Hvete-rugboller med malt (ovn)

[Deretter lager vi en deig:]

Hvete-rugboller med malt (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
2 kopper hvetemel (380 gram)
1 kopp rugmel (180 gram)
1,5 ts gjær
1 glass varmt vann - 350 ml. (ser på kolobok)
2 ss. Jeg rørsukker
3 ss. l vegetabilsk olje
2 ss. Jeg rødmalt
½ ts salt

Kokemetode

• Hell kokende vann over malten, tilsett 2 ss mel og legg sukker på et varmt sted i 30 minutter.
• Deretter lager vi en deig: Vi fortynner gjær i varmt vann, 2 ss. l mel, 2 s. t. l sukkerblanding og la stå i 10 minutter.
• Bland hvete og rugmel i en bolle, tilsett salt, rør, tilsett deretter deigen og maltmassen, og elt til moderat utviklet gluten.
• Elt deigen, ikke for myk, av middels hardhet, slik at den er praktisk å skjære og forme boller.
• Vi setter deigen til å nærme seg 2,5 ganger, elter, klemmer av små kuler fra deigen og i en sirkulær bevegelse med høyre hånd, knuser kantene på deigen til midten, danner våre boller, setter dem i ovnen i 40 minutter ved 30 grader.
• Vi steker ved 200 grader - 10 minutter, og 15 minutter ved 160 gram.
• men en avskåret bolle: (velsmakende, myk, fløyelsaktig smul med maltlukt)
• 

Merk

God appetitt til alle !!!

Lignende oppskrifter

Middagsruller (Omela)

Hvete-rugboller (Vri)

Hveteboller. (Tannlege)

Andrey5757, hvor mye gjær trenger du?

[Tanyusha]

Tanyusha - oh savnet) 1,5 ts)

Bollene er veldig appetittvekkende, men i sannhet er de hvet rug, fordi innholdet av hvitt mel i dem er to tredjedeler.

Andrey, mirakelen til bunken! Bra gjort!!

[Tatiasha]

men i sannhet er de hvet rug, fordi innholdet av hvitt mel i dem er to tredjedeler

og jeg la det ikke skjul på

Tatiasha Takk)

akk, som diabetiker, spiller det ingen rolle for meg - jeg gjorde oppmerksom på navnet i de nye Temks
Jeg beklager den "ikke-konstruktive" kritikken

[Alexandra]

Alexandra Vel, hva kan jeg gjøre, så se etter en passende oppskrift)

Ja, jeg lager for det meste mine egne eller gjør om egnede.
Jeg ville bare ikke bry meg

vel det stemmer ja)

Turnen kom. Her er de "olympiske" boller. Oppskrift: 3, for så lite. Ingenting annet enn vann smurte ikke.




Yummy, hun er fortsatt !! Andrey, takk.

Og hvis du elter deigen i en brødmaskin og baker den i ovnen, er det ingen som har prøvd den?