Flett i smør med ost

[6]

Flett i smør med ost

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	700 g
Helmelk	350 ml
Nypresset gjær	28 g
Smør	91 g
Salt	14 g
Sukker	7 g
Kyllingegg	1,5 stk. (70g)
Hard ost	47 g
Smørende egg	1 STK.

Kokemetode

• I dag vil jeg dele med deg en interessant, ikke komplisert oppskrift.
• Den var basert på materialer fra en kilde:
• 
• Gjennom 6 tilsett kyllingegget i minutter, og når egget er helt oppløst i deigen,
• 
• tilsett smør i deler.
• 
• og på slutten av batchen - revet hard ost:
• 
• På slutten av eltingen skal deigen se slik ut:
• 
• Rull deigen til en kule og la den være i 15 minutter.
• Del deretter deigen i 3 jevne deler, danner tre bunter av dem,
• 
• flettebrød
• 
• Smør med egg og la det være til sluttbehandling på + 25 ° C i 80 minutter.
• Stekes ved +220 ° C med litt damp (~ 35 min).
• Tradisjonelt: kult på et stativ!
• 
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

for 1 brød på 1200 g

Tid for forberedelse:

200 minutter

Matlagingsprogram:

i ovnen

Lignende oppskrifter

Magert surdeigsflette (ang-kay)

Flett (brødmaker) (Galusik)

Festlig challah (flette) (julifera)

Det ville være urettferdig å si ingenting om at jeg ble inspirert til å bake denne fletten gjentatte ganger av dette

du kan bake den med en hastighet på 300 gram mel (for en flette som veier 500 gram):


Etter korrektur i en time



Smør (1 kyllingegg + 15 g melk + en klype salt) av fletteflaten 0,5 timer før steking:


Strø over valmuefrø mens overflaten er våt. Stekt valmue har en unik lukt og smak!





I bakgrunnen kan du se favorittostbrødet mitt på "deigen"


Fortsettes i morgen

Mens jeg mestret oppskriften, prøvde jeg å bake en fletning i form:



Etter smøring med eggchatter, rikelig drysset med valmuefrø. Jeg liker produkter med valmuefrø!



Vist nedenfor er en fettbørste, en ganske praktisk ting ...

Nå baker:



Av

Det var her problemene mine begynte. Forfatteren av oppskriften anbefaler å bake fletten uten form. Jeg kunne ikke få brødet ut av den varme formen - brødet ble sittende fast i formen for alltid. Jeg måtte forlate denne satsingen - en annen form er nødvendig, for eksempel silikon. Det er verdt å tenke på det.

[AXIOMA]

AXIOMA, fantastiske brød og designideer Takk, gjorde deg glad

Det er et annet alternativ for å fjerne brød - avtakbare former, runde og ovale.
Dette er en oval form jeg venter på ved levering