Mini loaf med rømme

Sigøynerkvinne, jeg forstod alt, men du kan helle væsken i bøtta, og ikke helle alt melet, la det være en fjerdedel, en femtedel av den totale mengden mel, og i ferd med å elte, tilsett mel på en skje og kontroller bunken. Og da slipper du å tilsette væske.

Ja, ikke sant. Men der og så 450 gram mel, og jeg pleier å lage et pund, dette er det maksimale som komfyren min kan. Det vil være synd hvis du får enda mindre enn 450 gram, så ok, jenter, det er ikke skummelt. Jeg trenger bare å merke det på papir for meg selv, gjøre endringer i denne oppskriften, og ikke lenger trenger å tilsette vann

[sigøyner]

sigøyner, la oss bestemme det. Jeg prøver å bake disse stolpene neste uke (med en fet rømme), sjekke igjen, og deretter gjøre endringer eller la dem være. Går?

Jenter, jeg elter bare disse stolpene. Jeg la 450g mel, rømme var 20%, men jeg la 100g, resten var melk. Det var veldig tørt, jeg måtte tilsette 2-3 ss vann. Kanskje handler det egentlig om fettinnholdet i rømme?

Kanskje handler det egentlig om fettinnholdet i rømme?

Dette er hva jeg vil sjekke.

Kanskje handler det egentlig om fettinnholdet i rømme?

Eller kanskje rømme med forskjellig konsistens er flytende og tykk, er dette også en faktor som vil påvirke batchen?

Eller kanskje rømme med forskjellig konsistens er flytende og tykk, er dette også en faktor som vil påvirke batchen?

Kan være. Rømme vår er ikke den samme som i Russland eller Ukraina, vi har sannsynligvis den samme som i Tyskland

Jeg brukte 10% rømme, og vi har det som surmelk i konsistens. *

Sigøyner, har du også en?

Jeg har 15%, det ser solid ut, men hvis jeg rører det, så blir det også yoghurt. Og vi har det lagdelt, hvis du åpner pakken og lar den stå, så vil en væske dukke opp.

Så alt er klart. 10% rømme skal utelukkes fra oppskriften - den er ikke identifisert med verken russisk eller israelsk.
Som sagt vil jeg bake med 24% rømme. Vi har den tykk - skjeen er verdt det.

For den femte gangen jeg baker, likte vi dem veldig godt

Og her er mine barer og bagels:


Veldig luftig! De kom veldig sterkt opp. Neste gang skal jeg sette på to brett, ellers sitter de litt sammen. Og en ting til: brødene passer bra, og da jeg gjorde kutt, kom luften ut av dem med en så interessant lyd: o
Takk!!!

[Stern]

Stern
Dette er for deg yummy og +

[hest, Rusya, Leska]

hest, Rusya, Leska , til helsen din, jenter !!!
Takk for din vurdering!

Stella, og hvis jeg i stedet for 10% rømme legger jeg hjemmelaget yoghurt, har jeg den fet, og når jeg rører den, ser den ut som ostemelk?

Det vil ordne seg bra. Bare følg koloboken!

Åh, Stella, hva er det egentlig flytende deig viser seg, jeg har allerede tilsatt mel oh-oh-oh ... vel, jeg satte det til å komme opp ... Jeg venter på om jeg kan danne barer

Jeg advarte deg om å holde øye med kolobokken!

Ja, spesielt hvis du elter med håndtak ... Jeg har akkurat bestilt hogstmaskinen, men det er ingen HP ennå

Hvem visste at du var et slikt kjøkken foreldreløst!

Inn-i, og jeg snakker om dette ... Og jeg har baket i 20 år og alt med penner ... og de roser alt til jeg ble hekta på dette forumet og tenkte på det, og nå ... min stakkars mann ... han kan ikke nekte meg, men jeg bruker det også

Vel, ta min mini-sprakk Malekha forventet ikke at det ville være nødvendig å gi en korrektur over lengre tid.

Leka, hvilke appetittvekkende kjekke gutter viste seg. Jeg lukter det gjennom skjermen.

Gabi, skøyter, tusen takk !!! Jenter, først var jeg lei meg over at de var stygge, men smaken overskygget alle manglene !!! De er så ømme og ser ut som Paski (fordi jeg kjente til mine baksnak, la jeg til et halvt glass sukker)
Generelt har mannen min endelig modnet på Kenwood KM 020 og sett at jeg ikke kommer til å stoppe ...

Nei .. vel, det virker som om det ikke er helt gammelt ennå, men jeg skrudde på bremsen ... Jeg sier også at deigen er flytende, og i stedet for 125 gram yoghurt la hun en majonesdunk i stedet for 125 gram yoghurt. (Jeg trodde det for meg selv, vel, la det være 150 gram) og nå dikterte jeg til vennen min, og her er det ... Jeg plumpet da 250 gram, jeg må nok drikke tabletter for hjernen ...
Jeg beklager vilt

Puh!
Og jeg knuste nesten hjernen min, jeg fortsatte å tenke på hvorfor en slik forskjell.

Stella, tusen takk for mini-brødene, bare jeg kopierte oppskriften så klønete at jeg la 175 ml væske, den var opprørt, men det var ingen steder å trekke seg tilbake, bagelsene viste seg (som 6 kopekk hver) veldig velsmakende . Vel, selvfølgelig vil jeg prøve igjen.

I går bakte jeg pølser i deig. Jeg tok deigen fra denne oppskriften. Det var bare 40 gram rømme, men den var veldig fet, jeg fortynnet den med melk og tilførte ikke vann. Denne gangen ble det blandet godt, ingenting måtte tilsettes. (y) Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, alle ble ført bort til rommene.

Russenka, du har allerede en helt annen oppskrift!

[Stern]

Hallo, Stern !
Og her er hva jeg fikk i går - en liten bar og en flette:

Deigen viste seg å være noe tett når den ble støpt. Det var upraktisk for en person som var vant til å jobbe med elektroniske vekter for å komme nøyaktig i volumet på 275 ml væske ... Selv om han ikke tilførte noe vann eller mel. ... Rømme viste seg å være 15% fett.
Jeg antar at neste gang jeg ikke vil ha slike vanskeligheter ...
Vel, jeg kan klare meg uten sedona for nå, vel, jeg kan bare ikke!

Russenka, du har allerede en helt annen oppskrift!

Kan være. Men det ble inspirert, som av kreasjonene dine

[Stelochka]

Stelochka, stolpene er deilige (forresten, jeg tvilte aldri på det et øyeblikk), alle likte det uten unntak (selvfølgelig), datteren spiste akkurat slik, uten noe, aldri lei av å beundre !!! Deigen er fantastisk, alt er strengt i henhold til oppskriften, verken legg til eller trekk fra !!!

Takk kjære !!!

P.S. Etter å ha spist av to barer om gangen, beordret barnet strengt å ikke miste oppskriften ...

Baby, kjære, lykke til til familien og takk for rapporten!

Z. Y. Ikke mist oppskriften!

[Mini loaf med rømme]

Jeg tok fyr med disse Mini loaf med rømme og elte deigen. SUPER Deig: Jeg la alt etter øye (jeg har ikke vekter) - bunen viste seg å være utmerket med en gang, og jeg ventet med vann og mel for å rette bunken VENTER NÅ PÅ RESULTATET

Albina, jeg venter med deg! 🔗

[TAKK]

Har allerede prøvd det UNLIKELY. Men for første gang bakte jeg brød - KLASSE Sfotkala, men en gang lagt ut - jeg løp avgårde på jobb og tok et par barer TAKK Jeg tror at i dag, senest i morgen, vil ingenting være igjen av disse stolpene.
Oppskriften er bare en klasse i ENKELT UTFØRELSE

Albina, jeg er veldig glad for at brødene ble en suksess!
Til helse og takk for tipset!

Tusen takk for oppskriften! Veldig øm og deilig! Jeg la bare til to ss mel. Rømme var 20%. Deigen var litt klissete, men jeg bestemte meg for ikke å hamre med mye mel. Som et resultat fikk vi veldig ømme luftige barer - det var vanskelig å ta det direkte i hendene dine, de var så myke. Det er ingenting å ta et bilde, det er igjen en og en halv brikke.

Lozja, jeg er veldig glad for at du likte brødene!
Til helse og takk for tipset!

Hvor smittsomt alle beundrer!

Det ordner seg ikke, men jeg har allerede lastet deigen, jeg leser vanligvis alle kommentarene, men i dag hadde jeg hastverk og leste bare den første siden.
Nå er det store spørsmålet hvor jeg skal sette 2 ekorn, jeg føler akkurat nå det blir som i den historien om tanten min med ananas sirup.

--------------------
Her er:

De rev selvfølgelig hverandre, for det var absolutt ingen tid for menneskelig støping eller korrektur.
Melken hjemme viste seg å være bare sur og veldig godt syrlig, til staten kefir. Så den ble hellet i stedet for melk etter oppskriften, men hellet litt mer, for det var bare 90 gram rømme og den var veldig tykk og feit.
Av en eller annen grunn trodde jeg at det skulle være baguetter, men smaken viste seg ikke å være baguetter i det hele tatt, den ble som en god bolle fra en brødmaskin, som en hjemmelaget kake eller noe, bare litt mindre sukker, svært velsmakende.
Slik jeg forstår det, kommer ikke forfatteren av oppskriften hit lenger, det er synd at det ikke er noen måte å takke personen på, og jeg vil veldig gjerne se alle oppskriftene til denne brukeren, jeg likte denne oppskriften, for sin enkelhet og smak.

Tusen takk for oppskriften. Laget strengt i henhold til oppskriften. Pepperkakemannen var utmerket, ikke mye å legge til. Barene er rett og slett fantastiske.