Kjøtt i marinade, tørket i en elektrisk tørketrommel

[Skinne]

skriv en oppskrift på marinade i gram (vel, eller i skjeer, eller noe) for 1 tønne bryster

Vel, jeg skriver dosen min, og når Tanya kommer, vil hun gi henne.
Kort sagt, jeg tok salt til en hastighet for kjøttdeig til manti, det vil si for 1 kg kjøtt - (fint salt) 1 ts. med et lite lysbilde; eller (grovt steinsalt) 1 ss. l. uten lysbilde. Sukker ble tilsatt rent formelt, bare for å balansere smaken av soyasausen, det vil si bare tilsatt en halv teskje. Soyasaus - omtrent en tredjedel av et glass (litt mindre). Det er også 1 ss. l med et lysbilde av granulær sennep (i bokser selges en så deilig), eddik 9% - 1 ts; tørket hvitløk - 0,5 ts; tørkede urter - 0,5 ts; vel, nykvernet pepper - etter øye.
Med alt dette strøk jeg kjøttet, rør det godt slik at marinaden fordeles jevnt over alle brystene, og lar den stå i en dag. I løpet av denne tiden blander jeg det et par ganger til.
Skinne, hva slags tørketrommel har du?

Si meg, gjør dette kjøttet mykt, tygges godt? Ellers er vi ikke veldig tannete

Mennesker, ikke bekymre deg! Er du forvirret av "gummiaktig" og "tygg"? Dette kunne jeg bare ikke karakterisere strukturen til kjøtt. Nei, det er ikke vanskelig i det hele tatt. Moren min kan for eksempel ikke spise noe hardt i det hele tatt. Naturligvis spurte jeg henne umiddelbart: "Vel, er mykt kjøtt nok for deg?" Som svar hørte jeg bare: "Mmm!"
I den, bare umiddelbart etter tilberedning, er skorpen hard, tørket, men så snart den legger seg litt, blir skorpen myk og kjøttet blir jevnt mykt. For ikke å dampe med det innpakket kjøttet i en klut, oppbevarer jeg det bare i en kasserolle, i glasslokket som det er et hull som damp kan rømme ut av. Dermed "puster" kjøttet.

Forresten koster slike bryster i butikken fra 650 rubler til uendelig. Hvis du ertet meg, vil jeg også gi deg sylteagurk til helgen og visne.

Figase, du har kommunisme!
Timon gjorde spesielt oppmerksom på hvor mye slike bryster kostet oss, og altså: en rubel - et gram! Det viser seg at jeg for et kilo ville ha dumpet hele tusen! Og så får jeg tusen for TRE kilo (vel, kanskje litt mindre, det krymper). Men uansett, besparelser i ansiktet. Og det er ingen konserveringsmidler, og dette er det viktigste for meg.
Gjør det, Irk, det er skrekk, for en deilig godbit!

[Elena Tim]

å, jenter, jeg har lest innleggene dine, jeg har sett nok av bildene dine (spesiell takk Elena Timog Administrator, Tatyana,). Generelt, sikling, kunne jeg ikke gjøre det, fordi det ikke var sennepsfrø i hypermarkedene våre. Generelt, for en time siden fant jeg dem for bare 12 rubler i en liten provinsbutikk !!! Så det som gjenstår er å kjøpe bryster og jeg er med deg !!!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, du kan klare deg uten korn.Elena Timkan ha steget i pris, i forrige uke tok jeg 660 rubler på Crossroads. per kg.

Folk, ikke bekymre deg! Du ble forvirret av "tyggegummi" og "tygg"

Takk. Det gjenstår å kjøpe gresset. Jeg har en tørketrommel, men antidiluvian og lite strøm

[Irina]

du kan klare deg uten korn.

Ikke, IrinaJeg er kjedelig. Når jeg gjør det for første gang, prøver jeg å gjøre alt etter forfatterens oppskrift. For ikke å skrike i emnene i en lidenskap for mangel på effekt. Her. Jeg fjerner bare det jeg er allergisk mot. Og bare da begynner jeg å lage og stå opp))

Så det som gjenstår er å kjøpe bryster og jeg er med deg !!!

Hurra, en annen ble fristet! Kom igjen, Yul, vi venter på resultatene! Lykke til!

... Elena Tim, kanskje prisen har gått opp, forrige uke på Crossroads tok jeg 660 rubler hver. per kg.

Nei, Ir, vi har alltid slike jævla priser i Scarlet Sails.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, jeg kjøpte Mystery, her her Skrev

Det gjenstår å kjøpe gresset. Jeg har en tørketrommel, men antidiluvian og lite strøm

Ja, jeg ber deg, Lyud! Hvis du allerede har en tørketrommel, hvorfor kaste bort pengene dine på en annen?
For et slikt antall bryster (ja, selv for tre kilo), er det ikke mye kraft som trengs. Vaughn, for eksempel, takler Izidryushka rolig med femten paller, med en effekt på bare 500 watt. Og du vil bare ha 1-2 paller kjøtt.
Det er hvor lenge epler er tørket i det omtrent?

Lenchik, jeg kjøpte Mystery, her skrev jeg

Ja, kjørte den allerede, så!
Hør, lys, og 4 timer er ikke nok? Har kjøttet sippet normalt?

Vaughn, for eksempel, takler Izidryushka rolig med femten paller, med en effekt på bare 500 watt.

Isidryushka 500 watt er en god effekt, den har også en temperatur. Og min har lite strøm, uten justering og tørker veldig lenge. Og vi har en hage med mange epletrær. For andre året tørker vi med poser. Jeg må kjøre ovnen fordi det tar veldig lang tid i tørketrommelen min.

Vel, siden du ikke kommer til å eksperimentere, tady oh.
Du vet bedre hva slags tørketrommel du har.
Jeg kjører den til Omelka, hun har også en slags billig tørketrommel, og hun skulle tørke kjøttet her om dagen. La oss finne ut hva hun la på der.

Karoch, jeg fikk mat dette i går,

viste ikke tørking, infeksjon

ga et maaaaa lite stykke ... hva skal jeg si? Kjempegod

Jeg måtte innhente skylden ...

Du vet bedre hva slags tørketrommel du har.

Så Alaska heter. Jeg kjøpte den for hundre år siden i Metro for 800 rubler. Ikke opprør meg med kjøpet, jeg er allerede i dumene mine - det er nødvendig - ikke nødvendig. Og du støtter meg ikke

viste ikke tørking, infeksjon

Aaaaaa! Jeg glemte å se den viktigste attraksjonen!

Jeg måtte innhente skylden ..

Nudanuda ... Tokmo im ...

Tok igjen

Så jeg fikk tak i at jeg ikke bare glemte tørketrommelen, men jeg smakte heller ikke på noen av kakene, slange! Jeg peklaaa dem hele natten!

Ikke opprør meg med kjøpet, jeg er allerede i dumene mine - det er nødvendig - ikke nødvendig. Og du støtter meg ikke

Jeg støtter deg virkelig, ærlig! Dessuten fant jeg ut at Omelkinas 800 rubler tørketrommel ikke er egnet for herding av kjøtt. Den har ingen termostat og temperaturen er for høy. Kjøttet blir ikke tørket, men kokt.
Så, Lyud, følg Travolka til prisen er hevet til 5 tusen, du bastarder.
Og jeg skal tenke på hva ekkelt å skrive om henne på Ozone ... Kan prisene slutte å bryte ...

Hvis du bestiller fra telefonens ozonapplikasjon, vil det være 500 rubler billigere. Nå greit :)
Jeg kjører kjøttet i marinatoren. Det er raskere på denne måten.

Marinator - veie!

Og ventilen min slipper luft gjennom.
Varer bare i de angitte 9 minuttene. Og så må du pumpe den opp igjen, ellers siver marinaden ut. Jeg dampet, jeg dampet med ham, og ringte meg annerledes og kastet det inn i det ytterste hjørnet av skapet.
Timon vil fremdeles bite i brystene (Manka slukte alt i går), jeg prøver å legge det i marinatoren, det blir ikke så mye marinade som vanlig, kanskje det ikke lekker. Samtidig vil jeg spare tid ...

[Suliko]

Og jeg skal tenke på hva ekkelt å skrive om henne på Ozone ...

Vel, for eksempel er hyllene spinkel, med en stor mengde kjøtt de henger ...

Eller, det lager mye støy ...

Hvis du bestiller fra telefonens ozonapplikasjon, vil det være 500 rubler billigere.

Suliko, Ella, Hvordan er det? Dele?

Suliko, Ella, hvordan er det? Dele?

Kampanjen er i gang - bestilling fra en mobilapplikasjon over 3000 rubler - en rabatt på 500 rubler:
🔗
Jeg installerte raskt applikasjonen på telefonen min, og faktisk ble mengden i kurven redusert med 500 rubler! Men dette er bare gyldig for en bestilling, og den kan ikke kanselleres, ellers vil rabatten utløpe.

Og ventilen min slipper luft gjennom.
Varer bare i de ni minuttene som er angitt. Og så må du pumpe den opp igjen, ellers siver marinaden ut. Jeg dampet, jeg dampet med ham, ringte meg annerledes og kastet den inn i det ytterste hjørnet av skapet.

Jeg har bare en ny marinator, jeg har nylig kjøpt den, jeg liker den veldig godt. God kvalitet, den pumper ut luften og klarte til og med å ta den til en pris før krisen. Det er praktisk to containere:

[Administrator]

Administrator, Svelging av spytt, les temaet. Har et spørsmål. For tørketromler med hvilken kapasitet beregnes denne oppskriften? Er det mulig å lage kjøtt på det i en billig tørketrommel med lav effekt, eller må du løpe for å kjøpe et nytt? Jeg vil være veldig takknemlig for svaret. Jeg er allergisk mot alle pølser og pølseprodukter og røkt kjøtt fra butikken på grunn av innholdet av nitritsalt i dem, jeg kveles av det. Og jeg elsker så mye godbiter, men i 2 år har jeg bare svelget spytt når jeg kjøper dem til barnebarna mine. My Scarlet har en effekt på 250 watt, maksimumstemperaturen er 70 grader.

Strøm påvirker bare antall skuffer du setter opp, og temperaturen for dem alle er nesten den samme opp til 60-70 * С

[Administrator]

AdministratorTakk for raskt svar, forventet ikke det og fullførte forrige innlegg. Så jeg kan løpe å sylte? Jeg vil gjøre i små mengder, for nå, bare for meg selv. Og et annet spørsmål - hva kan erstatte soyasaus i en oppskrift?

På saften av sitron, lime, eddik, grillsaus eller annen sursøt saus, eller du kan bare nekte dem helt - det er et spørsmål om smak, men søt og sur og syltede filer er bedre.

Hør, lys, og 4 timer er ikke nok? Har kjøttet nippet normalt?

helt normalt, jeg ble selv overrasket, men hvis du lager chips med chips, vil de endelig være klare om 3 timer (eller enda mindre), vi spiser disse - jeg rører opp en ny marinade og prøver chipsene

[Allegra]

Allegra, og i hvilken tørketrommel lagde du mat?

... Jeg kjøpte Mystery, her her Skrev

Marinert, jeg prøver i morgen. Jeg fant ikke sennep i kjøleskapet, la litt tørt og litt wasabi. Jeg la til min egen eddik, eplecider, jeg lurer på hva som skjer.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, takk for oppskriften !!! Chrudi er klar - veldig velsmakende !!!

Brystene er klare! Svært velsmakende. Takk Tanya for oppskriften og Elena (Tim) for å ha hengt opp i gram. Jeg la til adjikaen min, eplecidereddiken. Hun holdt i marinaden i en time. Brystene hadde forskjellige tykkelser og viste seg å være av forskjellige konsistenser. Tynnere - tørrere, tykkere - mykere. Men alt er helt klart. For å være i ro, vil jeg fortsatt prøve ikke veldig tykke bryster neste gang. Laget i en Supra tørketrommel. Nå er neste trinn svinekjøtt.

[Jenter]

Jenter, til din helse! Hva er dere smarte spillere, hvor mange har pålagt!

Sørg for å marinere i krydder, flytende marinade, og oppbevar i tørketrommelen slik at kjøttet ikke blir rosa, men blir helt mykt og hvitt, kokt

Appetizingly så skrevet, og hvilke bilder i denne tråden ... Løp allerede for brystene, siden jeg vil fryse og sylte og tørke.
Takk Tatyana for oppskriften!

[Suliko]

Sulikohvorfor kom jeg hit! Jeg vil ha denne rom sentrifugen
Og jeg gikk for å se tørkemodus.

[Administrator]

Administrator, Tanya, jeg visnet brystene, veldig interessant smak. Og strukturen er ikke fibrøs, burde den være det? Og hvis det ikke er noe blod, så visnet det? Er 5 timer tørking nok for brystet, ikke for tørr? kutt i morgen.

[Oksana]

Oksana, et vakkert stykke!
Kjøttet skal være gjennomboret med strikkepinne, og hvitt i snittet, uten rosa striper og flekker
Innen 5-6 timer vil være nok, og temperaturen er tilstrekkelig for at kjøttet skal koke

[Administrator,]

Administrator,Tatyana, jeg så nøye på dette emnet veldig lenge, jeg hadde veldig lyst til å lage mat, men jeg har et poeng i hodet - jeg er redd for lite kokt, lite kokt osv. Kjøtt. Hele familien min vet om denne fobien min, de gjør alltid narr av meg. Men jeg kunne ikke motstå en slik skjønnhet og deilige historiene dine, og i går bestemte jeg meg for å lage en kalkunfilet.Jeg har en Zelmer tørketrommel uten temperaturkontroll, bare to stillinger mer eller mindre. Jeg måtte sette et termometer på kjøttet for å være i ro og sjel for at temperaturen ikke steg mer enn 55 grader, så jeg tørket den ikke i 6 timer, men i 10. Resultatet var et vakkert og velsmakende luktende kjøtt, men jeg ble plaget av tvil om beredskapen, men for ikke å forgifte familien bestemte jeg meg for å prøve det først. Først klippet hun redd et lite stykke fra den tynneste kanten, og deretter igjen og igjen. Da mannen min prøvde det, trodde han ikke at det ble gjort hjemme.
Tanya, tusen takk for oppskriftene dine, vitenskapen og de positive følelsene du gir oss.

Flyter saften fra kjøttet under tørkeprosessen? Dette mener jeg at du må legge en tråd med visum, samme sted en motor ...

[SchuMakher]

SchuMakher, fra brystet fløt jeg ikke. Jeg satte den først på huden, i prinsippet kan du fjerne huden, men så snudde jeg den, dynket den litt. Men i dette tørkende "hullet" i midten - kommer fett ikke dit. Masha, har du gjort det ennå? Vekt! Che jeg har ikke blitt hedret før

[Natasha]

Natasha, Takk for tilliten!

Jeg vil aldri avsløre en oppskrift hvis jeg ikke er sikker på tilberedningen og kvaliteten på produktene. Jeg er veldig nøye med produkter
Kok til helsen din!
Og sjekk alltid med oss, forfatterne, oppskriftene og komponentene deres, inkludert matlagingsteknologien - dette må gjøres

[Masha]

Og flyter saften fra kjøttet under tørkeprosessen? Dette mener jeg at du må legge en tråd med visum, samme sted en motor ...

MashaVel, til å begynne med har jeg et kontinuerlig bunnbrett for marshmallows, bare i tilfelle brannlekkasje fra kjøtt. Marinade kan lekke, dette er normalt. Og så tørker kjøttet og marinaden, og alt er bra.

[Administrator]

Administrator, Jeg har ikke en slik pall, så kan jeg legge folie eller bakepapir på det laveste nivået? Røyker du kjøtt i ett lag?

Manya, ingenting lekket til meg, bare et par dråper som jeg rolig tørket av med en serviett)). Kjøtt - Jeg lager jevnlig kylling etter denne oppskriften
Admin, nok en takk !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, MASHA, jeg omdøpte deg, tilgi meg marshmallow og gjorde det på bakepapir, du kan legge papir på det nedre brettet. Vask deretter mindre. Beklager, Masha!

[Administrator]

Administrator, Jeg har ikke en slik pall, så kan jeg legge folie eller bakepapir på det laveste nivået? Røyker du kjøtt i ett lag?

Vel, papir, plast, hva som helst. Kanskje ingenting vil lekke, eller kanskje ...
Jeg legger ut kjøttet på en rad slik at varm luft får tilgang, luftstrømmen er bedre og ventilasjon mellom kjøttbitene

[Zhenya]

Admin, nok en takk !!!

Zhenya, til din helse! Kok mer!

Tanya, se hva jeg gjorde, jeg fant små dråper der, selv om kjøttet ble marinert i 2,5 dager, og vi spiser også shashlik med blod? Men klarte det seg greit, eller trengte du fortsatt støtte?
Og fortsatt trenger å kutte den senere? Når?
Dette er poengene:

Jeg fikk det også veldig velsmakende, takk for oppskriften. Jeg forberedte meg lenge, men nå blir det en konstant tallerken.