Rull med laks

[vridd]

Rull med laks

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Tynne ark lavash
Smeltet ost i en krukke
Lettsaltet laks
Salatblader
Sitron, urter (valgfritt)

Kokemetode

• Spred lavash med Viola type smeltet ost i en krukke, du kan Druzhba, du kan reker. Legg salatblader på toppen, på den skiver med lett saltet laks. Rull til en rull, pakk inn plastfolie og sett i kjøleskapet. Det er neste dag.
  
• 
  
• Du kan legge en tynn sitronskive og kvist av favorittgrøntene oppå fisken før du ruller.
  
• 
  
• Det er også en variant av en slik rull, mer en favoritt i familien min. Vi kaller denne retten vridd... Prinsippet er det samme, men i stedet for lavash brukes salatblader, et tallerken med smeltet ost legges på dem (vet du?), Så fisk, sitron, greener, rullet til en rull og sendt til munnen!
  
• 
  
• PS Laks er selvfølgelig ikke en billig fisk ... Før ferien kjøper jeg et helt kadaver i Metro, som veier ca 2 kg, og deler det umiddelbart i deler. Hode, finner og hale - på aspic. (For aspic kjøper jeg mer gås, også helt). Fire gode biffer (i henhold til antall familiemedlemmer) - til fisk med en kremet saus, i henhold til Daria Dontsovas oppskrift - veldig velsmakende! Omtrent halvparten av fisken er igjen. Og her salter jeg det også til slike rundstykker. Selv om det ikke er billig, men avfallsfri produksjon. Og tre overdådige retter.
  

[Gasha,]

Gasha, Jeg vil allerede besøke deg til neste ferie!

Lyusenka, for deg, ok? Og så kan du besøke !!!

Gasha, og oppskriften på fisk med en kremet saus og salting hde ??? Kanskje jeg ikke trenger det, men Schaub Boulo

[salting]

Natus, jeg kan sette oppskrifter, men uten bilder ... Jeg kan ikke løpe rundt med en kameramann på høytider ...

1. Omtrent salting... vi har et helt tema på nettstedet vårt HER

Familien min liker andelen - for 1 kg fisk 2 ss. l. grovt salt i 2 ss. l. Sahara. Jeg lager fileter (jeg skiller ryggen, ribbeina og fjerner deretter små bein med en pinsett). To lag hud oppnås. Fisken gnides på begge sider med en blanding av salt og sukker og legges i en bolle under et lett trykk på heisen ... om kvelden setter jeg den i kjøleskapet, om morgenen kan du spise. Du kan tilsette pepper, davrovy-blad, cognac, koriander ... men det er alt hver for seg, hvem liker hva.

2. Gelert fisk.

Dette betyr at vi har to hoder, to haler og finner fra laks og gjedde. Dette er i dette tilfellet, eller du kan bare kjøpe et fiskesuppesett (det er store hoder av gode fiskearter, noen ganger forekommer stør). Vi kutter ut gjellene fra hodene. Hvis hodet er veldig stort, hugger vi det i to. Og nå fyller vi hele denne tingen med vann, koker, fjerner skummet og koker på svak varme i omtrent tre timer. Tjue minutter før matlagingen er ferdig, tilsett løk og gulrøtter i pannen - dette er for smak. Og til dekorasjon koker vi gulrøttene hver for seg. Sammen med grønnsaker setter vi en sander, kuttet i to. Jeg kjøper for en liten aspic (omtrent et kilo), utelukkende for kjøtt. Og så ser aspikken vakkert ut: rosa laksekjøtt og hvit gjedde abbor. Gjeddeabbor kokes raskt. Tjue minutter er nok. Slå av, filtrer, demonter i stykker. Vi legger kjøttstykker i skuffer, det er også sirkler (du kan lage blomster) av gulrøtter, tynne sitronskiver, greener. For aspic kjøper jeg spesifikt to pakker - det heter det: "For fish aspic." Det er gelatin og krydder. Men jeg gjorde det bare med gelatin, og la til krydder selv. Etter min mening, legg det til buljongen, kok opp og sil. Men alt står skrevet på pakken. Vi må prøve saltet. Vel, det er alt. Hell forsiktig, for ikke å forstyrre skjønnheten, fra en øse i skuffer for fisk. Når det er avkjølt, sett det i kjøleskapet. Du kan spise om morgenen.Du kan umiddelbart kutte sander i tynne tallerkener og koke i separat vann i omtrent fem minutter. Da er bitene vakrere og buljongen er mer gjennomsiktig. Vel, det er ganske gjennomsiktig på den første måten.

3. Laks på kypriotisk (Dontsovas oppskrift)

Ta en bit (biff) fisk 4 cm tykk, vask den og legg den i en stekepanne. Så forsiktig, ikke ovenfra, men fra siden, begynn å helle veldig fet, minst 30 prosent krem. Fisken skal stikke ut fra dem med halvparten. Legg to sitronskiver på biffen, en til hvert stykke. Etter å ha ordnet sitrusen, skyver du kjelen umiddelbart inn i ovnen. Forbereder seg raskt, maksimalt tretti til førti minutter.

Gashunya, takk !!! Og noen andre kan sette inn bilder, vel, som har en ekstra fisk liggende på gården, og vil prøve oppskriftene
PS Selv om jeg så for meg denne gelerte laksen og abboren uten bilder, men i tynne tallerkener, men i en gjennomsiktig buljong ...

Til din helse! Natus, hvis du finner ut hvem som har laksen, fløyte ... skjønt ... må du spørre Omeloka ...

Gud! Det ser så appetittvekkende ut at det ikke er styrke

[vusya]

vusya, Takk!