Potetsuppe med soppører

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Kjøttkraft, kylling	1-1,2 l
Poteter	1-2 stk.
Soppører	5-6 stk. per porsjon
Salt, urter	smak
For hakket sopp:
Østerssopp	300-400 g
Pære løk	1 STK.
Salt, krydder, friske urter	smak
Egg er kult	1 STK.
Vegetabilsk olje - til steking
For testen:
🔗

Kokemetode

Jeg brukte ferdig kyllingbuljong.
Deig kokt etter oppskriften 🔗, og deretter fylt med sopphakket kjøtt
Soppfylling: kutt løk, sopp i små biter, stek i vegetabilsk olje til væsken fordamper, tilsett salt og krydder. Vi flytter kjøttdeigen i en bolle, tilsett ferske urter, et egg knust med en gaffel - bland og la avkjøles til det er varmt.
med dette kjøttdeigen begynner vi å kutte for dumplings.
Hell buljong i en kjele, la den koke, legg poteter i biter, kok til de er møre. Tilsett nå soppører, en dråpe friske urter, tilsett litt salt, smak.
Når ørene dukker opp, koker du i et par minutter, og du kan slå av varmen. Soppørens suppe er klar!

Merk

Hva skal jeg si? Svært velsmakende!
Enkel suppe, ikke fettete, alt i moderasjon. Det er spesielt hyggelig å kjenne soppen fylle på dumplings!

God appetitt, alle sammen!