Kake "Khreshchaty Yar"

Og et annet spørsmål: Hvis du lager en halv porsjon, hvordan deler du tre egg riktig?

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka, marengsen min knuser ikke engang i en fersk kake, en slik karamell er mer.

Takk for oppskriften! Deilig kake!

Kaken er fantastisk. Alle gjestene likte det.

[valvery]

valvery, fortell meg - i hvilket fløteinnhold du skal ta rømme?
Og enda tidligere stilte jeg et spørsmål om impregnering av det mørke laget - kan jeg? vil det ikke? eller metter rømme nok? min elsker våte kjeks, men jeg tviler på om den blir våt når den er våt?

deilig kake !!! Takk fra hele familien min !!! Vel sååå tilfredsstillende. Og så stort! Smørkrem ble laget av sjokoladesmør + kondensert melk ... og jeg er ikke en mester å dekorere ... men VELDIG SMAKT !!! og ikke vanskelig i det hele tatt. ...

Jeg viser frem kaken min)) Alle likte den, alle gjestene sjekket den ut. Men ... personlig syntes jeg det var for søtt. Sjokoladeskorpen er ikke helt bakt (men dette er tilsynelatende feilen på ovnen). Men marengslaget ... Skulle det ikke ligne en marengs? Jeg har det på 10 minutter. ekornene hadde egentlig bare tid til å ta tak i toppen, og det er det. Da jeg spiste, sprakk tennene. Ikke sukkeret i proteinene, men selve proteinene, siden bare toppen var hard, men alt inni var mykt.

Deilig kake!

Irina, fortell meg hvilken formstørrelse som er bedre å ta for hele serveringen? Eller 1/2 porsjon?

Irina, fortell meg hvilken størrelse på formen som er bedre å ta for hele porsjonen? Eller 1/2 porsjon?

Jeg gjør det for en porsjon. Jeg gjorde det i en mengde (ca. 22 cm) og i ovnen, 26 cm og 24 cm. Bedre, selvfølgelig, med 22 cm, da er kaken brun høyere og den er lettere å kutte, og i henhold til kvaliteten på baking, det smaker bedre fra ovnen. Jeg gjorde det også med valnøtter og peanøtter. Deilig i begge alternativene. Vekten på kaken uten dekor er 2 kg.
Her er kuttet) Her er en form på 24 cm.

[Irina]

Irina, Takk, Irinka !!! : rose: Så appetittvekkende) Jeg vil lage det på N.G., så spørsmål har dukket opp) Gjorde du det strengt i henhold til oppskriften? Jeg er interessert i hvit deig med marengs, jeg har en oppskrift med OK, alt er det samme som i denne oppskriften, bare i den hvite deigen er det 4 eggeplommer og 3 stilker. mel. Og det er 4 ekorn i marengsen ... Jeg er litt forvirret ...

[Nataliya]

Nataliya, Takk! Ja, strengt tatt. Jeg prøvde en annen andel protein og sukker (for 1 protein 50 g sukker) det viser seg verre enn i oppskriften. Og det er bedre å ikke blande proteiner med nøtter, siden det er vanskelig å bruke på hvit deig. Jeg drysser på proteinene og drysser deretter på nøttene.
Og jeg har ikke planlagt en nyttårskake ennå)

Ja, strengt tatt

Takk, forstått)))

har ikke planlagt en nyttårskake ennå)

Og jeg er så rask)))

Jeg henter også en kake til ng, men fra beskrivelsen forsto jeg ikke om marengene forblir seg selv, altså tørre og sprø, eller er det et så tynt lag at det smelter?

[Tatyana]

Tatyana, Jeg laget denne kaken flere ganger. Jeg kan si at marengsen forblir sprø, kremen er myk. I kjernen er kaken veldig uvanlig. En kombinasjon av kremer, nøtter og sprø marengs.

[Lena]

Lena, takk, så liker det!

[Tatyana]

Tatyana, Ingenting))) vil definitivt like det. Deilig, hjertelig, uvanlig kake

Jeg begynte å bake kaker nylig, men denne kaken ble min favoritt første gang)) Jeg bakte denne kaken flere ganger allerede, og jeg gjør alt strengt etter oppskriften. Basen viser seg å være sprø, og kaken er veldig velsmakende, som alle gjester)) Godt nyttår alle sammen!

Tusen takk for oppskriften på en fantastisk kake !!! Gjorde det på NG - alle likte det veldig bra !! Veldig velsmakende og tilfredsstillende)

Hjelp ut, kjære. Vi bestilte en slik kake med kirsebær. Jeg skal bake en porsjon, men jeg vet ikke hvor mye kirsebær (frossen) jeg skal ta og i hvilken krem ​​er det bedre å tilsette dem? Kaken ble bestilt i form av en katt, ikke 3d. i hvilken form er det bedre å gjøre) Jeg har en runde 26 cm og en rektangulær 37 * 24 cm fortelle meg?

[Natatasha]

Natatasha, ta 300 gram kirsebær og tilsett i rømme. Jeg lagde en kake i form av 26 cm og alt gikk bra.

[Irinka32]

Irinka32, Takk

Kaken er absolutt interessant, men trenger litt arbeid. Første gang jeg bakte den strengt etter oppskriften (en halv porsjon). Mine følelser og familien min: sååå fett og hard. Den mørke kjeksen er ikke god; oljen drypper bokstavelig talt fra den. Hvite flakete kaker var dårlig bakt, til tross for at jeg først bakte dem uten marengs til den var halvkokt. Marengsen er også uviktig: temperaturen er 180 grader. ikke til marengs. Etter litt eksperimentering tok hun endelig frem den mest korrekte og deilige Khreshchaty Yar for seg selv og sine kunder. Jeg gir oppskriften min, jeg håper den vil være nyttig for noen. Jeg gir matinntaket til formen 20 cm. Så: Sjokoladedeig - en halv porsjon av "Sjokolade på kokende vann" kjeks, bake en kake, stå i 12 timer, kutt i 2 deler. Butterdeig: hakk 80 g hard margarin med 1 bunke. mel, tilsett 1 ufullstendig skje rømme og en eggeplomme, elt en myk deig, del den i 2 deler. Kjevle ut hver del litt mer enn 20 cm (kakene krymper under steking). Hakk kakene med en gaffel og stek på 180 grader. ca 15 minutter, varmkuttet til form. Totalt oppnås 2 puffkaker. Marengs: pisk 2 proteiner med 0,5 glass pulverisert sukker (NØYAKT PULVER, ikke sukker, siden sukker i ovnen karamelliserer og gir en brun fargetone). Stek marengs i en form ved 100 grader. 1,5-2 timer. Krem 1: 300 gr. pisk rømme med 3 ss. l. sukker og fikseringsmiddel, tilsett 120 g mykede plommer. smør, pisk til glatt. Krem 2: Kok 100 g melk med 2 ss. l. Sahara; i en egen bolle 2-3 ts. mal mel godt med en liten mengde kald melk, og i en tynn strøm under omrøring, tilsett melk med sukker til kokende på svak varme, kok til tykk, fjern fra varme, avkjøl. Pisk 150 g mykede plommer i en annen bolle. smør med 100 g kokt kondensert melk og tilsett den avkjølte vaniljesausblandingen litt. Det viser seg en veldig velsmakende og ikke-fettete krem. Montering: Sjokoladeskorpe (du kan suge litt med sirup eller kaffe) - fløte 1 - puffskorpe - fløte 2 - marengs - fløte 2 - puffskorpe - fløte 1 - sjokoladeskorpe. Du kan legge nøtter til krem ​​2. Vi satte på impregnering i kjøleskapet i 12 timer. Vel, så forbereder vi en kake med mastikk eller pynter med krem. Vekten oppnås (uten nøtter og uten dekorasjon, bare en naken kake) - 1350 g.

[KamiLana]

KamiLana, Takk så mye!!! Noterte meg selv))

Jeg likte kaken. Sååå mettende og veldig velsmakende. Det var ingen vanskeligheter med forberedelsene. Jeg tok produkter strengt i henhold til oppskriften (bortsett fra proteiner). Sandkaker viste seg 6stk (24cm). Og tok henholdsvis 4 proteiner. Jeg rullet den ut på baksiden av protvin. Siden antallet mellomlegg økte, var det ikke nok krem ​​til belegg. Pisket en pose ferdig kakekrem. Tekake, så ingen dekorasjoner. Sjokoladekaken ligner en potetkake. Jeg vil gjenta det utvetydig. Ferdig vekt 2,8 kg. Beklager for opp-ned-bildene. Jeg har aldri funnet ut hva jeg skal gjøre med dem

Hallo. Jeg lagde kaken etter oppskriften, økte mengden smør i fløten 400 g + kokt kondensert melk. Det hadde vært bedre om rømme ikke hadde sviktet. Det viste seg å være flytende, det strømmet fra de nedre lagene, og på det øvre strømmet det også når det ble kuttet. Men dette er allerede mitt tilsyn. Neste gang vil jeg veie ut rømme eller ta utskilt. Det var fortsatt deilig. Takk.