Ostekake med karamelliserte mandler

[Stiftelsen:]

Ostekake med karamelliserte mandler

Kategori: Konditori

Ingredienser
For det grunnleggende:
cottage cheese beregnet for baking (jevn konsistens,	750 g
rømme (200 g), fettinnhold 9%	1 krukke
sukker	1 glass
instant pudding vanilje	50 gr.
maisstivelse (kornblomst)	3 ss. skjeer
glede	1 sitron
vaniljesukker	1 pose (2 gram)
egg	4 stykker, delt i hvite og eggeplommer
For kremen:
krem 38%	1 pakke (200 ml)
vaniljesukker	1 pose (2 gram)
sitronsaft	noen dråper etter smak
For karamelliserte mandler:
sukker	3 ss. skjeer
smør	3 ss. skjeer
vann	3 ss. skjeer

Kokemetode

• Stiftelsen:
• Bland cottage cheese med rømme, eggeplommer, halvt sukker, halvpudding, vanilje og maisenna.
• Tilsett sitronskall.
• Vi varmer ovnen til en temperatur på 160 grader.
• Visp det hvite med det gjenværende sukkeret separat til det blir sterkt skum og tilsett det i ostemassen.
• Vi sprer den i delt form, hvis bunn er lagt med sporingspapir (jeg har en diameter på 26 cm).
• Smør veggene på formen med olje.
• Vi setter fatet i ovnen og steker til det er mørt, fra en time til en og en halv time, avhengig av ovnen.
• Avkjøl uten å fjerne den fra ovnen.
• Krem:
• Visp inn fløten med gjenværende pudding og vaniljesukker til den er tykk.
• Tilsett noen dråper sitronsaft.
• Påfør over den avkjølte kaken.
• Matlaging karamelliserte mandler:
• Ha smør, vann og sukker i en stekepanne, varme til sukker smelter.
• Tilsett mandlene, stek lett og tilsett ostekakeblandingen.
• Oppbevares i kjøleskap.
• 

Tid for forberedelse:

1,5-2 timer

Merk

Deilig, delikat, med et lite snev av sitronaroma.

Lignende oppskrifter

Sitron banan ostekake (natapit)

Ostekake "eksotisk" (Podmosvichka)

Ostekake "Ømhet i seg selv" (luchok)

men du skrev ikke om eggeplommene eller eggene i ingrediensene (dvs. hvor mange som skal være)

Takk, løst.