Gefilte fisk

Gefilte fisk

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Stor fisk	2-3 kg
Rast. olje	2 ss. l.
Gårsdagens hvite brød	200 g
Pærer	6 stk.
Løkskall (hvor mye det er, men jo mer jo bedre)
Gulrot	3 stk.
Store rødbeter	2 stk.
Egg	2 stk.
Sukker	1 ss. l.
Salt, pepper, lavrushka

Kokemetode

• Du kan fylle hvilken som helst stor ferskvannsfisk - gjedde, gjedde, karpe, karpe osv. Vi rengjør fisken som vanlig fra skjell og finner, kutter av hodet ved å fjerne gjellene fra den. Ikke kutt magen! Så tar vi ut innsiden fra kadaveret og skyller den med vann. Vi kutter fisken i porsjoner og kutter ut kjøttet fra hvert stykke veldig forsiktig, uten å skade huden. Tilbered kjøttdeig fra fiskemasse, løk og dynket i vann eller melk og godt presset brød og tilsett egg, sand, salt og pepper. Vi fyller tomme tilfeller av fiskeskinn med dette kjøttdeig, og sammenligner overflatene med en våt håndflate.
• Hell olje på bunnen av gryten og legg rødbeter, gulrøtter, skall, de gjenværende finner, bein og hode kuttet i sirkler. Deretter et lag fylt fisk, deretter grønnsaker igjen osv. Hell bare vann på nivået med det siste laget og kok på svak varme i 2 timer fra det øyeblikket det er kokt.

Merk

Mannen min, en ivrig lystbåt og fiskespiser, brakte meg nok en gang en stor fisk, og jeg, nok en gang på kjøkkenet for å fylle den, trodde at jeg ikke hadde sett denne oppskriften på nettstedet vårt.

Spis med pepperrot. Og med glede!