Kake "Melkepike"

Vi prøvde kaken i dag. Smaken er fantastisk. En veldig luftig, rett vektløs kake. I rømme mellom kakene la jeg til vekselvis - kokosnøtt, peanøtter, revet iris. Det ble ikke dårlig. Toppen av kjolen var dekorert med krem ​​- våt marengs. Så etter min mening er denne kremen absolutt ikke kombinert med denne kaken - den ødelegger all kakens luftighet.

Tusen takk til forfatteren for å legge ut oppskriften her. I går laget jeg endelig en kake, jeg så på den lenge, og jeg tvilte på alt, og anmeldelsene er gode, men på en eller annen måte er alt enkelt, på bildet er det en vanlig kutter, men jeg gjorde det, og virkelig - veldig øm, velsmakende, saftig. Jeg ga også litt revet sitronskall i deigen, kremen kom sååååå mye ut, jeg trodde deigen skulle komme ut når den metter alt, men nei - alt er veldig velsmakende, jeg lagde 6 kaker, men jeg ga nok litt mer kondensert melk i deigen, veldig tynn, generelt - ikke siste gang, er jeg sikker på

Natalusik! Glad for at du likte kaken.

bakt lenge (for omtrent tre måneder siden), men toluo skjønte nå at hun ikke hadde lagt ut bildet. Blir bedre

[laxy !!!!!!!!!!]

laxy !!!!!!!!!! Hvorfor ikke i dette emnet, eller i Praha, er det ingen vurdering av smaken på kaker? !!! Jeg spiller ikke slik.

[NatalyaN]

Dessverre kom jeg uten bilde, men med detaljerte rapporter. Jeg baker denne kaken i 3 år, dette er fra de årene jeg husker nøyaktig. Jeg prøvde absolutt alle kremer som allerede var oppført ovenfor og valgte vaniljesaus til meg selv, men dette er for meg selv og alltid med sedimentering over natten. En hvilken som helst deig med kondensert melk tar tid å absorbere fuktigheten i kremen, men så avslører den smaksbuketten helt. Jeg satte en melkejente på nesten alle bryllupskaker i tredje trinn, og alltid går tredje lag med økt interesse og applaus. Men jeg sprer kakene tynt tynt. minst 6, eller til og med 7 stykker, fordi deigen med kondensert melk og brus har en tendens til å øke ikke mindre enn TRE ganger, hvis du smurte en millimeter, vil du få tre, og tynne kaker er vakre i kuttet og er bedre mettet. Til bryllupsnivåer i denne kaken bruker jeg pisket krem, men på en eller annen måte virket de for meg ganske enkle i denne kombinasjonen, og til og med for en feiring, og jeg la krem ​​på hver kake, så med en stabel på 3 millimeter med et spiss skummet jeg krem i en diameter på 10 cm, 15 cm 20 cm Det viste seg, som sirkler på vannet, slags spor og disse sporene ble fylt med pålegg - i den første - kirsebær, i den andre - kiwi, i den tredje - jordbær . Og så har alle Topping-kakene, som du vet, en veldig uttalt smak, og selv denne lille er nok til at kaken får en uforglemmelig nyanse. I kuttet oppnås alle de 7 kakene på samme nivå - poeng i forskjellige farger - kirsebær, grønn, bringebær - generelt et muntert snitt, og smaken viste seg å ikke være monotont meieri for en festlig kake. Jeg la merke til en ting til - det tredje nivået spises av unge mennesker om morgenen etter bryllupet (dette betyr kaken har gått den tredje dagen) og alltid med glede konkluderte jeg med at jo mer den koster, jo bedre blir den! Den eneste dårlige tingen er at en så lang sug bare kan utføres ved et bryllup; det er nesten umulig å beskytte husstandsmedlemmer mot angrep på kaken hjemme!
Kaken er veldig velsmakende ... men du må lære deg å bake den riktig, kaken skal være tynn og av samme kaliber! Og hvis kremen ikke er nok, vil den være merkbart tørr. Det er veldig viktig å fange og opprettholde riktig andel!
NatalyaN Tusen takk for oppskriften, for en slik kake vil dekorere ethvert bord - og et enkelt teselskap og en utsøkt dessert !!!!
Så snart jeg gjør det, vil jeg legge til bilder i informasjonen.

Vel, alle lager en kake, men det gjør jeg ikke. Jeg bakte den tilbake i februar, jeg tok oppskriften på andre ressurser. Jeg ante ikke hva kaker skulle være.Jeg smurte den tynt, som et resultat hevet de ikke i det hele tatt, hverken tørket ut eller stekt, generelt sprø knasende kjeks papiret med store vanskeligheter. Kaken kom veldig tynn ut, jeg måtte raskt lage et tykt marshmallow-lag. Jeg husker ikke hva slags krem ​​det var, men helhetsinntrykket er veldig, veldig søtt. Og jeg kastet oppskriften videre, og nå leste jeg hele emnet og innså at jeg måtte prøve igjen.
Så et presserende spørsmål. Jeg vil lage en kake med marengs med nøtter, jeg har allerede bakt marengsen, alt er bra. Er det mulig å sette den i midten, smurt med charlotte, og nederst og øverst, 2-3 kaker av en melkepike?

[Elya_lug]

Elya_lug Vel, hvis jeg rev det av papiret, bakte jeg det ikke bare, men tørket det i hjel. Tross alt er de bakt godt, ochchchennyi raskt, bare har tid til å fjerne og smøre jeg smører på en silikonematte med allerede merkede dimensjoner, veldig praktisk. Jeg har ikke prøvd alternativet med nøtter og marengs med fantastisk bakte kaker, hvorfor ikke MEN ... det er derfor det heter Melkejenta, som involverer utstrakt bruk av meieriprodukter, og marengs med nøtter er fremdeles fra et annet smaksrepertoar Du får bare igjen ikke den sanne smaken av en meieripike, men kanskje får du noe enda deiligere og heter det på en ny måte !!!!!

[valvery]

valvery, takk to ganger og - for en slik historie og for hjelp.

Elya_lug, Jeg er enig med valvery, du bør ikke blande forskjellige typer kaker her, "melkejenta" er bra fordi hun har en enkel, hjemmelaget, men veldig hyggelig smak

[valvery, NatalyaN]

valvery, NatalyaN, Tusen takk for rådene dine. Jeg gjør det hver for seg.

Jenter, jeg må bake denne kaken på 22x28 cm og minst 5 cm høy. Kan du fortelle meg hvor mange porsjoner deig du trenger å elte?

Matematisk sett ville jeg ta 1,5 porsjoner.

Fra to porsjoner får jeg en rund kake som veier ca 1,5 kg, med en diameter på 24 cm og en høyde på ca 7 cm. Dette er en uskåret kake, i den endelige versjonen gjenstår ca 1,4 kg med en diameter på 23 cm.

det betyr at du også må ta minst to porsjoner for din størrelse, men høyden er kanskje ikke nok. Bedre ta 2,5 porsjoner, bør være nok

PS: alle angitte vektdimensjoner er omtrentlige

ZZY: om nødvendig kan jeg gi beregningsformlene

Jenter, tilgi meg feilaktig, jeg ga feil data, nå har jeg korrigert alt og skrevet alle tallene riktig.

[Nastasya]

Jenter, takk!

Nastasya , hvis du kan skrive beregningsformlene.

[Nastasya]

Å, jeg skjønte nettopp at jeg ga de ovennevnte uriktige dataene, nå skal jeg rette dem. Veldig, veldig lei meg !!!!!!

Jenter, takk!

Nastasya , hvis du kan skrive beregningsformlene.

OK, jeg skriver.
For å beregne antall porsjoner, må vi vite originalvolumet (hvor antall porsjoner er kjent for) og volumet på den nødvendige kaken.
Siden jeg vet hvor mange porsjoner som trengs for en kake med en diameter på 23 cm og en høyde på 7 cm, vil jeg ta volumet som den opprinnelige. Volumet for en rund kake beregnes med formelen V = nR²hhvor P er pi, lik omtrent 3,14, R - radiusen på kaken og h - høyde. Så V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 cm³ (avrundet totalt)
For dette beløpet trenger du 1,5 porsjoner kake.

Nå beregner vi volumet på torusen din med formelen V = abh. 22 x 28 x 5 = 3100 cm³ (avrundet total). Det vil si at du får litt mer volum til kaken din, noe som betyr at 1,5 porsjoner er litt små.

Bare i tilfelle flere formler (å, denne matematikken, men så bra når du er kjent med den).

For en mer nøyaktig beregning av antall porsjoner, komponerer vi ligningen a \ b = c \ dhvor en - volumet av den opprinnelige kaken, b - antall porsjoner for ham, c - volumet av den nødvendige kaken, d - antall porsjoner for ham. I denne ligningen vet vi for øyeblikket ikke tallet d... For å finne det, trenger du b multipliser med c og deles i og... Spesielt i vårt tilfelle 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. Totalt trenger du 1,6 porsjoner til kaken din.

Ved å bruke disse formlene kan du beregne absolutt hvilken som helst kake, og erstatte alle nødvendige dimensjoner. Du kan også beregne vekten til den nødvendige kaken hvis vekten til originalen er kjent.

Generelt vet jeg ikke om det er klart for hvem ... Jeg prøvde å beskrive alt i detalj, men matematikk er en slik ting ...

[Nastasya]

Nastasya , Takk så mye !!! Alt er til og med veldig klart!

[Vitalinka]

Vitalinka, du bare gjorde meg glad !!!!!
Jeg trodde at ingen ville forstå noe annet enn meg her.

Takk, alt er veldig, veldig klart! Jeg tror denne matematikken vil komme til nytte for meg også!

[Nastasya]

Nastasya å si takk er å si ingenting! Du er et mirakel! Alt viste seg å være så enkelt (jeg hadde gjettet om det, men dette er hvordan du kan redusere alt til elementære matematiske beregninger) Du er bare gull !!!

[NatalyaN]

NatalyaN, takk for oppskriften! Kaken er super !!! : girl_curtsey: Jeg likte det veldig godt, bare for meg selv vil jeg øke delen av kremen litt
Og her er kutteren min!

[Apelsinka]

Apelsinka , Jeg er glad for at jeg likte oppskriften! På bildet ser jeg at kremen egentlig ikke er nok for deg. Kanskje dette skyldes kremen din? ...: hemmelighet: Jeg har dem fortsatt ...

[NatalyaN]

NatalyaN , takk for en så deilig kake!
Nastasya , takk for hjelpen med beregningene!
Nå rapporterer jeg - alt ordnet seg for meg! Riktignok tok jeg 1,5 porsjoner, ikke 1,6 som beregnet. Men fra dem fikk jeg 8 tynne kaker på 22x28. Krem - rømme 30% og sukker. pulver. Kakens høyde viste seg å være 5 cm. Kaken ble igjen som en gave til vennene, så det er ingen kutter. Kaken klarte å suge godt på 2 dager, den var veldig øm og velsmakende, de sa at den så litt ut som en honningkake uten honning. Jeg skal vise deg hvordan han så ut

[Vitalinka]

Vitalinka, Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med og at du passet inn i 1,5 porsjonen og kom i riktig størrelse! Og om kakens skjønnhet, så generelt vil jeg ikke si noe ...!

God morgen! Første gang jeg vil bake melk Levochka, jenter, vennligst fortell meg om det er nødvendig å suge kakene? Eller er det nok krem?

God morgen! Første gang jeg vil bake melk Levochka, jenter, vennligst fortell meg om det er nødvendig å suge kakene? Eller er det nok krem?

Kremen er nok. Kakene er veldig tynne og suger godt. Du trenger bare å gi kaken tid til å stå, suge.

[Vitalinka]

VitalinkaTusen takk for at du svarte! I dag prøvde jeg å bake ... det var en fiasko ... Den første kaken satt godt fast på papiret, kunne ikke skrelle av, selv om papiret er non-stick. På den andre kaken smurte jeg papir med smør, resultatet er det samme. Jeg legger resten av deigen i en sakte komfyr, jeg vet ikke hva som skjer. Jeg prøvde deigen som ble revet av med vanskeligheter, jeg likte smaken. Jeg vil gjerne bli venn med "jenta". Jenter, hva er feilen min? Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, det virket som ingenting komplisert ... Jeg var veldig lei meg

Jeg vil prøve denne kaken på NG. Jeg så gjennom alt her ... Jeg har 1 boks Rogachev = 380g. Jeg trenger å kjøpe en annen krukke med kondens, ikke sant?

[akhtuba]

akhtuba, må kakene fjernes så snart de er fjernet fra ovnen. Jeg gjorde dette - jeg tok det ut, dekket det med et rent papirark, snudde det og fjernet straks arket jeg bakte på. Du må hente kanten av kaken med en kniv (den fester seg) og trekke av papiret. Og så, hver kake, i tillegg til å spare papir, bakt på et allerede fjernet ark. Men du må gjøre alt veldig raskt. Prøv igjen. Jeg lagde en kake i gave og prøvde den på dag 3, det vil si den første dagen jeg bakte kakene, savnet natten for å suge. Dekorert 2. dag, 3. dag gikk jeg for å besøke kaken og prøvde den der. Barnet spiste et stykke kake, ba om mer, og om morgenen nektet alt unntatt et stykke kaken. Dette sier allerede noe!

[Natasha]

Natasha, du unnskylder virkelig at jeg signerte med deg her.

Historie , avhengig av hvor mange porsjoner du skal bake.

[Vitalinka]

Vitalinka, vel, jeg leste det veldig nøye, her:

Krukken sier 400 gram

En porsjon av dette og halvparten av den andre.

Tanya, vel, bare litt mindre mel strømmer inn, og det er alt. Selv om jeg skal si deg ærlig: bake to porsjoner samtidig, fordi du vil slikke en og bare bli ertet, er den for velsmakende

Tanya, vel, bare litt mindre mel strømmer inn, og det er alt.Selv om jeg skal si deg ærlig: bake to porsjoner samtidig, fordi du vil slikke en og bare bli ertet, er den for velsmakende

Jeg er enig med Nastya, kaken er deilig! Jeg tenker også å bake det på NG.

Vel, du vet hvordan du kan overtale alt og endre planene mine. Alt, takk for vennlige råd, jeg vil bake to av dette og 0,5 av det andre. Selv med ham til foreldrene 01.01. Og hvor mange ganger vil jeg endre min mening til NG ...? For hvilken ustadig jeg er! ... og jeg har allerede satt 2 chiffonger i fryseren: hvit og sjokolade.

Vel, du vet hvordan du kan overtale alt og endre planene mine.

Ikke glem å huske oss med et vennlig ord når du spiser den første biten, og du vil forstå hvor velsmakende det er og hvor godt det er, hva annet er det

Ja, for andre året husker jeg dere alle med gode ord !!! Takk skal du ha!

[Vitalinka]

VitalinkaTakk for hjelpen. Før jeg bakte leste jeg Temka., Jeg prøvde å ta den av med en gang, den ble varm. Jeg skjønte nok min feil. Jeg la to hopede skjeer deig på en sirkel med en diameter på 26 cm, deigen var mindre enn på bildet. Det var nødvendig å legge til litt mer test. I ferdig form viste kaken min seg å være 3 mm høy. Stekes i 5 minutter. etter timer. Toppen var hvit, og bunnen var som ristet.

[akhtuba]

akhtuba, kakene mine var også veldig tynne som dine. Mest sannsynlig må du justere temperaturen på ovnen, det ser ut som det blir varmere i bunnen enn på toppen. Kakene mine var litt røde på toppen, og lette på bunnen.

[Vitalinka]

Vitalinka Tusen takk, jeg skal prøve igjen. Resten av deigen ble perfekt bakt i en langsom komfyr, det viste seg å være en øm kjeks.

[Natasha]

Natashaunnskyld meg for å signere navnet ditt her.

hva er du? Takk skal du ha! Jeg, det viser seg, ønsket ikke å motta varsler, så jeg gikk ikke inn i denne Temka

Jeg vil prøve denne kaken på NG. Jeg så gjennom alt her ... Jeg har 1 boks Rogachev = 380g. Jeg må kjøpe en annen krukke med kondens, ikke sant?

Tanya! Nastya skrev alt riktig for deg, og 20 gram tror jeg ikke vil spille rollen, og en dobbel porsjon må stekes

akhtuba, Jeg støtter Vitalinkas ord, prøv å justere ovnen.

Fortell meg hva som kan være, Natasha:
Første gang jeg tok opp en "jente", er alt strengt etter oppskriften. Jeg har kaker med 2 ss. l. diameter 22! cm ble bra, såååå tynn, allerede bakt mm3 maksimum. Forresten rev jeg dem av papiret ved å strø baksiden av pergamentet. Så det er det. Ut av det gitte antall produkter fikk jeg hele 7 kaker. De siste 2 har jeg allerede bakt fra 3 skjeer, men kom fremdeles ut ca 1 cm. Jeg la kreasjonen min i en haug til i morgen, lagde den med papir, selv i denne flassende formen trekker kaken 4 cm x 4. Det er synd.
Jeg leste, jenter har de samme problemene, men med ovnen er TTT-en min fin, kjeksene, selv om de er tynne, er røde, appetittvekkende.

[Søthet]

Søthet mens Natasha er borte, kan jeg kanskje fortelle deg det. Hva passer ikke deg? Kakene skal være veldig tynne, 1 cm for kaken er mye. Når kakene er dynket i krem, sveller de litt. En tykk skorpe vil ikke suge godt og kaken blir tørr. Hvis du trenger en høy kake, må du øke porsjonen.

Vitalinka, takk, jeg forventet fra bildet at kakene ville være ca 1 cm, så jeg var forvirret over resultatet, dessuten var jeg flau over at Natasha hadde en deig til 5 kaker à 2 ss hver. l., og jeg fikk 4 kaker på 2 ss. l. og 3 til 3. Hun har 10 ss. l., og jeg har 17. Jeg hanket meg beskjedent opp? : girl_haha: Kanskje mel eller kondensert melk er forskjellig i tetthet. Nå vil jeg være listig - jeg vil visuelt dele den elte deigen i 5 deler, bake 1/5, så bake den resterende i 4, bake 1/4, og så videre. Så det blir tydeligere for meg, ellers vil jeg ' Jeg gjetter hvor mye det vil vise seg neste gang. Og kakene er deilige - kjære!

Det virker for meg at antall kaker ikke egentlig betyr noe. Og du har en diameter på 22 cm, og Natasha er 26 cm. Jentene baker kaker i forskjellige størrelser og forskjellige mengder. Det viktigste i denne kaken er å bake tynne kaker og la dem trekke godt i krem.

Og diameteren din er 22 cm, og Natasha er 26 cm.

vel, riktig, på min 22 cm 2 ss. l. lettere å smøre. enn 26, så kakene skal være enda tykkere. Vel, på søndag vil vi evaluere resultatene av min innsats

[Vitalinka]

Vitalinka, takk for hjelpen !

Søthethva kan jeg si? ... Jeg må prøve, bare av erfaring ... Jeg gjorde det første gang ... Jeg trengte ikke å rive av noe ... Jeg tok kakene ut av ovnen, umiddelbart fjernet dem fra pergamentet, ingenting stakk til meg ... kanskje det også handler om pergament - de er tross alt forskjellige ...

Natasha, her er rapporten min om Dairy Girl:

[Søthet]

Søthet, Jeg godtar, vel gjort!
Fra bildet ser det ut til at den ble gjennomvåt, så hva skulle ha vært deilig?

Ja, gjennomvåt perfekt, denne kaken har all skjønnheten i seg tynn kaker. Takk for oppskriften!

Vel, jeg er sammen med jenta igjen. Drysset kaffe på toppen. Vel, hva kan jeg si, de ba om mer på søndag. Det viste seg å være ømt og velsmakende. Den siste kaken er litt tykk, men det var ingen måte å dele den opp hit eller dit, så vi vil anta at den var ment slik.

Jenter! Og hvem bakte denne vakre jenta i en multikoker?