Uncle Ben's (Uncle Ben's Sauce)

Uncle Ben's (Uncle Ben's Sauce)
Kategori: Blanke
Ingredienser
Aubergine (courgette) 2 kg
tomater 2,5 kg
søt paprika 1 kg
hvitløk 200 g
salt 2 ss. hopede skjeer
sukker 200 g
luktfri vegetabilsk olje 200 g
bordeddik 9% ca 100g
Kokemetode

Vri tomatene og hvitløken gjennom kjøttkvernen. Skrell og skjær eggplanter i små terninger, pepper, som du vil, kuttet jeg i korte strimler.
I en stor tallerken med et volum på minst 5 liter (jeg har en kjele), legg tomatjuicen, kok opp alle krydder, bortsett fra hvitløk, legg eggplanter og kok, rør av og til i 30 minutter. Tilsett deretter paprika, hvitløk og kok i ytterligere 20 minutter. Vi legger den kokte sausen i sterile krukker, ruller den opp, pakk den til den avkjøles.
Mengden salt, eddik og sukker kan justeres etter smak.

Retten er designet for 4,5 liter
Steketid: tre timer
Merk
Hvis sausen kokes under lokket, blir den tynnere. Som grunnlag kan du ta aubergine, courgette eller en blanding av dem. Vekten av produktene er gitt i ren form

Krydret tyttebærsaus (Lika)

Peppersaus (mca)

Potetsaus til fisk (Gasha)

Takk det skal jeg! Jeg spiser grønnsaker, sommer og høst er sesongene mine. (som, jeg registrerte meg)

shl. Lin, oppskriften ble innhentet av selskapet selv, gjennom industriell spionasje?

En venn har en mann som James Bond

En venn har en mann som James Bond

og du er en Bond-jente ...

Og jeg likte deres søtsurssaus med ananas (kinesisk, som).

Og akkurat nå på say7 forumet fant jeg den samme oppskriften, men basert på gresskar i stedet for courgetter. Jeg laget en kan ikke for søm, men så sluke spise (avhending av et stort gresskar). Det ble suverent. Den samme lecho, bare i profil med gresskar. Smaken av gresskar høres ikke der, men selve lechoen oppnås på grunn av gresskaret mye. Det er matematikken. Herfra, hvem er interessert - 🔗.

[Lozja]

Jeg kan ikke gå god for at oppskriften er ekte
Min venn bor på et sted der eggplanter, paprika og tomater blir plantet i tusenvis av busker og følgelig med jevne mellomrom kaster meg nye oppskrifter. Jeg har kokt den i åtte år, vel, veldig bra.
Lozja, Jeg liker egentlig ikke gresskar i noen form, bortsett fra å fylle på placina. Så lag mat fra hva du vil og spis med glede.

Aha! Gotcha ... Kom igjen ...

[Irus]

Aha! Gotcha ... Kom igjen ...

Du, IrusDessuten, uten hysteri, er dette vintermat, gresskaret har ennå ikke modnet, moldovere her stekt og bakt dem. Mestere i denne virksomheten. Plachinda kalles. Og det er jeg, svenn

Nei, vel, sho, om sommeren for ikke å spise plachinda? Så det er fire dager siden høsten ... Og jeg har et gresskar ... Søtt. Jeg baker paier med henne, som ossetiske, men det er ikke det ...

Nei, vel, sho, om sommeren for ikke å spise plachinda? Så det er fire dager siden høsten ...

Irchik, jeg elsker deg

hør her, Lyudmilka (fra Moldavia) ga meg oppskrifter på autentisk moldovisk mat. Se her, midt på siden omtrent til slutten, ikke stopp på kjøttet. Hvis du vil ha kjøtt, er det ikke vinter enda. Vinterkjøtt, onkel Bens courgette og aubergine

🔗

[IRR]

IRR, runde der-sokler, lange vendinger.
Et kult tema, forbereder hun, akkurat som i hjemlandet mitt - vi har mange moldovere der, grensen er ikke langt unna, og Les Gomins "Golgata", hvis jeg ikke tar feil i forfatterens navn, er skrevet i nærheten.

Kokt i en sakte komfyr, tok halvparten av grønnsakene. Tomater og paprika var gule, eggplantene var hvite (i betydningen av sorten). Jeg skrællet ikke engang eggplanter: Jeg hadde dette kravet på oppskriften ...Jeg la til en halv sitron, hakket den sammen med skorpen, så jeg helte ikke eddik. Men på en rik måte helte hun tørr adjika (grøt, hvis ikke krydret, spiser ikke hermetiske grønnsaker). Melkegrøt / suppe / stekeprogram, programmet varte i 1 time. Sausen viste seg å være tykk - ikke engang en saus, men sote. Velsmakende - fantastisk !! Og vakkert på sin måte. Takk for oppskriften. I morgen skal jeg koke den igjen, prøve den med skrelte eggplanter og kutte dem enda mindre. (Oppskriften er rom for variasjon.)

[himichka]

himichka, takk og fra i år!

Jenter, har noen prøvd å gjøre uten eddik?

[jenyasan]

jenyasan,

Jeg la til en halv sitron, hakket den sammen med skorpen, så jeg helte ikke eddik.

Og i år kokte jeg den også uten sitron - tomater i seg selv gir syre; ok, deilig.

Jenter, har noen prøvd å gjøre uten eddik?

Jeg tror du kan forsures med sitronsyre.
Takk for tilbakemeldingene! En av disse dagene vil jeg lukke den også. Vi har forferdelig tørrhet, alt brenner, grønnsaker vil forsvinne raskt.

Tusen takk for oppskriften! Svært velsmakende! I år forbereder vi oss på hele vinteren ... Vi har allerede rullet 3 porsjoner av denne sausen, vel, vi likte det veldig godt)))

Takk for den detaljerte oppskriften. Jeg lette bare etter noe lignende, med courgette
Jeg lukket flere krukker. Det er litt igjen, jeg prøvde det - mmmm hvor deilig det er !!!!

For tredje året nå har jeg laget eggplantesaus i henhold til denne oppskriften - det viser seg flott! Den tilberedes raskt og enkelt, lagres i leiligheten uten problemer, smaken er deilig.