Ciabatta (oppskrift)

Jenter, jeg har denne ciabattaoppskriften. En gang fant jeg det på et nettsted. Det er sant at jeg bare er den andre dagen på dette forumet (kanskje du allerede vet denne oppskriften), men jeg liker den veldig godt.
For 2 små ciabatta.

Til deig:
135g mel
1/8 ts tørrgjær
2 ss. l. varmt vann
80 ml vann

For testen:
270g mel
1/2 ts tørrgjær
160 ml vann ved romtemperatur
2 ss. l. varm melk
1 ss. l. oliven olje
1,5 ts. salt

Forberedelse:
1. Deig: rør gjær i varmt vann og la det stå i 5 minutter. Ha mel i en bolle, tilsett gjærblanding, vann, bland godt til det er glatt. Dekk bollen med plastfolie og la den stå ved romtemperatur i 12 timer. (kanskje over lengre tid)

2. Deig: rør gjær i varm melk og la den stå i 5 minutter. Ha mel i en bolle, tilsett deig, vann, olivenolje, gjærblanding. I den originale oppskriften, elt deigen i en kjøkkenmaskin med lav hastighet i 3 minutter, og tilsett deretter salt i ytterligere 4 minutter. Men jeg blandet alt med hendene .... Overfør den ferdige deigen til en bolle smurt med oliven. olje, dekk med folie og la stå i 1,5 timer (volumet skal dobles).

Hvis du har et Teflon-bakeplate, kan du bare pusse det med mel, eller hvis du har et vanlig, klipp et rektangel ut av pergament på størrelse med bakeplaten. Smør hendene med smør og del deigen i 2 deler. Legg hvert stykke deig på et bakeplate i form av et rektangel. Dekk deigen med et fuktig kjøkkenhåndkle (men du skal ikke dekke direkte på deigen, men legg lave glass på et bakepapir og et håndkle på toppen av dem). la deigen heve i ytterligere 1,5-2 timer.

Forvarm ovnen til 220C. Dryss deigen med mel og stek i 20-25 minutter.

Nyt måltidet. Det er ikke forskjellig fra en ekte italiensk ciabatta)))))

Synd det er ingen bilder! Hvordan er det?