke hell for mye marinade på kjøttet slik at det ikke blir for vått.
Legg løk skåret i store ringer under kjøttet.
Mens kjøttet marinerer, tilbered sausen.
Hell den resterende råsausen i en øse, la den koke og la den surre i 3-5 minutter til den er tykkere. På bildet er det allerede rester av saus
Dypp det marinerte kjøttet med et papirhåndkle, rull deretter i mel i et tynt lag, stek i en varm panne.
Vend kjøttbitene et par ganger i løpet av stekingen og smør dem med ferdig (kokt) saus på toppen. Du må koke kjøttet raskt i 3-5 minutter slik at det ikke blir tørt.
Legg de ferdige biffene på en tallerken.
Stek løk i olje fra stekesteker til de blir gjennomsiktige.
Jeg la også kokt pasta til løken for å varme opp igjen.
Det viste seg å være veldig velsmakende pasta, med løk marinert i saus, og stekt i aromatisk olje fra biffer !!!
Vi samler den ferdige retten: legg biff, pasta og fennikelsalat på en tallerken, og dryss over litt grønn løk!
God appetitt, alle sammen!