Paier "ammchiki"

Og jeg har 1 \ 2 "Yammchikov". Deilig !!!!!!

Jeg laget dem!
Vel, jeg vil ikke snakke mye om smaken: VÆRE KJEMPE - myk, velsmakende, feid bort med en gang.
Om teknologi: nå er jeg også en paisager. Jeg følte meg som en samurai under tilberedningsprosessen. Uventet (for meg), en enkel og original måte å lage paier på. Stelochka, bravo
Riktignok oppstod en misforståelse: fyllet jeg hadde fra kokt lever med løk, rå lever var ca 500 g + 3 løk (1 rå og 2 stekt i olje). Mer enn halvparten av fyllet ble igjen (jeg lagde en full porsjon av deigen, som i oppskriften; jeg la litt fyll slik at ingenting skulle lekke ut, selv om det uansett kom ut overalt). Hvordan klarte du å presse så mye fyll i så mye deig? og du har ikke noe noe sted ... Kanskje jeg gjør noe galt?

[Anyutochka]

Anyutochka , Jeg er veldig glad for at kuttet av paiene var vellykket!
God helse!

Om fyllingen.
1. Jeg koker 1 kg kjøtt til fyllet, selvfølgelig kokes det ned og utgangen er ikke så mye. Leveren, som det virker for meg, er mer voluminøs og øm, kjøttdeigen viste seg å være flytende og strømmet ut. Jeg blander vanligvis leveren med potetmos og alt blir bra.
2. Kanskje ble deigen ikke rullet ut tynt nok, det viste seg å være et mindre rektangel, fyllet kunne passe mindre.
3. Fyll kjøttdeigen med en rulle på ca 3 cm i diameter.

[Stern]

Mer enn halvparten av fyllet gjensto (jeg lagde en full porsjon av deigen, som i oppskriften; jeg la litt fyll slik at ingenting skulle lekke ut, selv om den uansett kom ut overalt).

Jeg gjorde det samme !! Tilsynelatende skremte hun meg så Sternat paiene vil knekke, at jeg setter mindre enn normen !!!

[Anyutochka]

Anyutochka , Jeg er veldig glad for at kuttet av paiene var vellykket!
God helse!

Om fyllingen.
1. Jeg koker 1 kg kjøtt til fyllet, selvfølgelig kokes det ned og utgangen er ikke så mye. Leveren, som det virker for meg, er mer voluminøs og øm, kjøttdeigen viste seg å være flytende og strømmet ut. Jeg blander vanligvis leveren med potetmos og alt blir bra.
2. Sannsynligvis ble deigen ikke rullet ut tynt nok, det viste seg å være et mindre rektangel, fyllet kunne passe mindre.
3. Fyll kjøttdeigen med en rulle på ca 3 cm i diameter.

Hakket lever viste seg å være tynn og med alt ønske kan du ikke ha den med en diameter på 3 cm. Jeg vil prøve forskjellige fyllinger, fordi deigen er flott og jeg likte å være en samurai.
Og resten av kjøttdeig viste seg å være en utmerket leverkake

Og dette er paier oppkalt etter navnet ditt - "hull" - med gresskar. Sov godt! Dette er min dotsya så å miste vekt "av". Først paiene, og deretter grønnsakene.

Min "amchiki"
🔗
Takk!

Stеrn, og jeg kom med en rapport. Dessverre er det ikke noe bilde, fordi jeg bestemte meg for å spille det trygt (vil det fungere, vil det ikke ordne seg? Vil det like det, vil det ikke bli absorbert?) Og lag det til 1/2 porsjon. Det var min fatale feil - de fløy bort som frø og derfor var det ingenting å ta et bilde (sannheten er at i en stor familie trenger du ikke å klikke ...). Noen kalte dem riktig i denne tråden, "frø". Kort sagt, deilig OOOOOOOOO !!!! : nyam: Og det tar ikke lang tid å lage dem. Jeg elte deigen i HP (nå er det ikke en kongelig jobb å elte deigen med hendene mine, hvis det er en smart maskin), limte den raskt på, alt passet på otinarket og i ovnen.
Men jeg har et materielt spørsmål. Sern, si meg, vær så snill, burde paiene være som puffer, eller rullet jeg deigen veldig tynn ut og vri den tett? I følge alle de foregående beskrivelsene virket det for meg at andre viste seg å være "smultringer". Fjern min tvil, pliz.

[Kamusik]

Kamusik, laget disse paiene gjentatte ganger - puff

Her er jeg med rapporten om "Yamchiki"! Oppskriften er bare super! Jeg er ikke veldig vennlig med gjærbakst, men disse har gått riktig. Og også en liten hendelse: Jeg var så ivrig på ikke å fravike oppskriften at det allerede i ferd med å skjære paiene gikk opp for meg - og jeg glemte å kjøre inn et egg !!! Det var allerede varmt. Jeg løp til datamaskinen, nei - det er ikke i oppskriften.
Fylling: kokt kjøtt, rullet gjennom en kjøttkvern med tilsetning av kokte egg og spinat. Mannen min spiser ikke løk, i prinsippet måtte jeg gå på akkord.

Tusen takk for oppskriften! Her er et bilde.

Alena69, nydelige paier!

Til helse og takk for rapporten!

Takk for oppskriften !!!

Jeg bakte paier med kål (kokt, krydret med smør og egg), kuttet kålen ikke så fin som den burde vært. Ved "saging" av pølsene ble kanten i tillegg klemt. Og til tross for hullene falt ikke fyllingen likevel ut.
Jeg fikk 2 bakeplater med paier (33 og 31 stykker), i tillegg 4 paier i en liten stekepanne.

Etter baking ble overflaten smurt med smør.



Vi likte det veldig godt !!! Sønnen min og jeg, til og med den lille datteren min, likte det (og hun er så masete!).

Vi skal bake litt til, og med kjøtt er det obligatorisk !!!
Takk skal du ha!!!

Bird Sirin, fantastiske kaker!
På helsen din og takk for rapporten!

Å, vel, takk !!! Jeg bakte i dag - andre gang og en dobbel porsjon ... Første gang jeg gjorde det med biff, og i dag - fylling av lever, hjerte, løk, urter og tilsatt kokt biffhjerner ...
Og for barnebarnet pakket de pølsene i deigen ...
Veldig velsmakende og raskt, spesielt hvis noen hjelper. Jeg "saget" med en silikonspatel, jeg klarte ikke å gjøre det med hånden ... Og det samme, noen var med hull på siden, men fyllet rant ikke ut, jeg la spesielt et par igjen for testing. Første gang sa de at det var veldig lite ... I dag sa mamma, etter å ha mistet 5 stykker: "Ja, virkelig ... Jeg tenkte å forlate den sjette ... Men jeg vil ikke ... spise den."
Jeg spiste det.

Matroskina Pussy, god helse for deg og takk for tipset!

Bildet er på mannen til mannen min ... I morgen prøver jeg å legge den ut. Men, disse, shteryamiks er en provokasjon !!! De er som frø - yum, yum, yum, mamma ...
Her, hvis, interessant, mine observasjoner ...
Den første batchen - den skøyter hardere, men - deigen - lagdelt, eller noe, så - jo tynnere du skater, jo bedre blir resultatet. Bare hvis du overdriver det med mel, blir resultatet strammere, men deilig ....
Jeg rullet fyllet med en rulle, og over hele laget, som en rulle. Smaken er den samme, flott, designet er annerledes ... Jeg har, og - puter og søtsaker med innpakket kant, og - bare - ruller ... Veldig velsmakende ...
Og tilstedeværelsen av kokte hjerner gikk bare til fyllingen

Hjerner er alltid en ting, til og med kokt!

[Stern]

SternTusen takk for oppskriften, så enkelt og raskt! Jeg gjorde dem virkelig litt større, ellers vil ikke mennene mine forstå meg Hjelp deg selv, paiene mine med kjøtt og ris

Alisjon, helse og takk for rapporten og godbiten!

Stella! Jeg har ikke gjort dem på lenge, jeg skal nok lage dem

Lykke til, Natasha og god appetitt!

å jeg lagde disse paiene .. Helt ærlig talt forventet jeg ikke et slikt resultat. Jeg er glad jeg gjorde det med kjøtt og deretter med poteter. Og jeg lagde en pærerull av denne deigen (jeg glemte å ta et bilde av den). Alt er super velsmakende ..

For at paiene skal holde seg godt, er det nødvendig å sage med kanten av håndflaten i to retninger: først frem og tilbake, og når du føler den harde overflaten på bordet - venstre og høyre, skiller kaken. I tillegg trenger du ikke å lukke opp.

[Stelochka]

Stelochka, som "mamma" ammchikov, trekker jeg deg en stor takk fra meg selv (jeg elsker å se ammchikov, virkelig, virkelig, for meg er det bare et barns underholdning) og fra spiserne mine !!!

Stelochka, Jeg gleder meg! Din ammchiki er noe guddommelig, hver gang jeg lager dem, er hele familien min i jordisk ekstase !!!



Som fylling kjøttpate med eple !!! Hvem har ikke prøvd det ennå, jeg anbefaler det !!!

[Stern]

Stern, en veldig interessant oppskrift!
Jeg er bare fascinert av refrenget med beundrende stemmer!
Derfor må du lage mat
Det er sant at mannen min ikke spiser bakverk i det hele tatt (bare brød), ellers ville han vise seg frem))
Vel, for barna ...

Jeg var også veldig interessert i kuttealternativet, katten. foreslått LLika:

Her er paiene mine! Myk og luftig.

De ser bare super ut!

Jeg husker dette bildet. Vi har en annen oppskrift, og dette prinsippet blir brukt der, nå vil jeg finne den og legge den ut her.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143738.0

[Godt nytt år til alle!]

Ja, det ser veldig fint ut!
hvorfor gir du ikke en direkte lenke? lenker til emner på nettstedet er ikke forbudt?

Godt nytt år til alle!

Hee-hee, men jeg vet fortsatt ikke hvordan, og jeg studerer ikke ennå.

Klar! ))
Vel, det er ikke skummelt!
Godt nytt år!

Hee-hee, men jeg vet fortsatt ikke hvordan, og jeg studerer ikke ennå.

Gaby, vel, jeg ble overrasket .. Det er ikke nødvendig å studere her .. Du trykker bare på ikonet med kloden (ved siden av bildet står, i andre rad er det den fjerde ...

Her er paiene mine! Veldig velsmakende, selv om jeg gjorde det i en mager versjon.
Erstatt melk med vann (julefasten).
Fiske-laksefyll, telapia, stekt løk, krydder.
Jeg smurte toppen med sterke søte teblader.
Da de ble avkjølte, ble de enda bedre.
Knasende ...



Datter hjalp 15 år. Jeg var veldig fornøyd med at jeg lærte en så interessant metode for å dekorere paier!
Takk Stella!

Jenter, en slags skrekk med Radical og med Internett generelt !!!
knapt satt inn i dette skjemaet!

Foto fra telefonen, så kvaliteten er ikke den beste ...

[Stella]

Stella, takk for oppskriften. Dette er nå mannen min favoritt paier.

marinel, helse og takk for tipset!

Og jeg, som vanlig i henger, folket har allerede forberedt og kokt disse fantastiske paiene, og nylig oppdaget dem for meg selv, jenter-gutter, som ennå ikke har våget å lage dem, jeg anbefaler på det sterkeste

NIZA, god helse, min kjære og takk for rapporten!

Jeg var veldig interessert i oppskriften din, og enda mer i "modellering" av paier i form av pølser (jeg hadde aldri trodd at du kan lage flere paier på en gang - takk for ideen. Jeg vil definitivt bake "ammchiki"

Jeg tilpasset dem med et cheburek-hjul for å kutte og blinde ... Først skyver jeg litt med kanten av håndflaten, og jeg kutter den med et hjul. Og kantene er limt opp - en pute oppnås. Bare de blir spist veldig raskt ...

I dag bakte jeg "ammchiki" for andre gang. Så kjempegod!
🔗 🔗
Første gang fyllingen ikke var nok, var jeg redd for at paiene ikke skulle sprekke. Denne gangen ble jeg dristigere - alt gikk bra, hele og kantene var perfekt blindede. Og hun saget det dristig og avgjørende ... Denne gangen var det ingen melk tilgjengelig, jeg måtte erstatte den med myse, men etter min mening er det ingen stor forskjell. Neste gang skal jeg lage søtsaker fylt med cottage cheese.
Sern, en enorm takk for oppskriften Nå hver gang vil jeg huske både deg og bestemoren din med et vennlig ord.

For helsen din, Natasha og takk for rapporten!

[Stern,]

Stern, tusen takk for oppskriften, den er så enkel og så deilig, jeg dro oppskriften til meg selv

For helsen din, Alesya og takk for tipset!

[Stelochka]

Stelochka, tusen takk for oppskriften. Her er vår rapport og en invitasjon til kveldste (nesten nattetid).

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Barnet sa bare: Kan jeg få mer, kan jeg få mer?

Jeg gjorde alt nøyaktig i henhold til oppskriften, den eneste avvikelsen var å tilsette litt ris til kjøttdeigen. Utrolig nok viste det seg akkurat som på bildet ditt. Jeg likte virkelig testen. Fra tekstur, modellering ... alt, alt.

Tanya, jeg er veldig fornøyd!

Helse for hele familien og takk for rapporten!

Takk! Alle krever fortsatt poengsum !!

Stelochka, fortsettelse av banketten. Jeg elsker oppskriften din veldig mye. Hun laget paier og rullet. Jeg setter gresskar i en rull: Jeg stekte løk på en rist. olje + avløp. olje. Revet gresskar der. Har slukket. Jeg tilsatte litt salt, ingefær, vanilje, kanel og sukker. Det ble veldig velsmakende.

🔗 🔗

🔗 🔗

Jeg tok det med til bokmerkene. Fristende ... takk

[Babushka]

Jeg tok det med til bokmerkene. Fristende ... takk

Babushka, anbefaler sterkt!

En veldig interessant oppskrift ... Jeg vil lage den, vær så snill å si meg, kan du erstatte melk med vann i deigoppskriften din? (Jeg kan ikke ha det)

På den siste siden skrev de at de i løpet av innlegget erstattet melk med vann.
Og jeg setter allerede ovnen i ovnen med kål